木須肉的做法，木須肉怎麼做？

1樓：是個硬菜

簡單幾步教您做出好吃的木須肉

2樓：泥三詩

木須肉不僅顏色好看，適合婚後生活，一頓飯一道菜就夠了

3樓：大雁做美食

木須肉怎麼做？裡脊肉切薄片，加入料酒雞蛋清澱粉攪拌均勻，黃瓜和胡蘿蔔切片，鍋中倒入雞蛋液雞肉翻炒。

4樓：匿名使用者

主料豬脊肉

200g

黃瓜100g

雞蛋2個輔料油

適量鹽適量木耳

適量黃花適量蔥

適量姜適量料酒

適量水澱粉

適量芝麻油

適量生抽

適量步驟

1.準備食材。

2.豬脊肉切成片加一點蛋清、料酒、澱粉。

3.抓勻後醃漬二十分鐘。

4.木耳與黃花溫水泡發後反覆沖洗乾淨。

5.木耳撕成小朵，黃花切去花蒂擠淨水份備用。

6.黃瓜斜刀切成段。

7.黃瓜切面豎起，然後切成片。

8.雞蛋打散，倒入油鍋中炒散後盛出備用。

9.鍋中留少許底油，加入蔥薑末炒香。

10.加入肉片快速翻炒。

11.當肉片變白斷生時，加入黃瓜片略炒。

12.加入黃花與木耳快速翻炒。

13.加入適量生抽。

14.加入炒好的雞蛋。

15.加入適量鹽調味。

16.用少許水澱粉勾芡。

17.關火後加芝麻油調味出鍋。

小貼士1、木耳清洗時加鹽搓會很容易清洗。

2、這是道快手菜，一定要大火快炒。

5樓：美食主播杆子哥

自創新版木須肉.色香味俱全.老好吃了

6樓：愛別等

木須肉、簡單、易學、味美，希望大家喜歡

木須肉怎麼做？

7樓：是個硬菜

簡單幾步教您做出好吃的木須肉

8樓：泥三詩

木須肉不僅顏色好看，適合婚後生活，一頓飯一道菜就夠了

9樓：大雁做美食

木須肉怎麼做？裡脊肉切薄片，加入料酒雞蛋清澱粉攪拌均勻，黃瓜和胡蘿蔔切片，鍋中倒入雞蛋液雞肉翻炒。

10樓：薄荷**專家

主料：木耳(幹) 30克豬肉(瘦) 120克

輔料：青椒 50克

調料：姜 5克醬油 5克鹽 3克白砂糖 3克料酒 5克澱粉(豌豆) 5克植物油 20克各適量

木須肉的做法：

1.木耳浸軟洗淨切絲，以上湯240毫升、鹽、糖煮片刻，滴水備用。青椒去籽洗淨切絲。瘦肉絲用生抽、生粉撈過，泡嫩油盛起。

2.燒紅鍋，下油，爆香薑片、棄去，下青椒炒至七成熟，再將肉絲回鍋，加入木耳兜勻便可上桌。

更多木須肉資訊見薄荷網食物庫

11樓：愛別等

木須肉、簡單、易學、味美，希望大家喜歡

12樓：美食主播杆子哥

木須肉改版了《韭香木須肉》完美漂亮嘎嘎香

木須肉的家常做法

13樓：打喬治的佩奇

家常木須肉做法：

主料：豬裡脊肉300克。

輔料：木耳（幹）3朵，黃瓜1根，雞蛋2個，幹黃花菜10克。

調料：食鹽3克，醬油15毫升，料酒3毫升，香油1毫升，水澱粉適量，白砂糖3克，大蔥8片，植物油適量。

做法：1、用冷水將木耳和幹黃花菜分別浸泡1小時，泡發後洗淨。木耳用手撕成片，黃花菜切成段。大蔥切片。黃瓜刷淨後切成菱形片。

2、將豬裡脊切成薄片，用料酒和澱粉抓拌一下，醃製5分鐘。雞蛋打散，加一點清水和幾滴料酒。

3、鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時，倒入蛋液，用鏟子快速劃散，炒好後盛出。

4、鍋中再倒入油，油熱後放入大蔥片爆香，倒入豬裡脊片炒至變色後，放入木耳片和黃花菜段翻炒幾下，調入醬油，鹽，糖和少許水，繼續炒2分鐘。

5、將雞蛋和黃瓜片倒入，翻炒均勻後，淋入水澱粉勾芡即可。

木須肉做法家常做法

14樓：匿名使用者

木須肉的用料

黑木耳3朵金針菜10克

豬裡脊200克黃瓜1根

胡蘿蔔半根雞蛋2個

蔥少許生抽1湯匙

糖1/2茶匙水澱粉。2湯匙

香油1茶匙澱粉1/2茶匙

