1樓：sky淺夏羽萱
材料材料：花甲350g、苦瓜250g
佐料：蒜頭5、6瓣、薑絲、少許鹽、少許雞精、少許辣椒做法1、苦瓜切條，花甲洗淨。起鍋爆香整個的蒜頭瓣、薑絲、辣椒。
當蒜頭爆有點黑了下花甲爆炒，開了就加苦瓜微微炒後加上沸水煮5分鐘。
2、差不多時，熄火再加上雞精跟少許的鹽。
小訣竅儘量不要加太多的鹽，因為花甲本身就很鹹了。我本人飲食比較清淡，對身體好，嘻嘻，幾乎不加鹽。
2樓：江蘇新東方
用料螃蟹 越多也好
苦瓜 1-2根
鹽 少許
姜 少許
螃蟹苦瓜湯的做法
螃蟹要活的，不要解開草繩，撥開螃蟹肚子區域的三角蓋子（公螃蟹是三角形，母螃蟹是類似方形），用刀尖迅速往中間一切，然後清洗乾淨螃蟹拉出的垃圾（這個時候螃蟹基本死翹翹了）
確認螃蟹死後，解開草繩將螃蟹切塊備用
苦瓜洗淨去瓤切成滾刀狀備用
熱鍋冷油，放入少許薑絲然後放入螃蟹翻炒至變紅再放入苦瓜，倒入適量的水。大火燒開後蓋上鍋蓋，轉中火燒至苦瓜變軟，下少許鹽調味即可。
3樓：情感導師賽文
材料集合圖：
螃蟹苦瓜湯步驟1
苦瓜清洗乾淨，對半切開，挖去瓜囊
步驟2將清洗過的苦瓜改刀切成大塊，待用
步驟3清洗螃蟹不當反被螃蟹咬了，很多人對著螃蟹不知所措，如果下面的操作方法，保準你絕對安全，首先準備一把廚房剪刀，再準備一隻牙刷，然後擰開水龍頭，一手持剪刀從螃蟹身後掐住蟹身
步驟4另一隻手拿起牙刷，對著水龍頭邊刷邊沖洗，這是整蟹的沖洗方法步驟5往砂鍋裡注入適量清水，放入肥肉丁和大蒜；將鍋置於火上步驟6大火將水燒開後，放入苦瓜塊
步驟7鍋裡的水在開時放入螃蟹，大火燒開
步驟8開鍋後，改中慢火
步驟9半小時左右蟹熟瓜爛，熄火，放入鹽、羅勒調味，吃肉喝湯螃蟹苦瓜湯成品圖
飲食禁忌
螃蟹性鹹寒，又是食腐、死動物，所以吃時務必蘸薑末醋汁來殺菌祛寒營養功效
螃蟹苦瓜煲，既清脂又通經絡，是****的首先美食，湯中融入苦瓜的苦甘，螃蟹的鮮甜，甘鮮在脣齒間回味
螃蟹有開胃潤肺、補腎壯陽、養血活血之功效。它含有豐富的微量元素、膠原蛋白、鈣、磷等多種人體必須的營養成份，有食中珍味、海中**之稱。性味：
鹹、寒、有小毒。歸經：入肝、胃。
有養筋益氣、理胃消食，散諸熱，通經絡，解結散血的功效。中醫認為是疼則不通，不通則疼。只有經脈暢通，才能執行氣血；只有氣血周流，才能消百病。
常吃螃蟹使經絡暢通，又可調理胃氣是養身妙招
蚌肉苦瓜湯怎麼做好吃
4樓：lol重寫幸福
材料主料：瘦肉350g；
輔料：油適量、鹽適量、苦瓜適量、紅蘿蔔適量、青豆適量、澱粉適量、馬蹄適量、料酒適量、味精適量
釀肉苦瓜湯
1馬蹄去皮洗淨濾幹水份剁成蓉；
2紅蘿蔔去皮洗淨濾幹水份剁成蓉；
3瘦肉洗淨剁碎；
4把剁碎的瘦肉蓉馬蹄蓉紅蘿蔔蓉倒入不鏽鋼盆中，加入料酒油鹽澱粉拌勻；
5拌勻待用；
6紅蘿蔔去皮，切小片；
7苦瓜洗淨切小片，去除核心；
8紅蘿蔔片上拍上幹澱粉，抹勻；
9苦瓜片上也拍上幹澱粉；
10往苦瓜片上釀入拌好的肉餡；
11把紅蘿蔔片翻面蓋在釀好肉餡的苦瓜上；待用；
12鍋內加入適量的水；
13加入另一份沒有剁的焯過水的瘦肉；
14煮半小時；
15撈起瘦肉，把湯麵上的雜質瓢走，餘下的湯水當高湯使用；
