1樓：罐頭小廚
教你5分鐘自制手工涼皮，省時間、超易學，不吃「膠鞋」又省錢~
2樓：請叫我蘑菇娘娘
涼皮應該怎麼做？快來get吧~
3樓：香蕉食堂
涼皮這樣做更簡單喲！
4樓：靜靜很愛美
每次做涼皮家人們都吃不夠
5樓：美食教學分享
快手美食 手工涼皮做法
6樓：美食林哥
不洗面的涼皮，口感非常筋道爽滑，簡單易學，快來學習！
7樓：
不洗面《涼皮》一做不廢
8樓：
麵粉土豆粉和鹽攪拌 放入碗中靜止 十分鐘後放入鍋中蒸煮即可
9樓：匿名使用者
一碗土豆澱粉一碗普通麵粉一比一的比例活成麵糊，不要太稀，磨具底部刷油
10樓：邯鄲新東方烹飪學校
取麵粉加一點鹽揉成麵糰，揉得稍微硬一點。醒半小時
洗面，就像去洗衣服那樣在盆裡洗面。搓阿搓。不用擔心面會消失，面有麵筋的，剛開始會覺得散散的，越洗面筋越會團起來。所以放心大膽的洗啦
洗到水變的澄清，說明粉都被洗出來了，這時候的麵筋就出來啦
麵筋放到沸水中煮五六分鐘，如果做的多就多煮一會
煮熟的麵筋放到涼水中浸泡
冷卻麵筋切塊，備用
洗出來的渾濁液放一旁至少沉澱四小時以上。等澱粉沉底後，儘可能撇去上層的清水，攪勻沉澱液，準備開始麵皮的製作了
鍋燒開水，取一個平地盤，塗油，一定要平。裝適量沉澱液鋪平，做幾張後，厚度自己調整。放入沸水中漂浮，蓋鍋蓋，蒸！趁蒸的時間，準備下一張
等看到麵皮鼓起大泡時候開鍋蓋，取出！一般要兩分鐘這樣
放冷水中取下，因為之前塗油了，所以很容易取下
一張涼皮。表面刷一層油，防止粘連。
一疊涼皮
調下芝麻醬湯，加蒜末，加鹽，加醋。根據自己的喜好來加料。黃瓜切絲，把黃瓜絲，剛才的麵筋放入料中，涼皮切條，拌。
自制手工涼皮怎麼做
11樓：善良的叮冬響
取麵粉加一點鹽揉成麵糰，揉得稍微硬一點。醒半小時
洗面，就像去洗衣服那樣在盆裡洗面。搓阿搓。不用擔心面會消失，面有麵筋的，剛開始會覺得散散的，越洗面筋越會團起來。所以放心大膽的洗啦
洗到水變的澄清，說明粉都被洗出來了，這時候的麵筋就出來啦
麵筋放到沸水中煮五六分鐘，如果做的多就多煮一會
煮熟的麵筋放到涼水中浸泡
冷卻麵筋切塊，備用
洗出來的渾濁液放一旁至少沉澱四小時以上。等澱粉沉底後，儘可能撇去上層的清水，攪勻沉澱液，準備開始麵皮的製作了
鍋燒開水，取一個平地盤，塗油，一定要平。裝適量沉澱液鋪平，做幾張後，厚度自己調整。放入沸水中漂浮，蓋鍋蓋，蒸！趁蒸的時間，準備下一張
等看到麵皮鼓起大泡時候開鍋蓋，取出！一般要兩分鐘這樣
放冷水中取下，因為之前塗油了，所以很容易取下
一張涼皮。表面刷一層油，防止粘連。
一疊涼皮
調下芝麻醬湯，加蒜末，加鹽，加醋。根據自己的喜好來加料。黃瓜切絲，把黃瓜絲，剛才的麵筋放入料中，涼皮切條，拌。
小貼士1、麵粉一定要高筋的，才勁道。
2、沉澱液如果太濃，涼皮會很厚，所以如果沉澱時間長就很容易倒掉全部的上層液，就會很濃。太稀涼皮就容易碎。一般剩一點上層液混勻比較靠譜。
3、麵筋出來後靜置五到十分鐘就下鍋煮，煮熟後可以用密封盒子裝起來放在冰箱。如果等到n小時後等涼皮做成後再熟，就會q地像個牛皮筋一樣，索然無味！
