1樓：你看看這個啊明
鮑魚冷藏還是放冷凍？活鮑魚在冰箱這麼存放是最佳！
我家買了很多鮑魚準備回去過春節，但是又擔心會變質，想將它放在冰箱儲存，請問一下鮑魚放冷凍還是冷藏？
鮑魚放冷凍還是冷藏
都可以。
鮑魚是名貴的海洋食用貝類，生活在低溫的海水中，所以鮑魚在常溫下儲存時間並不長，容易死亡變質，而冰箱的低溫環境可以抑制細菌的繁殖，從而在一定程度上延長鮑魚的儲存時間，如果鮑魚的量不是很多的話，建議可以放在冰箱冷藏儲存；如果鮑魚的量比較多，一時半會兒吃不完，建議放冷凍更好。
鮑魚在冰箱可以儲存多久
冷藏2-4天，冷凍1-2個月。
一般鮑魚儲存時間並不長，如果是放在冰箱冷藏的話，通常可以儲存1-2天左右，若有些鮑魚的生存能力較強，可以儲存2-4天；如果鮑魚放冷凍儲存的話，通常可以放1-2個月左右，但是要注意鮑魚不宜儲存過久，否則其中的水分及營養成分均會有所流失，其營養價值會降低，口感也會變差。
鮑魚是生凍還是熟凍
建議生凍更好。
鮑魚放冷凍儲存的話，一般建議直接生凍會更好，如果煮熟之後再冷凍，其中的水分就容易流失，鮑魚的肉質就會變得很硬，很柴，口感不佳；而直接生凍更能保持住鮑魚中的水分，相對肉質會更加細嫩。
活鮑魚怎麼在冰箱存放
冷藏儲存
1、準備一盆清水，放少許食鹽攪勻。
2、將活鮑魚放入盆中，倒入淡鹽水，水量沒過鮑魚的一半。
3、然後將鮑魚放在冰箱冷藏即可。
4、如果冬天室溫比較低，也可以直接置於陽臺儲存。
冷凍儲存
1、將鮑魚一個一個分別用保鮮膜包好。
2、然後用錫箔紙再裹一層。
3、最後一起放入乾淨的塑料袋中。
4、將塑料袋放入冰箱冷凍層即可，注意與其他食物分開存放。
鮑魚的其他儲存方法
冰水儲存法
1、提前在冰箱冰一瓶冰水。
2、將鮑魚放入盆中，倒入冰水，水量沒過鮑魚為宜。
3、然後將鮑魚再放入食品級冰袋保溫箱內即可。
油浸儲存法
1、將鮑魚分別用食油浸泡。
2、然後單獨用保鮮袋裝好。
3、再將保鮮袋裝入保鮮盒中。
4、最後放入冰箱冷藏即可。
5、注意與其他食物分開存放，避免發生串味
2樓：有電發光的路燈
1、將鮮活的鮑魚放冰水裡降溫，目的是讓鮑魚處於一種休眠狀態，然後將鮑魚放在食品級冰袋保溫箱內。
2、將鮑魚放在盆裡，加適量水覆蓋鮑魚一半的位置就可以了，加少量鹽，放於陰涼處，冬天放陽臺，夏天放冰箱冷藏。
3、鮮活的鮑魚，如果一次無法食用完，可以將剩餘的鮑魚，單獨用保鮮膜封上，外面再封一層錫箔紙，再用保鮮盒封上，放入冰箱冷藏室，這樣就可以減少水分流失。
4、用油將鮑魚浸泡，再單獨裝保鮮袋內，裝入保鮮盒裡，再放入冰箱冷藏，需要單獨放在一格，避免串味。
5、如果鮑魚數量偏多，可以使用氧氣機，鮑魚會活的更好，吃起來方便，口感不會改變。
6、在超市購買鮮活鮑魚的時候，順便裝一些海水，這樣吃之前保證鮑魚是鮮活的。
擴充套件資料：
鮑魚（學名：abalone），也稱為海耳、鰒魚等，鮑科鮑屬軟體動物，分佈於太平洋、大西洋和印度洋，公認最佳產地為日本北部和墨西哥，是名貴的海洋食，味道鮮美，營養豐富，被譽為「餐桌**，海珍之冠」。
