1樓：許小淺豐
大部分地區的苗族一日三餐，均以大米為主食。油炸食品以油炸粑粑最為常見。如再加一些鮮肉和酸菜做餡，味道更為鮮美。
肉食多來自家畜、家禽飼養，四川、雲南等地的苗族喜吃狗肉，有「苗族的狗，彝族的酒」之說。苗家的食用油除動物油外，多是茶油和菜油。 以辣椒為主要調味品，有的地區甚至有「無辣不成菜」之說。
苗族的菜餚種類繁多，常見的蔬菜有豆類、瓜類和青菜、蘿蔔，大部分苗族都善作豆製品。 各地苗族普遍喜食酸味菜餚，酸湯家家必備。酸湯是用米湯或豆腐水，放入瓦罐中3-5天發酵後，即可用來煮肉，煮魚，煮菜。
苗族的食物儲存，普遍採用醃製法，蔬菜、雞、鴨、魚、肉都喜歡醃成酸味的。苗族幾乎家家都有醃製食品的罈子，統稱酸壇。 苗族釀酒歷史悠久，從制曲、發酵、蒸餾、勾兌、窖藏都有一套完整的工藝。
日常飲料以油茶最為普遍。湘西苗族還特製有一種萬花茶。酸湯也是常見的飲料。
典型食品主要有：血灌湯、辣椒骨、苗鄉龜鳳湯、綿菜粑、蟲茶、萬花茶、搗魚、酸湯魚等。
2樓：璐妹吖
回答你好，親親，樂意解答你的問題呢，苗族特色菜有1、苗族酸湯魚
酸湯魚是苗族的傳統名吃，有著非常悠久的歷史，其製作工序並不複雜，選用當地產的稻花魚為主要原料，賊配以魚醬、茴香粉、醬油等調料製作而成，所製作出來的酸湯魚美味可口、食後開胃、味美湯鮮。
2、苗族糯米飯
糯米飯是苗族的傳統特色名吃，是苗族主食之一。其製作方法很簡單，選用糯米為主要原料，最後蒸熟，而且品種多樣，有甑蒸絢白的糯米飯，染成五顏六色的花糯米飯，枕頭形和三角的粽子、糯米粑等。
3、綿菜粑
棉菜粑是苗族的傳統特色小吃，選用糯米，粘米為主要原料，再配以芝麻、綿菜、花生等配料，最後蒸制而成，所製作出來的棉菜粑綿軟柔糯，白蒿幽香，桐子葉香，十分誘人。
親親，你的問題已經解答完畢了呢，有疑問都可以問我的的，樂意為你解答，希望親親給個贊呢。
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苗族的飲食特色
3樓：瘋子難不難
苗族飲食習俗自有其特點。黔東南、湘西、海南島和廣西融水的苗族，主食為大米，也有玉米、紅薯、小米等雜糧；黔西北、川南、滇東北的苗族，則以玉米、土豆、蕎麥、燕麥等為主食。
酸辣二味是苗族生活中不可缺少之物。
過去，由於山區缺少食鹽，因此很多苗族人民終年淡食，只能以酸辣調味，日久形成習慣。
4樓：匿名使用者
大部分地區的苗族一日三餐，均以大米為主食。油炸食品以油炸粑粑最為常見。如再加一些鮮肉和酸菜做餡，味道更為鮮美。
肉食多來自家畜、家禽飼養，四川、雲南等地的苗族喜吃狗肉，有「苗族的狗，彝族的酒」之說。苗家的食用油除動物油外，多是茶油和菜油。 以辣椒為主要調味品，有的地區甚至有「無辣不成菜」之說。
苗族的菜餚種類繁多，常見的蔬菜有豆類、瓜類和青菜、蘿蔔，大部分苗族都善作豆製品。 各地苗族普遍喜食酸味菜餚，酸湯家家必備。酸湯是用米湯或豆腐水，放入瓦罐中3-5天發酵後，即可用來煮肉，煮魚，煮菜。
苗族的食物儲存，普遍採用醃製法，蔬菜、雞、鴨、魚、肉都喜歡醃成酸味的。苗族幾乎家家都有醃製食品的罈子，統稱酸壇。 苗族釀酒歷史悠久，從制曲、發酵、蒸餾、勾兌、窖藏都有一套完整的工藝。