12樓：罐頭小廚
教你5分鐘自制手工涼皮，省時間、超易學，不吃「膠鞋」又省錢~
13樓：
一碗土豆澱粉一碗普通麵粉一比一的比例活成麵糊，不要太稀，磨具底部刷油
14樓：超超
麵粉土豆粉加入黃瓜汁成麵糊，下鍋煎成一張張涼皮切塊
15樓：大雁做美食
自制涼皮怎麼做？準備中筋麵粉，橙粉，加入半碗水，攪拌酸奶糊，加入鹽涼皮更有彈性，蒸2分40秒，然後出爐。
16樓：靜靜很愛美
每次做涼皮家人們都吃不夠
手工涼皮怎麼做 ？？
17樓：請叫我蘑菇娘娘
涼皮應該怎麼做？快來get吧~
18樓：罐頭小廚
教你5分鐘自制手工涼皮，省時間、超易學，不吃「膠鞋」又省錢~
19樓：匿名使用者
涼拌涼皮的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜 便祕食譜 延緩衰老食譜口味：微辣 工藝：拌涼拌涼皮的製作材料：主料：小麥麵粉400克
輔料：菠菜200克,酵母2克,黃瓜100克,豬肉(瘦)100克調料：辣椒油10克,大蒜（白皮）3克,醬油2克,陳醋10克,鹽3克教您涼拌涼皮怎麼做，如何做涼拌涼皮才好吃1.
把波菜洗乾淨，用開水焯過撈起過涼水，打磨成波菜泥取汁；
2. 麵粉裡放少許鹽過篩，加入波菜汁和成麵糰後醒一會；
3. 用剩餘的波菜汁抓洗面團，把麵筋和澱粉分洗出來；
4. 麵筋用酵母粉發酵後蒸熟也可涼拌；
5. 洗出來的澱粉水就是澄面了，讓它靜止幾個小時，水和澱粉會分層；
6. 把上層清水慢慢地倒掉，把剩下的麵糊攪勻；
7. 取一平底碟刷一層油加入一勺麵糊搖勻，置開水鍋大火蒸五分鐘取出；
8. 倒扣衝一下涼水後，掀開涼皮取下裝盤中；
9. 將蒸好的涼皮切成大小適中的條狀即可；
10. 蒸好的涼皮，最簡單的吃法就是用來涼拌，加入青瓜絲、白肉和油辣子、蒜油、醬油和陳醋拌勻即可。涼拌涼皮的製作要訣：
蒜油：大蒜洗淨放入油鍋內炸出香味，撈出大蒜即得大蒜油。
20樓：大雁做美食
自制涼皮怎麼做？準備中筋麵粉，橙粉，加入半碗水，攪拌酸奶糊，加入鹽涼皮更有彈性，蒸2分40秒，然後出爐。
21樓：香蕉食堂
涼皮這樣做更簡單喲！
22樓：美食教學分享
快手美食 手工涼皮做法
23樓：美食林哥
不洗面的涼皮，口感非常筋道爽滑，簡單易學，快來學習！
24樓：超超
麵粉土豆粉加入黃瓜汁成麵糊，下鍋煎成一張張涼皮切塊
25樓：
一碗土豆澱粉一碗普通麵粉一比一的比例活成麵糊，不要太稀，磨具底部刷油
26樓：匿名使用者
和麵、洗面。過鑼、沉澱、蒸熟。
27樓：邯鄲新東方烹飪學校
取麵粉加一點鹽揉成麵糰，揉得稍微硬一點。醒半小時
洗面，就像去洗衣服那樣在盆裡洗面。搓阿搓。不用擔心面會消失，面有麵筋的，剛開始會覺得散散的，越洗面筋越會團起來。所以放心大膽的洗啦
洗到水變的澄清，說明粉都被洗出來了，這時候的麵筋就出來啦
麵筋放到沸水中煮五六分鐘，如果做的多就多煮一會
煮熟的麵筋放到涼水中浸泡
冷卻麵筋切塊，備用
