1樓：有點傻
這個根據自己的標準和愛好不同，自己
2樓：匿名使用者
營養指標
帝王蟹腳含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很好的滋補作用，吃蟹對結核病的**在有補益。 中醫認為其有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對於淤血、損傷、黃疸、腰腿痠痛和風溼性關節炎等疾病有一定的食療效果。
以100克為單位
熱量：97千卡
蛋白質：19.2克
脂肪：l.5克
膽固醇：53毫克
不飽和脂肪酸(omega—3)：0.1克
鈉鹽：1072毫克
香油阿拉斯加王蟹
用料：阿拉斯加王蟹腿、青蒜、薑末、料酒、鹽、白糖、米醋、胡椒粉、水澱粉、香油、清水。
製作：（1）將阿拉斯加王蟹腿解凍後，切成適中的段，青蒜切段。
（2）鍋里加熱油，下入青蒜、薑末，煸出香味，即可下蟹腿，再加入白糖、鹽和清水200ml。
（3）在旺火上燒開後，改用小火燒到湯汁轉濃時，加入其他調料，再改用旺火，用水澱粉勾芡，顛翻幾下，淋入香油即成。
蒜頭阿拉斯加王蟹
用料：阿拉斯加王蟹腿、獨蒜頭、姜、蔥、辣椒醬、鹽、油。
製作：（1）將阿拉斯加王蟹腿解凍後切成適當大小的塊。
（2）蒜頭去皮切片，薑切片，蔥切成粗粒。
（3）加熱油，加入蒜、姜、蔥、辣椒醬爆香，再加入螃蟹5和適量的鹽翻炒。
（4）加水適量，蓋上蓋子慢火燜10分鐘，再用大火把多餘的水蒸發掉即成。
3樓：手機使用者
都好吧，喜歡什麼就吃什麼
吃螃蟹吃公的還是母的 吃螃蟹公的好還是母的好
4樓：懂車師傅
九母十公的意思是農曆九月要吃母蟹，可以吃到美味的蟹黃，而公蟹的肥美時間比母蟹晚，十月公蟹的蟹膏充足，正是食用的最佳時間。那麼公蟹和母蟹有什麼區別呢？
公蟹，我們可以通過公蟹外在最大的特點「尖臍」去區分，也就是說公蟹的肚子下面有一個細三角形的蓋，而且很緊地貼在肚皮下。公蟹生長比母蟹要慢，到了十月份的時候，公蟹的脂肪才會漸漸堆積起來長成蟹膏，剝開蟹殼可以看到白色的黏黏的物體就是蟹膏，公蟹煮熟之後蟹膏會變成半透明狀，蟹膏越多說明公蟹越壯實。
母蟹的話，同樣的母蟹和公蟹最大不同之處也是肚子，母蟹的則是「團臍」，即母蟹的肚子下面是一個寬大的蓋，蓋邊上有一圈毛，用筷子可以將蟹蓋掀起來。在農曆九月的時候，母蟹的消化腺和卵巢長成蟹黃，以準備過冬和繁殖生育的需要，剝開蟹殼可以看到一團黃色的黏性物質便是生蟹黃，煮熟之後蟹黃會變成紅色，顏色越深說明蟹越壯實。
那公蟹和母蟹哪個更好吃？相對來說公蟹會更好吃。母蟹的蟹黃多，在陰曆十月以前吃更好，到了十月後，蟹黃多長成蟹子排出，所以母蟹的肉味沒有公蟹好了，而這時公蟹的蟹膏比母蟹多，味道比較甘甜酥軟，而且最大的特點是煮熟後不會變硬，吃起來香滑爽口。
此外，公蟹和母蟹的營養價值也有區別，母蟹的蟹黃裡含膽固醇，而公蟹沒有，所以公蟹比較適合肝功能不好的人群食用。
5樓：鵝子野心
螃蟹公母都可以吃的。
