1樓：匿名使用者
哈蜊肉的做法。
食材：蛤蜊肉300克 洋蔥半個 青椒1個 紅椒半個 姜1塊 蒜3瓣 幹辣椒3個。
小炒蛤蜊肉的做法 蛤蜊肉怎麼炒好吃。
步驟：1.洋蔥切小塊，青椒切小塊、紅椒切小塊，姜1塊切末，蒜3瓣切末，幹辣椒3個剪成段。
小炒蛤蜊肉的做法 蛤蜊肉怎麼炒好吃。
2.鍋中放入適量水燒開，放入蛤蜊肉、料酒1勺焯水1分鐘後撈出待用。
小炒蛤蜊肉的做法 蛤蜊肉怎麼炒好吃。
3.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入豆瓣醬1勺、姜蒜末、幹辣椒段炒出紅油，放入青紅椒、洋蔥塊翻炒均勻，加入蛤蜊肉繼續翻炒，放入料酒半勺、生抽半勺，鹽半勺、雞精半勺翻炒均勻後即可出鍋。
蛤蜊肉的營養價值豐富，在每100克蛤肉中含蛋白質10克、脂肪克、碳水化合物克，以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質和維生素，而蛤殼中則含碳酸鈣、磷酸鈣、矽酸鎂、碘、溴鹽等。
現代醫學研究發現，在文蛤中有一種叫蛤素的物質，有抑制腫瘤生長的抗癌效應。
2樓：生活小幫手
爆炒蛤蜊肉，方法如下，親[嘻嘻]（1）蛤蜊肉200克，青椒1個，幹辣椒適量，食用油適量，生抽適量，老抽少許，蒜瓣5瓣，小蔥適量，鹽少許。（2）準備蛤蜊肉，蔥、蒜、幹辣椒。（3）如果是是冷凍的蛤蜊肉，先自然解凍。
再用涼水下鍋焯熟蛤蜊肉後撈出備用。（4）適量食用油燒熱，下入幹辣椒、青椒、蒜，鍋中爆炒，炒出蒜香味。（5）再下入焯過水的蛤蜊肉，加入生抽、老抽、小蔥、鹽，爆炒兩分鐘就可以了。
幹蛤蜊肉的做法
3樓：領悟
準備材料：
幹蛤蜊肉、乾貝、大米、薑絲、小蔥、鹽、胡椒粉、芝麻油做法：1、幹蛤蜊肉、瑤柱用水稍微淘洗後，加入清水浸泡。
2、泡3個小時，讓蛤幹、瑤柱吸飽水後瀝乾。
3、大米淘洗乾淨。
4、姜切成絲。
5、將泡好的蛤幹、瑤柱、薑絲、大米加入適量的水混合，放入高壓鍋**煮，上汽後，中小火20分鐘。
6、小蔥切碎。
7、海鮮粥煮好後，鍋里加入適量的鹽和胡椒粉拌勻，盛到碗裡，撒上小蔥。
4樓：上車看好劇
教你一招蛤蜊乾的做法！
5樓：匿名使用者
幹辣蛤蜊的特色：香辣味美，肉質鮮嫩。 幹辣蛤蜊的做法：1. 將蛤蜊去泥沙洗淨，泡在鹽水中，使其吐盡泥沙，再洗淨。 食物相剋蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
趕快試試吧，做一道屬於你的幹辣蛤蜊。
6樓：網友
蛤蜊肉滑蛋。
用料 ：幹蛤蜊肉一小把；雞蛋一個；蔥一小點；鹽一克；料酒少許。
做法：蛤蜊肉前一晚泡發，洗淨。打入一顆雞蛋，一點點料酒，鹽。蔥花切片。攪勻。
鍋中油燒熱，把攪好的蛋液倒入，等略凝固，顛鍋翻炒。讓蛋液把蛤蜊肉包入其中。
蛋液凝固，出鍋。只保留了蛤蜊的鮮味，加料酒可以去腥的。
蛤蜊幹又叫蛤蜊肉乾是將蛤蜊的肉取出直接或者煮熟之後晾曬而成。 蛤蜊幹營養物質豐富，蛤肉含糖類，蛋白質，脂肪，菸酸，無機鹽，維生素a、b1、b2。蛤殼含碳酸鈣、磷酸鈣、矽酸鎂、碘、溴等。
