1樓：德瑪西亞之力五號
塊莖類蔬菜室溫存放即可，並不需要放入冰箱儲存。
苦瓜營養價值：苦瓜果味甘苦，成熟果肉和假種皮主要作蔬菜食用；苦瓜在夏季上市時將其加工成保健飲料，可供全年飲用。
有苦瓜蜜汁飲料、消暑飲料、速溶保健飲料、苦瓜與南瓜或大蒜、金桔等複合而成的保健飲料、苦瓜茶、苦瓜奶等。只要消除苦味，將會有更多人習慣飲用。苦瓜泡菜一種用低濃度鹽與新鮮苦瓜醃製而成的醃製品。
苦瓜蜜餞、苦瓜果脯糖漬、糖煮而成。
擴充套件資料
苦瓜主要價值：
1，清熱解毒：苦瓜能洩去心中煩熱，排除體內毒素。苦瓜最好的吃法還是涼拌。
涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。如果用清炒的方法，會使這些維生素在清炒的過程中大量丟失，而且清炒後油的含量比較高，人們食用後會攝入較多的油脂，不能起到清涼敗火的作用。
2，降血糖：蚌肉苦瓜湯是降血糖上品。苦瓜粗提取物含類似胰島素物質，有明顯的降血糖作用。
中醫認為，苦瓜性味甘苦寒涼，能清熱、除煩、止渴；蚌肉甘鹹而寒，能清熱滋陰、止渴利尿。兩者合用，清熱滋陰，適用糖尿病偏於胃陰虛有熱者。
2樓：周媽媽美食
儲存苦瓜，是儲存生的還是煮熟的？好多人都沒做對，教你正確方法
3樓：鄉村優品特產店
1． 選擇表皮完整、無病蟲害、七八分熟的苦瓜，以減少乙烯釋出的機會，降低後熟速率。
2． 最好用紙類或保鮮膜包裹儲存，可以減少苦瓜表面水份散失，並避免柔嫩的苦瓜被擦傷，損及品質。
3． 放入溫度12～13℃，相對溼度85%左右的冷庫內儲存，可儲存較長時間。
注：10℃ 以下苦瓜成熟會釋出乙烯，並且會加速後熟，還會出現冷害，即表面出現凹陷，進而感染潰爛。
焯熟苦瓜的速凍儲存
1． 選擇表皮完整、無病蟲害的鮮嫩苦瓜，洗淨，去籽去瓤切成瓜圈、瓜塊或瓜片，浸入沸水中焯0.5～1分鐘，切的形狀不同，焯的時間也不同，同時要不停地攪勻。
2． 撈出，迅速浸入冷水中冷卻，使瓜溫在短時間內降至5～8℃。
3． 撈出瀝乾水分，迅速後放入冰箱內速凍，以菜體溫度達－18℃為宜，在速凍過程中應翻動2～3次，促進冰晶形成和防止菜體間凍成坨。
4． 取出速凍好的苦瓜裝入食品袋中，封好口，放入冰箱冷凍室儲存，可儲存半年。
4樓：白加黑
拿保鮮膜包住，然後放冰箱的保鮮盒裡~
5樓：牛年大吉
用保鮮膜包好放冰箱裡
苦瓜怎麼儲存？
6樓：徜徉花海
影響苦瓜儲存的因素有苦瓜的成熟度，苦瓜受傷與否、環境乙烯及儲存溫度等。苦瓜的最適儲存溫度12 -13℃ ， 10℃ 以下苦瓜成熟會釋出乙烯，而且也會受環境乙烯的影響而加速後熟，並會出現冷害（即表面出現凹陷，進而感染潰爛）。苦瓜表皮呈珍珠狀，極為柔嫩，採收運輸稍有不慎易受壓腐爛，增加乙烯釋出的機會。
苦瓜採收時須注意其成熟度，欲短期儲存者尤不應遲收，七八分熟者即可收穫。採收後須立即降溫，以減少瓜果後熟速率及乙烯的釋出，影響周圍苦瓜的後熟。一般可以水冷或強力通風預冷。
苦瓜採收處理應極小心，採收後最好能以紙類或保配方：苦瓜100千克，6%鹽水100千克，紅糖1千克，白糖1千克，酒釀1千克，精鹽2.5千克，香料包一個（八角、花椒、甘草各0.