日常飲料以油茶最為普遍。湘西苗族還特製有一種萬花茶。酸湯也是常見的飲料。
典型食品主要有：血灌湯、辣椒骨、苗鄉龜鳳湯、綿菜粑、蟲茶、萬花茶、搗魚、酸湯魚等。
5樓：匿名使用者
苗族日食三餐，主食是大米或玉米。蔬菜種類很少，食法與黎族無異。但苗族的木甑蒸飯和五色飯（後改為三色）是其他民族所沒有的。
苗族菜式清談，把捕到的河魚或山味放進土壇裡，加入發過酵的米飯，封存兩，三個月後製成魚肉醯，是苗族人最喜愛的菜餚。苗族人忌吃狗肉，忌外人在其面前殺狗，並在其家中煮狗肉、吃狗肉等。苗族婚宴必備「芭蕉心」，即把芭蕉心切成絲，加各種調料拌炒而成，意即「火燒芭蕉心不死」，「芭蕉永遠一條心」，以表達對新婚夫婦的美好祝願。
6樓：ㄟ隨√風
那個1樓的 俺grandpa苗族人 一點也不清淡 不過最喜歡吃酸菜、酸湯、酸辣椒等倒是真的
7樓：
苗族人喜歡吃清淡的，最喜歡吃酸菜、酸湯、酸辣椒等
苗族有哪些小吃？
8樓：匿名使用者
苗族飲食以酸辣為主，食物多采用醃製法，蔬菜和雞鴨魚肉都喜歡醃成酸辣味的。
特色小吃：油茶，油炸粑粑，血灌湯、辣椒骨、苗鄉龜鳳湯、綿菜粑、蟲茶、萬花茶、搗魚、酸湯魚等。
苗族的特色美食有哪些
9樓：du知道君
大部分地區的苗族一日三餐，均以大米為主食。油炸食品以油炸粑粑最為常見。如再加一些鮮肉和酸菜做餡，味道更為鮮美。
肉食多來自家畜、家禽飼養，四川、雲南等地的苗族喜吃狗肉，有「苗族的狗，彝族的酒」之說。苗家的食用油除動物油外，多是茶油和菜油。 以辣椒為主要調味品，有的地區甚至有「無辣不成菜」之說。
苗族的菜餚種類繁多，常見的蔬菜有豆類、瓜類和青菜、蘿蔔，大部分苗族都善作豆製品。 各地苗族普遍喜食酸味菜餚，酸湯家家必備。酸湯是用米湯或豆腐水，放入瓦罐中3-5天發酵後，即可用來煮肉，煮魚，煮菜。
苗族的食物儲存，普遍採用醃製法，蔬菜、雞、鴨、魚、肉都喜歡醃成酸味的。苗族幾乎家家都有醃製食品的罈子，統稱酸壇。 苗族釀酒歷史悠久，從制曲、發酵、蒸餾、勾兌、窖藏都有一套完整的工藝。
日常飲料以油茶最為普遍。湘西苗族還特製有一種萬花茶。酸湯也是常見的飲料。
典型食品主要有：血灌湯、辣椒骨、苗鄉龜鳳湯、綿菜粑、蟲茶、萬花茶、搗魚、酸湯魚等。
苗族有哪些美食？
10樓：匿名使用者
1.苗家飲食獨特的民族風俗是喜食酸味，以酸湯最為著名。酸味食品主要有酸湯、酸菜、醃酸魚、牛肉酸、豬肉酸、酸辣子、酸蘿蔔、青菜酸、豆類酸等。
苗族吃酸菜的歷史悠久，跟他們深居高山，缺少食鹽有關，平時很難買到蔬菜和肉類，所以每家都備有酸壇，用以醃製各種酸味食品。在製作酸味食品上，苗家人有整套工藝和吃法。苗族幾乎家家都有醃製食品的罈子，統稱酸壇。
2.苗族喜食野菜，如蕨菜、魚腥草、馬蹄菜、刺花菜、鐵道木花、刺五加、水香菜、青苔等，多洗淨涼拌吃。這些野菜有的既是菜也是藥，食之苦澀，但卻清涼、爽口、甘甜具有清熱、解毒、消炎、消暑、化食等作用。
3.最為奇特的風味食品，莫過於吃竹蛆、蜂蛹、黃螞蟻蛋、花蜘蛛、牛屎蟲蛋、沙蛆等。黃螞蟻生長在樹上，身上約兩釐米，腰細腹大，嘴巴里有兩顆大牙，多在闊葉處做巢生息、繁殖。
4.苗族的烹飪方法較多，最常見的有煮、燉、蒸、炸、醮、烤、燒、烘、舂、生食、醃、炒等，其中又以燒、烤、舂、醮、生食、醃為特色。 5.
