在網上買的那一種手抓餅是怎麼做的

1樓：匿名使用者

網上買的半成品都是將油、鹽等配置好的，自動化或者半自動化出來的半成品，購買收到之後放入冰箱冷凍儲存即可。

需要吃的時候或者做生意的時候，直接從冷凍櫃或者保溫箱中取出，無需提前解凍。在鍋/爐子燒熱後直接撕掉餅皮上下的保護膜，然後不停翻面煎熟即可。

最後加入想要的肉類、配菜、醬料卷好裝袋就可以直接食用了我自己吃基本都是在網上買的，這樣乾淨衛生，也不要排隊去等。我買的那家手抓餅近期家庭裝在做活動，想要吃的可以試一下，知味手抓餅

2樓：匿名使用者

手抓餅是從蔥抓餅演變而來，起源於中國臺灣地區。2023年在臺灣夜市被發現並於2023年正式從臺灣引進至內地。新鮮出爐後的手抓餅，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩，一股蔥油與麵筋的香味撲鼻而來，讓每位食客來不及等待，抓起就吃。

手抓餅至今一直風靡全國，可搭配雞蛋、豬肉叉燒、牛肉餅、糧心香腸、藤椒雞排、培根、方火腿、雞柳、蔬菜等輔料，也可搭配醬爆汁、孜然香辣醬、番茄沙司、麻辣汁、甜辣醬、甜味沙拉醬、黑椒醬、排骨醬等醬料，香酥可口，老少皆宜。

在網上買的那一整手抓餅的和麵做法。是怎麼做的？

3樓：匿名使用者

用料普通麵粉 500克

開水 150克

涼水 160克

玉米油 50克

豬油 20克

鹽 3克

手抓餅的做法

將麵粉和鹽先混合好，慢慢倒入開水，邊倒邊用筷子順時針攪成面片狀，繼續慢慢倒入涼水用筷子攪勻，這時加入豬油用手揉成光滑的麵糰

麵糰揉好應該是比較溼軟的，因為加了豬油基本上不會太粘手

蓋上保鮮膜醒30分鐘

放到案板上將麵糰揉圓

平均分成8份，將每個麵糰都均勻抹上一層玉米油防粘

手上也抹上玉米油，將麵糰輕輕摁成餅狀

用擀麵杖擀成長方形透明的麵皮，越薄越好！

藉助切面刀將麵皮長的一邊象疊扇面的方法慢慢疊至另一邊

將疊好的麵條兩頭用手拉著輕輕拽一下，一定要掌握好力度千萬別拉斷了

兩手配合將麵條的一頭慢慢圈起來直至捲成一個圓餅，將收口的一頭壓到麵餅下面

卷完後再將麵餅兩面塗上一層玉米油，靜置鬆弛15分鐘

用擀麵杖將卷好的麵糰輕輕擀成0.5釐米厚的圓餅

每個都用烘焙紙隔開

一層餅一層烘焙紙依次疊起來

裝入保鮮盒放冰箱冷凍，想吃的時候無需解凍直接拿出來用平底鍋兩面煎透，撒上鹽和黑胡椒，也可以夾上煎蛋和火腿，絕對酥脆掉渣好吃到不行！

小貼士驢媽看到好多廚友說做出來的手抓餅不夠酥脆，其實酥不酥脆煎的過程很重要，煎到兩面出現金黃色的時候雙手拿兩個鍋鏟輕輕向中間推一下讓手抓餅分層，這樣煎出來口感才會酥脆。

4樓：vlog小白喜

手抓餅和麵步驟和做法，詳細過程全都有，保證比外面買的好吃