洗出來的渾濁液放一旁至少沉澱四小時以上。等澱粉沉底後，儘可能撇去上層的清水，攪勻沉澱液，準備開始麵皮的製作了
鍋燒開水，取一個平地盤，塗油，一定要平。裝適量沉澱液鋪平，做幾張後，厚度自己調整。放入沸水中漂浮，蓋鍋蓋，蒸！趁蒸的時間，準備下一張
等看到麵皮鼓起大泡時候開鍋蓋，取出！一般要兩分鐘這樣
放冷水中取下，因為之前塗油了，所以很容易取下
一張涼皮。表面刷一層油，防止粘連。
一疊涼皮
調下芝麻醬湯，加蒜末，加鹽，加醋。根據自己的喜好來加料。黃瓜切絲，把黃瓜絲，剛才的麵筋放入料中，涼皮切條，拌。
手工涼皮怎麼做
28樓：
一、涼皮方便簡單，味道又美，在家做涼皮非常的方便，而且還可以根據不同的口味，調出不同的美味，非常棒，最大的特點家裡做涼皮吃著非常放心，但是吃涼皮也要控制，不能吃太多了，太多了也不好，如果吃多了，可以去運動，有助於消化。
二、製作方法
食材明細：麵粉750克、黃瓜1條、香菜適量、花生米適量、大蒜適量、香油適量、糖適量、陳醋適量、鹽適量、辣椒油適量。
手工涼皮製作的做法步驟
1、先和麵，和好面後放盆裡醒30分鐘後，就準備一盆清水用來洗面。
2、洗面洗成黏黏的一團後即可，洗面的水千萬不要倒掉啊，那是做皮的水，用清水多洗幾遍，這幾遍的水就沒有用了可以直接處理掉的。
3、洗好面的水放到一邊沉澱，大約6小時左右，會出現水和沉澱物分離的狀態，小心的倒掉上面的水啊。不要把白色的面都倒了，千萬小心
4、麵筋放蒸鍋裡蒸個30分鐘左右，拿出來放一邊備用，切成丁。
5、在家中找平底的盤可以用，也可以用麵皮羅，兩個為好。
6、在盤底塗上點油，防止粘底啊。
7、用勺子弄薄薄一層，鋪滿盤底，放入開鍋的蒸鍋裡，看皮的顏色從白變黑又從黑變白。就熟了。最後變白是因為麵皮熟了起了氣泡，看起來就是白色了。
8、做皮的時候要放盆冷水在邊上，脫模降溫用。
9、最後就是拌涼皮了，這個就完全按口味來拌了。
三、注意事項
洗面，是做涼皮裡最重要的了，所以一定要有耐心。
29樓：大雁做美食
自制涼皮怎麼做？準備中筋麵粉，橙粉，加入半碗水，攪拌酸奶糊，加入鹽涼皮更有彈性，蒸2分40秒，然後出爐。
30樓：香蕉食堂
涼皮這樣做更簡單喲！
31樓：美食教學分享
快手美食 手工涼皮做法
32樓：美食林哥
不洗面的涼皮，口感非常筋道爽滑，簡單易學，快來學習！
33樓：超超
麵粉土豆粉加入黃瓜汁成麵糊，下鍋煎成一張張涼皮切塊
34樓：
一碗土豆澱粉一碗普通麵粉一比一的比例活成麵糊，不要太稀，磨具底部刷油
35樓：罐頭小廚
教你5分鐘自制手工涼皮，省時間、超易學，不吃「膠鞋」又省錢~
36樓：請叫我蘑菇娘娘
涼皮應該怎麼做？快來get吧~
37樓：邯鄲新東方烹飪學校
取麵粉加一點鹽揉成麵糰，揉得稍微硬一點。醒半小時
洗面，就像去洗衣服那樣在盆裡洗面。搓阿搓。不用擔心面會消失，面有麵筋的，剛開始會覺得散散的，越洗面筋越會團起來。所以放心大膽的洗啦
洗到水變的澄清，說明粉都被洗出來了，這時候的麵筋就出來啦
