1樓：北石俞愷歌
用鐵鍋鐵鏟試,不用弄碎,放到鍋裡用鏟子攆,蛋黃要熱的最好是剛煮好的蛋來弄,蛋也最好新鮮的
2樓：心悅心港
十個雞蛋煮熟，去蛋清只留蛋黃，搗碎蛋黃，放入鍋中小火煉（類似煉豬板油），到焦糊能看到有油滲出，此時不要放棄繼續小火燒煉，等到蛋黃成塊時將鍋傾斜，蛋黃放上位，火加到蛋黃處，此時鍋的低處會有黑褐色的油淵源流出，流下用小勺淘入較小的磁容器中，待冷卻後存入小藥瓶中，可以隨時取用。
怎樣自制蛋黃油
3樓：吉利區拆遷辦
蛋黃油蛋黃油是從雞蛋的蛋黃中煎取的油，又稱雞子魚、鳳凰油等。蛋黃油是**輕度燙傷的良藥，這是因為蛋黃油含有豐富的維生素a、d和卵磷脂等，這些物質對人體**的再生和代謝有著重要作用，它對**水燙傷、火燙傷效果很好。輕度燙傷塗上蛋黃油有清涼感，疼痛減輕，防止起泡，不留燙傷痕跡，對較重的燙傷，在後期外塗蛋黃油，可促使傷口早日癒合。
因此，蛋黃油可作為家庭自制的備用藥。 蛋黃油的製作方法較簡單，每個家庭都可製作。方法是：
取新鮮雞蛋數個，煮熟後剝殼去除蛋白，留下蛋黃置於小鐵勺或銅勺內，但不宜用鋁勺，將蛋黃壓扁搗碎後，放在小火上加熱煎熬，待蛋黃由黃色變成黑色發出「吱、吱」響聲並有油溢位時，可用小勺擠壓，然後取出油，除去焦渣，將油貯存於小瓶內，冷卻後備用。 蛋黃油**溼疹，塗抹患處，一般用藥後區域性發紅、滲液，瘙癢等即減輕，經3-5次即可痊癒。又有人用蛋黃油**皮癬、腳癬和頭癬，亦獲良效。
用蛋黃油治病，歷史久遠。如明代《本草綱目》曰「雞卵炒取油，和粉敷頭瘡」。又云「雞卵黃熬油搽之，治杖瘡已破，甚妙」。
中醫認為，蛋黃油具有清熱潤膚、消炎止痛、收斂生肌和保護瘡面的作用。當今以蛋黃油**的疾病頗多，如外塗可**溼疹、燙傷、凍瘡、臁瘡、黃水瘡、口瘡、鵝口瘡、頭癬、尿布皮炎、痔瘡、脣風等，內服可**胃潰瘍、慢性胃炎、小兒消化不良、百日咳等。 具體用法舉數則如下(請在醫師指導下使用) ：
嬰兒溼疹患部先以生理鹽水清洗，塗用蛋黃油，一日2～3次。一般塗用2天皮疹即可減輕、滲液減少，繼用3～5天紅斑即可消退而愈。 燒燙傷小面積燒燙傷，先立即用自來水沖洗或浸泡患處30分鐘以上，使傷痛和**紅腫最大限度地減輕。
然後用生理鹽水清潔傷面，塗以蛋黃油。每天1～2次。塗油後即感患部清涼，疼痛減輕，並可使受損**滲液減少，改善區域性營養，促進創面癒合。
尤其適宜於小面積輕中度(i、ii度)燒燙傷。 凍瘡，蛋黃油和入少許冰片，調勻。患部以生理鹽水清洗後塗油，一日3次，可促進癒合。
臁瘡這是由小腿靜脈曲張所引發的慢性頑固性潰瘍。患部先用花椒水洗淨，然後塗以蛋黃油，一日3次，連用3～5周，潰瘍可有所改善。 脣風(剝脫性脣炎)表現為嘴脣腫脹、乾裂、結痂、脫屑，自覺發庠、燒灼。
中醫認為，本病多由脾胃積熱、外受風寒燥邪所致，**以蛋黃油塗患處，一日5次，效果良好。 口腔潰瘍患處先用棉籤蘸生理鹽水清潔後，塗以蛋黃油，一天2～3次，連用1～2天即可癒合。 鼻前庭炎表現為鼻前部黏膜乾燥、結膿痂，時有乾燥性疼痛。
清除膿性痂皮， 然後以棉籤蘸蛋黃油塗患處。 早晚各塗1次， 連用2～3天症狀即可消失。
熬蛋黃油詳細製作方法是什麼？
