1樓：匿名使用者
煎餅為漢族主食。以山東為盛，起源甚早，是中國傳統食品之一，是用麵粉和玉米粉調成糊狀的雜麵攤烙而成，多由粗糧製作，也有細面製作。
煎餅在山東地區應該非常普通，就是平時我們所說的「煎餅卷大蔥」那種，做好的煎餅可以放置很長時間，以前主要是打仗士兵攜帶乾糧為主，現在的飯店裡面也都出現了煎餅。
我們現在所說的雜糧煎餅與山東大煎餅類似，但都是改良品種，山東雜糧煎餅**山東，在原來的山東大煎餅基礎之上，又加入了薄脆和各種蔬菜、醬料，做好的山東雜糧煎餅比較酥脆，這是區別於我們所說的煎餅果子的。
煎餅果子同樣**于山東，但是發展於天津，所以我們平時總會聽到正宗天津煎餅果子，剛剛開始時就是綠豆和小米做的。現在發展的也趨向雜糧煎餅，麵糊原料為雜糧的也比較流行，但是做出來是軟軟的那種。
2樓：匿名使用者
用料不一樣。
煎餅餜子是天津著名的小吃。天津人、河北人把其作為早點。由綠豆麵薄餅，生菜，雞蛋，還有餜子（油條）或者薄脆的「餜篦兒」組成，配以麵醬，蔥末，辣椒醬（可選）作為佐料。
雜糧煎餅是一種小吃形式的煎餅，中華傳統小吃。主要特色是香、裡外全脆、味美。越來越多的人開始注意飲食健康，雜糧煎餅為越來越多的人所青睞。
山東雜糧煎餅非常薄，以五穀雜糧為原料製成。
雜糧煎餅和煎餅果子的區別是什麼
3樓：翰林學庫
雜糧煎餅的重點，也是區別在於：面和醬。
1、面：小麥粉，玉米麵，黃豆麵，蕎麥麵（等），配比很重要。
2、醬：不那麼鹹，稍有點酸，味道很好。（別跟我說是甜麵醬！才不是！）
跟煎餅果子的區別：
煎餅果子：鏊子上要先抹點油，綠豆、麵粉調的麵漿，澆到鏊子上，用竹蜻蜓一樣的刮子刮開，蒸發成薄餅，水分含量大，溼軟。
雜糧煎餅：半流質的麵糰，用勺子將其從桶裡拉出來都要頗費一些功夫，很有韌勁，用木板（沒有竹蜻蜓！竹蜻蜓也刮不動~ ）刮麵糰使整個鏊子都沾上面，剩下的麵糰再刮回面桶。水分少，酥脆。
跟煎餅的區別：
煎餅用面有很多：玉米麵、小麥粉、小米麵、黃豆麵、紅薯（山東叫地瓜，但是「地瓜」在南方好像是一種像白蘿蔔一樣含水量很大的東東）、白薯，現在還有各種風味的：黑豆、黑米、大米、紅棗、芝麻、花生、核桃……
小麥粉、玉米麵最普遍，也作為其他口味的底料。
雜糧煎餅的配比更強調口感酥脆，做出來比煎餅含水量更少。
夾的脆餅：就是炸的薄面餅。雜糧煎餅也好煎餅果子也好，如果是小攤，這是品質最沒保證的一部分……脆餅都是裝在大箱子（比如那種裝衣物的收納箱、或者紙箱）裡炸好的成品，由外部配送。
脆餅上面會有黑點（炭化的油渣或是其他雜質），油膩，能保持較長時間的酥脆（夏天溼度大也不容易潮？），用鼻子（注意要用鼻子，還是鼻子最靈敏）聞起來沒什麼香味（比如面的味道、油的味道），除了口感好（酥脆）別無是處。用什麼油炸的？
做了多長時間了？我建議大家以後不要脆餅，跟老闆商量少收五毛或一塊錢、或者加個蛋。
4樓：我的花圃
煎餅果子的煎餅是軟的，雜糧煎餅的是硬的。味道基本相同，營養價值都很好。
5樓：鄭州律師閆培
