1樓：落雨看卿
肉片苦瓜湯，需要準備白胡椒，鹽，雞湯，生薑末，蔥花，枸杞子，山藥，苦瓜以及豬瘦肉，把豬肉清洗乾淨切成片狀，苦瓜瓤去除切片，山藥的皮去除也切成片狀，鍋裡面加油燒熱，把生薑末，蔥花以及豬肉片放進去翻炒下，加適量的雞湯，把枸杞子山藥片放進去，然後再新增一些白胡椒粉以及鹽，大火煮開，再改成中火煮10分鐘，苦瓜片放進去，稍微煮一下就可以吃了。
還可以製作三鮮苦瓜湯，需要準備食用油，鮮湯，冬筍，香菇以及苦瓜，把苦瓜的瓤，蒂部去除，切成厚片，冬筍切成薄片，香菇的蒂部去除也切成薄片，鍋中加入適量的水煮開，把苦瓜片放進去焯燙一下，湯鍋清洗乾淨，加入適量的油燒到7成熱，然後苦瓜放進去略微翻炒，再加入一些鮮湯，煮開以後把冬筍片香菇片放進去，炒到熟軟，最後加入適量的鹽調味就可以吃了。
還可以做黃花菜苦瓜湯，需要準備雞精，鹽，黃花菜，苦瓜，先把黃花菜放到清水裡面浸泡一下，把根去除清洗乾淨，苦瓜清洗乾淨以後切成小細條，然後用開水焯燙一下，苦味去除，黃花菜，苦瓜一起放進鍋中，加入適量的水煮20分鐘到半個小時，最後加一些雞精鹽調味就可以吃了。
苦瓜怎麼去苦味。
想要去除苦瓜的苦味，那麼就需要把頭尾切掉，中間一切兩半，把裡面的籽以及瓤挖掉，苦瓜內壁上面還會有一層白色的膜，一定要把它刮乾淨，這個部位是非常苦的，然後切成片狀，放到一個容器裡面，加入一些食鹽抓一下，每一片苦瓜上面都在一些鹽放10分鐘可以把苦水逼出來，然後再用清水沖洗幾遍，這樣苦味就能夠大大的降低，不喜歡吃苦味的人用這種方法來去除就可以了。
2樓：惲海聊生活
如下：
食材：苦瓜一根、雞蛋2個、鹽適量、油少許。
1、苦瓜洗淨，對半切開，去除瓜瓤，切小片。鍋中倒水，放入少許油，鹽燒開，放入苦瓜焯水斷生，撈起後立馬過涼水，再撈起控幹水分備用。
2、雞蛋打入碗中，加入適量鹽，少許清水打勻。加入少許清水可以使蛋液更嫩。
3、鍋中倒油滑下鍋，燒到五成熱時轉小火，倒入雞蛋液。
4、等雞蛋液稍微凝固時放入苦瓜翻炒至熟即可。
苦瓜怎麼煮湯好喝
3樓：雨慧穎
苦瓜湯的做法1、鯽魚苦瓜湯。
食材：鯽魚500g、苦瓜半條、蘑菇6朵、食用鹽適量、味精適量。
步驟：1)、把鯽魚宰好，內臟去除並且清洗乾淨，而苦瓜清洗後，用刀切成塊狀備用。
2)、鍋內放入適量的食用油進行加熱，把清理好的鯽魚放入鍋中煎至兩邊金黃，之後加入涼水煮湯。
3)、再倒入切好的苦瓜以及蘑菇，用大火煮開5分鐘，而後小火熬煮半小時，最後加入適量的食用鹽調味，這樣一道美味的鯽魚苦瓜湯就算完成了。
苦瓜湯的做法2、花甲苦瓜湯。
食材：花甲半斤左右、苦瓜1條、蒜頭適量、薑絲適量、鹽少許、味精適量、辣椒適量。
步驟：1、花甲清洗乾淨，苦瓜洗淨後用刀切成條狀。
2、鍋內加熱，把蒜頭、薑絲以及辣椒全部倒入爆炒煸香。等蒜頭變成略微一點黑了，再把花甲放入爆炒，等花甲口開了之後，就放入苦瓜稍微炒一下，再倒進滾水煮5分鐘。
2、待湯再次燒開之後，關火加入雞精以及食用鹽調味，就算完成了。
苦瓜湯的做法3、苦瓜黃豆排骨湯。
食材：苦瓜半斤、豬排骨200g、黃豆50g、生薑3片、食鹽適量、雞精適量、醋適量。
步驟：1、首先把要清洗的食材逐一的清洗乾淨。
2、用刀把苦瓜的籽去除再切成塊狀，而後用鹽水醃製大概15分鐘，黃豆提前用水浸泡半小時，用刀把排骨切成塊狀。