16放入釀好的苦瓜片，注意不能攪拌，慢慢煮沸，煮透苦瓜，然後加入鹽，少少味精調味即可上桌食用。
小貼士1、紅蘿蔔和苦瓜上拍上幹澱粉是為了不讓紅蘿蔔片下湯水裡烹飪的過程中脫離；
2、內餡按自己的口味釀入配好的內餡。
苦瓜可以和螃蟹一起吃嗎
5樓：不避諱真心丶
苦瓜和螃蟹是可以一起吃的。在菜譜上有一道菜為苦瓜蟹，是由苦瓜、蟹等主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。可消熱。苦瓜性涼，清火明目。蟹寒，兩者結合是道不錯的菜，胃寒者少吃。
苦瓜中的苦味素能增進食慾，健脾開胃；所含的生物鹼類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋接骨、活血祛痰、利溼退黃、利肢節、滋肝陰、充胃液之功效。
擴充套件資料苦瓜燜蟹的做法：
1．將苦瓜洗淨，去瓤，切粗塊，蟹斬小件。
2．熱油5成熱，把苦瓜、蟹一起下鍋煮一分鐘，撈出。
3、最後大火將汁收濃就行了。
功效：苦瓜增進食慾，健脾開胃，消炎退熱，清心明目，兩種食材一起煮，湯清味鮮，苦瓜特有的甘涼味令湯充滿層次，但美味的蟹肉卻是高致敏性食物，在吃螃蟹的時候了可以在烹調的時候多加入一些蔥、姜、蒜、胡椒粉等辛香料，讓這些比較熱的配料中和螃蟹的寒涼，去腥。
6樓：帝都小女子
苦瓜可以和螃蟹一起吃，以」螃蟹苦瓜湯」為例。做法如下：
主料：大閘蟹4只，苦瓜1根
輔料：豬肉適量
調料：食鹽一勺，醋半勺，蒜2瓣，羅勒少許，黃醬一勺做法：1.苦瓜清洗乾淨，對半切開，挖去瓜囊。
2.將清洗過的苦瓜改刀切成大塊，待用。
3.清洗螃蟹不當反被螃蟹咬了，很多人對著螃蟹不知所措，如果下面的操作方法，保準你絕對安全，首先準備一把廚房剪刀，再準備一隻牙刷，然後擰開水龍頭，一手持剪刀從螃蟹身後掐住蟹身。
4.另一隻手拿起牙刷，對著水龍頭邊刷邊沖洗，這是整蟹的沖洗方法。
5.往砂鍋裡注入適量清水，放入肥肉丁和大蒜；將鍋置於火上。
6.大火將水燒開後，放入苦瓜塊。
7.鍋裡的水在開時放入螃蟹，大火燒開。
8.開鍋後，改中慢火。
9.半小時左右蟹熟瓜爛，熄火，放入鹽、羅勒調味，吃肉喝湯。
7樓：拔拔
可以一起吃,在菜譜上還有一道菜品,名為花蟹炒苦瓜。
花蟹炒苦瓜：
用料： 花蟹3只，苦瓜1/2條，雞蛋2個，薑絲少許，蒜頭少許，辣椒少許，青蔥少許，油少許，鹽 少許，味精少許。
步驟：1， 將花蟹處理乾淨斬小塊待用。
2，準備好各種輔料：苦瓜去瓤切片狀，姜切絲狀，蒜頭、青蔥和辣椒切碎粒狀，待用。
3，鍋裡放油加熱，放蒜頭、辣椒、青蔥和薑絲，油溫升高，放花蟹翻炒至6分熟，放苦瓜打雞蛋翻炒，味精鹽調味，收汁裝盤即可。
螃蟹營養分析：
1，螃蟹富含蛋白質，有高膽固醇、高嘌呤，痛風患者食用時應自我節制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中國有中秋前後食用河蟹的傳統，由於傳統上中醫認為蟹性寒，故常用姜茸、紫蘇等配置食蟹使用的調料。
