1樓：匿名使用者
綠茶即不發酵茶。綠茶以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成。其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調，故名綠茶。
綠茶的特性，較多的保留了鮮葉的天然物質。其中茶多酚、咖啡鹼保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶「清湯綠葉，滋味收斂性強」的特點。科學研究表明，綠茶中保留的天然物質成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有一定效果。
紅茶：發酵度達80～90%的全發酵茶。製作過程不經殺菁，而是直接萎凋、揉切，然後進行完整發酵，使茶葉中所含的茶多酚氧化成為茶紅素，因而形成紅茶所特有暗紅色茶葉、紅色茶湯。
（然必須注意的是，在英文中，紅茶並不稱「紅」茶，而稱black tea）
紅茶，以適宜製作本品的茶樹新芽葉為原料，經萎調、揉捻(切）。發酵。乾燥等典型工藝過程精製而成。因其幹茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調，故名。
紅茶開始創制時稱為「烏茶」。紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90％以上，產生了茶黃素、茶紅素等新的成分。香氣物質從鮮葉中的50多種，增至300多種，一部分咖啡鹼。
兒茶素和茶黃素絡合成滋味鮮美的絡合物①，從而形成了紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的品質特徵。
2樓：陽光依舊明朗
紅茶是經過發酵製成的。綠茶的製作時不經過發酵，而是把新鮮茶葉倒入燒得暗紅的鐵鍋中迅速翻炒。這樣加工的茶葉葉綠素沒有被破壞，成了綠茶。
3樓：晃晃悠悠魂
紅茶和蘆茶都是種出來的 經過不同的加工 變成了紅茶綠茶~
4樓：大師和瑪格麗特
紅茶是用手揉出來的,綠茶是炒出來的
綠茶和紅茶是怎樣製成的
5樓：匿名使用者
紅茶是經過發酵製成的。綠茶的製作時不經過發酵，而是把新鮮茶葉倒入燒得暗紅的鐵鍋中迅速翻炒。這樣加工的茶葉葉綠素沒有被破壞，成了綠茶.
補充：紅茶，英文為black tea。紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分。
香氣物質比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特徵。我國紅茶品種以祁門紅茶最為著名，為我國第二大茶類，
紅茶屬全發酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經萎凋、揉捻（切）、發酵、乾燥等一系列工藝過程精製而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時稱為「烏茶」。紅茶因其幹茶沖泡後的茶湯和葉底色呈紅色而得名。
中國紅茶品種主要有：日照紅茶、[1] 祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、川紅、英紅、東江楚雲仙紅茶等，尤以祁門紅茶最為著名，2023年湖南東江楚雲仙紅茶喜獲「中茶杯」特等獎
紅茶和綠茶怎麼做出來的
6樓：精彩百曉生
紅茶是經過發酵製成的。綠茶的製作時不經過發酵，而是把新鮮茶葉倒入燒得暗紅的鐵鍋中迅速翻炒。這樣加工的茶葉葉綠素沒有被破壞，成了綠茶.
補充：紅茶，英文為black tea。紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分。
香氣物質比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特徵。我國紅茶品種以祁門紅茶最為著名，為我國第二大茶類，
紅茶屬全發酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經萎凋、揉捻（切）、發酵、乾燥等一系列工藝過程精製而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時稱為「烏茶」。紅茶因其幹茶沖泡後的茶湯和葉底色呈紅色而得名。
中國紅茶品種主要有：日照紅茶、[1] 祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、川紅、英紅、東江楚雲仙紅茶等，尤以祁門紅茶最為著名，2023年湖南東江楚雲仙紅茶喜獲「中茶杯」特等獎
綠茶,紅茶和烏龍茶是怎麼製成的?道理何在?
7樓：合舍思彤
回答你這個問題，首先要知道製茶的過程，簡單
來說它主要包括下面的工序：萎內凋、發酵、容
殺青、揉捻、乾燥。不同的茶類就是製茶工序不同的搭配。
綠茶的製作過程是：殺青、揉捻、乾燥
紅茶的過程主要是：萎凋、發酵、揉捻、乾燥
烏龍茶的製作過程主要是：萎凋、發酵、殺青、揉捻、乾燥
之所以出現不同的茶類，就是因為不同的製作工藝，讓茶葉鮮葉中的茶多酚發生不同程度的氧化，也就是我們常說的發酵。茶多酚的氧化是受茶葉中的蛋白酶影響的。而蛋白酶在高溫的環境下會失去活性，無法使茶多酚氧化。
綠茶，因為高溫殺青讓鮮葉中的酶失去活性，茶多酚被大量保留下來，極少氧化
烏龍茶，萎凋以及做青讓茶青部分氧化發酵，再通過殺青讓茶青停止發酵，這個過程讓茶多酚適度氧化。
而紅茶則是人為的讓茶多酚氧化發酵，一般茶葉製作時是靠製作師傅的經驗來控制發酵度的。
希望能幫到你
綠茶和紅茶是怎麼做的呢
紅茶和綠茶的區別
以下是紅茶和綠茶的區別 1.紅茶和綠茶的製作工藝的區別 紅茶是經過高達百分之 十發酵度的全發酵茶，而且在此過程中不經過殺青，而是直接萎凋 揉切後完整發酵 綠茶則不需要任何發酵，而是通過直接殺青 揉捻和乾燥的工序完成的，此外綠茶的製成除了可以用鍋炒還能用高溫蒸汽進行蒸煮。2.紅茶和綠茶沖泡顏色的區別 ...
紅茶 綠茶的功效各是什麼，喝紅茶和綠茶各有什麼好處？
茶道知識 紅茶 綠茶 清茶三大茶類的功效是怎麼形成你知道嗎？紅茶 性溫，暖胃，養陽氣 綠茶 性涼，提神醒腦 排毒利尿 抗癌防輻射 紅茶屬於全發酵茶,性溫,適合冬季飲用.綠茶是半發酏茶.性涼,抗輻射功效較好,適合電腦工作者長期飲用.不要相信忽悠人的回答 上面的都是 紅茶提取物中存在能中和肉毒桿菌神經毒...
喝綠茶與紅茶那種更對人身體健康，紅茶和綠茶，哪個對身體更好？
兩種茶葉對人體都有益，但功效作用不盡相同。一 紅茶 1.紅茶是經過發酵烘乾而成的，發酵時茶葉在氧化酶的作用下進行氧化紅變，成為紅茶。紅茶品性溫和，味道醇厚，除含多種水溶性維生素外，還富含微量元素鉀，沖泡後70 的鉀可溶於茶水內。鉀有增強心臟血液迴圈的作用，並能減少鈣在體內的消耗。因紅茶中所含的錳是骨...