1樓：匿名使用者
粗糧主要分三類有穀物類、雜豆類、塊莖類。
一、穀物類
1、玉米
玉米含有較多的亞油酸、多種維生素、纖維素和多種礦物質，特別是含鎂、硒豐富，具有綜合性的保健作用。玉米含有一種長壽因子--谷胱甘肽，它在硒的參與下，可生成谷胱甘肽氧化酶，這種成分有抗老防衰、延緩衰老的作用。
2、紫米
它與普通大米的區別，是它的種皮有一薄層紫色物質。紫米煮飯，味極香，而且又糯，民間作為補品，有紫糯米或「藥谷」之稱。紫米熬製的米粥清香油亮、軟糯適口，因其含有豐富的營養，具有很好的滋補作用，因此被人們稱為「補血米」、「長壽米」。
3、高粱
高粱味甘性溫，有健脾益胃的作用。小兒消化不良，可取高粱入鍋炒香，去殼磨粉，每次取2至3克調服。但高粱性溫，含有具收斂止瀉作用的鞣酸，便祕者不宜食用。
4、燕麥
燕麥裡含有亞油酸，每50克燕麥中所含亞油酸相當於10粒"脈通"的含量，所以燕麥有抑制膽固醇升高的作用。據報道，美國的一項相關研究證實，每天吃60克燕麥，可使膽固醇平均降低3%。
5、蕎麥
蕎麥含有"蘆丁"，這種成分可降低人體血中膽固醇，並對血管有保護作用。在喜馬拉雅山南面的尼泊爾人，不但大量吃蕎麥麵，也吃蕎麥的嫩莖和葉，當地居民很少患高血壓病。
二、雜豆類
1、黃豆
黃豆及其製品對心血管有特殊的作用。經常食用黃豆食品，可有效的降低血清膽固醇，並幫助解除動脈血管壁已遭受的損害。一些學者研究發現，用醋泡過的黃豆可用於**高血壓和肥胖症。
因為黃豆裡的皁素能排除貼在血管壁上的脂肪，並能減少血液裡膽固醇的含量。
2、黑豆
黑豆被稱為「腎之谷」，中醫認為它具有補腎強身、解毒、潤膚的功效，對腎虛、浮腫有較好的食療作用。
3、綠豆
秋季乾燥，人容易變得煩躁，所以在補水的同時也需要清心降火。綠豆清熱消暑、利尿。具有明目降壓、潤喉止渴的作用，對消除中暑、食物中毒與小便不利等症有益。
三、塊莖類
1、紅薯、
紅薯是一種味美價廉的長壽食品。其味甘性平微涼，能夠生津止渴、潤肺滑腸、補脾益胃、通利大便，還具有抗癌作用。紅薯是低熱量、低脂肪的食品，還能阻止碳水化合物變成脂肪，在秋季食用能夠起到**的作用。
2、山藥
塊莖為常用中藥「懷山藥」，塊莖富含澱粉，可供蔬食；入藥能清熱解毒、補脾胃虧損，治氣虛衰弱、消化不良、遺精、遺尿及無名腫毒等
3、馬鈴薯
馬鈴薯塊莖含有大量的澱粉。澱粉是食用馬鈴薯的主要能量**。-一般早熟種馬鈴薯含有11%～14%的澱粉，中晚熟種含有14%～20%的澱粉，高澱粉品種的塊莖可達25%以上。
塊莖還含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。
2樓：匿名使用者
五穀雜糧對於人體健康是很有幫助的，經常吃五穀雜糧是能夠提高身體的抵抗力和免疫功能。五穀雜糧說的是大豆，玉米，麥子，稻穀，高粱。這五種食物經常吃，對於身體是很有好處的，還能夠預防疾病的發生。
能夠提高壽命，長期吃五穀雜糧的人一般壽命都會比較長久的，而且可以殺死體內不好的細胞，能夠抑制癌細胞的生長，所以日常生活中是能夠適當的吃一些五穀雜糧。
五穀雜糧裡面含有的營養價值是最好的，五穀雜糧裡面含有豐富的纖維，蛋白質，維生素，礦物質等等，人體所需營養五穀雜糧裡面都含有。所以吃五穀雜糧是最好的經常吃五穀雜糧的人抵抗力會比較好，不容易感冒，而且五穀雜糧容易消化，不會造成腸胃的負擔，長期吃五穀雜糧有抗癌防癌的作用，中老年人經常吃五穀雜糧是能夠預防心血管方面的疾病，而且能夠有效的預防老年痴呆症，所以日常吃五穀雜糧是最好的。
五穀雜糧在放桌上是又健康又好吃的飯，五穀雜糧味道聞著都很香，吃五穀雜糧能使身體變好，疾病就會離的遠遠的，很多疾病都是從口入，粗糧裡面沒有什麼細菌，屬於綠色天然的食品，也需要新增任何對身體有害的物質來改善它的味道，五穀雜糧本身就很甜，還很香，每一種五穀雜糧的功效都不一樣，黑米可以使頭髮變得更黑，紅米能夠補血，薏米能夠抗癌，蕎麥能讓眼睛視力變好，還有很多其他的雜糧都能在人體內被充分利用。
