1樓：語過添請
海鮮能不能吃
血脂偏高的人：螺貝蟹類，尤其是蟹黃，存在著很高的膽固醇含量，膽固醇和血脂偏高的人們應該注意少吃或者不吃這類的海產品。
關節炎、痛風患者：海蔘、海魚、海帶、海菜等海產品中，含有較多的嘌呤，患者常食將加重病情。
出血性疾病患者：血小板減少、血友病、維生素k缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃海魚，因為魚肉中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血症狀。
肝硬化患者：肝臟硬化時機體難以產生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚、青魚、金槍魚等，會使病情急劇惡化，猶如雪上加霜。
**病患者：**病患者之所以不能吃海鮮是因為海鮮中所含的蛋白質在進入人體後，可作為一種過敏原，對機體產生過敏反應，如發癢起塊等，或使原來的**病**、加重。所以**科醫生視海鮮為**之一，要求某些病人禁忌。
吃海鮮後引起的過敏性**病，多屬於i型**反應，可引起平滑肌痙攣，血管擴張、通透性增高，血漿外滲、水腫，以及嗜酸性細胞增多等。臨床表現為**瘙癢、蕁麻疹、血管性水腫等全身症狀；或使嬰兒溼疹、慢性溼疹等**或加劇。
海鮮有利於降血脂，過多食用有可能使人體膽固醇升高。科學家發現，愛斯基摩人較少患心血管疾病，這與他們的主要食物來自深海魚類有關。這些魚類含有豐富的多價不飽和脂肪酸，可以降低甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇，減少心血管疾病。
雖然蝦、蟹、沙丁魚和蛤的膽固醇含量多些，不過因為它們的飽和脂肪酸含量較低，並且，蝦、蟹類海鮮的膽固醇大多集中在頭部和卵黃中，食用時只要除去這兩部分，就不會攝入過多膽固醇。
擴充套件資料
海鮮（seafood）又稱海產食物，是指利用海洋動物作成的料理，包括了魚類、蝦類、貝類這些海產等等。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對動物製成的料理為主。
狹義上，只有新鮮的海產食物才能稱為海鮮，海鮮的分類有：活海鮮、冷凍海鮮。
2樓：xx又
在新年的時候很多人更傾向於買一些冷凍的海鮮，因為鮮活的海鮮很不容易儲存，而且食用了變質的海鮮還會對身體造成一些麻煩，於是在新年之前準備年貨的時候更傾向於購買一些冷凍的海鮮來儲備起來
冷凍的大蝦、螃蟹、蝦尾、蛤蜊肉、扇貝之類的都是很多人在準備年貨時的選擇，那麼冷凍以後的蛤蜊肉該如何食用就成了一些問題，因為人們平時吃的蛤蜊都是帶殼的，這次的冷凍蛤蜊肉就變得有些不知所措了！
其實冷凍的蛤蜊肉也是一種適合炒食的海鮮，最簡單的做法其實就是韭菜雞蛋炒蛤蜊，做法也是十分簡單的將韭菜和雞蛋炒熟以後加入蛤蜊肉就可以了，蛤蜊肉事先進行焯水這樣炒的時間會很短也能確保蛤蜊被炒熟，蛤蜊肉也可以解凍以後焯水做成香辣的，就和我們平時炒蛤蜊一樣只是少了去殼的樂趣而已！
所以冷凍海鮮其實做法上並沒有什麼太大的區別哦
3樓：乙懷厹
可以吃，要以高蛋白、高能量、高維生素的飲食為主，以彌補過分消耗，提高機體對手術、放化療的耐受力和人體免疫力。對於患者來說，海鮮、雞、雞蛋等含有豐富的蛋白質，微量元素和多種維生素。海魚含有豐富的鋅、硒等具有抗癌作用微量元素，雞蛋清蛋白含有人體所需的各種氨基酸，且易消化吸收，營養價值很高，是最理想的天然優質蛋白質。
如果不從這些食物獲取所需營養，而盲目地依靠補品、保健品，就是本末倒置，後患無窮。