鮑魚的身體外邊，包被著一個厚的石灰質的貝殼。單壁殼質地堅硬，殼形右旋，表面呈深綠褐色，殼內側紫、綠、白等色交相輝映。另外在鮑魚的貝殼上都有從殼頂向腹面逐漸增大的一列螺旋排列的突起。
活鮑魚的儲存方法
3樓：潮潮
1、將活鮑放在冰水內冰浴降溫（冬季除外）使活鮑處於低溫休眠狀態，降低新陳代謝的頻率。
2、將處理過的鮮鮑魚擺放在備有符合食品衛生標準冰袋的保溫箱內，保溫箱內的溫度儘可能控制在4-6℃，延長鮑魚的存活時間。
3、熟鮑冷卻後，用保鮮袋將鮑魚單體包裝，並輕度擠壓保鮮袋、達到排氣密封隔氧的目的，然後進入低溫冰凍冷藏，30日內烹飪食用與活鮑品味無明顯區別。
4樓：岡島明子
活鮑魚:水溫12-15℃，鹽度10-12％，最多可以放置15天，平均5天換一次水，一般單獨餵養。
新鮮的鮑魚如何儲存？
5樓：匿名使用者
可能我們在生活中會購買太多的鮑魚，對於這些新鮮的鮑魚，我們應該要先處理 好它的內臟後，放進冰箱裡儲存，最好是放在冷凍的，保鮮的時間會比較長一些。
當溼發、煲制後的鮑魚無法一次售完，則可先分別一個個以塑料袋裝好，再用鋁箔紙完全密封，存於冷凍庫中使用時解凍即可，也可用淨油將鮑魚浸上冷凍，這樣凍時水份不會流失。因為若無法一次食用完畢，可將鮑魚浸在湯汁中，並封緊，置於冷藏中儲存，就可避免鮑魚肉質風乾、老化，失去原有的滋味。但儲存的時間最好不要超過5天。
拓展資料：
1、新鮮鮑魚即為活鮑魚，這種鮮鮑魚，在用刷子刷洗其殼後，將鮑魚肉整粒挖出，切去中間與周圍的堅硬組織，以粗鹽將附著的黏液清洗乾淨。活鮑魚在清潔處理後，一般不需刻意烹調，就可品嚐到絕佳的風味。其中以「沙西米」生吃法較為普遍，也有整粒炭烤與白灼的烹飪方式。
2、幹鮑購買回家後，先依序以塑膠袋、報紙與塑膠袋完整包裹密封好存放於冷凍庫中，只要不受潮，約可存放半年到一年。冷凍鮑魚需儲存於冷凍庫中，且冷凍後即不能化冰，從冷凍庫取出後即應於當餐食用完畢，否則會使原味流失，品嚐不到鮑魚的鮮美。
6樓：匿名使用者
將活鮑放在冰水內冰浴降溫（冬季除外）使活鮑處於低溫休眠狀態，降低新陳代謝的頻率。然後擺放在備有符合食品衛生標準冰袋的保溫箱內，保溫箱內的溫度儘可能控制在4-6℃，延長鮑魚的存活時間。
一次吃不了其餘的預計在7-30日內食用的，最好按下面的方法儲存：
1、在用小刷子刷洗其鮑魚殼和肉後；
2、將鮑魚肉朝上放入涼水蒸鍋上，最好不要放任何調料，鮮活鮑魚本身就有一點點的鹹味；
3、開鍋後中火蒸3分鐘馬上關火，少一分鐘不熟，多一分鐘老了影響口感。
4、熟鮑冷卻後，用保鮮袋將鮑魚單體包裝，並輕度擠壓保鮮袋、達到排氣密封隔氧的目的。然後進入低溫冰凍冷藏，30日內烹飪食用與活鮑品味無明顯區別。
7樓：匿名使用者
用開水焯一下，焯水的鍋不要有一點的油，焯到海蔘的表皮發硬用筷子捅不進去，！放到冰箱的速凍裡，這樣海蔘的營養成份不會流失，口感還好！別的方法保持不住營養，也儲存不住！
8樓：匿名使用者
活鮑魚:水溫12-15℃，鹽度10-12％，最多可以放置15天，平均5天換一次水，一般單獨餵養。
9樓：匿名使用者