1千克），鮮紅辣椒3千克。
加工方法：
1 選擇色白，表皮較平整的苦瓜，切開後去瓤去籽，晒至稍蔫。
可以晒成苦瓜乾，也可以醃製後食用，還可以泡茶喝。
如果想自制無味的苦瓜乾,要用開水燙一下再晒.瓜裡面的部份一定要挖乾淨，晒了才不會爛。
苦瓜有降低血糖和防治癌症作用。
它是一劑良藥。苦瓜以根、莖、葉、花、果實和種子供藥用，性寒，味苦，入心、脾、胃經，清暑滌熱，明目解毒。據《隨息居飲食譜》記載，苦瓜「青則苦寒滌熱，明目清心，熟則養血滋肝，潤脾補腎」。
《生生編》記載，苦瓜能「除邪熱，解勞乏，清心明目，益氣壯陽」。《本草綱目》記載，苦瓜「清心明目，益氣解熱」。
關於吃苦瓜**糖尿病和降血壓的吃法。
1.把苦瓜像削蘋果皮一樣削成一串，晾2-3天晒成苦瓜乾；
2.把苦瓜乾磨成粉，可以用攪拌機打成粉；
3.每次吃飯前吃一小勺苦瓜粉。
這種方法吃苦瓜既有營養又不會覺得很難吃，就是準備的時候又點費時費力，通常一根苦瓜磨不出多少苦瓜粉，所以可以每次多晾一些苦瓜，磨好之後存著慢慢吃。
苦瓜晒之前可過水.
建議+上蜂蜜會比較好..
2 用精鹽醃製1天，撈出後晾乾水分，加入香料包和其他配料入壇泡製3-5天即可食用。 鮮膜包裹儲存，除可減少瓜果表面水份散失，還可保護柔嫩的瓜果，避免擦傷，損及瓜品質。
7樓：李丹辰
新鮮苦瓜的儲存
1． 選擇表皮完整、無病蟲害、七八分熟的苦瓜，以減少乙烯釋出的機會，降低後熟速率。
2． 最好用紙類或保鮮膜包裹儲存，可以減少苦瓜表面水份散失，並避免柔嫩的苦瓜被擦傷，損及品質。
3． 放入溫度12～13℃，相對溼度85%左右的冷庫內儲存，可儲存較長時間。
注：10℃ 以下苦瓜成熟會釋出乙烯，並且會加速後熟，還會出現冷害，即表面出現凹陷，進而感染潰爛。
焯熟苦瓜的速凍儲存
1． 選擇表皮完整、無病蟲害的鮮嫩苦瓜，洗淨，去籽去瓤切成瓜圈、瓜塊或瓜片，浸入沸水中焯0.5～1分鐘，切的形狀不同，焯的時間也不同，同時要不停地攪勻。
2． 撈出，迅速浸入冷水中冷卻，使瓜溫在短時間內降至5～8℃。
3． 撈出瀝乾水分，迅速後放入冰箱內速凍，以菜體溫度達－18℃為宜，在速凍過程中應翻動2～3次，促進冰晶形成和防止菜體間凍成坨。
4． 取出速凍好的苦瓜裝入食品袋中，封好口，放入冰箱冷凍室儲存，可儲存半年。
8樓：手機使用者
把苦瓜切開把裡邊的子挖出來，再用保鮮膜包好放冰箱裡的保鮮層就可以放個好幾天了
9樓：成團包裝
儲存苦瓜其實很簡單，最好不要清洗，然後用保鮮袋裝好，封好口，放入冰箱即可。放一兩天的話營養是不受破壞的，但是最好不要放太久，放太久苦瓜也會變黃。
10樓：
不要洗乾淨就去冷存那樣苦瓜裡的營養會因為低溫破壞掉的而且吃起來會更苦。要把苦瓜洗淨切片用開水焯一下涼了之後在冷凍就好了。
苦瓜怎樣儲存到冬天吃
11樓：毋念之
1、新鮮苦瓜的儲存：用紙類或保鮮膜包裹放在冰箱內冷藏。
2、焯熟苦瓜的速凍儲存：
①洗淨，去籽去瓤切片，浸入沸水中焯0.5～1分鐘，同時要不停地攪勻。
②撈出，迅速浸入冷水中冷卻，使瓜溫在短時間內降至5～8℃。
③撈出瀝乾水分，迅速後放入冰箱內速凍。以菜體溫度達－18℃為宜，在速凍過程中應翻動2～3次，促進冰晶形成和防止菜體間凍成坨。
④取出速凍好的苦瓜裝入食品袋中，封好口，放入冰箱冷凍室儲存，可儲存半年。
苦瓜怎麼儲存才能保鮮
1.苦瓜的表皮是非常脆弱的，所以苦瓜再買回來的時候，小夥伴們建議是可以包裹一層紙或者包裹一下保鮮膜，這樣子可以有效的保護苦瓜本身比較嬌嫩的表皮。另外的話還可以防止苦瓜表面水分的一個散失。
不過苦瓜表面的水分散失的比較多的情況，苦瓜的表面就會變得皺巴巴的，另外的話這樣子會加溼苦瓜的一個成熟情況。所以買回來的時候及時給苦瓜包裹一層紙或者包裹一層保鮮膜是非常重要的。
2.有小夥伴們習慣把苦瓜放進冰箱，覺得這樣子就是可以保鮮，但是行這樣子做是不對的，因為實際上苦瓜在低於10度的溫度環境下，本身的乙烯會加快析出，這樣子的情況下會加快苦瓜的一個成熟情況，所以就算如果苦瓜需要放在冰箱的話，也需要把溫度調到12~13度左右，這樣子是可以大大的降低苦瓜成熟的速度的。
3.另外給小夥伴們分享的方法是可以先把苦瓜輕微煮熟以後再放進冷凍儲存，這樣子的儲存時間也可以比較久，大概是可以儲存半年左右的，但是在煮熟苦瓜的時候需要注意，實際上只需要在沸水中煮0.5分鐘到1分鐘就可以了，不用煮的太熟。
12樓：你是我的幸運飛
對於很多人來說食物的儲存是一個非常頭疼的問題，尤其是蔬菜食品的長期儲存方式，苦瓜在人們的日常生活當中經常食用，但是很多人對於長期的儲存苦瓜的方式都是一知半解的，很多人對於如何將苦瓜儲存到冬天的方式方法非常想要了解。那麼，苦瓜怎樣儲存冬天吃呢?