2，螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。蟹中含有較多的維生素a，對**的角化有幫助。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的**大有補益。
苦瓜營養分析：
1，清熱解毒：苦瓜能洩去心中煩熱，排除體內毒素。苦瓜最好的吃法還是涼拌。
涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。如果用清炒的方法，會使這些維生素在清炒的過程中大量丟失，而且清炒後油的含量比較高，人們食用後會攝入較多的油脂，不能起到清涼敗火的作用。
2，養顏嫩膚：常吃苦瓜能增強皮層活力，使**變得細嫩健美。用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對肝火赤目、胃脘痛、溼熱痢疾，皆為輔助食療佳品；取鮮苦瓜搗爛外敷，可**癰腫、癤瘡；夏天小兒易患痱子，將苦瓜切片試擦身上的痱子，可早日痊癒；苦瓜煮水或作美食，可散熱解暑。
3，降血糖：蚌肉苦瓜湯是降血糖上品。苦瓜粗提取物含類似胰島素物質，有明顯的降血糖作用。
中醫認為，苦瓜性味甘苦寒涼，能清熱、除煩、止渴；蚌肉甘鹹而寒，能清熱滋陰、止渴利尿。兩者合用，清熱滋陰，適用糖尿病偏於胃陰虛有熱者。
4，養血滋肝：苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火，解熱除煩；熟食養血滋肝，潤脾補腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。
但吃苦瓜也應注意不要損傷脾肺之氣。儘管夏天天氣炎熱，但人們也不可吃太多苦味食物，並且最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、蔥、蒜），這樣可避免苦味入心，有助於補益肺氣。
8樓：匿名使用者
可以，但2種鬥是寒涼物，脾胃不好的小心小心
雞腿湯的做法大全的家常做法大全怎麼做好
1先給兩隻雞腿照個相，哈哈！一般在超市買蔬菜，水果和肉類什麼的，都是已經洗乾淨清理好的，回來稍微沖沖就可以了。2剁成塊，放到涼水中，大火燒開，把血和浮沫罩掉。3罩好的雞塊放到涼水裡過一下。4把雞塊洗乾淨，一定要徹徹底底的洗乾淨哦。5電飯鍋中放入適量的涼水，加入蔥和姜，再把洗乾淨的雞塊放入，設定到 燉...
蠶豆肉丸湯的家常做法大全怎麼做好
蠶豆肉丸湯的做法 1.蠶豆剝去外面，內皮洗淨備用 2.肉末放入鹽。味精，糖，料酒 3.用筷子攪打上勁 4.鍋中放水，放入蠶豆煮開 5.用手擠出一個丸，用勺子盛起放入鍋中 6.丸子都擠好了，水再次燒開 7.用鏟子撇去浮沫 8.放入適量的鹽 9.放入適量的味精 10.煮到肉丸成熟撒上蔥花即可出鍋 1.蠶...
土豆排骨湯的家常做法大全怎麼做好
材料豬肉排骨 1公斤 土豆 4個 大蔥 2根 水 6杯 大蒜 4顆 生薑 1塊 醬油 1勺 辣椒粉 1勺 料酒 1 2勺 精鹽 少許 胡椒粉 少許。製作方法 1.豬肉排骨最好選擇背部的，切成適合吃的大小，在清水中浸泡一夜，以除去排骨上的豬血。2.在鍋裡倒入充分的水分，把排骨倒進去，先小煮一下之後，倒...