1樓：匿名使用者
蘋果汁有混濁蘋果汁和透明蘋果汁兩種。它們的基本加工工藝相同,不同的是混濁蘋果汁採用均質步驟,而透明蘋果汁採用澄清過濾步驟。 1、選果 剔除腐爛、病蟲害、嚴重機械損傷等不合格的蘋果。
2、清洗 蘋果浸泡後用流動水洗淨。 3、修整 有區域性病蟲害、機械損傷的不合格蘋果,用不鏽鋼刀修削乾淨,並清洗。合格的蘋果切瓣去果心。
如果去皮榨汁,先削皮再修整。 4、破碎 用不鏽鋼破碎機將蘋果破碎成碎塊,及時把碎塊的蘋果送入榨汁機。 5、榨汁 用螺旋壓榨機把破碎後的蘋果榨出蘋果汁。
6、加熱 榨出的蘋果汁不宜存放,立即用夾層鍋或管式消毒器加熱滅酶,溫度85℃,然後冷卻到65℃。 7、均質(混濁果汁) 以100-120公斤、平方釐米的壓力進行均質。有條件的,在均質前宜先以600毫米汞柱以上真空脫氣。
8、澄清過濾(透明果汁) 透明蘋果汁要採用澄清、過濾工藝。先用酶製劑法澄清後再用飲料過濾機過濾,濾出的蘋果汁要求澄清透明。 9、調和 天然蘋果汁根據原料的糖酸度調整到成品糖度為12%,酸度為0.
4%左右。 10、裝罐 有條件的工廠最好用5104號罐包裝,內裝透明蘋果原汁200克,也可以用自動定量罐瓶機罐瓶。裝罐(瓶)前果汁溫度一般不低於70℃。
11、密封 使用金屬罐時用封罐機密封,使用瓶裝,根據不同瓶子的要求用壓蓋機或旋蓋機密封。密封前果汁溫度不低於65-70℃。 12、殺菌 密封后的果汁在85℃的熱水中殺菌,殺菌時間根據殺菌效果決定,一般在10分鐘左右為宜。
13、冷卻 殺菌後的蘋果汁立即轉入冷水中快速冷卻至常溫。在使用玻璃瓶包裝時,冷卻水的溫度不要太低,防止炸瓶。 蘋果汁會加速腸道蠕動,若腸道原本就有不正常蠕動的情形時,蘋果汁會在腸道內產生氣體。
若腸子受到食物刺激時,可以飲用一般蘋果汁或濃縮果汁和水的混合汁液以達到減輕刺激的目的。我們可以在家裡自行打蘋果汁,但應在製成果汁後馬上飲用。 新鮮蘋果汁含有重要的維生素a和c!
您可以把水果和蔬菜（比如胡蘿蔔，番茄，黃瓜，或者各種瓜類）混合在一起，製作處口味獨特的果汁。新的混合果汁能夠使你得到更多的其他蔬果的養分.
2樓：
做蘋果汁有兩種：純果汁，帶有果肉的果汁。做法類似。步驟如下：
（1）將蘋果洗淨、去皮、去籽，切成2cm見方的小塊（更小會更好），放入榨汁杯中；
（2）加入少量的涼開水；
（3）啟動榨汁機開始榨汁，如果蘋果塊兒攪動而不能碎，說明水放少了，需要繼續加水；
（4）成為糊狀的汁，可以直接飲用，也可以用網過濾掉果渣，就得到不同的兩種果汁了。
其實蘋果汁的量相對較少，橘子汁或者西瓜汁的口感很好，不妨試試，榨汁的過程中不需要加入涼開水就能製作。
3樓：匿名使用者
1.蘋果洗淨後削去外皮，除去核心。
2.將蘋果用擦板擦成泥狀，濾除小塊，只留果汁。
3.以2-3倍的比例向果汁中倒入清水調勻即可
4樓：
用渣汁分離的榨汁機榨就可以啦！
5樓：看穿奇聞趣事
生活中各種各樣的果汁也層出不窮，蘋果汁可以說是最常見的一種，不過你們知道蘋果汁是如何生產的嗎？帶你瞭解這一製作過程，全**材實料
蘋果汁製作方法
6樓：
製作工藝：
1、選果：剔除腐爛、病蟲害、嚴重機械損傷等不合格的蘋果。
2、清洗：蘋果浸泡後用流動水洗淨。
3、修整：有區域性病蟲害、機械損傷的不合格蘋果,用不鏽鋼刀修削乾淨,並清洗。合格的蘋果切瓣去果心。如果去皮榨汁,先削皮再修整。
4、碎塊：用不鏽鋼破碎機將蘋果破碎成碎塊,及時把碎塊的蘋果送入榨汁機。
5、榨汁：用螺旋壓榨機把破碎後的蘋果榨出蘋果汁。
6、加熱：榨出的蘋果汁不宜存放,立即用夾層鍋或管式消毒器加熱滅酶,溫度85℃,然後冷卻到65℃。以100-120公斤、平方釐米的壓力進行均質。
有條件的,在均質前宜先以600毫米汞柱以上真空脫氣。
7、澄清過濾：透明蘋果汁要採用澄清、過濾工藝。先用酶製劑法澄清後再用飲料過濾機過濾,濾出的蘋果汁要求澄清透明。
8、調和：天然蘋果汁根據原料的糖酸度調整到成品糖度為12%,酸度為0.4%左右。
降低吸菸者肺部疾病發病率。荷蘭的groningen大學的研究人員完成的一項研究發現，吸菸者適度吃水果和蔬菜(尤其是蘋果),可以降低其肺部疾病的發病率.。肺部疾病是一種吸菸者常見疾病,吃水果使其風險幾乎降低了50%!