公蟹：吃蟹肉，蟹膏。國慶前後品質最佳。
母蟹：蟹黃。九月左右食用品質最佳。
在食用螃蟹是要注意：
蟹心、蟹腮、蟹胃不可以食用。
如果喜歡吃蟹肉，建議選擇梭子蟹或者帝王蟹。
如果喜歡吃蟹黃，建議選擇大閘蟹。
區分公母蟹，把螃蟹翻過來看肚子
鑑定螃蟹有沒有死，看眼睛是否發白，凸起；看四肢是否靈活；聞味道。
6樓：
11月是吃公蟹最好的時間，現在已經12月了，母的蟹黃就更少了，到過年為止還是吃公的吧。
關於螃蟹吃公的好還是母的好要根據時間而定，如果是在農曆九月份吃母蟹比較好，如果是***份則是更適合吃公蟹。這是因為九月份是母蟹的消化腺和卵巢長成了蟹黃，以準備過冬和來年繁殖生育的需要(春天蟹黃就變成蟹子)。這時，剝開蟹殼，可以看到蟹殼和蟹坨坨當中有很多黃色的、黏黏的東西，那就是生的蟹黃。
因此母蟹在九月比較肥美，蟹黃比較充足。 而到了十月份母蟹的蟹黃多長成蟹子排出，所以母蟹的肉味沒有公蟹好了，而公蟹長得會慢些，直到農曆十月時，脂肪才漸漸堆積起來，長成了蟹膏。剝開公蟹的殼，在同樣的地方看到的卻是白白的、黏黏的東西，就是蟹膏。
煮熟了以後，蟹膏變成了半透明狀。蟹膏越多，說明這隻公蟹越壯。因此***時候雄蟹的蟹膏充足，這是時候食用，味道鮮美。
7樓：李小米美食
大廚教你挑選螃蟹的小技巧
8樓：我遊戲特別
母蟹，因為我覺得相對來說，一般情況下某些的體型都要大一點，而且蟹黃和蟹肉的含量比較多，所以我認為母蟹更有營養價值。
9樓：惠華小知識
公蟹和母蟹營養都是一樣的，對於人體都有滋補作用。螃蟹作為一種寒性食物，一定要少吃，吃多會引起身體痛風疾病出現。
10樓：慈孟君
母蟹吧，母蟹的會在繁殖期的時候蟹膏特別多，營養價值也高，肉也比較豐盛，吃起來口感純正
11樓：匿名使用者
母蟹農曆九月卵滿，體內擁有的是蟹黃，鮮香油脂細膩。蟹黃色澤鮮豔，橘紅色或深黃色、潔無雜質、味鮮，幹度足為上品。蟹黃中含有豐富的蛋白質、磷脂和其他營養物質，營養豐富，但是同時含有較高含量的油脂和膽固醇。
蟹黃可製成很多美食：蟹黃粥、蟹黃豆腐等。
公蟹農曆十月膏白豐腴。公螃蟹擁有的是精囊，裡面白色的物質就是精子了，公螃蟹的精子就是蟹膏。蟹膏也有可能是脂肪。
因為公蟹為了準備過冬，漸漸的脂肪堆積，長成了蟹膏。剝開公蟹的殼，可以看到蟹殼和蟹坨坨當中有白白的、粘粘的東西，就是蟹膏。煮熟了以後，蟹膏變成了半透明狀。
公蟹的美味，母蟹的清香估計吃過陽澄湖大閘蟹人都會流連忘返。
螃蟹母蟹和公蟹哪個好吃，大閘蟹公的好吃還是母的好吃？有什麼區別呢？
公螃蟹和母螃蟹其實都好吃，母蟹黃多肥美而公蟹油多肉多，到底哪個更好吃關鍵還要看時間，九月份的母螃蟹最好吃，而十月份的公螃蟹最好吃。公螃蟹和母螃蟹其實都好吃，母蟹的蟹黃多，在陰曆十月以前吃更好，到了十月後，蟹黃多長成蟹子排出，所以母蟹的肉味沒有公蟹好了，而這時公蟹的蟹膏比母蟹多，味道比較甘甜酥軟，而且...
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