蛤蜊肉裡面黑的東西能吃嗎
4樓：匿名使用者
蛤蜊肉裡面黑的東西建議不要吃。
蛤蜊上面的黑色是海里的淤泥或蛤蜊排洩物。或者是蛤蜊的內臟，含有很多的膽固醇，而且，還有一些泥沙，細菌，代謝物，有異味。一般來說還是蛤蜊的便便。
蛤蜊（小型海鮮類）因為體積小，所以器官聚集，內臟、胃和排洩基本可以看成堆積在一起，根本是沒法分的。
因為蛤蜊太小，而且不易張開，總會有很多細沙子清除不掉，細沙子對胃黏膜是有傷害的，排洩物裡也會含細菌，這個道理就像動物的排洩物可以放到田裡作肥料，但是放多了，一樣會讓種子「上火」，燒壞種子一樣。吃多了是有一定壞處的。
5樓：可愛的zzz聖
蛤蜊肉裡面黑的東西是泥沙或者未消化的食物殘渣，不宜食用，建議食用前，將蛤蜊用清水浸泡一個小時，然後用料酒醃製，即可除去髒物。
蛤蜊，軟體動物，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色，生活在淺海底，有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。其肉質鮮美無比，被稱為「天下第一鮮」、「百味之冠」，而且它的營養也比較全面，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，實屬物美價廉的海產品。目前發現最高齡蛤蜊為507歲，由英國科學家在冰島附近海床發現。
6樓：年方半百忽然二
可以吃的。那是蛤蜊本身的顏色，沒有任何害處，儘可放心食用。
小蛤蜊裡面的肉可以全部吃掉嗎?
7樓：蘭曦雪唯一
蛤蜊蒸蛋湯
材料：雞蛋2個、蛤蜊10粒、草菇2個、銀杏4個
調味料：鹽、雞精各1/2小匙、水1杯 、高湯1杯、鹽、雞精各1/3小匙、香油1/2小匙
做法：1、 銀杏、草菇分別洗淨;蛤蜊泡水吐沙，以刀剖開殼。
2、 雞蛋打入蒸鍋中攪勻，放入a料拌勻，加入其他材料，移入蒸鍋中小火蒸約15-20分鐘，取出。
3、 鍋中倒b料煮開，淋上c料，盛入蒸蛋碗中即可。
蛤蜊的營養價值：
1.蛤肉含糖類，蛋白質，脂肪，菸酸，無機鹽，維生素a、b1、b2。蛤殼含碳酸鈣、磷酸鈣、矽酸鎂、碘及溴鹽等。
2.蛤蜊的鈣質含量，在海鮮中頗為凸出。以100公克重的蛤蜊為例，鈣質含量就有130毫克，雖然不能跟奶製品相提並論，但也算是不錯的鈣質源。
3.蛤蜊的維生素b12含量也很豐富。b12關係到血液代謝，缺乏者可能出現惡性貧血，尤其是胃部手術後的患者，b12吸收率較差，可以多攝取一些蛤蜊。
4.蛤蜊裡的牛磺酸，可以幫助膽汁合成，有助於膽固醇代謝，還能維持神經細胞膜的電位平衡，能抗痙攣、抑制焦慮。
5.由於蛤蜊脂肪含量不高，每100公克的熱量只有55大卡，屬於低脂肉類。對於想控制體重的人，蛤蜊是很不錯的選擇。
以一份60公克重的蛤蜊，大蛤蜊大約6個，一般大小的蛤蜊約為22個，吃起來頗有飽足感，熱量卻只有40大卡左右。
6.蛤蜊肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7－膽固醇和24－亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降；
7. 人們在食用蛤蜊和貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。
8樓：萍水相逢
你好，是的哈利肉是全部可以吃的，我們沿海城市都是全部吃，味道很鮮美，清蒸，辣炒都不錯，希望你能採納，謝謝。
9樓：匿名使用者
親，個人認為可以的，沒有問題。
扇貝肉和蛤蜊肉能放在一起做嗎，爆炒還是清蒸？