正宗製作蛋黃油怎麼做
4樓：情感導師賽文
1）取20個雞蛋，將雞蛋洗淨，用水煮熟，剝掉蛋殼和蛋白，只留下蛋黃。 2）放入平底鍋內，不需要加油，以木質或竹製鍋鏟壓碎，越細越好。 3）以中火幹煎，連續翻炒使蛋黃均勻受熱。
大約15分鐘後，蛋黃會有點燒焦，20分鐘時開始起濃煙，這時開始只要翻攪幾下即可，30分鐘左右，濃煙達到最大，蛋黃會變成黑色，看起來像瀝青，此時用鍋鏟壓，會流出蛋黃油。 4）熄火，將蛋黃油倒進瓷碗中。等冷卻後，用紗布過濾，把燒焦過程的粗碳粒濾掉，留下的蛋黃油是黑色的。
蛋黃油怎麼製作
5樓：一葉小船
蛋黃油具有滋陰養血、解毒斂瘡、消炎止痛、養心安神之功效。其製法為將數只雞蛋煮熟，除去蛋殼和蛋白，把蛋黃放入鍋內，用小火煎至焦黃，擠壓出油，裝油於小瓶內密封備用。蛋黃油**是民間的飲食**和偏方的－種。
內服外用均可，無***，這種**對多種疾病有顯著效果。
將雞蛋放入煮蛋器肉煮熟，然後剝出蛋黃放入碗中。
鍋開小火，放入蛋黃，用勺子壓碎。
邊炒邊把蛋黃壓的越細越好。蛋黃均勻的受熱，大約15分鐘後，蛋黃會有點燒焦。
20分鐘時開始起濃煙，這時開始只要翻攪幾下即可，30分鐘左右，濃煙達到最大，蛋黃會變成黑色，看起來像瀝青，此時用鍋鏟壓，會流出蛋黃油。關火把油倒入容器內。
蛋黃油的12種用途
1、乳頭皸裂：蛋黃油塗擦患處，每日1－2次。
2、燙傷：洗淨患處，用蛋黃油塗擦，每日2－3次。
3、雞眼：洗淨雞眼患處，再滴上1－2滴蛋黃油，每日2－3次。
4、下肢潰瘍：清洗瘡面，再將蛋黃油紗布貼於患處，並用消毒紗布覆蓋，繃帶包紮，每日換藥1次。
5、奶癬：先用生理鹽水洗淨患處，併除去痂皮，拭乾後用消毒棉籤沾蛋黃油塗搽，再用紗布敷蓋，每日換藥1次。
6、肛裂：將患處洗淨，取蛋黃油塗擦患處，每日1一2次。
7、凍瘡潰爛：患處洗乾淨後，用蛋黃油塗患處，然後用紗布包紮，每日換藥1次。
8、潰瘍性口腔炎：用淡鹽水洗淨潰瘍區域性，再用蛋黃油塗患處，每日2次。
9、頭癬：頭髮剃光，將蛋黃油塗患處，每日3次。
10、胃潰瘍：胃潰瘍患者疼痛發作時，可服用蛋黃油1一2毫升。具有止痛、生肌、愈瘍的作用，可促進胃潰瘍癒合，緩解胃痛。
11、盜汗：蛋黃油可以輔助**原發型、浸潤型肺結核，每日取蛋黃油6毫升，分2次口服，可改善肺結核患者盜汗、消瘦等症狀。
12、心悸：心慌、心中悸動不安：可口服蛋黃油，每次6毫升，每日2次。蛋黃油有益氣養血、扶心安神作用，對心悸有良效
6樓：匿名使用者
蛋黃油在我們古老的中國就已經起到了很大的作用，使很多人可以**大量的疾病，對於很多方面來說，這是特別重要的，所以這種即能做藥的蛋黃油又能夠做食物的蛋黃油大家肯定是很喜歡的，作為我們這種平時如果遇到什麼燙傷之類的，此藥物作為收藏給以後診斷還是有很大幫助的！
一、蛋黃油的做法：
原料：熟鹹鴨蛋黃1000克生薑50克大蒜100克洋蔥150克色拉油2500克
製法：1.熟鹹鴨蛋黃壓成泥；生薑去皮切細絲；大蒜切指甲片；洋蔥切細絲。
2.炒鍋置火上，放入色拉油燒至三四成熱，下入蛋黃泥、薑絲、蒜片、洋蔥絲，隨後改用小火浸炸約20分鐘，至油色金黃且香味溢位時，起鍋倒入盛器內，晾涼後打去表面浮沫，即可隨時取用。
