1樓：嘎嘎
山竹富含羥基檸檬酸、山酮素等成分，羥基檸檬酸（hca）對抑制脂肪合成、抑制食慾和降低體重有良好功效，若想更好的**，可以在吃山竹時或者日常搭配可以起到事半功倍的**效果。那山竹怎麼吃才好呢？
山竹最好是生吃，在西式烹飪中可以跟草莓或者覆盆子一塊兒製作可口的甜品，另山竹哈密瓜汁具有益智醒腦的作用，特別適合腦力勞動者。山竹在料理前通常需要剝皮，最好的方法就是用餐刀繞著果實的中心割一個口（注意不要傷及裡面的果肉），稍微旋轉幾下就可以把皮去掉。
山竹有哪些營養價值，吃山竹對身體有什麼功效作用
山竹又名山竺、山竹子、鳳果。山竹主要產在東南亞地區，而且對環境要求很高，有著「水果皇后」的稱呼。山竹的口感和營養價值都是上乘的，今天就來給大家介紹一下山竹的營養價值。
山竹的營養成分
山竹果肉含可維生素b、核黃素、葉酸，溶性固形物16.8％，檸檬酸0.63％，還含有其它維生素b1、維生素b2、維生素c4和礦物質，山竹含有豐富的葉酸、蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。
清香甜美
山竹吃起來很甜美，但其散發出的氣味很淡，因為其氣味的化學組分量約是芳香水果氣味的1/400。山竹的清香氣味主要由揮發性成分，包括乙酸己酯、葉醇以及-古巴烯組成。
清涼解熱
山竹含有一種特殊物質，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴蓮之燥熱。在泰國，人們將榴蓮山竹視「夫妻果」。如果吃了過多榴蓮上了火，吃上幾個山竹就能緩解。
補養作用
山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。
抗氧化山竹營養豐富，抗氧化作用強，而且有保健功效，不過食用要適量，因為雖然正在研究中的氧雜蒽酮被指出可能有抗病效果，但過量攝入此物質會增加酸中毒的可能性。
氧雜蒽酮的一種――-倒捻子素有顯著的抗氧化性，已廣泛用於藥品中，但過量服用會對線粒體功能有毒害作用，損害呼吸作用，造成乳酸酸中毒。
制染料外果皮中的紅色素可用來制黃色染料。
食譜推薦：
1、山竹哈密瓜汁
材料：山竹2個、哈密瓜300克。
做法：山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小塊，兩種材料放入果汁機中，加冷開水200毫升，拌勻即可。
功效：益智醒腦、改善健忘。
2、蒜蓉鮮蝦蒸山竹
材料：山竹250克、鮮蝦250克、蒜蓉少許。
做法：山竹浸軟，以果肉墊底；鮮蝦用蒜蓉拌好，放上面；材料一起蒸5分鐘即成。
功效：潤燥、清涼、解熱。
3、山竹生菜沙拉
材料：山竹2個、番茄1個、蘋果1個、生菜1棵、沙拉醬。
做法：山竹去皮去籽、番茄切薄片、蘋果去皮切片、生菜洗淨。所有材料混合拼盤，淋上沙拉醬即可。
功效：淨化血液、降低膽固醇。
4、山竹黃瓜湯
材料：黃瓜200克、山竹20克、冰糖適量、清水4杯、南北杏各少許。
做法：將黃瓜、山竹、南北杏、冰糖及清水放進燉盅內，加蓋，原盅隔沸水燉一小時即成。
功效：山竹果肉含豐富的膳食纖維、糖類、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素。中醫認為有清熱降火、**潤膚的功效。對平時肝火旺盛、**不太好的孕婦，常吃山竹可以清熱解毒，改善**。