蛤蜊肉更具有潤五臟，止消渴，軟堅散腫利尿等功效。
蛤蜊肉的做法是什麼？
7樓：那年丶人已散盡
食材：蛤蜊，蒜，油，鹽，蔥，香菜。
1、新鮮的蛤蜊，泡在水中清洗乾淨。
2、取出備用。
3、將蔥切片，蒜切碎，香菜截段。
4、熱鍋涼油。
5、放入香蔥翻炒、立即倒入蛤蜊翻炒。
6、加入蒜，和適量的鹽。
7、翻炒，蓋蓋燜一會。
8、當蛤蜊慢慢都張開口之後即可關火盛出。
9、成品。
8樓：小王子精選**
可以做成包菜炒蛤蜊肉進行食用，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：包菜 半個、辣椒 3個、蛤蜊肉 200克、油 2勺、味極鮮醬油 適量、鹽 適量、蔥 15克。
1、第一步準備好蛤蜊肉備用。
2、然後將包菜洗乾淨撕小塊。
3、鍋內放油加熱，放入蔥，辣椒炒香。
4、放入包菜，醬油和蠔油，快速翻炒。
5、包菜變軟時放入蛤蜊肉翻炒。
6、加入鹽，攪拌均勻。
7、攪拌均勻盛出，這樣包菜炒蛤蜊肉就做好了。
9樓：又四日又四日
冷凍的花蛤肉，化凍，洗淨，加1勺料酒去腥。
2. 韭苔擇洗淨，切小段，備用。
3. 熱鍋上油，爆香蔥薑蒜碎。
4. 倒入花蛤肉，炒勻。
5. 加入2勺蠔油，炒制。
6. 加少許熱水，中小火五分鐘，連肉帶汁盛出備用。
7. 另起油鍋，將韭苔倒入，大火翻炒。
8. 倒入花蛤汁，讓韭苔充分吸收蛤汁的鮮味。
9. 倒入花蛤肉，調入鹽（可以不加），炒勻入味，即可出鍋。
其實辣椒花蛤最好吃，步驟如下：
1、花蛤放在清水中，一勺鹽，一勺香油，反覆揉搓，進花蛤吐泥2、焯花蛤，花蛤殼已張開，再次沖洗。
3、起鍋放油，煸香蒜片和薑絲放幹辣椒煸炒，放花蛤。
4、兩三分鐘後先放生抽，再放黃酒。
5、倒入耗油，糖翻炒均勻，加鹽。
6、澱粉勾芡，出鍋前放蔥花。
10樓：匿名使用者
酒蒸蛤蜊。
用料：蛤蜊500克，黃油10克，清酒100毫升，生抽一小勺，生薑3片，蒜3瓣，乾紅椒3個，蔥2棵。
做法：1.將新鮮蛤蜊清洗吐沙待用。姜、蒜切片，蔥切小段，幹辣椒切兩段擠出裡面的辣椒籽。
2.熱鍋放少許油，把姜蒜辣椒爆香，倒入瀝水後的蛤蜊，翻炒幾下。
3.倒入清酒，蓋上鍋蓋，大火煮。
4.待蛤蜊都開口了，加入少許生抽，再把黃油放進去融化拌勻，起鍋。
油爆花蛤。用料：花蛤蜊500克，小米椒3個，蔥3棵，蒜3瓣，花生油30克。
做法：1.將花蛤放在鹽水裡養2個小時，讓其吐盡泥沙。
2.將辣椒、蒜切碎，蔥切成蔥花。鍋裡熱油，燒至七八成熟時爆香蒜蓉。
3.放入花蛤大火拌炒，至全部開口。
4.放入小米椒翻炒一會，撒上蔥花即可出鍋。
新鮮蛤蜊肉的做法··
11樓：凹凸小田螺
可以做辣炒蛤蜊，做法如下所示。
主料：蛤蜊1斤 ，薑絲、蔥段少許。
輔料：鮮辣椒醬2小勺， 生抽1勺，蠔油1勺 ，甜麵醬1勺，料酒2勺 ，砂糖2勺，清水2勺。
做法步驟。1. 蛤蜊用海水加幾滴食用油養3小時左右，吐沙。
2. 吐完沙後刷洗乾淨。
3. 切好蔥、姜，挖取辣椒醬備用。
4. 小碗內加生抽、蠔油、甜麵醬、料酒1勺、砂糖和清水，調勻做成調味汁。
5. 下少許底油，蔥姜爆鍋。
