1樓：合肥歐米奇西點學院
1、調酒師需要了解許多酒品型別
瞭解酒品是調酒師的基本素養，所以調酒師其實也是很多「嗜酒」人士較為喜愛的職業之一，每天能與自己的興趣相伴，並且可以接觸很多平時很難接觸到的酒品，這種工作實在是讓人心馳神往。
2、調酒師是一個具有「銷售性質」的職位
一般的酒吧，**吧，清吧等就業崗位，對調酒師的定義都會有銷售任務的，調酒師並不是只要在客人需要某種酒品時安靜奉上，可能還需要為客人推薦一些飲品，當然這也是有技巧可尋的，客人來到吧檯，就是想點到一杯與自己靈魂契合的酒品，那麼調酒師需要有靈活的洞察力，不同心境的客人其實有不同的酒品可以與之匹配，動動聰明的小腦袋，一天的提成到手易如反掌。
3、調酒師需要保持「陣地」潔淨
吧檯對於調酒師來說就是其工作的工位，保持工位潔淨和整潔自然是調酒師的必修課，並且需要研究出一套酒水擺放的規律，這樣能提高調製飲品的效率，也更顯專業性和熟練性。
4、調酒師收入不低
調酒師的收入很神祕，小編在這裡可以為大家揭祕，大部分調酒師綜合薪資可以達到十幾萬以上的水平，如果你能成為明星調酒師，擁有一眾回頭客，那麼你的收入將更加可觀，這一職業不但有光鮮亮麗的外在，也有飽滿的內在，非常適合年輕人選擇的喲。
另外，再分享一個冷知識，就是調酒師不一定都會花哨的調酒動作，其實調酒分為花式調酒和英式調酒，花式調酒是大家都比較瞭解的，炫酷的調酒動作，氣氛烘托能力超強，但英式調酒相對比較「安靜」，不會動不動就拋杯子，比較優雅紳士。
2樓：長沙新東方烹飪
我院兩個月調酒班： 著重傳授傳統古典雞尾酒的調製及花式調酒技術、臺灣珍珠奶茶、各式咖啡、多款水果拼盤的製作；同時還傳授現代酒吧管理、酒吧工作程式、調酒師的禮貌禮儀、服務與顧客的溝通技巧及吧檯實際操作。
3樓：匿名使用者
調酒師是在酒吧或餐廳專門從事配製酒水、銷售酒水，並讓客人領略酒的文化和風情的人員，調酒師英語稱為bartender或barman。酒吧調酒師的工作任務包括：酒吧清潔、酒吧擺設、調製酒水、酒水補充、應酬客人和日常管理等。
而在國內的調酒師隨著近年酒吧行業的興旺，也漸漸成為熱門的職業。在國內，目前已有上萬人拿到勞動和社會保障部頒發的「調酒師職業資格等級證書」。
據有關資料顯示，北京、上海、青島、深圳、廣州等大城市，每年缺5000名左右的調酒師。調酒師在我國的薪水普遍在1000元人民幣左右。但是每個行業都有狀元，有的月薪在五六千甚至上萬元人民幣，如果做到管理位置，那麼月薪會過萬。
隨著酒吧數量的大大增加，作為酒吧「靈魂」的調酒師的薪酬會水漲船高，基本工資＋服務費＋酒水提成將是未來我國調酒師的薪酬構成。而在國外，調酒師需要受過專門職業培訓並領有技術執照。例如在美國有專門的調酒師培訓學校，凡是經過專門培訓的調酒師不但就業機會很多，而且享有較高的工資待遇。
一些國際性飯店管理集團內部也專門設立對調酒師的考核規則和標準。
現在國內比較時興的花式調酒，是近幾年酒吧興起帶動的時髦職業，其實任何一種調酒方式都需要基本的調酒知識，初級要求掌握20種雞尾酒的品種、配方，培訓時間40個學時；中級要求掌握40種雞尾酒的品種和配方，培訓時間60個學時；高階不僅要求掌握上百種雞尾酒的品種和配方，還側重於摻法國、義大利等國的紅葡萄酒，達到自創雞尾酒和管理經營酒吧的水平。只不過花式調酒需要更多的激情以及特殊的表演雜耍技巧。
要做一個調酒師所需要的條件：有四種能力是調酒師必須具備的：第一是激情，在調酒界有這樣一句話：
好的調酒師既會調酒又會「調情」———品酒的人就是在品味情調和生活；第二是記憶力，會調越多的酒就要記住更多的調酒配方；第三是色覺，要在感官上取悅客人就要合理地搭配顏色；第四是性格，作為調酒師要性格開朗，善於與大家溝通，營造輕鬆的氛圍。
