1樓：匿名使用者
方法一:平時我們在製作海帶時，嘚先提前拿來煮一下，將水倒進鍋裡之後，再往鍋裡倒入適量的食用醋（差不多也就五克左右，根據自己的食材量來）然後蓋上鍋蓋煮15分鐘左右，這樣煮出來的海帶拿來製作美食，非常的軟爛美味，而且不會損害海帶的清香味。
方法二:同樣的在煮海帶的時候，家裡這時要是使用醋用完了，可以往鍋里加入少許的鹼面代替。鹼面加進去之後也能夠快速的煮爛海帶，（先將水到入鍋中大火燒開，然後往鍋里加入適量的鹼面，等大火再次燒開之後再把海帶放進去，在煮至海帶時嘚多翻動幾次，這樣也能夠讓海帶快速的煮爛）。
方法三:首先將海帶清洗乾淨然後控幹水分，接著再放入籠屜中，這時往籠屜底下加入適量的清水，蓋上鍋蓋大火蒸30分鐘左右。蒸好之後取出裝入一個乾淨的大盆裡，接著再往盆裡倒入適量的清水，將海帶覆蓋起來浸泡一個晚上，第二天再拿來製作美食，也非常的軟爛翠綠。
以上三種方法都能夠將海帶快速的變軟。
2樓：幫家**
泡海帶，千萬不可只放清水！水裡加入這2樣，15分鐘泡開無腥味，生活小竅門，生活小妙招，希望大家會喜歡，謝謝
怎樣能讓海帶軟爛？
3樓：匿名使用者
方法一:平時我們在製作海帶時，嘚先提前拿來煮一下，將水倒進鍋裡之後，再往鍋裡倒入適量的食用醋（差不多也就五克左右，根據自己的食材量來）。
然後蓋上鍋蓋煮15分鐘左右，這樣煮出來的海帶拿來製作美食，非常的軟爛美味，而且不會損害海帶的清香味。
方法二:同樣的在煮海帶的時候，家裡這時要是使用醋用完了，可以往鍋里加入少許的鹼面代替。鹼面加進去之後也能夠快速的煮爛海帶，（先將水到入鍋中大火燒開，然後往鍋里加入適量的鹼面，等大火再次燒開之後再把海帶放進去，在煮至海帶時嘚多翻動幾次，這樣也能夠讓海帶快速的煮爛）。
方法三:首先將海帶清洗乾淨然後控幹水分，接著再放入籠屜中，這時往籠屜底下加入適量的清水，蓋上鍋蓋大火蒸30分鐘左右。
蒸好之後取出裝入一個乾淨的大盆裡，接著再往盆裡倒入適量的清水，將海帶覆蓋起來浸泡一個晚上，第二天再拿來製作美食，也非常的軟爛翠綠。以上三種方法都能夠將海帶快速的變軟。
海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質元素。
海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富，研究發現，海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。
4樓：
幹海帶用水浸泡後，放在碗裡隔水蒸，之後不需要再煮就已經很軟了。
放點菠菜一起煮很快就爛
煮海帶之前首先要浸泡海帶，如果第二天想吃，可在頭一天晚上用淘米水浸泡海帶（如果手邊沒有淘米水，也可以在浸泡海帶的水中加一點鹽，或者是一點幹澱粉），這樣做的目的都是為了海帶能夠更好的泡發。
海帶泡發好後把它清洗一下，洗去上面的雜質，然後就是煮海帶，煮海帶的時候最好是冷水下鍋（這樣煮出的海帶不腥，沒有腥味），然後再在煮海帶的水中少加一點醋，待水燒開後再用大火煮10分鐘，海帶就能很快的煮爛了。
海帶怎麼煮才能軟爛
5樓：老劉說金融
吃飯的時候少不了喝湯，要說一道鮮美的海帶湯，喝著帶著鮮美味道還能解膩。所以我們隔三差五就會給家人做點海帶湯喝，但是煮海帶湯的時候很多朋友都會遇到一個難題。那就是海帶湯雖然好喝但是很多時候煮完還是咬不動海帶，有時候煮海帶的時間特別長也不能完全的煮開海帶，在中間還是存在著硬塊。
那麼今天教您一招去煮海帶，這樣煮出來的海帶能輕鬆的就軟爛而且還沒有硬塊。這樣我們就能吃到海帶的美味並且也能很輕鬆的煮湯了。
教您一招煮海帶湯的優勢
1、海帶軟爛還沒硬塊
