1樓：權含秀
紅莧菜去老根，清洗乾淨，控水備用，起鍋燒油，放入鹽、油，放入紅莧菜，焯水半分鐘撈出，放入涼水中降溫，擠出水分，放入盆中備用，大蒜拍扁，幹辣椒剪段，起鍋燒油，放入蒜、幹辣椒爆香，放入紅莧菜翻炒，加入鹽、雞精炒勻即可。
2樓：文俊仔仔
這個先把水開然後把紅莧菜放進去燙一下就可以吃了。
3樓：贛南臍橙
食材清單。
紅莧菜 1把 、 雞精 少許 、 油 鹽 適量 、 蒜末 少許烹飪步驟。
莧菜洗淨，炒鍋放油燒熱，下莧菜翻炒一分鐘，加小碗水煮開，放鹽 雞精調味，出鍋時先把莧菜夾進盤子，撒上蒜末，湯汁淋上即可……
4樓：娟
紅莧菜怎麼煮著好吃？紅莧菜可以做湯。比較好吃。也可以清炒一下。都挺好吃的。也可以做餡。
5樓：匿名使用者
食材明細。
紅莧菜、蒜、鹽。
1、紅莧菜摘好，洗淨。
2、大蒜去皮，切蒜片。
3、熱鍋上油，爆香大蒜片。
4、放入紅莧菜，大火翻炒。
5、邊炒邊加少量熱水，調入適量的鹽，待菜炒軟，即可出鍋食用。
紅莧菜怎麼做好吃，紅莧菜的吃法
6樓：熱愛生活的大壯
炒或者煮湯都可以。
莧菜又名青香莧、 紅莧菜、紅菜、米莧等，為莧科以嫩莖葉供食用的一年生草本植物， 原產我國，長江流域普遍栽培， 因其抗性強，易生長、喜熱、耐旱、耐溼，且病蟲害較少，是大眾喜愛的夏季主要綠葉蔬菜之一。
莧菜是一種營養價值極高的蔬菜，特別是含有較多的鐵、鈣等礦物質，同時含有較多的胡蘿蔔素和維生素c ，民間有「六月莧，當雞蛋；七月莧，金不換」的說法。
莧菜是一種營養價值極高的蔬菜，特別是含有較多的鐵、鈣等礦物質，同時含有較多的胡蘿蔔素和維生素c，民間有「六月莧，當雞蛋；七月莧，金不換」的說法，由此可見其營養價值之高。常吃莧菜還可以**強身， 有提高人體免疫力、促進兒童生長髮育、加快骨折癒合、**排毒、防止便秘等功效。
7樓：小柚美食
紅莧菜和皮蛋這樣做，簡又美味，湯汁也下飯。
8樓：浮生記食
大齊搬來了紅莧菜做法，下鍋就見紅的紅莧菜今天吃了沒。
9樓：林夕的微笑
炒紅莧菜的特色：
色澤紅潤。炒紅莧菜的做法：
1. 擇去紅莧菜根，放入清水中，搓洗乾淨，瀝乾水，待用；
2. 大蒜去皮洗淨搗成蒜泥；
3. 炒鍋放在中火上，放入少許豬油；
4. 待油溫達到七成熱時，放入蒜泥、紅莧菜翻炒幾下，放入鹽、味精，裝盤即可。
10樓：匿名使用者
1、清炒。 熱鍋熱油，蒜粒爆一下，菜入鍋，快炒，放鹽，出鍋。
2、打湯。看你和什麼配了。不過紅莧菜打出來湯有點紅。
3、涼拌。紅莧菜過開水，熟了即可。蒜、姜、辣椒等作料依個人口味而定。
其他高階吃法不在家常操作範圍，不贅述。
11樓：廣州市唐三鏡企業管理****
健康功效。
莧菜：清熱、解毒、促進生長、發育。
食材用料。莧菜300克相剋食物。
油適量鹽少許 蒜末少許。
清炒紅莧菜的做法。
•1.莧菜摘洗乾淨。
•2.蒜切末。
•3.油鍋燒熱，下蒜末爆香。
•4.下莧菜快速翻炒。
•5.炒至變軟後加少許鹽，炒勻關火。
•6.出鍋。
紅莧菜怎麼做好吃？
12樓：fhw微笑
主料：紅莧菜460克、蒜米3瓣、食用油10克輔料：鹽2克。
一、紅莧菜摘掉根鬚，如果有老葉也可以去掉。
二、放洗菜的水槽裡沖泡10分鐘，這樣可以把菜葉上的一些泥沙沖洗乾淨。
三、蒜米去皮切成小顆粒，如果有壓蒜蓉的工具最好了，可以節省很多時間。
四、紅莧菜撈出瀝一下水份。
五、燒熱油鍋，放入食用油和蒜泥煸出香味。
六、放入紅莧菜大火翻炒，建議用深的鐵鍋，這樣容易翻炒均勻。
七、紅莧菜翻炒到體積縮小，加入鹽調味。