日常飲料以油茶最為普遍。把玉米、黃豆、蠶豆、紅薯片、麥粉團、芝麻、糯米分別炒熟，用茶油炸一下，存放起來。客人到來，將各種炸品及鹽、蒜、胡椒粉放入碗中，用沸茶水衝開。
客人必須連喝4 碗。
11樓：匿名使用者
大部分地區的苗族一日三餐，均以大米為主食。油炸食品以油炸粑粑最為常見。如再加一些鮮肉和酸菜做餡，味道更為鮮美。
肉食多來自家畜、家禽飼養，四川、雲南等地的苗族喜吃狗肉，有「苗族的狗，彝族的酒」之說。苗家的食用油除動物油外，多是茶油和菜油。 以辣椒為主要調味品，有的地區甚至有「無辣不成菜」之說。
苗族的菜餚種類繁多，常見的蔬菜有豆類、瓜類和青菜、蘿蔔，大部分苗族都善作豆製品。 各地苗族普遍喜食酸味菜餚，酸湯家家必備。酸湯是用米湯或豆腐水，放入瓦罐中3-5天發酵後，即可用來煮肉，煮魚，煮菜。
苗族的食物儲存，普遍採用醃製法，蔬菜、雞、鴨、魚、肉都喜歡醃成酸味的。苗族幾乎家家都有醃製食品的罈子，統稱酸壇。 苗族釀酒歷史悠久，從制曲、發酵、蒸餾、勾兌、窖藏都有一套完整的工藝。
日常飲料以油茶最為普遍。湘西苗族還特製有一種萬花茶。酸湯也是常見的飲料。
典型食品主要有：血灌湯、辣椒骨、苗鄉龜鳳湯、綿菜粑、蟲茶、萬花茶、搗魚、酸湯魚等。
苗族的傳統食物有哪些？
12樓：亓詩蕾文寶
苗族典型食品主要有：血灌湯、辣椒骨、苗鄉龜鳳湯、綿菜粑、蟲茶、萬花茶、搗魚、酸湯魚等。
苗家飲食獨特的民族風俗是喜食酸味，以酸湯最為著名。酸味食品主要有酸湯、酸菜、醃酸魚、牛肉酸、豬肉酸、酸辣子、酸蘿蔔、青菜酸、豆類酸等。
苗族吃酸菜的歷史悠久，跟他們深居高山，缺少食鹽有關，平時很難買到蔬菜和肉類，所以每家都備有酸壇，用以醃製各種酸味食品。在製作酸味食品上，苗家人有整套工藝和吃法。苗族幾乎家家都有醃製食品的罈子，統稱酸壇。
苗族居住的許多地區素有"魚米之鄉"的美譽，自古不少民族就以善種水稻著稱，稻米是其主食。他們除了一般的蒸煮之外，還有許多不同的製作方法，如香竹飯、餌塊、米線、米幹、棕子、粑粑、炒米，等等。
13樓：絮語
苗族自己獨特意義的飲食習俗，五色糯米飯是苗族的傳統食物，也是象徵吉祥、五穀豐登的苗族吉祥物。
苗族的酸湯魚也是一道非常有名的菜餚了，估計很多人聽到這道菜的名字，就覺得有一股酸爽的味道在嘴巴里流傳了吧。這道菜做法非常繁瑣，材料也很精細，是用魚肉酸湯，作為主要材料的，調味料是山蒼子非常名貴的香料。
苗族人尤其喜歡吃酸，幾乎家家戶戶都自制酸湯、酸菜、酸辣，醃製魚肉，苗家的酸湯魚肉嫩湯鮮，清香可口，聞名遐邇。
14樓：璐妹吖
回答你好，親親，樂意解答你的問題呢，苗族特色菜有1、苗族酸湯魚
酸湯魚是苗族的傳統名吃，有著非常悠久的歷史，其製作工序並不複雜，選用當地產的稻花魚為主要原料，賊配以魚醬、茴香粉、醬油等調料製作而成，所製作出來的酸湯魚美味可口、食後開胃、味美湯鮮。
2、苗族糯米飯