胡椒粉1/2茶匙鹽1/2茶匙

木須肉的做法

步驟1用冷水將木耳和金針菜分別泡發後洗淨，木耳撕成片，黃花切成段；黃瓜、胡蘿蔔分別切成菱形片，蔥切成蔥花備用；

步驟2將雞胸肉切成薄片，用胡椒粉、1茶匙生抽和澱粉抓拌一下，醃製5分鐘；

步驟3雞蛋打散，加入少許鹽、1茶匙清水和蔥花打勻；

步驟4鍋燒熱後倒入油，大火加熱，倒入蛋液，用鍋鏟快速劃散，炒好後盛出；

步驟5鍋中再倒入油，油熱後倒入肉片炒至變色；

步驟6放入胡蘿蔔、木耳和金針菜翻炒，

步驟7調入生抽，鹽，糖和少許水，繼續炒2分鐘；

步驟8將炒好的雞蛋和黃瓜片倒入，翻炒均勻後，水澱粉勾芡，淋入香油即可。

15樓：荔菲恩霈

食材：豬裡脊150克（儘量用瘦肉）、雞蛋3個、木耳一小把、黃瓜半根、胡蘿蔔半根、小蔥2根、大蒜2瓣、料酒、蠔油、生抽、鹽、澱粉。

1、木耳提前用水泡發好，稍微改刀切小一些備用。

2、豬裡脊切薄片，（取白瓷勺）加入2勺料酒+1勺蠔油+1個蛋清+1勺澱粉，給它抓勻醃製15分鐘。（這樣溜出來的肉片口感很嫩）

3、黃瓜、胡蘿蔔切菱形片狀，方法是先斜切小圓段、再從側面切開；蔥切小圈、蒜切末放一旁備用。

4、鍋中倒適量底油，開大火燒熱來滑溜雞蛋（注意油溫要高，這樣能很好地去除雞蛋的腥味），雞蛋打成蛋液後倒入鍋內，稍微成型後盛出備用；繼續加入醃製好的肉片，滑炒至顏色變白即盛出。

5、鍋裡稍微再倒適量底油，開大火將蔥蒜末放進去爆香，加入胡蘿蔔、木耳翻炒至胡蘿蔔稍微變軟，再加入肉片和雞蛋翻炒幾下，最後加入黃瓜，這時加入1勺蠔油，再沿鍋邊加入1勺生抽，根據口重口淡加適量的鹽翻炒幾下。

6、再加入半碗調勻的水澱粉，翻炒均勻至有濃稠感湯汁即可出鍋。

ps：我自己吃的話，會再加點老抽讓顏色更重，然後出鍋前來一點滴醋烹進去，風味亦佳。

16樓：頓奕

木須肉家常做法：黑木耳適量，

土雞蛋適量，

裡脊肉適量

，青瓜適量

，胡蘿蔔適量。準備材料

步驟2豬肉洗淨切片，加鹽，胡椒粉，食用油醃漬十分鐘步驟3炒鍋放植物油燒至熱，下入打散的雞蛋液炒熟炒散後盛出備用（炒雞蛋油多一點口感更嫩，多餘的油可以用來炒肉片，就不需要再加油了）

步驟4鍋中留底油，炒香蔥姜，將醃漬好的肉片放一匙澱粉抓勻，倒入鍋中步驟5炒至肉片發白至8成熟

步驟6加入料酒、生抽、鹽、糖，少許水炒勻

步驟7放入切好的黃瓜片（菱形片切法）、木耳、黃花菜翻炒一會步驟8再加入雞蛋、紅椒翻炒

步驟9最後加入香油（雞精根據喜好決定加不加）調味即可。

17樓：乙懷厹

食材準備

[2]豬瘦肉150克，雞蛋150克，幹木耳5克，黃瓜50克，鹽5克，醬油3克，料酒5克，油80克，香油少許。

做法步驟

木須肉原料

1、將豬瘦肉切成長5、寬0.3、厚0.3釐米的絲。將雞蛋磕入碗中，用筷子打勻。

2、幹木耳加開水泡5分鐘，去掉根部，撕成塊。黃瓜斜刀切成長2釐米的段，放平後直刀切成片，片形狀即為菱形。蔥、姜切成絲。

3、炒鍋上火，加油，燒熱後加入雞蛋炒散，使其成為不規則小塊，盛裝在盤中，即為所說的「木須」。

4、炒鍋上火，加油燒熱，將肉絲放入煸炒，肉色變白後，加入蔥、薑絲同炒，至八成熟時，加入料酒、醬油、鹽，炒勻後加入木耳、黃瓜和雞蛋塊同炒，成熟後淋入香油即可。

18樓：伊飛瑤

木須肉雞蛋和肉絲是必須有的，青菜嗎，我有時有香菜，有時用黃瓜，在家裡是有啥用啥。

19樓：

腸木須肉的做法很簡單，就是白木耳提前泡好洗淨備用，然後歌三個雞蛋煎餅醬個雞蛋炒出來，然後再肉肉薑末蒜末放醬油弄好了，以後把雞蛋和木耳倒在裡邊，然後就出鍋，為了好看呢，可以加一點綠色的黃瓜片，這樣出來口感特別清新，而且非常的下飯，建議你也試一試哦