煎餅果子有油條,雜糧煎餅沒有。嗯,就是這樣
五彩雜糧煎餅怎麼做的，跟煎餅果子有什麼區別？
6樓：匿名使用者
雜糧煎餅的重點，也是區別在於：面和醬。
1、面：小麥粉，玉米麵，黃豆麵，蕎麥麵（等），配比很重要。
2、醬：不那麼鹹，稍有點酸，味道很好。（甜麵醬！才不是！）
跟煎餅果子的區別：
煎餅果子：鏊子上要先抹點油，綠豆、麵粉調的麵漿，澆到鏊子上，用竹蜻蜓一樣的刮子刮開，蒸發成薄餅，水分含量大，溼軟。
雜糧煎餅：半流質的麵糰，用勺子將其從桶裡拉出來都要頗費一些功夫，很有韌勁，用木板（沒有竹蜻蜓！竹蜻蜓也刮不動~）刮麵糰使整個鏊子都沾上面，剩下的麵糰再刮回面桶。水分少，酥脆。
跟煎餅的區別：
煎餅用面有很多：玉米麵、小麥粉、小米麵、黃豆麵、紅薯（山東叫地瓜，但是「地瓜」在南方好像是一種像白蘿蔔一樣含水量很大的東東）、白薯，現在還有各種風味的：黑豆、黑米、大米、紅棗、芝麻、花生、核桃……
小麥粉、玉米麵最普遍，也作為其他口味的底料。
雜糧煎餅的配比更強調口感酥脆，做出來比煎餅含水量更少。
山東雜糧煎餅的做法
1.需要材料有：雜糧麵粉、雞蛋、肉鬆、鹹菜、蔥花、甜麵醬、蔬菜、脆餅
2.準備好雜糧麵糊。
（磨製麵糊，是把麥子、高梁、玉米、穀子、地瓜乾等原料淘洗、浸泡，然後磨成糊狀物。）
3.取雜糧麵糊到煎板上
4.用鏟子把麵糊攤平，與煎板同大
5.攤均勻了
6.把雞蛋打上面餅，攤勻
7.雞蛋攤勻後，撒上鹹菜
8.撒上蔥花
9.撒上肉鬆
10.摺疊3分之1的麵餅
11.在摺疊處塗上甜麵醬
12.在甜麵醬上加一塊脆餅
13.在脆餅上加一片生蔬菜，然後從兩邊摺疊麵餅，捲起
14.把卷起的煎餅從中間切斷
15.兩段疊一起，擺在盤中，香噴噴的雜糧雞蛋肉鬆煎餅就給您做好了
7樓：激烈哥小吃原料
五彩雜糧煎餅是粗糧煎餅，外表脆皮，跟煎餅果子不同，有6種顏色好幾種口味，糧～小～煎雜糧煎餅味道很好，多種口味，健康煎餅，適合所有人，當下很受歡迎。
傳統的雜糧煎餅跟煎餅果子有什麼區別，哪個更好吃點
8樓：氯化鈉
煎餅果子是天津的叫法，傳統雜糧煎餅果子是現在對煎餅果子的稱呼，壓原名稱前加個"傳統"顯得更加正宗。其實本質上沒有區別，只是現壓有的加上了香腸、芝麻、花生、菜葉等花樣，再加個"傳統"二字，實際上早就變了味道。
9樓：饞嘴貓小吃
雜糧煎餅是一種小吃形式的煎餅，中華傳統小吃。主要特色是香、裡外全脆、味美。越來越多的人開始注意飲食健康，雜糧煎餅為越來越多的人所青睞。
山東雜糧煎餅非常薄，以五穀雜糧為原料製成。健脾養胃促進消化，含豐富的蛋白質，澱粉，粗纖維等，是一種健康食品。
煎餅果子是天津著名的小吃。天津人、河北人把其作為早點。由綠豆麵薄餅，雞蛋，還有餜子（油條）或者薄脆的「餜篦兒」組成，配以麵醬，蔥末，辣椒醬（可選）作為佐料。
但不是絕對的，主要還是做的好吃，做的材料是祕製配方的，味道才好，你可以到瀋陽鐵西區陽光小區附近那有一家，味道挺好，你可以去看看。
10樓：陰陽人呆哥
明顯是天津煎餅更好吃
