低聚異麥芽糖的作用機理是什麼，低聚異麥芽糖的成分以及用處？

1樓：小溪閒談影視劇

低聚異麥芽糖是是以澱粉為原料，經過特殊酶的作用而製成的，包括異麥芽糖、異麥芽三糖、潘糖，以及異麥芽四糖及以上的各支鏈寡糖等。

作用機理：低聚異麥芽糖因含有а1.6糖苷鍵而在胃腸道內既不能水解，也不能被消化吸收，而直接到達大腸，被那裡的有益菌所利用，從而促進人體腸道內有益菌的繁殖。

低聚異麥芽糖產品不含單糖或單糖含量很低，其熱能僅為蔗糖1/6。低聚異麥芽糖很難通過消化酶而分解吸收，低聚異麥芽糖在胃中不被吸收、利用，全部進入腸道。

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低聚異麥芽糖在食品行業的用途：

在食品領域的包、糕點行業中，經常應用低聚異麥芽糖部分代替蔗糖，利用它的保溼性、低甜度、非發酵性糖和抑制澱粉老化等功能。

低聚異麥芽糖能使糕點鬆軟酥脆、麵包彈性足、香甜可口、不易老化、延長保質期、提高質量檔次，長期食用可以改善腸道功能。豆沙、蓮蓉加工中用它代替蔗糖可防止返砂、結塊、不易變質、降低了甜度。在部分焙烤中的應用效果，包括蛋糕、奶油酥、小甜餅及麵包、口酥等幾種。

2樓：匿名使用者

**網路，供參考。

一、能具有促進雙歧桿菌顯著增殖的特性。低聚異麥芽糖不會被人體的胃和小腸吸收，而是直接進入大腸，被雙歧桿菌優先利用，助其大量繁殖，為雙歧桿菌的增殖因子；腸內其它有害菌則不能利用，從而能抑制有害菌的生長，促使腸道內的微生態向良性迴圈調整。

1、維持腸道正常細菌群平衡，尤其是老年和嬰兒。雙歧桿菌能抑制病原菌和腐敗菌生長，防止胃腸障礙。

低聚異麥芽糖的成分以及用處？

3樓：快樂**醫生

低聚異麥芽糖（imo）又稱為異麥芽低聚糖、異麥芽寡糖、分枝低聚糖等。它是澱粉糖的一種，主要成分為葡萄糖分子間以α-1 ，6糖苷鍵結合的異麥芽糖、潘糖、異麥芽三糖及四糖以上的低聚糖。

低聚異麥芽糖的作用：

(1)促進食物消化、吸收，維持腸道正常功能。

(2)恢復抗菌素**、放射線**、化學**期間腸道正常菌落。

(3)改善腹瀉與便泌，抑制病原菌和腐敗菌。

(4)提高機體免疫力，起到免疫調節劑作用。

(5)減少腸道致癌物質，改善血清脂質，降低膽固醇含量。

(6)營養素吸收促進作用和產生營養素。

在選擇上注意兩點：1､看品牌，選擇大品牌，***，效果佳；2、看平臺，資質是否齊全、是否有追溯機制，是否與消費者站在一起，售後有保障。