1樓：
大蒜又稱為蒜頭，是我們日常生活中經常見到的食材，既可以直接食用，也可以作為配菜，用來烹飪各種菜餚，氣味辛辣，消毒殺菌，還具有潛在的抗癌特性。
大蒜的營養成分相當的豐富，而且還具有很好的食療和藥用價值。但是新鮮的大蒜如果儲存不好，就會出現發芽，甚至發黴的情況，以至於完全不能食用。
1.低溫儲存：
要想大蒜儲存的不發芽，那麼一定要注意方法。首先推薦把大蒜低溫儲存，可以將大蒜掰散，用保鮮袋裝起來，封好袋口，放在冰箱冷藏室，溫度設定在0度以上5度以下。
2.高溫儲存：
大蒜還可以高溫儲存。將蒜頭放在45度的烤箱中烤1分鐘，高溫處理後的大蒜，再放在乾燥的地方，大蒜一般不容易發芽，發黴。每次買的大蒜較少，就不適合懸掛法了，放進冰箱也行，但千萬不要冷凍，也可以準備一個乾燥的盒子，把大蒜剝皮，撒上一層鹽，這樣可保大蒜短時間內不發芽。
3.晾晒儲存：
新鮮的大蒜簡單處理好以後，可以用繩子紮起來，掛在通風乾燥的地方晾晒，避免雨水打溼，這樣可以儲存幾個月到一年左右。
4.密封儲存：
先把大蒜最外面的一層皮剝掉，再剝成一半一半的，不需要把外殼全剝掉，只把整顆大蒜分成小瓣即可。
然後準備一個乾淨無水的玻璃罐，把剝好的蒜子放進去，往裡面倒入適量的食鹽，蓋上蓋子密封儲存，這樣大蒜就能夠儲存很久，不會發芽也不會發黴或乾癟。
除此之外，還有冷庫貯藏，化學藥劑貯藏，埋藏貯藏等，這些並不適合家庭，像南方的朋友們，每次購買大蒜時都不多，放入保鮮袋中，隔絕空氣，最簡單實用
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把它儲存在陰涼乾燥的環境中，這種環境特別不利於它的生長，也不滿足它生長的條件，所以這樣儲存是最好的辦法。
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放在通風乾燥的環境中，避免接觸到陽光和水，這樣儲存才不會發芽。
4樓：匿名使用者
將大蒜用塑料袋包好，然後放在寒冷、通風的環境中，低溫乾燥可以延長大蒜的儲藏期，防止大蒜髮芽。
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