3、食材都切好備用後，全部一起擱置於瓦煲內，倒進涼水1200毫ml，再倒進食醋幾滴就可；先用大火煲湯煮沸後，之後變成小火煲1個鐘頭，直到600ml至800ml，最後放入少許食鹽一級雞精調味即可。
4樓：畸形的豬
鯽魚苦瓜湯。
食材：鯽魚2條，苦瓜1根，鹽適量，做法：1、清洗乾淨苦瓜，去除苦囊，切成大塊。
2、同樣洗淨鯽魚，猛火煎一下。
3、小清水煮湯。
4、加入苦瓜，口蘑大火燒開5分鐘，然後文火煮30分鐘加適量的鹽調味，味道鮮美啊。
蚌肉苦瓜湯。
食材：苦瓜250克，蚌肉200克，荷葉10克做法：1、清洗乾淨苦瓜，去出苦籽、苦瓤，切成段備用。
2、另外，洗淨蚌肉，切成薄片。
3、水燒開後先放荷葉，再放苦瓜，3分鐘後，等到苦瓜與荷葉八成熟，加入鹽和雞精，把荷葉撈出來，放入蚌肉稍微一燙就行了。
花甲苦瓜湯。
食材：花甲、苦瓜。
佐料：蒜頭、薑絲、少許鹽、少許雞精、少許辣椒。
做法：1、清洗乾淨苦瓜，切成條狀，花甲洗淨。
2、起鍋熱油，爆香蒜頭、薑絲、辣椒。
3、當蒜頭爆有點黑了下花甲爆炒，開了就加苦瓜微微炒後加上沸水煮5分鐘。
4、差不多時，熄火再加上雞精跟少許的鹽。
5樓：你頭髮亂了喔
清涼解暑的苦瓜湯趕緊試試吧！
苦瓜湯做法
6樓：血刺熊貓
苦瓜能清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目，下面來看一下苦瓜湯都有哪些做法吧。
芹菜苦瓜瘦肉湯
材料：豬瘦肉500克，芹菜250克，苦瓜250克，食鹽適量。
做法：
1、將洗淨的豬瘦肉切片。
2、將去瓤的苦瓜洗淨切厚片，芹菜洗淨後則切成短條。
3、煲內加適量水煮沸後，再把豬瘦肉、苦瓜、芹菜放進去，用猛火煲滾後再改慢火煲1小時。
4、最後加鹽就成。
冬瓜苦瓜脊骨湯
材料：豬脊骨750克，冬瓜500克，苦瓜300克，蜜棗15克，食鹽適量。
做法：
1、將豬脊骨剁成大塊，洗淨、飛水。
2、將洗淨的冬瓜、苦瓜去瓤，切成大塊，蜜棗洗淨。
3、鍋中加入清水燒沸後，放入豬脊骨、冬瓜、苦瓜、蜜棗，先猛火煲滾後轉慢火煲，約3小時後就可加入食鹽調味。
赤小豆苦瓜排骨湯
材料：豬排骨750克，苦瓜300克，葛花20克，赤小豆50克，蜜棗25克，食鹽適量。
做法：
1、將排骨斬件後洗淨、飛水。
2、去瓤的苦瓜洗淨切塊，赤小豆提前浸泡好，葛花、蜜棗洗淨。
3、煲內放入適量清水煮沸後加入以上材料，先猛火煲滾後再改用慢火煲，2小時後就可加鹽調味。
苦瓜滾肉片湯
材料：豬瘦肉150克，苦瓜1根，姜、鹽、水澱粉、醬油、色拉油適量。
做法：
1．將洗淨的豬瘦肉切成片，然後用水澱粉、醬油、色拉油稍醃。
2．洗淨的苦瓜去子後切成塊。
3．瓦煲內加清水用大火煲沸後，就可以放入苦瓜塊、姜煲約10分鐘。
4．放入豬瘦肉片，滾至熟之後，就可以加入適量鹽、色拉油調味。也可以將豬瘦肉片、苦瓜塊撈起，拌入醬油佐餐用。
苦瓜豆腐湯
材料：豆腐200克，苦瓜150克，豬瘦肉100克，鹽、味精、水澱粉、料酒、香油、醬油適量。
做法：
1．將洗淨的。苦瓜對切、去瓤，用鹽稍醃後，再洗淨切成片。
2．將豬瘦肉剁成末，用料酒、醬油、水澱粉醃10分鐘。
4．炒鍋倒油燒熱後就放豬瘦肉末，加入苦瓜片炒。
5．放入切好的豆腐塊，加適量水、鹽、味精，用水澱粉勾薄芡，最後淋上香油即成。
苦瓜蘋果蜜棗湯
材料：苦瓜半條、蘋果4個、豬瘦肉150克、蜜棗6粒、無花果3個、鹽適量。
做法：
1、將洗淨的苦瓜切開兩邊，去瓤切塊。蘋果也洗淨切塊。蜜棗和無花果洗淨。
