1樓：來自安昌古鎮機敏的羅漢果
第一，花生米發黴怎麼處理呢?花生米發生黴變時，會產生大量的病菌和黃麴黴毒素，一粒發黴的花生米，要比牛奶中超標的黃麴黴毒素多得多，消費者在購買生花生米時，通常會發現裡面有不少是半粒的，這樣的花生米表面最容易發黴，儘管肉眼看不見，但實際上含有很多黃麴黴毒素。已發黴的花生、瓜子、玉米、大豆以及其他穀物都不能吃。
因此，消費者在選購、食用時都要仔細檢查食品是否已經黴變，對於已經發生黴變的糧食及食品，不論是輕度汙染還是重度汙染，絕對不能食用，要果斷地拋棄。
第二，花生如果存放不當，就會發黴。有些人不捨得把發黴的花生扔掉，清洗、晾晒後仍然繼續吃。這樣做是非常危險的，因為發黴的花生帶有大量的黴菌和黴菌所分泌的毒素。
花生含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，是黴菌生長的良好培養基，只要溫度和溼度適宜，很容易被黴菌侵染，有些黴菌還會分泌出有毒的代謝產物。如果花生被這種有毒的菌種汙染，它就會沾染上毒素，吃了會危害人的身體健康。發黴的花生中含有大量的黃麴黴菌。
2樓：
發黴的花生一般都丟了的啊，之前我看到的一篇吳鐵軍黃麴黴菌的文章，裡面說黃麴黴菌對我們的肝臟，腎損害挺大。家裡小孩誤食可不好，還是趕快丟掉吧。
3樓：
像這種情況就應該丟去j。黃麴黴菌對人體傷害很大，千萬不能使用。如果 中毒後。很嚴重的後果。
花生輕微發黴怎麼處理
4樓：佳尼斯
花生輕微發黴的處理方法：
花生髮黴以後，可以先看一看，如果是外皮出現了發黴，及時把花生米取出來，然後放在陽光下晒制，還是可以食用的，如果花生米也出現了黴變，那麼就不能再吃了，如果覺得扔了可惜，可以用它們來當作花肥。
發黴的花生不能吃：
發黴的花生是絕對不能食用的，花生在黴變以後，會產生大量的黃麴黴，這種物質是帶有很強的毒性，對人類的肝臟和腎臟都有很強的破壞性，還會加重病毒對細胞的傷害，加快癌細胞的生成，對人類的身體健康危害很大。
預防花生髮黴的辦法：
花生並不是一種容易發黴的食材，可以把它放在陽光下晒制幾天，晒乾以後再裝入到透氣性良好的編織袋中，放在陰涼通風乾燥的地方，可以儲存一年左右不變質，另外，也可以把購買回的花生直接取出花生米，放入到冰箱中冷藏儲存，也能起到預防花生髮黴的情況發生。
5樓：快喊源姐姐
花生髮黴以後，可以先看一看。
如果是外皮出現了發黴，及時把花生米取出來，然後放在陽光下晒制，還是可以食用的。
如果花生米也出現了黴變，那麼就不能再吃了，如果覺得扔了可惜，可以用它們來當作花肥。
發黴的花生是絕對不能食用的，因為它有很強的致癌性，花生在以生黴變以後，會產生大量的黃麴黴，這種物質是帶有很強的毒性，對人類的肝臟和腎臟都有很強的破壞性，還會加重病毒對細胞的傷害，加快癌細胞的生成，對人類的身體健康危害很大。
花生並不是一種容易發黴的食材，大家購買以後，可以把它放在陽光下晒制幾天，晒乾以後再裝入到透氣性良好的編織袋中，放在陰涼通風乾燥的地方，可以儲存一年左右不變質，另外，也可以把購買回的花生直接取出花生米，放入到冰箱中冷藏儲存，也能起到預防花生髮黴的情況發生。
6樓：孫小腐
花生如果存放不當，就會發黴。
有些人不捨得把發黴的花生扔掉，清洗、晾晒後仍然繼續吃。
這樣做是非常危險的，因為發黴的花生帶有大量的黴菌和黴菌所分泌的毒素。
花生含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，是黴菌生長的良好培養基，只要溫度和溼度適宜，很容易被黴菌侵染，有些黴菌還會分泌出有毒的代謝產物。
如果花生被這種有毒的菌種汙染，它就會沾染上毒素，吃了會危害人的身體健康。
發黴的花生中含有大量的黃麴黴菌。據研究發現，黃麴黴菌在溫度較高、相對溼度較大的條件下，就會在花生上大量繁殖，同時分泌黃麴黴素。
