1樓：木子果
我覺得全熟的雞蛋吃起來更健康。雞蛋加熱不僅不破壞蛋白質，而且更有利於蛋白質的消化吸收。因此可以認為生雞蛋和完全煮熟的雞蛋之間的營養差異不大，關鍵在於煮熟的雞蛋最健康。
出於安全原因，如果雞蛋完全煮熟，將是最健康的。雞蛋是一種容易被細菌汙染的食物。最常見的致病菌是沙門氏菌。
這種細菌怕高溫，因此，雞蛋完全加熱後，細菌將被殺死，不會威脅到人們的健康。 儘管雞蛋是好的，但在食用數量上也應科學。根據最近的一項調查，在一些城市僱員中，一些從事腦力勞動或輕度體力勞動的年輕人每天吃5至6個雞蛋，以增加營養。
一些中小學生在早餐，午餐和午餐時吃3個雞蛋，晚餐吃1或2。在某些農村地區，婦女每天必須吃10至15頓飯，每月必須吃300至450頓飯。她們認為雞蛋有營養，可以多吃些，以彌補人體的不足。
實際上，否則，進食過多實際上會對身體產生一些不利影響。多吃雞蛋可能會導致營養過多和肥胖，母乳餵養期間，婦女的每日熱量需求約為2800-3000 卡路里，蛋白質需求為90 g。另外，哺乳期母親還需要吃一定量的主食，雞肉，魚，肉，豆製品，蔬菜和水果等，每天熱量攝入可以達到3500〜3800 kcal，並且蛋白質和脂肪的攝入量可以達到120〜140克。
這遠遠超出了她們每天實際的營養需求，導致營養過剩，這導致多餘的脂肪在體內蓄積並形成肥胖。無論古代和現代哪種食物，儘管其營養價值很高，但不可能包含人體所需的所有營養。長期食用某種食物會使某些營養物質過剩，而另一些則會缺乏，雞蛋也不例外。
2樓：丁二咕
雞蛋肯定是煮到全熟才會更健康，因為食物如果不煮熟的話，裡面可能會殘存著細菌，且沒煮熟的蛋白質很不好消化。
3樓：青島小魚聊創業
雞蛋最好是全熟，因為現在的社會和環境的關係，還是要將蛋類、肉類煮熟吃最健康的。
4樓：精神大夥
雞蛋要六分熟，這樣吃起來更健康，而且熟了的話會影響雞蛋裡的營養成分
5樓：尕軋
雞蛋最好還是煮全熟吃起來會更健康，畢竟雞蛋沒有煮熟的話可能會有很多細菌還存活著，吃進去的話可能對人體有一定的害處
6樓：天才人物我無敵
雞蛋一定要煮到完全成熟，這樣對身體健康才會有更大的幫助，把雞蛋完全煮熟會將裡面的有害物質全部殺死，剩下的全都是營養。
雞蛋煮幾分熟最有營養？
7樓：匿名使用者
新鮮雞蛋在8分熟時最有營養。也就是雞蛋蛋白已經完全凝結，蛋黃中間成角質狀或果凍狀。這時候的蛋黃營養最容易被人體吸收。
不過目前市場的雞蛋一般都是儲存過一段時間的，所以給腸胃系統比較差的人食用時還是9分熟比較保險。
另外注意雞蛋不宜生吃。雞蛋中大分子蛋白在未經處理的情況下是人體無法吸收的。而且由於生雞蛋基本都存在被細菌、微生物汙染的問題，所以生吃容易引起腹瀉甚至是食物中毒。
8樓：文書僕撒
雞蛋老是煮不好？到底煮多久？煮幾分才更好呢？
9樓：寶潔生活家平臺
最有營養的話應該是蛋黃還是在流淌，蛋白已經熟透的狀態，這種情況下蛋黃中的一些營養成分還沒有被破壞，蛋白中的蛋白質能有已經變性了更容易被吸收。
10樓：匿名使用者
建議在農貿市場上買的雞蛋最好煮9分，因為國內雞蛋的質量堪憂。沙門氏菌等微生物指標均超標。品牌雞蛋大多經過清洗、殺菌等程式相對安全。可以煮8分甚至可以直接食用。
雞蛋要煮成幾分熟才最有營養，如是煮成蛋黃還是水狀時吃了對身體有沒有影響？
11樓：匿名使用者
雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有著重要作用，可延緩老年人的智力衰退。卵磷脂被醫學專家視為老年性痴呆的剋星，還可防治動脈粥樣硬化。雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。
適量吃雞蛋，是不少長壽者延年的經驗之一。
雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶衝蛋為92.5%，生吃為30% — 50%。