我在家裡是這麼處理的：鍋裡放少量水，將鮑魚煮熟，讓後自然涼涼，後將鮑魚和煮鮑魚的水（必須用這個水）一起倒入一個大飯盒裡或密封的容器裡，放進冰櫃裡就可以了。吃的時候直接加熱就行，和新買的味道基本一致
10樓：匿名使用者
如短期存放,也可以密封后放在冷庫或冰箱速凍室內。但忌長期存放,以免失去鮑魚風味新鮮鮑魚應在較低溫度中靜置,溫度控制在58攝氏度,要儘快烹調,防止死亡。當溼發、煲制後的鮑魚無法一次售完，則可先分別一個個以塑料袋裝好，再用鋁箔紙完全密封，存於冷凍庫中使用時解凍即可，也可用淨油將鮑魚浸上冷凍，這樣凍時水份不會流失。
因為若無法一次食用完畢，可將鮑魚浸在湯汁中，並封緊，置於冷藏中儲存，就可避免鮑魚肉質風乾、老化，失去原有的滋味。但儲存的時間最好不要超過5天。
幹鮑購買回家後，先依序以塑膠袋、報紙與塑膠袋完整包裹密封好存放於冷凍庫中，只要不受潮，約可存放半年到一年。冷凍鮑魚需儲存於冷凍庫中，且冷凍後即不能化冰，從冷凍庫取出後即應於當餐食用完畢，否則會使原味流失，品嚐不到鮑魚的鮮美。
11樓：匿名使用者
可用一個個以塑料袋裝好，再用鋁箔紙完全密封，存於冷凍庫中使用時解凍即可，也可用淨油將鮑魚浸上冷凍，這樣凍時水份不會流失。
因為若無法一次食用完畢，可將鮑魚浸在湯汁中，並封緊，置於冷藏中儲存，就可避免鮑魚肉質風乾、老化，失去原有的滋味。但儲存的時間最好不要超過5天。 希望能對你有所幫助!
12樓：叢代桃
鮮鮑魚要不要殺了再冷凍
13樓：
活鮑魚冬天怎麼能放吋間長
活鮑魚要怎麼保鮮與存放
14樓：悟藻況新苗
一、鮑魚屬貝類，自古被視為「海味珍品之冠」，其肉質柔嫩細滑，滋味極其鮮美，非其他海味所能比擬的。
二、保鮮與存放方法：
1、日常保鮮。可以將活鮑魚放在冰水內冰浴降溫，使其處於低溫休眠狀態，然後擺放在保溫箱內，溫度儘可能控制在4-6℃，儘量延長鮑魚的存活時間。
2、冷凍。鮑魚可以放冰箱冷凍儲藏的，且冷凍後如果化冰，應於化冰後當餐食用完畢。
3、晒乾。鮮鮑魚洗淨去肚去殼，先放在鹽水裡煮熟，再晒乾，遇陰雨天注意放冰箱儲存，一般3天就晒好了。
如何儲藏鮑魚
15樓：抱香蕉睡覺
鮑魚可以放冰箱儲存。
在沒有海水和增氧設施的情況下，鮑魚只能加冰塊或者放冰箱儲存，保持在0-6度，如需將新鮮的鮑魚帶到外地，可放在保溫箱或者保溫盒，裡面加冰塊，冰和鮑魚需要隔開放置。或者放在托盤上，用保鮮膜包上，放到冰箱的最底層，或下面沒有存放的食品。
新鮮鮑魚是可以放置1-2天的、冷凍鮑魚是可以放3-6個月的、幹鮑魚是可以放6-12個月。新鮮鮑魚則需儘快食用，不易久存。冷凍鮑魚需儲存於冷凍庫中，且冷凍後即不能化冰，從冷凍庫取出後即應於當餐食用完畢，否則會使原味流失，品嚐不到鮑魚的鮮美。
16樓：匿名使用者
活的？短時間儲藏的話，去找點清潔的海水，髒了不行，海水的溫度不能高於12度，放海水裡。
要是時間長，只好凍起來了，不過味道就不鮮美了。
17樓：匿名使用者
乾的鮑魚： 開袋後,建議儲存在密封的玻璃瓶或者塑料包裝袋中,儲藏在陰涼、乾燥的環境下,低溫低溼情況下可以延長保質期。
鮮鮑魚：最好的方法是把鮑魚整個都浸泡在涼水裡,然後冷凍