黃麴黴素有很強的毒性，能對絕大多數動物起急性毒害作用，而且具有明顯的致癌作用，對人畜的健康危害很大。
另外，黴菌在生長繁殖時，需要大量的營養，花生正好成了黴菌的「營養基地」。
因此，發黴的花生也就沒有什麼營養價值可言，就不能在吃它了。
7樓：
那危險，要是隻有皮發黴問題不大，可以晾晒去掉部分黴菌
發黴的花生含有黃麴黴素，炒熟後能不能殺掉黴菌，能吃嗎？
8樓：匿名使用者
大家知道發黴的花生裡有黃麴黴素，但是炒熟後不能殺掉，因為黃麴黴素具有耐熱性！
下來是對殺掉黃麴黴素的一些辦法：
黃麴黴素高溫能殺死嗎：這是因為，黃麴黴毒素的主要成分是脂溶性的，而非水溶性的。因而，它在水中的溶解度很低，且裂解溫度為280℃以上，一般的水洗和烹調加工溫度不能將其破壞，所以，水洗加熱可以祛除毒素是一種錯誤的理解。
黃麴黴素能不能用太陽晒死或減少黃麴黴素不易溶於水，具有耐熱性，耐強酸和紫外線照射，280℃高溫下才裂解。人們日常所用的水洗、烹調等方法都對它沒有太大的作用。可見太陽光雖然有紫外線照射，也會加熱，但達不到理想效果。
最好的防治方法是預防糧食等食物的黴變，從源頭上把關
黃麴黴素的危害2023年，黃麴黴毒素就被世界衛生組織(who)的癌症機構劃定為一類致癌物，有很強的毒性與致癌性，其毒性比砒霜大68倍，對肝臟器官損害嚴重，容易對食品造成汙染，從而危害人類的健康。黃麴黴素主要存在於黴爛的穀物、玉米、花生中，該菌在溫暖，潮溼的環境下易於生長繁殖，這種因素是導致亞洲、非洲某些地區癌腫高發的重要原因。
怎樣殺死黃麴黴素不過殺死或去除一些黃麴黴素的方法還是有的。因為黃麴黴素在鹼性條件下比較容易分解，用小蘇打(即1%的碳酸氫鈉)泡一段時間，就能去掉90%以上的黃麴黴素。另外，用高壓鍋壓力比較大溫度比較高，祛除黃麴黴素的效果也比較好。
另外，很多黃麴黴素是附著在表面，多洗幾次能夠去除掉大部分的黴菌。
防範措施黴菌在我們的日常生活中是無處不在，但只要做好了預防措施，就完全不用擔心它會找上門的。首先，市場上黴變的食品與中藥材是絕對絕對不可以購買的。其次，家裡的食物要儲存在適宜的條件下：
減少其中的水分、降低溫度、溼度，防止黴菌的生長。最後，建議大家多吃青菜、各式水果、魚類、葉綠素等物質能有效降低黃麴黴毒素的毒性。
吃了發黴的花生怎麼辦
9樓：藍眼睛
1、飲食清淡
吃了發黴的食物，很容易引起疾病，患上腸胃炎或引發腸胃不適，這個時候一定要注意飲食的清淡，以免加重腸胃的負擔。
2、補充水分
不小心吃了發黴的食物可以多喝水幫助補充身體電解質，另外喝水也能促進血液迴圈、促進排便。另外，補充水分能夠促進腸道的清理，減少發黴的食物在體內的停留時間。
發黴的食物含有大量的黴菌，會導致消化道菌群混亂，食物中毒，甚至引起急腹症，危及生命。食用發黴的食物會導致黴菌孢子侵入血液或呼吸道而導致重大的問題。發黴的食物多含有黃麴黴素，這是一種世界公認的頭號致癌物質，長期攝入黃麴黴素，會導致多器官癌變。
10樓：匿名使用者
發黴的東西不要吃，容易致癌
11樓：道妙錯國源
你好！花生是外殼發黴
還是花生仁發黴啊，如果是外殼發黴基本不影響的。多喝幾袋牛奶的，因為發黴的花生是容易導致腹瀉的，而牛奶中的水溶蛋白質是可以綜合一些有害成分。一般就沒事了。
如果情況嚴重，就需要到醫院診治。
發黴的花生都有黃麴黴素嗎
12樓：匿名使用者
是的
有褐黃色有黃色，味苦
。很容易看出來的。
黃麴黴素是由版黃麴黴菌分泌的。長毛的一定有，沒長權毛的量相對要少的多（差幾個數量級），還是有。
13樓：匿名使用者
只要發黴，就有可能有，不一定要看到毛
長毛只是真菌比較多才表現出來，其實很多黴變的花生已經有黃麴黴素了
還是不要吃了
14樓：番茄不打架
是啊，黃麴黴素是強烈制癌物質，千萬不要吃發黴的花生！
15樓：匿名使用者
應該有的,化學變化肉眼是看不到的
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