6. 下辣椒醬炒出香味。
7. 下蛤蜊略翻炒均勻。
8. 倒入調味汁，中火翻炒。
9. 炒到蛤蜊全部開口即可。
12樓：儲傲絲
芸豆切末炒炒 和蛤蜊肉一起做打滷麵條。 蛤蜊肉炒一下 淋上雞蛋液。
13樓：愛蝶子
蛤蜊肉炒韭菜。
材料：韭菜1把（約400克），蛤蜊肉200克，鹽1/2小匙，糖1/2小匙，料酒2小匙，玉米油2大匙。
做法：1. 韭菜摘洗乾淨，切小段。
2. 蛤蜊肉解凍，用料酒醃10分鐘去腥。
3. 熱油鍋，下韭菜炒約2分鐘至韭菜稍稍變軟。
4. 下蛤蜊肉炒勻，放鹽和糖在炒2-3分鐘即可。（韭菜不要炒太久，變軟就要馬上起鍋，否則會出很多水）
蘆筍蛤蜊肉。
做法：辣椒切片，蛤蜊氽燙，取出蛤蜊肉；蘆筍切段氽燙，入開水沖涼；起鍋，先炒蘆筍，再放入蛤蜊肉同炒，最後放入調味料及辣椒炒勻。
14樓：波貝豬豬
樓下好長一段的！算了，我和你說我做的吧，我就直接炒蛤蜊，很好吃的，先放油，在放辣醬，炒出紅油後，就放入蛤蜊，等蛤蜊張開嘴在放點醋呀，糖呀，醬油呀，之類的，別放鹽了，辣醬有鹽的~炒的時間大概5分鐘左右，別炒老了哦，給我分吧，我旺旺是 微521鋒 ，不懂還可以聯絡問我，我專門賣這個的。
蛤蜊肉乾的做法？
15樓：閉漪宮心遠
加鹽熱水泡發一夜，炒青紅椒（辣一點的）特好吃。
16樓：引n子
青紅椒（辣的）切碎與蛤蜊肉爆炒（時間要短），即下酒又下飯，香辣鮮嫩爽。
17樓：匿名使用者
要用水泡，大概半天時間。
可以用小蔥拌，也可以做湯。
但一般情況會有沙子，要多清洗幾遍。
新鮮蛤蜊肉的做法有哪些？
冷凍蛤蜊肉怎麼做
18樓：領悟
準備材料：
冷凍蛤蜊肉、生薑、蔥花、小米椒、杭椒、料酒、生抽、糖做法：1、蛤蜊肉用水泡兩三個小時洗淨，準備生薑、蔥花、紅辣椒、杭椒2、鍋熱倒油，爆薑片、蔥花、辣椒翻炒一下。
3、放入蛤蜊肉翻炒一會兒。
4、加一大勺料酒。
5、加一勺生抽。
6、加少許糖。
7、翻炒均勻出鍋裝盤。
19樓：健康美食小達人
冷凍蛤蜊肉做法有很多，蛤蜊肉具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養特點；並且能降低人體的膽固醇。營養價值非常的高。推薦一款蛤蜊肉的美食小吃冷凍蛤蜊肉蒸雞蛋糕，鮮嫩爽滑 味道美極了 老人孩子都喜歡，健康又營養。
用料：冷凍周偉蛤蜊肉320克、雞蛋2個、鹽、雞精、花生油、香油、蔥絲、紅尖椒絲、生抽。
蛤蜊肉雞蛋糕的做法。
1、取出冷凍周偉蛤蜊肉自然化凍，開啟袋子倒入備用。
2、將雞蛋打入盆中，放入鹽和雞精調味，攪拌均勻。
3、蛋液中加入的水，放入化好的蛤蜊肉。
4、將蛋液放入鍋中，大火轉小火蒸 20 分鐘左右。
5、在蒸好的雞蛋上面放上蔥絲、紅尖椒絲，淋入滾燙的花生油。
6、放入生抽，淋入香油調色調味即可。
小貼士：本美食也可以用鮮活的蛤蜊做，要是用市場上鮮活的蛤蜊做的話，一定要給蛤蜊吐沙，煮蛤時時間也不易過長，待蛤蜊開口立馬盛出，記住一定要清理乾淨，不要帶沙。不然會影響蛤蜊肉雞蛋糕的口感的。我用的是冷凍蛤蜊肉，都是處理好的，乾乾淨淨的，化凍就可以烹飪的。
20樓：nice愛來我身邊