第一，苦瓜怎樣儲存冬天吃呢?新鮮苦瓜的儲存選擇表皮完整、無病蟲害、七八分熟的苦瓜，以減少乙烯釋出的機會，降低後熟速率。最好用紙類或保鮮膜包裹儲存，可以減少苦瓜表面水份散失，並避免柔嫩的苦瓜被擦傷，損及品質。
放入溫度12～13℃，相對溼度85%左右的冷庫內儲存，可儲存較長時間。注：10℃以下苦瓜成熟會釋出乙烯，並且會加速後熟，還會出現冷害，即表面出現凹陷，進而感染潰爛焯熟苦瓜的速凍保選擇表皮完整、無病蟲害的鮮嫩苦瓜，洗淨，去籽去瓤切成瓜圈、瓜塊或瓜片，浸入沸水中焯0.
5～1分鐘，切的形狀不同，焯的時間也不同，同時要不停地攪勻。撈出，迅速浸入冷水中冷卻，使瓜溫在短時間內降至5～8℃。撈出瀝乾水分，迅速後放入冰箱內速凍，以菜體溫度達-18℃為宜，在速凍過程中應翻動2～3次，促進冰晶形成和防止菜體間凍成坨。
取出速凍好的苦瓜裝入食品袋中，封好口，放入冰箱冷凍室儲存，可儲存半年。
第二，影響苦瓜儲存的因素有苦瓜的成熟度，苦瓜受傷與否、環境乙烯及儲存溫度等。苦瓜的最適儲存溫度12-13℃，10℃以下苦瓜成熟會釋出乙烯，而且也會受環境乙烯的影響而加速後熟，並會出現冷害(即表面出現凹陷，進而感染潰爛)。苦瓜表皮呈珍珠狀，極為柔嫩，採收運輸稍有不慎易受壓腐爛，增加乙烯釋出的機會。
苦瓜採收時須注意其成熟度，欲短期儲存者尤不應遲收，七八分熟者即可收穫。採收後須立即降溫，以減少瓜果後熟速率及乙烯的釋出，影響周圍苦瓜的後熟。一般可以水冷或強力通風預冷。
苦瓜採收處理應極小心，採收後最好能以紙類或保配方：苦瓜100千克，6%鹽水100千克，紅糖1千克，白糖1千克，酒釀1千克，精鹽2.5千克，香料包一個(八角、花椒、甘草各0.
1千克)，鮮紅辣椒3千克。
苦瓜怎樣儲存冬天吃呢?選擇色白，表皮較平整的苦瓜，切開後去瓤去籽，晒至稍蔫。可以晒成苦瓜乾，也可以醃製後食用，還可以泡茶喝。
如果想自制無味的苦瓜乾,要用開水燙一下再晒.瓜裡面的部份一定要挖乾淨，晒了才不會爛。苦瓜有降低血糖和防治癌症作用。
它是一劑良藥。苦瓜以根、莖、葉、花、果實和種子供藥用，性寒，味苦，入心、脾、胃經，清暑滌熱，明目解毒。據《隨息居飲食譜》記載，苦瓜「青則苦寒滌熱，明目清心，熟則養血滋肝，潤脾補腎」。
《生生編》記載，苦瓜能「除邪熱，解勞乏，清心明目，益氣壯陽」。《本草綱目》記載，苦瓜「清心明目，益氣解熱」。關於吃苦瓜**糖尿病和降血壓的吃法。.
把苦瓜像削蘋果皮一樣削成一串，晾2-3天晒成苦瓜乾;.把苦瓜乾磨成粉，可以用攪拌機打成粉;.每次吃飯前吃一小勺苦瓜粉。
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