如果學習花式調酒還需要注意四個方面：
一、學習花樣調酒要有保護措施，開始不能用真瓶進行練習，因為在花樣調酒的動作中有很多空中拋接瓶的動作，對於初學者，這些動作是有危險性的，一定要用專業練習瓶進行訓練；
二、要有教練和有經驗的調酒師指導，所學到的動作也會很規範和漂亮。
三、花樣調酒是一種即興表演，因此要有動感的**，隨著節拍進行訓練。
四、花樣調酒的心理訓練重於動作訓練，因為花樣調酒是調酒師經常在強烈的燈光與眾多的觀眾**下進行技能展示 。
如果你是因為興趣而學習調酒的，那麼應從酒品的基本知識入手，應首先了解中外名酒如何分類，再去學習有關雞尾酒調製的基本規則，然後可以根據流行的雞尾酒配方學習調製雞尾酒，這樣你會發現學雞尾酒調製要比學做菜容易得多。根據調查願意做調酒工作的人有三種：
第一種是為了興趣學調酒這些年輕人往往會比較投入；
第二種是為了謀職而學習調酒；
第三種是為了經營自己的酒吧而學調酒的酒吧老闆。
從「外行」要想進入調酒師行列，至少需要專業學習3個月以上的時間，還要經過半年左右的實踐才能算可以「出師」的調酒師。調酒師是一群很神奇的人，他們可以用檸檬片和櫻桃調製出許多你意想不到的夢幻般的味覺。醋栗酒和生奶油，在他們的手裡攪拌搖晃，叮叮噹噹幾分鐘，再用風格迥異的器皿盛好，一杯美妙的「天使之吻」就這樣誕生了。
若不明白其中的玄妙，你可以叫它幾種飲料的混合。但是倘若知道了它嚴格的工藝，知道如何鑑賞它的細膩光澤，如何欣賞它的藝術情調，就會覺得它的價值遠不是一杯酒所能概括。
想成為一名合格的調酒師，需要掌握的東西很多，比如各種洋酒的知識、雞尾酒的配方、各種工具和果盤製作等等。而花式調酒則要融入燈光、**、魔術等多種技藝，可以讓幾個瓶子同時在空中飛舞，把燃燒的火焰拋來拋去，這更像是一種表演藝術。
4樓：匿名使用者
雞尾酒的調製方法多種多樣，主、副材料經過調酒師的妙手操作，幾分鐘之內便可變成色、香、味俱佳的飲品。調酒的方法主要有以下四種：
一、兌和法（to build）
兌和法是將配方中的酒水按照份量依次直接倒入杯裡，不需攪拌。這種方法適用於兩種極易混合的飲品，更多的是應用於彩虹酒（普施咖啡）的調製。
彩虹酒有三色、四色、五色、甚至於六色等幾種。彩虹酒是用不同色澤的酒，斟注入一個杯內，而各種色彩不互相混淆，層次分明，色澤豔麗，似雨後彩虹。
配製彩虹酒的關鍵，是要準確掌握各種酒的含糖度，含糖越高，其比重越大，反之則小。配製彩虹酒宜選用含糖比重各不相同、色澤各異的酒。
配製時，比重大的先倒入，比重小的後倒入，無糖份的酒放在最後。如果不按順序斟注，或兩種顏色的酒的含糖度相差甚少，就會造成混合在一起，配製不出彩虹酒。
操作時，不可將酒直倒入杯中。動作要輕，速度要慢，要避免搖晃。為了減少倒酒時的衝力，防止色層溶合，可用一把金屬茶匙斜插入杯內，茶匙背朝上，酒倒在茶匙背上，使酒從杯內壁緩緩流下。
配製成的彩虹酒，不宜久放，否則時間長了，酒內的糖份容易溶解，會使酒色互相滲透溶合。
配製彩虹酒還要掌握注入的各種顏色的酒量要相等，看上去各色層次均勻分明，酒色鮮豔。為了提高興趣，可在製成的彩虹酒上點火燃燒成火焰，名為光輝普施咖啡，以增加歡樂有趣的氣氛。
用國產酒配製彩虹酒時，因目前含多種糖份的有色酒的品種還不多，故帶來一定的困難，變通的辦法是，可用糖漿加食用色素配成各色甜酒，這樣也能配製成國產彩虹酒。
二、調和法（to stir）
調和法有兩種：調和和濾冰（stir & strain）
先把冰塊加入調酒杯（mixing glass），再把酒水按配方份量倒入調酒杯中，左手拿杯，右手拿酒吧長匙，將長匙夾在中指和無名指之間，拇指和食指貼住長匙的上部。沿著調酒杯的內側，順時針迅速旋轉攪動，約十至十五轉，使酒均勻冷卻。攪拌時間也不能太短或太長，要掌握好。
