五彩冬瓜盅的製作方法1：
原料：冬瓜，火腿，乾貝，鮮蘑菇，冬筍嫩尖
輔料：姜，雞湯，雞油，鹽
1.先將冬瓜去皮去瓤洗淨，再將冬瓜切成方形的小丁備用。
2.將乾貝用開水泡軟後將其切成碎末備用。
3.再分別將火腿切片，冬筍、姜與鮮蘑菇切成碎末備用。
4.將以上備用的原料一起放入燉盅，將其入鍋蒸汁冬瓜酥爛為止。
五彩冬瓜盅的製作方法2：
原料：冬瓜，香菇，青椒黃椒適量，冬筍，洋蔥
輔料：蠔油，冰糖，鹽
1.冬瓜買粗大的片狀，厚度和選用的模具一致，用餅乾模具取模，用小勺子將內壁挖空備用；
2.青、紅、黃椒，一律將兩頭切掉，將裡面的白色部分切除，然後切丁備用；
3.冬筍切丁用開水焯熟備用，香菇切丁備用，洋蔥切丁備用；
4.鍋內放油燒熱，放入洋蔥丁煸炒至出香味；
5.加入香菇丁煸炒，一定要將香菇炒熟，香菇炒熟放入焯過水的冬筍丁，煸炒片刻，倒入耗油，煸炒至熟；
6.倒入其餘全部彩椒丁，加入鹽，稍微攪拌即可出鍋裝盤；
7.將炒好的五彩蔬菜丁放入冬瓜盅內，將盤子放入蒸鍋內，開大火蒸5分鐘即可；
8.將蒸出來的湯汁倒入鍋內，倒入少許耗油、冰糖，攪拌成湯汁。將汁淋在冬瓜盅上面即可。
五彩冬瓜盅營養價值：
冬瓜含鉀和維生素c非常豐富，不含脂肪，更適合比較肥胖的寶寶。
小貼士：
1.冬筍要事先焯水，將其酸味洗去。
2.冬瓜易熟，不易蒸時間太長，時間長了變色很難看了。
3.在炒制的時候要先放香菇，將其炒熟，最後放彩椒，否則彩椒很容易變色。
4.冬瓜不要全部挖空，留有一點底，否則蔬菜就會漏掉。
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