1樓：快樂qq堂海盜
依次是：
青菜，祖母的青菜麵條，鯽魚菜凍，菜市場老婦人賣青菜，早餐店青菜包子，青菜，懷念童年
含義分別是：
（1）這句話是暗指霜在太陽照射下融化成水，甜美的水全滲進青菜的葉子裡面了。
（2）這句話是暗指賣菜的老婦人把青菜的**定得很便宜，於是自己的身上雖然錢不多，卻也能買許多青菜了，與此同時自己不由覺得錢是來之不易的，需要付出辛勤的勞動。
（3）這句話是暗指青菜的味道鮮美，下到麵條裡當佐料就更好吃了，所以那女孩才要求多放青菜，其實「我」也是喜歡吃那樣的青菜的。
比喻句自己畫
2樓：匿名使用者
含義分別是：
（1）這句話是暗指霜在太陽照射下融化成水，甜美的水全滲進青菜的葉子裡面了。
（2）這句話是暗指賣菜的老婦人把青菜的**定得很便宜，於是自己的身上雖然錢不多，卻也能買許多青菜了，與此同時自己不由覺得錢是來之不易的，需要付出辛勤的勞動。
（3）這句話是暗指青菜的味道鮮美，下到麵條裡當佐料就更好吃了，所以那女孩才要求多放青菜，其實「我」也是喜歡吃那樣的青菜的
為什麼青菜霜打後特別好吃？
3樓：′小情歌
青菜來裡含有澱粉，澱粉不僅不甜，源而且不容易溶於水。但是到了霜降後，青菜裡的
澱粉在植株內澱粉酶的作用下，由水解作用變成麥芽糖酶，又經過麥芽糖的作用，
變成葡萄糖。葡萄糖很容易溶解在水中，而且是甜的，所以青菜也就有了甜味。那
解於水，細胞液中增加了糖份，細胞液就不容易破壞，青菜也就不容易被霜打壞。
由此可知，冬天青菜變甜，是青菜自身適應環境變化、防止凍害的現象。在霜降的
季節裡，其它蔬菜如菠菜、白菜、蘿蔔等吃起來味道甜美，也是同樣道理。
4樓：匿名使用者
民間有句俗語叫
bai「霜打du青菜味道好」，zhi有經驗的馬大嫂特dao別喜歡挑被回霜打過的青菜，因為這答類青菜不但鮮嫩可口，吃起來還帶點甜甜的味道。有種說法是，因為經霜後的青菜為了抵抗寒冷，會將澱粉類的物質轉化成糖類，所以才特別好吃。於是，每當霜降轉冷後，人們更喜愛青菜，無論是炒青菜、蘑菇菜心，還是青菜炒年糕、青菜鹹肉飯，都會成為尋常百姓家餐桌上的「家常菜」。
為什麼青菜打霜後更甜？
5樓：六嗲
青菜打霜後更甜是因為植物為抗凍增加了糖份。
根據拉烏爾定律,當純液體中溶有溶質時,溶液的凝固點一般比純溶液的低.如糖水,酒、鹽水都有這樣的性質.冬天向冰雪覆蓋的道路上撒鹽融雪,和向汽車發動機里加防凍劑就是這個道理.