4、將豬瘦肉汆燙後再一次沖洗乾淨。
5、煲放入適量水煮沸後放入所有材料。
6、大火煮沸後改文火煲2小時，最後加鹽調味即成。
最簡單苦瓜湯的做法
苦瓜湯的5種家常做法
苦瓜燉湯的做法
7樓：檸萌
苦瓜湯含有豐富的營養物質，美味十足，接下來請大家看看苦瓜湯的做法集錦。
1苦瓜排骨湯：苦瓜洗好後切塊下鍋，排骨洗好後下鍋，黃豆下鍋煮熟即可，一道香飄十里，口齒留香的苦瓜排骨湯就做好了。
2苦瓜鹹菜湯：苦瓜洗好後切塊，鹹菜切塊，肉洗好後一起下鍋，放入適量鹽煮熟即可，一道營養豐富的苦瓜鹹菜湯就做好了。
3苦瓜湯：黃豆洗好泡水後下鍋，苦瓜去蒂洗好後下鍋，排骨下鍋煮熟即可，一道令**連忘返，口齒留香的苦瓜湯就做好了。
4紋蛤苦瓜湯：苦瓜洗好後切塊，紋蛤洗好後下鍋翻炒，再放入苦瓜和調料煮熟即可，一道美味十足的紋蛤苦瓜湯就做好了。
5番茄苦瓜湯：番茄洗好後切塊下鍋炒熟，加水後放入苦瓜和調料煮熟即可，一道簡單方便，好吃不貴的番茄苦瓜湯就做好了。
6苦瓜肉片湯：肉洗好後切片，苦瓜洗好後切段，一起下鍋加入調料煮熟即可，一道營養健康的苦瓜肉片湯就做好了。
8樓：網友
先將苦瓜洗淨、剖開、去籽、切片；火腿切絲；取250克清湯加少許鹽、味精待用；燒開水、下苦瓜氽熟，放入有鹽的涼清湯內漂半小時撈出。燒開餘下的清湯，加入鹽、味精、胡椒粉，將撈出的苦瓜放入湯碗，加入燒開的清湯即可。
功效清熱祛暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目、爽口利咽。
苦瓜：苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經。
具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效。具有清涼解渴、清熱解毒、清心明目、益氣解乏、益腎利尿的作用。苦瓜中含有多種維生素、礦物質，含有清脂、**的特效成分，可以加速排毒。
據研究發現，它還具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。
螃蟹苦瓜湯的家常做法大全怎麼做好
材料材料 花甲350g 苦瓜250g 佐料 蒜頭5 6瓣 薑絲 少許鹽 少許雞精 少許辣椒做法1 苦瓜切條，花甲洗淨。起鍋爆香整個的蒜頭瓣 薑絲 辣椒。當蒜頭爆有點黑了下花甲爆炒，開了就加苦瓜微微炒後加上沸水煮5分鐘。2 差不多時，熄火再加上雞精跟少許的鹽。小訣竅儘量不要加太多的鹽，因為花甲本身就很...
雞蛋煎苦瓜的做法，雞蛋煎苦瓜怎麼做好吃，雞蛋
苦瓜煎雞蛋的做法 1苦瓜洗淨 去瓜蒂對半切開去瓤，切成薄片。紅甜椒切丁備用。將苦瓜片放入容器內，用淡鹽水浸泡，5分鐘後再用清水沖洗乾淨，可減輕苦瓜的苦味。2鍋中加水，煮開後放入料酒，倒入苦瓜片，焯至變色後撈出，瀝乾水分。3雞蛋打散，放入苦瓜片和紅椒丁 胡椒粉 鹽攪拌均勻，倒入已經燒熱少許油的平底鍋內...
蒜頭炒苦瓜的做法，蒜頭炒苦瓜怎麼做好吃，蒜頭
豆豉炒苦瓜步驟1 苦瓜去籽洗淨後斜切成片備用。步驟2紅辣椒切絲。步驟3蒜去皮切碎成小粒，準備一些豆豉。步驟4炒鍋上火倒油燒熱，小火放入蒜粒和豆豉炒出香味。步驟5倒入苦瓜大火翻炒至斷生。步驟6倒入苦瓜大火翻炒至斷生。步驟7生抽半勺翻炒均勻即可出鍋。豆豉炒苦瓜成品圖。烹飪技巧。豆豉含鹽重，此菜要嚐嚐味後...