1樓：匿名使用者
番茄沙丁魚罐頭的做法
今天介紹的這道自制的番茄沙丁魚罐頭完全可以和商場裡買回來的味道相媲美，骨酥肉美，風味獨特，酸辣適口，再也不用擔心各種食品新增劑。吃在口裡，一份兒時的記憶湧上心頭。快來學習番茄沙丁魚罐頭的做法吧！
主料：沙丁魚500克。
輔料：油適量、鹽適量、番茄沙司適量、西紅柿適量、蔥適量、生抽適量、料酒適量、醬油適量、十三香適量、糖適量、蒜適量、姜適量。
1、沙丁魚洗淨控水。
2、鍋中放油，將魚的兩面都煎好，盛出。
3、鍋中放少許油，將西紅柿炒成醬。
4、在加番茄沙司。
5、加水燒開
6、將魚放入湯中，燉至湯粘稠，出鍋。
小貼士：在高壓鍋中燉效果更好，如果不放進高壓鍋中，建議湯不要放太多，燉時間長魚肉會很老的。
2樓：aa微湖來客
食材明細：
主料：沙丁魚，番茄醬;
輔料：辣椒粉，八角，大蒜，蔥，香葉，花椒粉;
製作步驟：
1.沙丁魚一般都是冰凍冷藏的，所以需要提前將其放在清水中浸泡解凍，然後去掉內臟，去掉頭部清洗乾淨備用;
沙丁魚罐頭2
2.蔥和大蒜切成細末，其他的配料準備好;
沙丁魚罐頭3
3.將瀝乾水分的沙丁魚放在高壓鍋中，同時把準備的所有的調料也放在鍋裡一起煮，約一個小時的樣子即可;
沙丁魚罐頭4
4.準備好乾淨的罐子，將煮好的沙丁魚放在裡面，密封起來，但是一定要等食材冷卻之後再裝，否則容易變質，接著將沙丁魚罐頭可以放在冰箱中冷藏起來。
3樓：t藍色
1、原料處理：去頭、去鱗、去鰭、去內臟後，刷洗乾淨，瀝水。
2、鹽漬：鹽水濃度10～15°波美，時間10～20分鐘，鹽水與魚之比為1：1；或採用2%的精鹽醃漬30分鐘。用清水漂洗一次，瀝乾水分。
3、蒸煮脫水：生魚裝罐後，注滿1°波美鹽水。經30′～40′/90～95℃蒸煮，脫水率控制20%為宜，倒罐瀝淨湯汁及時加茄汁。
4、茄汁配製：番茴醬42千克、砂糖10千克、精鹽1.2千克、味精300克、精製植物油15千克、冰醋酸80克、清水31千克、油炸洋蔥1千克，配成總量100千克。
先將番茄醬與植物油充分混合。再將清水煮沸，冷卻後加入其它配料充分溶解，再加入番茄醬與植物油混合物，混合均勻，加熱至90℃備用。
5、裝罐：罐號603，淨重340克，魚肉290～300克(脫水重232～242克，背向上整齊排列)，茄汁98～108克。罐號604，淨重198克，魚肉160～170克(脫水後128～138克，背向上整齊排列)，茄汁60～70克。
6、排氣及密封：抽氣密封：360～400毫米汞柱以上，倒罐裝籃。排氣密封：中心溫度80℃以上。
7、殺菌及冷卻：淨重340克殺菌式(排氣)：15′～80′～20′/118℃冷卻。淨重198克殺菌式(排氣)：15′～75′～20′/118℃冷卻。
番茄醬鍋包肉的做法番茄醬鍋包肉怎麼做好吃
家常鍋包肉的做法 豬裡脊肉切成1.5 2mm左右的厚片，切片後用刀背敲打肉片斷其組織，用鹽，雞精，料酒拌勻醃製一下。把醃製好的肉片逐個蘸上幹澱粉後在蘸水澱粉 水澱粉內可倒入少許色拉油 下七成以上的油鍋裡定型撈出，待油微滾時，重新放入肉片復炸，炸至金黃色撈出控幹，肉片要是較厚也可再次復炸。這樣可以使肉...
番茄醬炒麵的做法步驟圖，番茄醬炒麵怎麼做
主料 意麵250g 蝦仁250g 洋蔥半個 白蘑菇5個輔料 橄欖油適量 鹽適量 意式西紅柿醬多量 黑胡椒碎適量步驟 1 把蝦仁洗淨。2 洋蔥切小丁。3 麵條煮八分熟，過冷水。4 熱鍋裡放油，放洋蔥丁。5 放蝦仁。6 放黑胡椒碎。7 放西紅柿塊。8 放白蘑菇片。9 放麵條。10 放西紅柿醬。11 最後...
番茄醬蘸什麼好？番茄醬搭配什麼好吃
一般比較油膩的東西，常常配番茄醬，比如炸薯條，炸雞等等，也可以在番茄醬里加少許的鹽，一點點白胡椒，配雞米花薯條等。也可以做番茄醬排骨，準備米飯，雞蛋，洋蔥等等，抽完機油後，加入適量的番茄醬翻炒均可。也可以和香菇番茄醬一起做，義大利麵，香菇，切條，番茄兩個中等大小，用煮好的豆子橄欖油。先把橄欖油倒入，...