減輕關節炎、風溼症狀。對年紀大的人，可以先從喝蘋果汁開始，尤其是患關節炎、風溼患者。這是因為蘋果裡有大量的鉀。
清潔肝、腎。還是低熱量飲品，時間長了,它還可以減少肝臟或腎臟疾病。
7樓：小琪聊天下
蘋果汁究竟怎麼榨才好喝的竅門
8樓：匿名使用者
製作純正蘋果汁的方法很簡單，需要家裡有一臺可以使用的榨汁機，製作以前準備兩個蘋果，把外皮去掉，然後切成小塊，再把切好的蘋果塊放在榨汁機中，讓榨汁機開始工作，一小會以後就能得到純天然的蘋果汁，不過這種果汁要是給嬰兒食用時，需要加入溫水稀釋一下。
蘋果汁製作方法
9樓：勾音
1.準備好蘋果、檸檬汁、砂糖、蜂蜜
2.蘋果去皮、去核，切細
3.準備涼白開，到入少量檸檬汁，攪拌成檸檬水4.把蘋果顆粒到入檸檬水中，以便蘋果表面被氧化5.去掉檸檬水，把蘋果到入榨汁機，再放入少許砂糖、蜂蜜，再到入適量的涼白開蓋過蘋果，開始榨汁
6.炸好後，去掉殘渣，這樣既營養又美味的蘋果汁就完成了
10樓：小琪聊天下
蘋果汁究竟怎麼榨才好喝的竅門
蘋果汁製作方法，鮮榨蘋果汁製作方法
製作工藝 1 選果 剔除腐爛 病蟲害 嚴重機械損傷等不合格的蘋果。2 清洗 蘋果浸泡後用流動水洗淨。3 修整 有區域性病蟲害 機械損傷的不合格蘋果,用不鏽鋼刀修削乾淨,並清洗。合格的蘋果切瓣去果心。如果去皮榨汁,先削皮再修整。4 碎塊 用不鏽鋼破碎機將蘋果破碎成碎塊,及時把碎塊的蘋果送入榨汁機。5 ...
蘋果汁怎麼做好吃蘆薈蘋果汁的家常做法
原料配方 蘋果半個 胡蘿蔔丁6克 蘆薈5克 蜂蜜15毫升 冰水125毫升 冰塊2 3塊。製作方法 1.將蘆薈洗淨，去刺，切碎。2.蘋果去核，切成黃豆大小的塊。3.分別將胡蘿蔔 蘋果 蘆薈放入兩層紗布中，用硬的器物壓榨，擠出汁。注入同一只玻璃杯內 加蜂蜜調勻，再兌入冰水稀釋。或使用家用組織搗碎機，將蘆...
蘋果汁有什麼好處，喝鮮榨蘋果汁的好處
1 補充營養，改變人體的機能。可起到清潔消化道，促進食物消化的作用。蘋果汁是一種強大的清潔劑，對身體健康有很大的幫助。2 多喝蘋果汁，可以降低患哮喘病機率，降低吸菸者肺部疾病發病率。吸菸的人特別適度吃水果和蔬菜 尤其是蘋果 可以降低其肺部疾病的發病率。3 多喝蘋果汁，可以減輕關節炎 風溼症狀。因為蘋...