用一個小妙招去煮海帶湯，這樣煮出來的海帶會很軟乎，我們都能輕易的咬的動而且還沒有硬塊的存在。並且這樣煮海帶並不需要特別長時間的去熬煮，因此這也是二姐推薦大家煮海帶湯的優勢了。
2、做法簡單
雖然煮出來的海帶湯軟爛好喝，但其實這道海帶湯的做法並不會特別難的，相信大家看一遍二姐的做法也就能明白其實煮海帶湯其實做法簡單而且還美味。
煮軟爛的海帶湯的做法
【所需的食材】
主材：海帶適量。
輔材：小蘇打3g。
【開始煮軟爛的海帶湯】
1、首先我們需要準備適量的海帶，然後先將海帶剪成適量大小的片狀，然後我們去清洗一下海帶。
2、隨後我們將鍋中加上少許的食用油，然後加入清水，等清水煮開之後我們準備上3g左右的小蘇打。
3、我們將小蘇打放入海帶湯裡面之後，然後用勺子攪拌一下讓小蘇打和熱水均勻混合，這樣更方便我們去煮海帶湯，煮上十分鐘左右海帶湯就會軟爛可口了，不用煮特別久的時間就能讓海帶都沒有硬塊了。
4、隨後我們加入適量的豆腐，隨後加上食鹽等調味料就可以做好這道美味的海帶湯了。
大家看下做好的海帶豆腐湯的效果，煮出來的海帶湯非常軟爛而且還沒有硬塊，這樣煮出來的效果是不是很不錯呢？
小貼士1、清洗海帶有技巧
我們在清洗海帶的時候，如果直接將一大片海帶去清洗的話，可能因為海帶上面有褶皺並且摺疊部分很多導致清洗不乾淨。而將海帶切成片狀去儲存的話，會讓海帶清洗的更加乾淨徹底一些。
2、加小蘇打有技巧
我們小蘇打無需特別多，煮上半鍋水的話用上3g左右的小蘇打即可，這樣盛出來之後正好是一碗的海帶豆腐湯。
6樓：**魔羯
水燒開後，加入鹼面，等水再次燒開，放入海帶，煮的時候多翻動幾次，能讓海帶快速煮爛；
2.煮海帶之前用鹽水進行浸泡，煮的時候加入白醋，15分鐘即可煮爛。
怎樣做海帶才會爛得快
7樓：匿名使用者
做海帶爛的方法：
1、提前泡發。可在頭一天晚上用淘米水浸泡海帶(如果手邊沒有淘米水,也可以在浸泡海帶的水中加一點鹽,或者是一點幹澱粉),這樣做的目的都是為了海帶能夠更好的泡發。
2、放醋或鹼。海帶泡發好後把它清洗一下,洗去上面的雜質,然後就是煮海帶,煮海帶的時候最好是冷水下鍋,然後再在煮海帶的水中少加一點醋或鹼,待水燒開後再用大火煮10分鐘,海帶就能很快的煮爛了。
海帶，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻，是一種可食用海藻而非植物，可以適用於拌、燒、燉、燜等烹飪方法。孢子體大型，褐色，扁平帶狀，最長可達20m。分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀。
葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物質。固著器樹狀分支，用以附著海底岩石。
生長於水溫較低的海中。中國北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，產量居世界第一。富含褐藻膠和碘質，可食用及提取碘、褐藻膠、甘露醇等工業原料。
其葉狀體可入藥 。
海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質元素。海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富，研究發現，海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。
8樓：
較好的泡發辦法是幹蒸：把捆著的海帶捆解開，放在蒸籠裡蒸半個小時，再用水浸泡一個晚上，即又脆又嫩了。或者在蒸前放一點鹼面或小蘇打，海帶膠很容易被鹼性物質溶解，一煮很快變軟了，如果用水浸泡，可在水中放點食醋，也能將海帶較快地泡軟。