糯米飯是苗族的傳統特色名吃，是苗族主食之一。其製作方法很簡單，選用糯米為主要原料，最後蒸熟，而且品種多樣，有甑蒸絢白的糯米飯，染成五顏六色的花糯米飯，枕頭形和三角的粽子、糯米粑等。
3、綿菜粑
棉菜粑是苗族的傳統特色小吃，選用糯米，粘米為主要原料，再配以芝麻、綿菜、花生等配料，最後蒸制而成，所製作出來的棉菜粑綿軟柔糯，白蒿幽香，桐子葉香，十分誘人。
親親，你的問題已經解答完畢了呢，有疑問都可以問我的的，樂意為你解答，希望親親給個贊呢。
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苗族人的美食有哪些
15樓：初十的雲團子
大部分地區的苗族一日三餐，均以大米為主食。油炸食品以油炸粑粑最為常見。如再加一些鮮肉和酸菜做餡，味道更為鮮美。
肉食多來自家畜、家禽飼養，四川、雲南等地的苗族喜吃狗肉，有「苗族的狗，彝族的酒」之說。苗家的食用油除動物油外，多是茶油和菜油。 以辣椒為主要調味品，有的地區甚至有「無辣不成菜」之說。
苗族的菜餚種類繁多，常見的蔬菜有豆類、瓜類和青菜、蘿蔔，大部分苗族都善作豆製品。 各地苗族普遍喜食酸味菜餚，酸湯家家必備。酸湯是用米湯或豆腐水，放入瓦罐中3-5天發酵後，即可用來煮肉，煮魚，煮菜。
苗族的食物儲存，普遍採用醃製法，蔬菜、雞、鴨、魚、肉都喜歡醃成酸味的。苗族幾乎家家都有醃製食品的罈子，統稱酸壇。 苗族釀酒歷史悠久，從制曲、發酵、蒸餾、勾兌、窖藏都有一套完整的工藝。
日常飲料以油茶最為普遍。湘西苗族還特製有一種萬花茶。酸湯也是常見的飲料。
典型食品主要有：血灌湯、辣椒骨、苗鄉龜鳳湯、綿菜粑、蟲茶、萬花茶、搗魚、酸湯魚等。
苗族的特點，苗族的風俗習慣和民族特色
一 苗族服飾式樣繁多，色彩豔麗。苗族婦女的服裝有百多種樣式，堪稱中國民族服裝之最。較有代表性的傳統 盛裝 僅插在髮髻上的頭飾就有幾十種。苗族婦女上身一般穿窄袖 大領 對襟短衣，下身穿百褶裙。衣裙或長可抵足，飄逸多姿，或短不及膝，婀娜動人。便裝時則多在頭上包頭帕，上身大襟短衣，下身長褲，鑲繡花邊，系一...
苗族的風俗習慣，苗族的風俗習慣和民族特色
生活習俗 吃油茶。油茶是將油炸後的爆花米，摻水煮成的待客茶，客人喝了，主人高興，不喝，則視為瞧不起主人。有的還要喝3杯，第一杯是油茶，第二杯是苦茶，第三杯是甜茶。吃山泥鰍 晰蜴，統稱 四腳蛇 將處理後的山泥鰍加少量米粉，一起醃入罈子內，用來招待貴客。吃青菜。農曆過年喜歡吃青菜，一般不切碎。苗族的服飾...
幫我取個苗族特色的賓館名稱，幫我取個苗族特色的賓館名稱
榜香尤 這是苗族古歌裡最智慧最長壽的人。賓館用這樣個名稱必然吉利進財啊！求具有苗族特色和風味的飯店的名字 5 貴陽市雲巖區三橋後壩永輝超市對面，主營特色酸湯魚與酸湯牛肉，味道不錯，值得品嚐 黔東苗寨 獨南苗寨 高山流水苗鄉情 希望能給您一點幫助 我想做一個具有名族風的服裝品牌 想取一個具有苗族特色的...