新鮮鮑魚怎樣儲存？
18樓：wjia佳醬
鮮鮑魚可以放入冰箱儲存，在放入冰箱之前要先做些處理，洗淨之後，用保鮮袋包裝，這樣可以避免腥味擴散。
海鮮都可以在冰箱裡長期貯藏，不過做熟的魚類食物則不能再冰箱存放太久，會影響口味，同時，還要將其密封起來才能放入冰箱，否則會使冰箱裡充滿異味。
鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素a等營養元素。鮑魚營養價值極高，富含豐富的球蛋白；鮑魚的肉中還含有一種被稱為「鮑素」的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質。
擴充套件資料；
鮑魚的選購技巧
鮑魚乾，以質地乾燥，呈卵圓形的元寶錠狀，邊上有花帶一環，中間凸出，體形完整，無雜質，味淡者為上品。市場上**的鮑魚於有紫鮑，明鮑、灰鮑三種乾製品，其中紫鮑個體大，呈紫色，有光亮，***；明鮑個體大，色澤發黃，質量較好；灰鮑個體小，色澤灰黑，質量次。
其實就是蝦青素的含量，蝦青素含量高則呈紫色，蝦青素含量低則呈黃色，蝦青素被氧化了則呈灰色。蝦青素含量和其營養價值正相關，活性的蝦青素含量越高，營養價值就越高。
從色澤觀察，鮑魚呈米黃色或淺棕色，質地新鮮有光澤；從外形觀察，鮑魚呈橢圓形，鮑身完整，個頭均勻，幹度足，表面有薄薄的鹽粉，若在燈影下鮑魚中部呈紅色更佳；從肉質觀察，鮑魚肉厚，鼓壯飽滿，新鮮。
而劣質鮑魚的特徵，從顏色觀察，其顏色灰暗、褐紫，無光澤，有枯乾灰白殘肉，鮑體表面附著一層灰白色物質，甚至出現黑綠黴斑；從外形觀察，體形不完整，邊緣凹凸不齊，個體大小不均和近似「馬蹄形」；從肉質觀察，肉質瘦薄，外幹內溼，不陷亦不鼓脹。
參考資料**；人民網-如何正確使用冰箱？海鮮儲存小妙招
鮮鮑魚如何儲存，新鮮鮑魚怎樣儲存？
1 以色分類青邊飽 脣邊呈綠色，肉質細嫩，味道濃郁，多以冰凍鮑或熬湯之用。黑邊飽 脣邊是黑色，此鮑魚作罐頭成鮮活鮑銷售，肉質香糯粘牙。棕邊鮑 脣邊呈棕色，因其味濃色重成名，多作幹鮑之用。2 經銷售形式分類幹鮑 是經過乾製加工程式的鮑魚，其特點是，儲存期長，便以運輸，其味道和口感都比鮮鮑好，其製作方法...
活的貝類海鮮怎麼儲存，貝類海鮮的儲存保鮮方法
答 生鮮貝類或冷凍食品，如果不妥善處理儲存，很容易變質 腐敗。所以，冷凍食品購買回家後，應儘速放入冰箱中貯存。生鮮魚貝類必須先做適當的前處理，才可放入冰箱中貯存。魚類的處理方式是先將鰓 內臟和魚鱗去除，以自來水充分洗淨，再根據每餐的用量進行切割分裝，最後再依序放入冰箱內貯存。蝦仁則可以先行去除砂筋，...
家裡整了20幾隻活鮑魚一次吃不完怎樣儲存啊
隨著人們生活條件的提高，我們在餐桌上是經常可以看到這個鮑魚，對於鮑魚其鮮美的口感，深受很多人的歡迎。我們吃鮑魚的時候，當然是要吃到新鮮的鮑魚了。有時一下子買的鮑魚太多了，而且還是已經做熟的鮑魚，那麼這樣吃不完的鮑魚可不可以放在冰箱裡面呢？如果可以放冰箱裡面，那麼這個儲存是多少時間呢？面對這樣一個問題...