海帶，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬海藻類植物，可以適用於拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶（laminaria japonica）褐藻綱，海帶科。孢子體大型，褐色，扁平帶狀，最長可達20m。
分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊。
海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質元素。海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富，研究發現，海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。
9樓：人生如夢矣
煮海帶之前首先要浸泡海帶，如果第二天想吃，可在頭一天晚上用淘米水浸泡海帶（如果手邊沒有淘米水，也可以在浸泡海帶的水中加一點鹽，或者是一點幹澱粉），這樣做的目的都是為了海帶能夠更好的泡發。
海帶泡發好後把它清洗一下，洗去上面的雜質，然後就是煮海帶，煮海帶的時候最好是冷水下鍋（這樣煮出的海帶不腥，沒有腥味），然後再在煮海帶的水中少加一點醋，待水燒開後再用大火煮10分鐘，海帶就能很快的煮爛了。
（加醋的目的不僅是能讓海帶很快的煮爛，同時也是為了吃的時候能讓海帶中的營養成份更好的被人體吸收）
10樓：
海帶怎麼煮容易爛，酥爛下飯一口濃香，真的過癮！
11樓：匿名使用者
冷水洗（沖掉灰和鹽粒）
熱水洗（先燙、再可用手搓揉，可洗乾淨）
冷水（少加點熱水也好）泡30分鐘
切（注意斷刀，不要順長方向，而是截斷長面，一般切成稜形或寬條均可）加開水、高壓鍋5-8分鐘，就爛了
12樓：匿名使用者
要先泡一個晚上, 如果想吃爛的點的就泡好後放在高壓鍋裡了,我自己煮海帶筒骨湯就是這樣的,還加了點醋,中火開後改小火,一會兒就好,味道也不錯的.
13樓：有限探索
先用熱水泡洗乾淨了,在用高壓鍋壓20分鐘
14樓：
我爺爺都是用水先洗，泡，泡軟了直接丟開的水裡著就行了，最好是肉湯，我家煮排骨海帶湯或筒骨海帶，都是一早，起床後丟進電煲湯鍋，就是什麼電瓦cheng，肉湯煮開，把海帶放下去，煮到再開，再過一段時間，大概海帶下後兩個小時就會爛，不過，如果用高壓鍋，就更難爛了，煮東西要爛，是要用功夫的
15樓：荷jl荷
你的方法是正確的，只是蒸的時間短了，普通蒸鍋需要蒸30-40分鐘。若用高壓鍋蒸制只需15分鐘便可以了，然後再按一次吃的量去泡洗，這個過程不要太長的時間。否則海帶營養會有部分流失。
另外不要一下把所有的都泡洗，吃多少泡洗多少。其他的裝在一口袋裡或網帶裡放涼爽點的地方儲存即可。【注】海帶的吃口爛與不爛全是靠蒸制，與蒸制後的浸泡是沒有關係的。
16樓：匿名使用者
第一呢是需要先泡的。 這第二呢海帶有厚有薄的。 厚的是做拌菜用只需要用熱水過一下消消毒就可以。 薄的是做湯的。你那麼折騰我服你了。你這是在煮石頭啊。 哈哈
17樓：匿名使用者
你的程式是對的,多泡時間,泡透了下鍋煮10分鐘就好,
為什麼要爛裡?硬錚錚的好吃,脆脆的,不要煮的爛汙爛糟的,湯也難看;
涼拌的話還要時間短,開水焯幾分鐘就好
18樓：衚衕無風
要想海帶易爛加點醋就可以了！！！
建議海帶一個星期吃一次.............
在熬排骨湯的時候最好加點醋，但要注意為了使湯的風味不被醋改變就最好使用罐子！！！罐子上有較大的氣孔，於是那個醋味就不是很明顯了~~~
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