各類生物為生存,,逐步進化出一套適應自然環境的生存基因。
由於青菜中含水量高達80%以上,為了抵禦水份冰凍造成莖葉結構損害,在初霜來臨時就會將體內所含其它(如澱粉)物質轉化為糖份。
這就青菜為什麼打霜後會更甜的原因。
6樓：匿名使用者
因為冬天溫度低，或打霜後溫度下降，青菜要避免自身細胞被凍壞，就要想辦法保護自己。青菜正是利用冰點低來保護自己的，因為青菜裡含有澱粉（幾乎所有綠色植物都含澱粉），澱粉不僅不甜，而且不容易溶於水。但溫度低了後，青菜裡的澱粉就在體內澱粉酶的作用下，由水解作用變成麥芽糖酶，又經過麥芽糖的作用，變成葡萄糖。
葡萄糖很容易溶解在細胞液水中，這就降低了細胞液的冰點，使細胞不容易凍壞，保護了青菜。因葡萄糖是甜的，所以青菜也就有了甜味。
而且，在冬天，其它蔬菜如菠菜、白菜、蘿蔔等吃起來味道更甜美，也是同樣道理。
7樓：匿名使用者
低溫下儲藏的澱粉轉化為糖，所以感覺更甜。不止青菜，紅薯等也是這樣
8樓：就卟告訴妳
青菜裡含有澱粉，澱粉不僅不甜，而且不容易溶於水。但是到了霜降後，青菜裡的
澱粉在植株內澱粉酶的作用下，由水解作用變成麥芽糖酶，又經過麥芽糖的作用，
變成葡萄糖。葡萄糖很容易溶解在水中，而且是甜的，所以青菜也就有了甜味。那
解於水，細胞液中增加了糖份，細胞液就不容易破壞，青菜也就不容易被霜打壞。
由此可知，冬天青菜變甜，是青菜自身適應環境變化、防止凍害的現象。在霜降的
季節裡，其它蔬菜如菠菜、白菜、蘿蔔等吃起來味道甜美，也是同樣道理。
9樓：水雲冰月
霜是水汽在近地面層的空氣裡形成的。當近地面氣溫足夠低，接近零攝氏度時，水分就會從空氣中析出，附著在地面上一些物體表面，形成一層白色的霜。「打霜菜」好吃，是因為在有霜的季節裡，菠菜、花菜、蘿蔔、白菜等蔬菜，為防止自身的細胞被凍壞，會調節植株內的成分，啟動自己的防禦機能，以「自我保護」。
福建農林大學蔬菜研究機構的李博士說，不少青菜中含有澱粉，澱粉不甜也不溶於水。霜出現後，青菜裡的澱粉在植株內澱粉酶的作用下，由水解作用變成麥芽糖酶，又經過麥芽糖的作用，變成葡萄糖。青菜細胞液中增加了糖分，細胞液就不容易遭受破壞，青菜就這樣建立了自我保護機制。
蔬菜被霜打過，霜要融化成水再蒸發，水分蒸發後，菜葉有輕度萎蔫的現象，因此經過霜打的菜葉子更綿軟。
不是所有蔬菜霜凍了都好吃
專家表示，同樣季節、同樣品種的菜，如種在大棚裡的蘿蔔、白菜，吃起來口感就不如露天條件下打過霜的。
需要提醒的是，「打霜之後變甜的菜，主要是十字花科的，如菠菜、、芥菜、蘿蔔、大白菜、小白菜、萵筍、生菜、上海青等。但有些果卻會被霜「凍壞」，比如西紅柿、辣椒、茄子、紅薯、豆角、南瓜等瓜果類蔬菜和橙類水果，遇到霜降時節，就很容易壞，不易儲藏。
10樓：莣憂草
低溫儲存下的澱粉轉化為糖，所以感覺有甜味。
11樓：紅霞
會更甜嗎！
回去注意看看
為什麼打了霜的青菜更好吃為什麼霜打過的青菜好吃？
冬天儲存的經過嚴寒的系列，成為冷凍青菜，據說味道非常的好吃，到底是為什麼會這樣呢？原因是青菜含有大量澱粉，澱粉不僅味道很甜，還不溶於水份，但是每年冬天霜降以後，青菜裡的澱粉在植株內澱粉酶的作用下，由水解作用變成麥芽糖，又經過麥芽糖酶的作用，變成葡萄糖。萄糖很容易溶解在水中，而且是甜的，所以青菜也就有...
如何保持蒸好後的包子有青菜韭菜的綠色
你好，要想要保持青菜韭菜的綠色，需要提前焯水焯寫的時候放入適量的油，這樣蒸出來以後就能保持它的綠色。保持正好的包子，有青菜，韭菜的綠色，這些可以用這些人，嗯，菜真來，往麵粉裡傻一下就可以保持的。這個一定要在嗯韭菜放好作料之後加一層油，就可以保證韭菜的綠色。首先把韭菜剁碎放入盆中，加入適量的食用油，這...
焯水的銀耳能放冰箱冷凍儲存嗎，焯水後的青菜能放冰箱冷凍嗎
焯水的銀耳不能放冰箱冷凍儲存，焯過水了放進去會壞掉 焯水後的青菜能放冰箱冷凍嗎 鮮銀耳可以放冰箱長時間冷凍嗎？涼拌銀耳用焯水嗎 銀耳是生的,要做涼拌銀耳的話,銀耳泡發之後需要用開水焯一下再做。銀耳又稱作白木耳 雪耳 銀耳子等，屬於真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔子菌門真菌銀耳的子實體，有 菌中之冠 的美稱...