特點：色澤金黃，香味濃郁。
適用範圍：各種素菜及清燉菜的調色調味，如「香菇菜膽」、「雞油菜心」、「蘿蔔絲燉明蝦」等。
二、用途：
1、燒燙傷。
先用生理鹽水洗淨瘡面，用消毒棉籤將油均勻塗於瘡面上，敷蓋消毒紗布，每日3次。適用於1度--2度燙傷且全身症狀較輕者，氣溫高時可暴露瘡面，再塗油時不需洗淨**痕跡，一般7天左右結痂，10天左右痊癒。
2、頑固性體表潰瘍
將潰瘍瘡面清潔乾淨，用消毒棉籤蘸適量蛋黃油塗於潰瘍面，潰瘍創面較深者用消毒單層紗布浸蛋黃油後敷在瘡面上，每日一次。
3、下肢慢性潰瘍(臁瘡)。|`
清瘡後，用蛋黃油紗布敷貼潰瘍面幷包扎，每日換藥1次。**期間適當抬高患肢，如條件許可，換藥前可用紫外線燈照射15分鐘。此方法亦可用於海綿狀血管瘤引起的潰瘍創面。
4、潰瘍性口腔炎。
區域性先用1：5000高錳酸鉀溶液洗淨潰瘍面，再用淡鹽水把區域性壞死組織及高錳酸鉀液沖洗乾淨，然後將蛋黃油塗患處，1～2天可愈。
5、中耳炎。
先將外耳道及患處用雙氧水沖洗乾淨，用消毒棉籤拭乾，再將雞蛋黃滴入耳中(如天氣寒冷，蛋黃油凝固可加溫溶化後使用)，每日早晚各1次，每次3～4滴，連用4～6天。亦可每30毫升蛋黃油中加入1．5～3克冰片，待溶解後使用
好了，上面就是蛋黃油的做法及其用途，是不是感覺很神奇，感覺有很多的作用，我們想不到一個小小的蛋黃油會起到這麼大的作用吧！對於燒傷的朋友來說這個藥可是有巨大作用的哦，這就是我們的蛋黃油，一個神奇的產品，一個神奇的製作方式！
蛋黃油的功效 做法是怎樣的
7樓：玄秀英惠嫻
方法是：取新鮮雞蛋數個，煮熟後剝殼去除蛋白，留下蛋黃置於小鐵勺或銅勺內，但不宜用鋁勺，將蛋黃壓扁搗碎後，放在小火上加熱煎熬，待蛋黃由黃色變成黑色發出「吱、吱」響聲並有油溢位時，可用小勺擠壓，然後取出油，除去焦渣，將油貯存於小瓶內，冷卻後備用。
8樓：頓玉蓉象雲
蛋黃油的作用與功效
蛋黃油非常適合溼疹的患者用
溼疹的患者可以把蛋黃油塗抹在患處，一般在塗抹之後區域性就會出現發紅的現象，但是瘙癢的現象就會逐漸的減小的，一半在使用3次到5次的時候就可以很好的痊癒的。
蛋黃油還有很好的(清熱潤肺)，也有(消炎止痛)的現象，使用蛋黃油可以很好的(保護創面)。
胃部患者在食用蛋黃油的時候一定要飯前食用，飯後是不能食用蛋黃油的。
有誰知道蛋黃油的做法（要全面）
9樓：匿名使用者
一、祕製蛋黃油
原料：熟鹹鴨蛋黃１０００克 生薑５０克 大蒜１００克 洋蔥１５０克 色拉油２５００克
製法：１、熟鹹鴨蛋黃壓成泥；生薑去皮切細絲；大蒜切指甲片；洋蔥切細絲。
２、炒鍋置火上，放入色拉油燒至三四成熱，下入蛋黃泥、薑絲、蒜片、洋蔥絲，隨後改用小火浸炸約２０分鐘，至油色金黃且香味溢位時，起鍋倒入盛器內，晾涼後打去表面浮沫，即可隨時取用。
特點：色澤金黃，香味濃郁。
適用範圍：各種素菜及清燉菜的調色調味，如「香菇菜膽」、「雞油菜心」、「蘿蔔絲燉明蝦」等。
在家裡怎樣自制黃油，在家裡怎樣自制酸奶
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