可見，煮雞蛋是最佳吃法，但要注意細嚼慢嚥，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童和老人來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最合適，因為這兩種做法能使蛋白質鬆懈，極易被消化吸收。雞蛋中維生素c含量不高，所以吃雞蛋時最好輔以適量的蔬菜。
從營養學的觀點看，為了保證膳食平衡，滿足機體需要，又不會營養過剩，一般情況下，老年人每天吃1個雞蛋為宜。中青年人、從事腦力勞動或輕體力勞動者，每天可吃兩個雞蛋；從事重體力勞動，消耗營養較多者，每天可吃兩個雞蛋；少年兒童由於長身體，代謝快，每天也可吃兩個雞蛋。孕婦、產婦、乳母、身體虛弱者以及進行大手術後恢復期的病人，需要多增加優良蛋白質，每天可吃2 — 3個雞蛋，不宜過多。
12樓：匿名使用者
煮雞蛋看似簡單，卻很有學問。若煮法不當，會破壞雞蛋的營養成分。
將新鮮雞蛋洗淨，放在盛水的鍋內浸泡一分鐘，然後用小火燒開。這是為了防止雞蛋在燒煮過程中蛋殼爆裂。
雞蛋用小火燒開後，再改用文火煮8分鐘即可。切忌燒煮時間過長，否則，蛋黃中的亞鐵離子會與硫離子產生化學反應，形成硫化亞鐵褐色沉澱，從而妨礙人體對鐵的吸收。
煮熟的雞蛋應取出來讓其自然冷卻，或放在涼開水、冷水中降溫半分鐘，這樣容易剝皮。
13樓：匿名使用者
這個我聽過一個很專業的人士得知的,一般來說是7分熟,冷水入鍋,水開了之後6-7分鐘是最好吃,最有營養的時候,你可以試試,味道是有區別的!
14樓：匿名使用者
最好不要吃吃糖心的，可能會有細菌
15樓：匿名使用者
一定要煮熟才最有營養的 。
沒有熟的不要吃 。
16樓：文書僕撒
雞蛋老是煮不好？到底煮多久？煮幾分才更好呢？
雞蛋煮到幾分熟最營養， 大楷煮多久？？
17樓：孟秀雲芮婷
其實煮雞蛋的最佳時機很好把握。涼水下鍋，水開後算好5分鐘，煮出來的雞蛋既被殺死了有害致病菌，又能比較完整地儲存營養素。
18樓：運玉花宛琬
8分熟最有營養，熟稱溏心蛋。。煮蛋的時候開鍋後算時間，5分鐘。。剛剛好。。
幾分熟的雞蛋最有營養？
19樓：浮雲的淚
雞蛋富含蛋白質，這種蛋白質屬於優質蛋白，常被用做度量其他蛋白質的標準。雞蛋還富含維生素、礦物質和人體所需的各種氨基酸、脂肪等，這些營養物質的比例與人體很接近，利用率可達90％以上。雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有著重要作用。
卵磷脂被人體消化後，可釋放出膽鹼。膽鹼通過血液迴圈到達大腦，可以改善人（各個年齡階段）的記憶力，減緩老人智力衰退。可以說，除母乳外，幾乎沒有一種食品可以與雞蛋相媲美。
比較合理的食用方法（蒸蛋羹、煮雞蛋、水臥蛋），尤其適合嬰幼兒、老人和病人。因為這些方法能比較完整地儲存雞蛋的營養素。建議人們儘量減少吃煎雞蛋。
因為煎雞蛋容易使雞蛋變焦，變焦的雞蛋含有致癌物3，4苯並比。經常吃煎雞蛋，容易使油脂攝入過量，誘發高血脂和脂肪肝。因此煎雞蛋時，油量不宜多，要用文火，使油溫不過高。
而對於太陽蛋 國際衛生組織警告，由於生雞蛋帶有足以致命的沙門氏菌及大腸桿菌，民眾一旦忽略，可能會因吃了半生不熟的雞蛋而致命。 香港醫學界承認，曾有病人在進食港式早餐半生不熟「太陽蛋」後，出現吐瀉及頭痛跡象，專家提醒市民宜將雞蛋徹底煮熟才可食用。 為避免再有病人在食用半生不熟蛋後感染沙門氏菌致死，美國**決定在雞蛋盒上貼上標籤，呼籲市民須煮熟悉雞蛋才可食用。
20樓：文書僕撒
雞蛋老是煮不好？到底煮多久？煮幾分才更好呢？
煮雞蛋幾分熟 好吃呢？
21樓：小爽呱呱呱
煮雞蛋要煮多久才合適呢
22樓：匿名使用者
最好10分熟吧 從雞屁股下出來的蛋 有很多細菌喲不煮熟是殺不完的~
23樓：匿名使用者
我來回答 我來回答!!! 這個雞蛋這個事吧,,完全是憑著感覺 跟這感覺走 你說好吃都好吃. 這個治不住啊..根據個人口味.. 給分 謝謝!!!
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