煎餅果子和雜糧煎餅有什麼區別
11樓：匿名使用者
提起煎餅餜子，不能不提山東的煎餅，正是先有了山東的煎餅才有了帶有濃厚天津特色的美味小吃--煎餅餜子。煎餅餜子在天津已經有了一百多年的歷史了。據說是由一位山東馬姓回民首創。
開始只是一張山東大煎餅捲上一根油條和大蔥而已。今天的煎餅果子已紅遍大江南北，到處都可以看到它的身影，正因為如此煎餅果子有很多種特色，其中比較有影響力的是河南的何師傅。各種小吃商用開店技術學習佳威 前面英文 b f t 接著 3 3 9。
相傳清朝末年，在山東省內，一人綽號老刀。擅長十八般武藝，最擅長使刀，可謂是出神入化，無人能及。老刀本人是個小生意人，是一個很溫順的人，是一個非常講究武德的人，是一個很有耐性的人。
一日，老刀在家中午休。突然門外傳來嘈雜的打鬥聲。老刀側側身，打鬥聲更加慘烈。老刀起身，抿了抿睫毛，走出房門。
兩個壯漢正在捶打一個瘦弱的老漢。老刀實在看不過去，大聲喝住兩個壯漢。「你敢管閒事?
」「路不平有人鏟，事不平有人管。兄弟，為何欺辱一個老人呢?」兩個壯漢看看老刀笑了，「那你來管吧。
」說著，一拳直撲老刀的面門，老刀也不含糊，側身躲過拳風，回手劈出一掌。壯漢揮臂撞開，另一壯漢飛起一腳，正想踢中老刀前心。老刀一看，心念這我要是被踢到，必然會被二人按倒在地，到那時我非死即傷，學武之人豈能受此侮辱，好！
今天不是你死就是我亡，老刀怒向膽邊生，倉啷啷抽出腰中寶刀，三下五除二將兩個壯漢斬殺。
當老刀冷靜下來，思考發生的一切，後悔已經沒有用了。老刀失去了自己熟悉的家園。開始了背井離鄉的逃亡生活。
一日，老刀實在飢餓難忍，看到手中的一小袋麵粉和撿來的兩根「炸秦燴」，心中思索著如何飽腹。這時，老刀看到對面走來一人，看面相，就知道此人必為奇人。那人手中握著一個饅頭，但其上有八摺。
老刀問「此為何物?」那人答曰「包子，我用麵粉和肉裹起來做的，看你腹中飢餓，咱們一起起灶吃了它把。」
老刀這時有所沉思。
他的刀在陽光下，發出刺眼的光芒。老刀暗想，他做了包子，我就不能想點別的什麼的?老刀想到了餅，想到了煎餅。
刀**就是火灶，趁著餘熱，老刀將麵湯倒入刀面，即刻成型。老刀心頭釋然，欲吃，又想到煎餅卷大蔥。於是，將撿來的「炸秦燴」包入其中。
由於飢餓，老刀三兩口吃了一大半。回味產生了，如果有醬，辣醬，一定更有滋味。老刀構思著，應該起個名字，叫什麼好呢?「煎餅。。。裹著。」恩，就這麼叫了。
這就是煎餅果子的前身，「煎餅裹著」。它起源於我們青島，由於老刀最後定居於天津衛，加上語言上的音變，就讀成了「煎餅果子」。據傳，老刀一直在叫「煎餅裹著」。
果子是油條不是什麼裹著。
12樓：匿名使用者
煎餅為漢族主食。以山東為盛，起源甚早，是中國傳統食品之一，是用麵粉和玉米粉調成糊狀的雜麵攤烙而成，多由粗糧製作，也有細面製作。
煎餅在山東地區應該非常普通，就是平時我們所說的「煎餅卷大蔥」那種，做好的煎餅可以放置很長時間，以前主要是打仗士兵攜帶乾糧為主，現在的飯店裡面也都出現了煎餅。
