1樓：眾裡尋ta千白渡
手工披薩餅皮
材料：
高筋麵粉300克，酵母粉4~5克，砂糖10克，鹽3克，溫水170毫升，橄欖油20毫升。
做法：
1.先將酵母粉,砂糖加入溫水調勻後放入高筋麵粉內攪拌慢慢加水攪勻靜置3分鐘 加入橄欖油與鹽後揉至表面光滑。
2.電鍋內放入一杯熱水開保溫將麵糰放置後蓋上鍋蓋約40分發酵至2倍大~(夏天不用電鍋發酵一般室溫即可)
3.取出麵糰灑上少許手粉將空氣揉壓出,杆出直徑25公分厚度0.5的圓形麵糰 將麵皮表面用叉子插洞等後發約30分鐘
4.烤箱先預熱約200度烤5~8分鐘,取出完成披薩餅皮
這樣的麵糰量約可做2個9吋的。
匹薩（義大利語：pizza）是一種著名的義大利食物。在中國及臺灣都是使用音譯，其中pizza的pi寫成「匹、披、比」都是正確的、只是各種音譯的不同。
在香港一般直稱pizza或簡稱薄餅。
普通餅基：混合麵粉、酵母、水、鹽、糖、油，揉搓成麵糰後醒一段時間，根據口味也可加入蒜粉、各種香料和乳酪。然後依所需大小擀成一個圓餅，也有技藝高超的工匠可以在空中用手甩出圓餅。
不同種類的比薩餅的餅基厚度不同，典型的手甩披薩和羅馬披薩都很薄，這樣烤出來的餅底會很脆；而芝加哥式披薩的餅基就很厚。
2樓：濛濛然然歲月
【材料】
高筋麵粉130g、全麥粉30g、35度左右溫水100g、酵母1小匙、糖1小匙、鹽1/2小匙、油1小匙
【步驟】
1、將高粉和全麥粉混合均勻，如果喜歡更粗糙或更營養可適量增加全麥粉比例
2、將溫水與酵母、糖、鹽、油按照用量混合均勻，靜置10分鐘待用
3、將水混合物與麵粉混合均勻，揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜後放入冰箱冷藏一夜
4、從冰箱冷藏一夜後面團裡發酵成蜂窩狀，將麵糰按壓排氣後取出
5、將發酵好的麵糰拿出揉好，擀開成圓形，鋪到披薩盤中，用叉子插上孔。這時候披薩皮就做好了。如果為了節省時間，可以一次多做些，擀好後放平盤上入冰箱冷凍，凍實取出入密封袋繼續冷凍儲存，隨吃隨取。
3樓：free思戀不是病
1、將少量黃油加熱融化，與一個雞蛋和少量自發粉混合。
2、隨後加入牛奶和麵粉，不斷的揉，麵粉和牛奶要一點一點加。
3、放置20分鐘發酵。
大約250毫升牛奶的量可以做兩張比薩，面不要太軟。
4樓：匿名使用者
材料：主料：小麥富強粉400克。
輔料：酵母12克、雞蛋黃20克、香腸80克、洋蔥（白皮）25克、黃油30克、辣椒(青、尖)25克、番茄200克。
調料：鹽12克、白砂糖25克、橄欖油35克、番茄醬15克、百里香5克、檸檬汁50克。
麵皮原料：
高筋麵粉400克、低筋麵粉200克、乾酵母粉12克、溫水300毫升、橄欖油35克、鹽12克、白砂糖25、蛋黃20克。
步驟：1、將乾酵母粉放入小碗中，衝入溫水拌勻；
2、將高筋麵粉與低筋麵粉過篩放入鋼盆中，加入酵母水微拌勻；
3、再加入橄欖油、鹽、白砂糖和蛋黃揉勻成麵糰；
4、將麵糰取出，摔打到麵糰光滑後滾圓，封上保鮮膜進行基本發酵約35分鐘；
5、待麵糰體積膨脹為兩部大時，分割成三個小麵糰，再次滾成圓球狀，封上保鮮膜進行二次發酵約30分鐘；
6、將發酵好的麵糰擀成扁圓麵皮，以手指將邊緣略為壓厚，**以叉子均勻叉出洞即可。
繼續下面的步驟：
7、將麵皮放（方法在下面）入抹油的烤盤中，移入預熱210℃的烤箱中，烘烤約7分鐘，至顏色呈金黃色後取出；
8、將香腸切薄圓片，辣椒(青、紅)，洋蔥去皮都切丁，待用；
9、將烤盤刷上一層薄油，放入做餅皮；
10、接著在餅皮上均勻撒上乳酪絲，再均勻鋪上香腸、洋蔥、紅青辣椒，最後再撒上乳酪絲；
11、將餅皮移入預熱200℃的烤箱中，烘烤約6分鐘，至乳酪表面呈金黃色後，即可取出。
5樓：呼和浩特歐米奇
披薩餅皮是把高精粉，加低精粉，糖，鹽，橄欖油，酵母，水，先把麵粉糖鹽酵母放一起攪拌均勻，然後把水和油放一起然後逐步的加進去最後活成麵糰，然後醒發到1到1.5倍擀成餅皮就好了。
披薩怎麼做，披薩怎麼做披薩
在家就能做披薩，今天我們做一個，非常簡單 培根披薩怎麼做？把披薩餅中刷一層番茄醬，加入芝士，洋蔥青椒，青豆培根再來一層芝士，然後放入烤箱。披薩餅怎麼做好吃？把麵包切片，打三個雞蛋攪拌均勻，把麵包片放裡面攪拌均勻 倒入鍋中先不要 把它擺放均勻，倒入番茄醬芝士西紅柿，蔬菜和火腿粒，上鍋蒸就可以。烤箱做海...
怎麼樣做披薩，怎樣做披薩？
在武漢的時候紅薯一直很想做披薩，但是苦於沒有工具就只好作罷。紅薯每次經過必勝客都很想拉著地瓜進去吃，但是不知道為什麼到了韓國這裡的必勝客和肯德雞一點想吃的慾望都沒有了，可能是他們的這種速食店子太多了，顧客也不像中國那麼多人，感覺很冷清的關係。再就是一個披薩最少要160元，貴啊！既然自己有了烤箱，當然...
烤吐司披薩怎麼做，吐司披薩怎麼做
用料主料 吐司3片 馬蘇裡拉乳酪適量 培根2片 西紅柿1個 洋蔥1個 黃瓜1根 胡蘿蔔小內半根 輔料番茄沙容司 適量披薩草 適量吐司披薩的做法 1.準備原料 吐司3片 培根2片 乳酪適量 番茄1個 洋蔥1個 黃瓜1跟 胡蘿蔔小半根 2.黃瓜切片 西紅柿切丁 洋蔥切絲 胡蘿蔔切成花片 培根切成小片 乳...