倒酒時，左手拿杯，右手用濾冰器（strainer）過濾冰塊，將酒水斟入載杯，如果手頭沒有濾冰器，可用左手拿杯，右手拿長吧勺擋住冰塊，將酒水濾入載杯。這種方法被稱為「調和與濾冰」，用這種方法調製的酒水一般使用雞尾酒杯，如americano（美國佬）。有些酒採用此法調製時不需要濾冰，則被稱為單純的「調和」。
三、搖和法（to shake）
當某些成份（糖、奶油、雞蛋、果汁）不能與基酒穩定混合時，則採用手搖調酒壺調酒。具體方法是：先加入冰塊，然後把必要的材料按配方要求有順序地投放到壺體內。
通常，壺內放入材料到六成即可，然後把壺蓋和濾冰器裝上，即可搖。拿壺的時候，右手拇指緊緊壓住*向身前的蓋，其它手指把握著壺體，左手中指指尖抵著壺底，拇指壓著濾冰器處，其它手指則圍住壺體，指尖輕輕地頂住調酒壺。搖晃的時候，正確拿著調酒壺，使蓋子斜*胸前，以這樣的姿勢為起始，斜向上搖盪至近於眼睛高處，然後倒回原來位置；跟著斜向下搖盪，再又回到原來的位置，如此反覆直至材料混合在一起即可。
濾酒時，左手握壺，右手開啟壺的頂蓋，將酒濾入雞尾酒杯，酒液通過壺蓋的小孔濾出，冰塊則留在壺內，實際工作中採用左右手對換的相反姿勢或用單手搖壺也是被允許的。
搖勻的時間要掌握好，太長了，冰塊溶化成水，會使酒度降低而變得味淡。只要搖到酒變冷，也就是當金屬調酒壺外面出現白霜樣即可。
在調酒壺內，不能加進汽水類含有氣體的材料，以免產生泡沫。對奶油、雞蛋等不易混合的材料，要大力搖勻。
用這種方法調製的雞尾酒多使用雞尾杯或香檳杯，如紅粉佳人（pink lady）、瑪格麗特（margarita）。
四、攪和法（to blend）
此法適用於基酒與某些固體實物混合的飲品（如：調製香蕉達奇利banana daiquiri）。電動調酒器也可與手搖調酒壺互相代替作用。
用電動法調酒，速度快、省力，但調出的飲品味道不及手搖調酒壺調出的柔和。
5樓：匿名使用者
要注意首先打好飛機!!心勇`
6樓：太原歐米奇西點學校
注意以下幾點：
教學模式：這個你可以根據你容的情況去選擇學習時間和課程師資力量：師資力量強大的說明對教學重視不是隻單單收點學費教學卻一無是處。
就業情況：就業好的說明教學質量能被大多數企業認可，方便以後找工作。
合作單位：瞭解學校的合作單位，院校合作單位多的也是被大多數企業認可的，而且畢業了可以直接推薦就業，更方便你未來找工作。
找工作應該注意哪些方面找工作應該注意哪些問題？
我覺得找工作還是要考慮自己的專業和興趣吧。如果大學裡學過專業技 術，那找到一份對口工作必然是如魚得水，再就是興趣方面，即使自己瞭解不多但是有了興趣，對工作自然會很熱情，進步也會很快。跳槽的話還要考慮辭掉第一份工的原因，可以提高或者改正的就先提高改正，然後找工作時儘量避免那些讓你感覺不適應或者不擅長的...
選購跑步機應該注意哪些方面
選銷售量高一些的，貴一些的比較可靠。選購注意事項 1 跑步機功能操作的舒適性 這個主要根據各自使用跑步機的體驗性是否良好。3 預設程式是否滿足需要 我們在跑步鍛鍊的時候一些資料是需要隨時監控的，這些預設功能是否滿足你自身的需求，在跑步機體驗的時候最好把所有預設程式都體驗一下。4 跑步鍛鍊時的安全性如...
急性腎功能衰竭應該注意哪些方面？
急性腎功能衰竭的預防主要是積極防治原發病，避免和祛除誘發因素是預防之根本。建議及時 可以考慮購買一些腎病方面的專業保險，首推腎愛保。慢性腎衰竭會出現電解質紊亂，高鉀血症，這也是患者死亡的原因，所以一定有監測鉀離子。急性腎功能衰竭的話，平時要注意，一是飲食要少吃一些鹽，少吃一些油膩的，多吃一些蔬菜。急...