1樓：罐頭小廚
零失敗安心辣白菜！如果說美食界最百搭的菜餚，除了辣白菜還有誰
2樓：紫於生
回答白菜，在民間俗稱「百姓之菜」。
齊白石先生在他的寫意白菜畫中稱白菜為「蔬之王」。
題句說：「牡丹為花中之王，荔枝為百果之先，獨不論白菜為蔬之王，何也。」
可見齊老對於白菜的喜愛。
大白菜含有豐富的維生素、膳食纖維和抗氧化物質。
且維c含量高於蘋果和梨，與柑橘類居於同一水平，熱量也很低。
所以除了日常烹飪，醃製成開胃爽口的朝鮮辣白菜也非常受歡迎。
製作朝鮮辣白菜的要點主要在於醃製白菜和調製醃醬兩個方面。
醃製白菜鹽要把白菜縫隙都抹勻，如果白菜量比較多，醃製時長要增加。
調製醃醬方面，加沸水拌辣椒粉可以使辣椒粉顏色更深，更加有糯性。
加蘋果和梨等，因為它們含有天然的糖分，可以給辣白菜提味增加酸甜辣爽的口感哦。
朝鮮辣白菜
食材清單：
大白菜 2顆 / 蘋果 1個 / 梨子 1個 / 洋蔥 半個 / 魚露 3勺 / 白糖 30g / 食鹽 適量
粗辣椒粉 100g / 細辣椒粉 100g / 蒜瓣 100g / 生薑 50g / 熟芝麻 30g / 糯米粉 25g
烹飪步驟
- step1 -
大白菜兩顆1分4，然後用鹽把白菜的每個縫隙都塗抹均勻，放進大一點的盆裡。
- step2 -
加入白菜量一半的清水，醃製5個小時左右備用。
- step3 -
蘋果和梨子都去皮洗淨。
- step4 -
蘋果和梨去芯切小塊。
- step5 -
洋蔥也同樣切成洋蔥塊備用。
- step6 -
碗中加入粗辣椒粉和細辣椒粉，倒入250毫升沸水拌勻。
- step7 -
20g糯米粉加450毫升清水攪勻化開。
- step8 -
接著倒進奶鍋中，開小火加熱攪勻成糯米糊糊。
最後放進冰箱存放兩天，酸辣脆甜的朝鮮辣白菜就可以開吃啦。
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3樓：禪定風波
主料：大白菜10斤
輔料：鹽200克、生薑20克、大蒜250克、白梨250克、細紅辣椒麵200克、香菜子（炒熟後磨成末）、白糖適量
做法：1.選棵大而心實的大白菜，去老幫，擇去青葉，去根，用清水洗三遍，然後整齊地放入壇中；
2.燒開鹽水，晾涼後倒入裝白菜的壇中（淹沒白菜為上），醃製3-4天，將白菜取出，清洗兩遍控幹水；
3.生薑、大蒜剁成泥，然後與鹽、香菜子、辣椒麵拌成泥，放少量水和味素一起攪拌均勻，梨去皮，切成片備用；
4.把調料均勻抹在每一片白菜葉上，整齊地擺在壇中，放一層鋪一層梨片；
5.將剩餘的調料加適量的水，放入少許鹽、味調淡些，放陰涼處儲存。（附註：醃製辣白菜一般在霜降之後，立冬之前10天左右，太早容易發酵變酸，晚了發酵又不好，味道不鮮）
4樓：
朝族辣白菜，以及白菜醬的製作方法！
5樓：謝明利
首先將辣椒醬除錯到自己認為辛辣度合適的狀況下，戴上食品手套，將辣椒醬拌在白菜上，醃製三天即可
朝鮮族的蘿蔔泡菜是怎麼做的，辣白菜做好之後怎麼儲存
主料 白蘿蔔1000g 韭菜150g 輔料 銀魚露適量 鹽適量 壽司醋適量 辣椒麵適量 野山椒粉適量1 白蘿蔔去皮洗好。2 切成長方條。3 放入盆中，加入食鹽醃製兩小時。4 準備好配料。5 韭菜洗淨切中長段。6 把醃好的白蘿蔔擰乾水份，加入韭菜。7 倒入辣椒麵，加上少量食鹽。8 再加上辣點的野山椒粉...
朝鮮族民俗的居住風俗，朝鮮族的習俗
居住風俗 多居馬尾式住宅，建於近水源方便之處。房屋以木搭架，用拉哈辮抹泥為牆，屋頂四面坡，用稻草覆蓋。每房有四扇或五扇門 同時也是窗 室內通屋為炕，進屋脫鞋，盤腿而坐。農村在房屋東端室內養一頭大黃牛，院內放牛車及搗米用的杵臼。近年朝鮮族已發生變化，磚瓦結構的住宅日益增多，民族風格的室內設計日漸減少，...
朝鮮族歌曲大全100首朝鮮族歌曲大全
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