我們現在所說的雜糧煎餅與山東大煎餅類似，但都是改良品種，山東雜糧煎餅**山東，在原來的山東大煎餅基礎之上，又加入了薄脆和各種蔬菜、醬料，做好的山東雜糧煎餅比較酥脆，這是區別於我們所說的煎餅果子的。
煎餅果子同樣**于山東，但是發展於天津，所以我們平時總會聽到正宗天津煎餅果子，剛剛開始時就是綠豆和小米做的。現在發展的也趨向雜糧煎餅，麵糊原料為雜糧的也比較流行，但是做出來是軟軟的那種。
13樓：翰林學庫
雜糧煎餅的重點，也是區別在於：面和醬。
1、面：小麥粉，玉米麵，黃豆麵，蕎麥麵（等），配比很重要。
2、醬：不那麼鹹，稍有點酸，味道很好。（別跟我說是甜麵醬！才不是！）
跟煎餅果子的區別：
煎餅果子：鏊子上要先抹點油，綠豆、麵粉調的麵漿，澆到鏊子上，用竹蜻蜓一樣的刮子刮開，蒸發成薄餅，水分含量大，溼軟。
雜糧煎餅：半流質的麵糰，用勺子將其從桶裡拉出來都要頗費一些功夫，很有韌勁，用木板（沒有竹蜻蜓！竹蜻蜓也刮不動~ ）刮麵糰使整個鏊子都沾上面，剩下的麵糰再刮回面桶。水分少，酥脆。
跟煎餅的區別：
煎餅用面有很多：玉米麵、小麥粉、小米麵、黃豆麵、紅薯（山東叫地瓜，但是「地瓜」在南方好像是一種像白蘿蔔一樣含水量很大的東東）、白薯，現在還有各種風味的：黑豆、黑米、大米、紅棗、芝麻、花生、核桃……
小麥粉、玉米麵最普遍，也作為其他口味的底料。
雜糧煎餅的配比更強調口感酥脆，做出來比煎餅含水量更少。
夾的脆餅：就是炸的薄面餅。雜糧煎餅也好煎餅果子也好，如果是小攤，這是品質最沒保證的一部分……脆餅都是裝在大箱子（比如那種裝衣物的收納箱、或者紙箱）裡炸好的成品，由外部配送。
脆餅上面會有黑點（炭化的油渣或是其他雜質），油膩，能保持較長時間的酥脆（夏天溼度大也不容易潮？），用鼻子（注意要用鼻子，還是鼻子最靈敏）聞起來沒什麼香味（比如面的味道、油的味道），除了口感好（酥脆）別無是處。用什麼油炸的？
做了多長時間了？我建議大家以後不要脆餅，跟老闆商量少收五毛或一塊錢、或者加個蛋。
石家莊煎餅果子培訓學校 哪裡有教煎餅
煎餅果子的做法步驟。普通麵粉60g，綠豆麵60g，黃豆麵30g，清水350g，鹽少許。材料a混合。攪拌均勻，成為略稠的糊，放置半個小時 下樓買果子嘍 舀兩勺麵糊倒入平底鍋中，鍋中事先倒入油哦 用小火攤成圓片，成型後打一個雞蛋，打散攤勻。撒上蔥花，翻面加熱一會兒，至出香味。一張煎餅做好啦。翻面抹上醬，...
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男人對女人做了對不起的事，跟那個女人道歉有沒有用？應該怎麼做
道歉有沒有用，不是取決於一個人，而是兩個人。取決於男人 1 做的錯事有沒有涉及原則性的問題 2 這樣的錯事是不是經常發生 3 能不能保證不再做這樣的錯事。取決於女人 1 對男人做的錯事有多大的容忍度 2 對男人的行為是否已經絕望 3 她心裡對男人的愛深到何種程度。建議是用誠心感動她。每個人都會有感受...