粗糧雜糧是很好的營養佳品的，因為裡面的成分很好的被人體吸收，但是並不過分的吸收一些糖分，成為一些女孩子**的主要的食物，粗糧雜糧應該多吃一些，這樣也能夠促進身體內毒素的排洩，也能夠增強抵抗力，現在的粗糧雜糧都很普遍了，應該適當的吃一些才好。
粗糧包括哪些
3樓：我不會玩魚人
粗糧是相對平時吃的精米白麵等細糧而言的，主要包括穀類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種幹豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。其特點是生長期短、種植面積少、種植地區特殊、產量較低，一般都含有豐富的營養成分。
1、吃粗糧能延緩衰老
多數的粗糧中都含有一些鎂、硒以及鈣等微量元素和多種維生素，這些物質能促進人體新陳代謝，也能增強體質，還能清除身體內的自由基，延緩多種衰老症狀的發生。另外硒還是一種天然的抗癌成分，平時多吃粗糧能起到防癌抗癌的重要作用。
2、吃粗糧能預防三高
粗糧中多含有大量的膳食纖維，這些物質可以降血糖，也能清理血液中的膽固醇，它含有的其他成分還能軟化血管，加快血液流行。平時經常食用粗糧，可以有效減少糖尿病和高血脂以及高血壓等三高症狀的發生。
3、吃粗糧能****
平時多吃粗糧能****，粗糧中含有的膳食纖維能清理身體內積存的垃圾，也能增加人們的飽腹感，可以減少身體對其他食物的攝入，另外粗糧多是低糖食材，因此人們平時多吃粗糧能起到良好的**作用，會讓人們的身材變得越來越好。
4樓：汽車資訊推送
一提到吃粗糧，廣大女性的第一反應是能夠**。其實吃粗糧除了能**，還有許許多多的好處，讓我們來**一下吃粗糧有什麼好處？應該注意些什麼？
1.**
第一個好處就是**，能夠預防肥胖。主要原因是粗糧裡面含有膳食纖維素，它被人體吸收後會讓人產生飽腹感。人們會因為這種飽腹感不自覺地減少其他食物的攝入，從而達到**的效果；而且粗糧是較低熱量的食物，不容易導致肥胖。
2.促進消化
粗糧中的膳食纖維可以幫助促進腸道蠕動，促進消化，幫助清理腸道，還可以達到**便祕的作用。
3.降血脂
對於三高人群，吃粗糧能夠有效地起到降血脂、控制血糖的作用。粗糧中的膳食纖維可以降低碳水化合物的吸收速度，有效地控制血糖速度升高。
4.防癌
粗糧還能降低患癌症的概率。有研究表明，一種存在於膳食纖維中的木質素能夠起到吞噬細菌以及癌細胞的能力，有效控制和降低癌症發病率。
5.補充微量元素
粗糧可以補充微量元素，粗糧之所以稱為粗糧，是因為沒有經過太多的加工，裡面有更原始的全面的維生素以及礦物質，可以使我們身體獲取足量的微量元素。
但是注意，事物都具有兩面性，對於粗糧我們也要辯證地看待，不能單一吃粗糧，而應該做到合理分配。讓我們看看，吃粗糧應該注意些什麼？
1.合理分配
每個人的成長需要大量的蛋白質、鋅、鐵等物質元素。若是一味看到粗糧的好處，忽略了其他食物營養的必要性，那麼會容易造成營養不良。所以對於粗糧，應適時適量，建議比較小的孩子不要過於頻繁地吃粗糧，因為他們的成長需要更多的蛋白質、鈣類食物。
2.上年紀的老人慎吃粗糧
年齡大的人，他們本身的消化功能會比較弱，腸胃功能比較差。如果長期吃粗糧，這些高纖維的食物會很容易影響到身體對於蛋白質的吸收，甚至引發骨骼疾病。所以一般年紀比較大的人不建議吃過多的粗糧；
3.患有胃潰瘍、胃炎的人慎用粗糧
胃不好的人，我們建議吃的是軟質的食物，比如白粥、麵條等食物，儘量避免食用粗糧食物。
粗糧包括薏米、黑米、糙米等食物，食用得當可以幫助身體補充需要的能量，但是也要科學食用，小孩子、老人最好少量食用。希望通過以上文章，幫助到需要幫助的人。