八、鹽融化後翻炒均勻就可以關火出鍋了。
九、盛盤就可以享用美食了。
紅莧菜做法
13樓：湛陽韓餘
紅莧菜的做法，我覺得可以將水焯一下，然後將它做成餡料，也可以將它蘸醬吃，炒著吃都是非常不錯的，但是一定要加入一些瘦肉，這樣做出來的才會更有味道。
14樓：湛潔玉
從現在做法，現在的話先把縫現在洗乾淨以後拿去洗乾淨，以後根據自己口味來做，可以青草也可以。做皮蛋縫線，縫現在湯。
15樓：匿名使用者
你好，這個紅莧菜的話，你可以放點蒜子爆炒，這樣子是非常美味，又營養，而且又好吃哦。
16樓：教育心理師
最簡單的做法就是加入醬油還有鹽，然後醃製半個月就可以。
紅莧菜怎麼炒好吃
紅莧菜**怎麼做好吃
17樓：陌上_卿名酒酒
主料莧菜300克 輔料油適量鹽適量蒜適量。
步驟紅莧菜的做法步驟11.莧菜洗淨。
紅莧菜的做法步驟22.熱油鍋，倒入莧菜翻炒紅莧菜的做法步驟33.加蒜翻炒。
紅莧菜的做法步驟44.加鹽，炒勻。
紅莧菜的做法步驟55.出鍋。
炒紅莧菜的做法，炒紅莧菜怎麼做好吃，炒紅莧菜
18樓：閆彩榮蹉凰
清炒紅莧菜的做法。
1.準備好紅莧菜。
2.去老莖，取葉子和頂尖嫩的部分。
3.紅莧菜清洗乾淨。
4.鍋熱油，下蒜片炒香。
5.加入紅莧菜。
6.大火翻炒。
7.加鹽。8.加雞精調味炒熟。
9.裝盤。
19樓：福金生犁水
主料莧菜300g
輔料熟豬油適量鹽適量蒜蓉3g雞精1g白糖3g濃縮雞汁2g紅椒圈少許步驟蒜蓉炒莧菜的做法步驟11.準備好食材。
蒜蓉炒莧菜的做法步驟22.大火燒鍋至7分熱，下熟豬油將蒜蓉、椒圈爆香。
蒜蓉炒莧菜的做法步驟33.下莧菜不停翻炒至菜莖變軟後，加入濃縮雞汁、鹽、雞精和白糖調味、炒勻後，即可出鍋。
蒜蓉炒莧菜的做法步驟44.出鍋，稍加整理，即成。
紅莧菜的做法步驟
20樓：匿名使用者
今天去市場，終於見到了久違的紅莧菜了。去年我就沒吃著它，一直挺想吃的。今天看見了，雖然6元一斤我還是買了一捆。
我們這邊賣菜特別是青菜，都是提前捆好捆的，買時直接論斤稱。話說有時一大捆，家裡人口少的這一頓還真吃不了，這個今天買的莧菜，夠我家吃兩頓的。這要是一個人過日子這一捆還不得一天三頓都吃啊。
呵呵，言歸正傳。
紅莧菜是一種營養價值極高的蔬菜，特別是含有較多的鐵、鈣等礦物質，同時含有較多的胡蘿蔔素和維生素c ，民間有「六月莧，當雞蛋；七月莧，金不換」的說法。
紅莧菜，營養豐富，增強體質 莧菜中富含蛋白質、脂肪。可為人體提供豐富的營養物質，有利於強身健體，提高機體的免疫力，有「長壽菜」之稱。小時候、 還總是被大人忽悠多吃幾筷子紅莧菜，說是：
「補血、很好的」。
莧菜的做法一般可素炒，煲湯，涼拌，或煮菜粥。其葉子顏色為紫紅色，做成菜或粥時，汁水也是紫紅色的。還可做成餡，包包子的餡心，營養美味。
今天我做的是素炒，放了些蒜末。是起來特別的清淡爽口。做法很簡單，今天為大家分享的是紅莧菜的做法，喜歡的朋友收藏吧。
——蒜蓉紅莧菜——
食材：紅莧菜。
烹飪步驟：1.把買回來的紅莧菜摘掉老葉和杆，然後把莧菜用鹽水泡半個小時，清洗乾淨。
2.把大蒜拍碎切成末，這道菜蒜得多放些才好吃。泡好的紅莧菜切段，方便入鍋翻炒。
3.裡燒開水，把芥菜放入開水鍋中焯一下。這樣入鍋翻炒時容易熟。
4.焯水30秒後從鍋中撈出過涼水，投涼水為了保持其顏色更鮮豔。
5.涼後瀝乾水分備用。
6.鍋燒熱放倒入食用油，油熱放入切好的蒜末爆炒出香味。
7.放入紅莧菜翻炒幾下，加入鹽，雞精炒幾下，淋一些少量的香油翻炒均勻即可出鍋裝盤。