麵筋放到沸水中煮五六分鐘，如果做的多就多煮一會
煮熟的麵筋放到涼水中浸泡
冷卻麵筋切塊，備用
洗出來的渾濁液放一旁至少沉澱四小時以上。等澱粉沉底後，儘可能撇去上層的清水，攪勻沉澱液，準備開始麵皮的製作了
鍋燒開水，取一個平地盤，塗油，一定要平。裝適量沉澱液鋪平，做幾張後，厚度自己調整。放入沸水中漂浮，蓋鍋蓋，蒸！趁蒸的時間，準備下一張
等看到麵皮鼓起大泡時候開鍋蓋，取出！一般要兩分鐘這樣
放冷水中取下，因為之前塗油了，所以很容易取下
一張涼皮。表面刷一層油，防止粘連。
一疊涼皮
調下芝麻醬湯，加蒜末，加鹽，加醋。根據自己的喜好來加料。黃瓜切絲，把黃瓜絲，剛才的麵筋放入料中，涼皮切條，拌。
做手工涼皮怎麼做才筋道
38樓：邯鄲新東方烹飪學校
取麵粉加一點鹽揉成麵糰，揉得稍微硬一點。醒半小時
洗面，就像去洗衣服那樣在盆裡洗面。搓阿搓。不用擔心面會消失，面有麵筋的，剛開始會覺得散散的，越洗面筋越會團起來。所以放心大膽的洗啦
洗到水變的澄清，說明粉都被洗出來了，這時候的麵筋就出來啦
麵筋放到沸水中煮五六分鐘，如果做的多就多煮一會
煮熟的麵筋放到涼水中浸泡
冷卻麵筋切塊，備用
洗出來的渾濁液放一旁至少沉澱四小時以上。等澱粉沉底後，儘可能撇去上層的清水，攪勻沉澱液，準備開始麵皮的製作了
鍋燒開水，取一個平地盤，塗油，一定要平。裝適量沉澱液鋪平，做幾張後，厚度自己調整。放入沸水中漂浮，蓋鍋蓋，蒸！趁蒸的時間，準備下一張
等看到麵皮鼓起大泡時候開鍋蓋，取出！一般要兩分鐘這樣
放冷水中取下，因為之前塗油了，所以很容易取下
一張涼皮。表面刷一層油，防止粘連。
一疊涼皮
調下芝麻醬湯，加蒜末，加鹽，加醋。根據自己的喜好來加料。黃瓜切絲，把黃瓜絲，剛才的麵筋放入料中，涼皮切條，拌。
大量手工涼皮的製作方法，手工涼皮製作配方
食材明細 麵粉250克，清水約400克，大蒜適量。做法步驟 1.高筋麵粉揉團，水不要放太多，就像發麵做饅頭的麵糰，只是不放酵母粉。2.加入清水，準備洗面。3.就像小時候在水裡洗肥皂一樣，至少洗3到4遍，洗一遍將洗面水用大點的容器盛著。4.將洗面水用大點的容器盛著。5.要過濾洗面水，以免把麵糰倒進去。...
炸涼皮怎麼做，買回來的涼皮怎麼做，怎麼做涼皮
涼皮應該怎麼做？快來get吧 不洗面的涼皮，口感非常筋道爽滑，簡單易學，快來學習！一碗土豆澱粉一碗普通麵粉一比一的比例活成麵糊，不要太稀，磨具底部刷油 教你5分鐘自制手工涼皮，省時間 超易學，不吃 膠鞋 又省錢 材料麵包粉或餃子粉150克，黃瓜 綠豆芽 1根，油潑辣子適量，花椒粉適量，蒜3粒，油適量...
怎麼做涼皮，怎麼做涼皮才有彈性？
教你5分鐘自制手工涼皮，省時間 超易學，不吃 膠鞋 又省錢 一碗土豆澱粉一碗普通麵粉一比一的比例活成麵糊，不要太稀，磨具底部刷油 不洗面的涼皮，口感非常筋道爽滑，簡單易學，快來學習！俺叫好勁道 不洗面涼皮 涼皮這樣做更簡單喲！自制涼皮怎麼做？準備中筋麵粉，橙粉，加入半碗水，攪拌酸奶糊，加入鹽涼皮更有...