用料蛤蜊肉（我用的是烤哈肉） 一碗。
生薑 蔥花 少許。
小米椒 杭椒 一小把。
料酒 一大勺。
生抽 一大勺。
糖 一小勺。
辣炒蛤蜊肉的做法。
蛤蜊肉用水泡兩三個小時洗淨 準備生薑 蔥花 紅辣椒 綠辣椒（隨便什麼品種）
鍋熱倒油（我用了自己做的花椒油）爆薑片 蔥花 辣椒 翻炒一下放入蛤蜊肉翻炒一會兒。
加一大勺料酒。
加一勺生抽。
加少許糖。翻炒均勻出鍋裝盤。
21樓：茫茫人海一亮星
解凍後包餃子吧，先收拾乾淨，加入調料醃製，剁碎就可以了。
22樓：御皖奕
1蔥切約兩公分小段下鍋爆香。
2接著將發泡過的墨魚乾刻花切片後，下鍋一起拌炒一下。
3接著加入蛤蜊、薑絲一起拌炒。
4加水淹過食材約至鍋八分滿左右，將湯汁煮沸。
5煮沸後放入已經退冰的海菜，再次煮沸。
6最後加入柴魚片跟枸杞，攪拌均勻之後即可上桌。
23樓：藍天老師
先用冷水化凍。
再用冷水沖洗乾淨。
炒蛤蜊肉的做法步驟圖，炒蛤蜊肉怎麼做好吃
24樓：亞遊推廣
爆炒蛤蜊肉。
的做法將材料準備齊全爆炒蛤蜊肉的做法 步驟1
蛤蜊肉清水泡發1小時左內。
右，清水洗幾次，過容濾一下，飛飛水去沙；泡著蛤蜊肉的時候，切好青椒，大蔥，芙蓉，薑絲等備用；爆炒蛤蜊肉的做法 步驟2
燒熱鍋，將蛤蜊肉煸幹一下水，起碟備用（這一步驟，是為了讓蛤蜊肉口感更好些，爆炒的時候，不會產生水分奪味)爆炒蛤蜊肉的做法 步驟3
燒熱鍋後，稍加點油，炒一下青椒斷生，起碟備用；爆炒蛤蜊肉的做法 步驟4
再起油鍋，燒至7成熱，加入芙蓉，小紅椒，幹椒爆香鍋，爆炒蛤蜊肉的做法 步驟5
加入蛤蜊肉翻炒均勻，加入糖，鹽，酒，繼續翻炒均勻後，加入青椒翻炒均勻後加入醬油，迅速翻炒至收汁，爆炒蛤蜊肉的做法 步驟6
起碟即可食用。爆炒蛤蜊肉的做法 步驟7
鮮香下飯，大家快來試試吧。
幹蛤蜊肉怎麼吃，幹蛤蜊肉怎麼做好吃？
幹蛤蜊肉先用溫水洗乾淨，放上青菜 然後可以做蛤蜊疙瘩湯，幹鯊魚肉用溫水洗乾淨了，放上花椒蔥姜花生油，放在鍋裡蒸二十分鐘就可以吃了，你試試看。幹蛤蜊肉怎麼做好吃？第一，爆炒蛤蜊肉。將蛤蜊幹浸泡三十分鐘，用清水反覆的清洗幾遍，因為蛤蜊肉裡面含有一些沙子，需要多清洗幾遍才能把沙子洗乾淨。在鍋中加油預熱，放...
請問現在海鮮（蛤蜊肉）能吃嘛，蛤蜊肉裡面黑的東西能吃嗎
海鮮能不能吃 血脂偏高的人 螺貝蟹類，尤其是蟹黃，存在著很高的膽固醇含量，膽固醇和血脂偏高的人們應該注意少吃或者不吃這類的海產品。關節炎 痛風患者 海蔘 海魚 海帶 海菜等海產品中，含有較多的嘌呤，患者常食將加重病情。出血性疾病患者 血小板減少 血友病 維生素k缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃海魚，...
蛤蜊肉裡面黑的東西能吃嗎
蛤蜊肉裡面黑的東西建議不要吃。蛤蜊上面的黑色是海里的淤泥或蛤蜊排洩物。或者是蛤蜊的內臟，含有很多的膽固醇，而且，還有一些泥沙，細菌，代謝物，有異味。一般來說還是蛤蜊的便便。蛤蜊 小型海鮮類 因為體積小，所以器官聚集，內臟 胃和排洩基本可以看成堆積在一起，根本是沒法分的。因為蛤蜊太小，而且不易張開，總...