10樓：愛美食的兔子君
扇貝肉和蛤蜊肉是可以放在一起做的，因為它們都屬於海鮮，很多海鮮菜館都在賣那種海鮮大咖，裡面不僅僅有扇貝、蛤蜊，還有生蠔、青口貝、大蝦、螃蟹以及其他種類的海鮮，所以可以肯定的是，扇貝肉和蛤蜊肉一起做是完全沒有任何問題的。
至於烹飪方式，既可以清蒸、也可以爆炒，不過海鮮還是清蒸最能吃出海鮮的原滋原味，爆炒的話因為調味品太多，反而蓋住了海鮮原本的鮮美味道，尤其是那種鮮活的海鮮，個人建議還是清蒸著吃最佳，另外如果是在外面飯店吃海鮮，也是建議吃清蒸的，因為清蒸的對海鮮鮮活度要求比較高。
清蒸海鮮也是最簡單的，只需要把各種海鮮清洗乾淨，上鍋蒸熟即可享用了，需要注意的是，如果蒸螃蟹記得把肚皮朝上擺哦，如果不用蒸籠的話，鍋裡不需要加水，因為海鮮本身就會出水，清蒸的話只需要準備一些姜醋汁、辣根就可以了；不過扇貝肉的話用蒜蓉蒸吃也是最美味了，自己在家炒點蒜蓉，下面鋪上龍口粉絲，放上去扇貝肉和蛤蜊肉，澆上炒好的蒜蓉，大火蒸幾分鐘就可以了。
不過對於重口味的人來說可能會覺得清蒸著吃太過於清淡了，那也是可以爆炒的。在我們這邊內陸地區，鮮活海鮮真的又貴又少，實在饞了就會買那種冰凍的扇貝肉，這種海鮮除了蒜蓉粉絲蒸著吃，就數爆炒是最愛了。把扇貝肉、蛤蜊肉清洗乾淨，熱鍋熱油放進去最大火翻炒，倒入小米椒、蒜粒、白糖、生抽、蠔油、老抽一起翻炒均勻，也可以加點洋蔥，每個人的做法是不一樣，反正我個人還是覺得挺好吃的，特別下飯。
不過在外面的飯店還是不建議吃爆炒的海鮮，因為有很多不良商家會用不新鮮的海鮮做，會吃壞肚子的。
11樓：牛牛最牛呢
我覺得扇貝肉和蛤蜊肉是可以放在一起做的，想吃重口味的可以放辣椒爆炒；想吃清淡口味的只需要放鍋清蒸就可以了。
12樓：天空說情感
我覺得這兩樣是可以放在一起的，但是我覺得這兩樣放在一起是的話，爆炒比較好吃，特別是配上辣椒炒的辣辣的，很下飯
13樓：花花就是我
其實是可以放在一起做的，如果口味比較重的話，就可以選擇爆炒，而且腥味也沒有那麼大
海鮮很多都有綠色的東西,那是什麼,能吃嗎?
14樓：匿名使用者
我想你說的是海鮮的內臟，綠瑩瑩的，包在海鮮的肉裡面的那一小部分。回
蛤蜊、海蠣子、海答虹、海螺、扇貝、鮑魚、海蔘等等很多海里的貝類和軟體動物裡面都有。都是可以吃的，尤其海螺、鮑魚的內臟味道尤其鮮美，但是這些內臟一般都比較寒涼，如果體弱身寒或者腹瀉最好別吃，另外有些菜餚的特別製作是需要去除內臟的。
15樓：liuhui熊熊
附著的水藻
來，煮之前用刷子自
洗乾淨就是了。要是bai吃生蠣子就多du
泡泡，把zhi沙子吐乾淨，dao把殼也刷洗乾淨。其實也無所謂，吃生蠔最生猛的方法是在海邊剛剛打撈出來，用石頭砸開直接吃，也沒什麼問題。要是為了保險起見，還是弄乾淨吧，多沾點檸檬或者芥末，可以防止拉肚子
16樓：真優美之子
青苔吧。是綠綠的，細細的吧，沒事的，煮熟之後的海鮮把殼剝了吃嗎，別直接進嘴。放心沒事的，煮熟就行。
17樓：流水線上的叛逆
同意 bettych0714的回答，補充一點，如果有慢性病的也儘量不吃，我們這裡的土話「容易犯陳病」。
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蛤蜊肉裡面黑的東西能吃嗎
蛤蜊肉裡面黑的東西建議不要吃。蛤蜊上面的黑色是海里的淤泥或蛤蜊排洩物。或者是蛤蜊的內臟，含有很多的膽固醇，而且，還有一些泥沙，細菌，代謝物，有異味。一般來說還是蛤蜊的便便。蛤蜊 小型海鮮類 因為體積小，所以器官聚集，內臟 胃和排洩基本可以看成堆積在一起，根本是沒法分的。因為蛤蜊太小，而且不易張開，總...