5樓：生活小小當家
回答你好，很高興為你服務。粗糧有三大類，分別是穀物類、雜豆類和塊莖類，其中谷物類是玉米、高粱、紫米、紅米、蕎麥、燕麥、麥麩等，雜豆類是黃豆、豌豆、黑豆、赤豆、蠶豆等，而塊莖類是紅薯、紫薯、土豆、地瓜以及山藥等。
6樓：**
粳米：最滋陰
用粳米煮粥來養生，在我國已有2000多年的歷史，粳米粥最上一層粥油能夠補液填精，對滋養人體的陰液和腎精大有裨益，最適宜病人、產婦和老人。
粳米富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及b族維生素等多種營養成分，具有養陰生津、除煩止渴、健脾胃、補肺氣的作用，可用於脾胃虛弱、煩渴、營養不良、病後體弱等病症。
糯米：最補虛
糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、洩瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。
現代科學研究表明，糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b及澱粉等，為溫補強壯品。不過，糯米不易消化，老人、小孩、脾胃虛弱者慎用。
糙米：最助消化
稻穀在脫殼以後需要經過精米處理才能得到我們通常食用的白米。如果沒有經過精米處理的米我們稱之為糙米。在精米處理的過程中，糙米的胚芽、種皮、糊粉層等被去除。
從營養的角度來說，糙米中的營養成分要比白米豐富得多。
糙米的粗纖維分子有助於胃腸蠕動，對胃病、便祕、痔瘡等消化道疾病有效。還能幫助降低膽固醇、減少心臟病發作和中風的機率。但由於糙米口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時，建議煮前淘洗後用冷水浸泡過夜，然後連浸泡水一起投入壓力鍋，煮半小時以上。
黑米：最補腎
黑米是稻米中的「貴族」，營養價值和保健價值都比較高。《本草綱目》記載，黑米有滋陰補腎、健脾護肝、補益脾胃、益氣活血、養肝明目等功效。黑米中的b族維生素含量是大米的4倍左右，鉀、鎂、鐵等微量元素也比大米高，賴氨酸含量是普通大米的2～2.
5倍。薏米：最養顏
薏米可是個好東西，薏米既可作為藥用於治病，又是保健的佳品。薏米又稱薏仁米、苡米，《本草綱目》中記載：「薏米健脾益胃，祛風勝溼，補肺清熱、養顏、駐容、輕身延年。
」薏米纖維質高，低脂、低熱量，是**人群的優選主食。薏米中豐富的維生素e和微量元素硒具有很好的抗氧化的功效，可以保持我們的**光澤細膩，減少皺紋。其富含的蛋白質和氨基酸，可以分解酵素，軟化**角質，還能幫助消除淡化各種色素斑點，改善膚色。
小米：最養胃
小米具有健脾和胃、補益虛損、和中益腎、除熱解毒之功效。由於小米非常易被人體消化吸收，故被營養專家稱為「保健米」。日常可以適量喝些小米粥，單獨煮熬，或者是新增些大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養粥也是極好的！
另外，小米因富含維生素b1、b2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能哦~
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粟 豆 麻 麥 稻 五 谷 史 話 萬國鼎一 五穀是什麼 谷 是 谷 的簡體字，原來是指有殼的糧食 象稻 稷 j 計，即穀子 黍 亦稱黃米 等外面都有一層殼，所以叫做谷。谷字的音，就是從殼的音來的。五穀 這一名詞的最早記錄，見於 論語 根據 論語 的記載 二千四百多年以前，孔子帶著學生出門遠行，子路...