紅莧菜做好了，吃著脆嫩，非常的營養健康。
[小貼士]紅莧菜用焯水後投涼，能保持其顏色鮮豔，翻炒時縮短加熱時間，吃起來也更脆嫩。簡單的食材，做出美味大餐。
21樓：淺聊教育及公考
做法1：莧菜汁拌蓮藕。
準備食材如下：蓮藕300克，莧菜適量，生抽3克，米醋5克，鹽3克，香油2克。
具體做法如下：莧菜清洗乾淨，起鍋加入清水，放入莧菜，大火煮開，煮至湯汁變成紅色，然後撈出莧菜渣，倒入藕片，焯水30秒，撈出，將藕片放入莧菜水中，浸泡至藕片變色，再加生抽、米醋、鹽、香油，攪拌均勻即可！
做法2：蒜蓉炒莧菜。
準備食材如下：莧菜500克，食鹽1茶匙，大蒜5瓣。
具體做法如下：將莧菜清洗乾淨，將大蒜拍扁剁碎，接著起鍋加油燒熱，然後放入蒜末，小火炒香，再倒入莧菜，大火翻炒至莧菜變軟，再加入1茶匙食鹽，翻炒均勻即可出鍋！
做法3：上湯莧菜。
準備食材如下：莧菜350克，皮蛋1個，鹹蛋黃2個，火腿腸1個，糖1茶匙，雞精少許，鹽適量。
具體做法如下：皮蛋鹹蛋黃火腿腸切丁，莧菜加鹽油焯水兩分鐘，起鍋加油燒熱，倒入食材（火腿丁，蛋黃，皮蛋丁）炒出香味，再加入適量的清水，加入1茶匙食鹽，加入少許雞精，加入1茶匙白糖，大火燒兩分鐘，倒入莧菜翻炒均勻即可出鍋！
22樓：贛南臍橙
蒜蓉莧菜。
準備材料：莧菜400克，大蒜2瓣，適量食用油、鹽，少許雞精步驟：1、將莧菜根部較老的部分去掉後將莧菜清洗乾淨備用；
2、將蒜拍扁切碎或直接切成蒜片；
3、鍋裡放入適量食用油；
4、油熱後加入蒜蓉爆炒緊接著加入莧菜用大火爆炒至莧菜變色；
5、加入鹽和雞精調味，翻炒均勻後關火即可出鍋。
涼拌莧菜。準備材料：
莧菜200克，獨蒜2瓣，小蔥兩根，適量芝麻，一大勺香油、紅油、生抽，適量鹽和少許雞精。
步驟：1、鍋內加入半鍋水，燒開後加入莧菜焯掉片刻；
2、莧菜撈出後用涼開水過涼；
3、將蒜拍扁切碎，小蔥切成蔥花；
4、將一大勺香油、紅油、生抽和適量鹽、雞精混合後，將蒜蓉和蔥花也加入進去混合調成味汁；
5、莧菜瀝乾後，加入調味汁拌勻後撒上幾粒芝麻即可。
皮蛋莧菜湯。
準備材料：莧菜500克，松花皮蛋100克，大蒜1—2瓣，姜5克，適量鹽和雞精步驟：1、莧菜洗淨放入熱水焯一下撈起瀝乾水分；
2、鍋內放入少許食用油，將切好的蒜片和薑絲加入鍋內爆炒至出香味；
3、將切好的皮蛋放入鍋內翻炒幾下；
4、鍋內加入適量水，煮沸後加入焯好的莧菜，蓋上鍋蓋煮6—8分鐘；
5、鹹菜煮軟之後，加入少許鹽、雞精調味即可。
上湯莧菜的做法步驟圖，上湯莧菜怎麼做好吃
用料莧菜 100克 皮蛋 1個 姜 4片 切絲 蒜米 1茶匙 枸杞 1湯匙 水 500毫升 鹽 1 4茶匙 上湯莧菜的做法 莧菜是摘好的重量 只摘葉子和嫩莖 沖洗數次乾淨後瀝乾水份備用。皮蛋切片 薑片切絲 蒜蓉1茶匙 枸杞1湯匙 稍微沖洗乾淨瀝乾水份 熱鍋放一湯匙油。油熱後放入蒜蓉和薑絲炒香。然後加...
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食材主料 馬齒莧330g 麵粉200g 輔料清水 70毫升鹽3g 五香粉3g 生抽10ml 香油2滴 大蒜2瓣 醋5ml 辣椒油5ml 步驟1.馬齒莧摘去老梗。2.用流動水沖洗乾淨。3.切成3釐米的段。4.放入一個大盆中。5.加三分之一的麵粉，用筷子攪拌均勻。6.加一半的鹽和五香粉，攪拌均勻。7.再...
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