山竹的食用禁忌
任何食物都有它的好處和壞處，雖然山竹有著噴香的味道，但並不是任何人都適合食用它。山竹的食用禁忌有哪些呢？
肥胖者及腎病、心臟病患者少吃；糖尿病患者忌食。體質虛寒者只能少吃，不宜多吃。
每天最多吃3個山竹，過多會引起便祕。若不慎吃過量，可用紅糖煮薑茶調和一下。
莽吉柿忌和西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷葉等寒涼食物同吃。
吃山竹時，最好不要將紫色汁液染在肉瓣上，這會影響到口感。
女子月經期間或有寒性痛經者勿食。
莽吉柿營養豐富，抗氧化作用強，而且有保健功效。不過食用要適量，因為雖然正在研究中的氧雜蒽酮被指出可能有抗病效果，但過量攝入此物質會增加酸中毒的可能性。氧雜蒽酮的一種--倒捻子素有顯著的抗氧化性，已廣泛用於藥品中，但過量服用會對線粒體功能有毒害作用，損害呼吸作用，造成乳酸酸中毒。
2樓：美味新吃法
山竹最霸氣的吃法來了！做成一杯超有料的飲品，味道和它的名字一樣霸氣，果肉滿滿，吃起來真的很過癮。清爽又解熱、吸到的每一口都是幸福呀。
山竹又名莽吉柿，營養豐富，抗氧化作用強，具有降燥、清涼解熱的作用，夏天快快喝起來！
3樓：承叡潘雪蓮
你好，你可用把它手指用力壓出一個小口後，現在扒開果殼裡面就有白色的果肉就可食用，你吃時要小心哦因果皮的紫色液要是沾到了衣服就很難洗掉的.希望能解決你的疑問
山竹怎麼吃，山竹怎麼剝
4樓：枯井望天
準備材料：山竹。
1、首先取出山竹，然後用手把山竹頂部的蒂摘掉。
2、雙手交叉，把山竹放到雙手中間，然後用力捏出裂縫。
3、捏出裂縫後，沿著裂縫用手把山竹的表皮撕開。
4、撕開表皮後，就可以看到山竹的果肉，把裡面的果肉取出來就可以了。
5樓：美味新吃法
山竹最霸氣的吃法來了！做成一杯超有料的飲品，味道和它的名字一樣霸氣，果肉滿滿，吃起來真的很過癮。清爽又解熱、吸到的每一口都是幸福呀。
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6樓：0澤國a網盤
工具/原料
山竹方法/步驟
先拿出已經買好了的山竹，最好是經過冰箱，這樣更比較好味道，如圖下所示：
**演示正確剝開山竹的方法，山竹怎麼吃？
將山竹放在手心，兩隻手手指相扣，如圖下面所示：
**演示正確剝開山竹的方法，山竹怎麼吃？
再用兩手手心，擠壓山竹，到出現裂縫，如圖所示：
**演示正確剝開山竹的方法，山竹怎麼吃？
**演示正確剝開山竹的方法，山竹怎麼吃？
end注意事項
此方法對於很多不知道吃山竹的人，都很有幫助
山竹怎麼吃
7樓：美味新吃法
山竹最霸氣的吃法來了！做成一杯超有料的飲品，味道和它的名字一樣霸氣，果肉滿滿，吃起來真的很過癮。清爽又解熱、吸到的每一口都是幸福呀。
山竹又名莽吉柿，營養豐富，抗氧化作用強，具有降燥、清涼解熱的作用，夏天快快喝起來！
8樓：凌風紫洛
刨開外殼，直接吃果肉，最好吃冰鎮的，味道好點
9樓：雲清兮水澹
1,,把山竹置於桌面，手心覆蓋，稍微用力下壓，
2，它會應聲而裂。吃唄！
3，水果煎炒，不覺浪費嗎
10樓：匿名使用者
切成片與肉一起紅燒著吃
11樓：紅顏藍顏都是顏
1、首先摘去山竹上的葉子
2.有些山竹葉子摘掉後，頂部會露出果肉，用菜刀，沿著其中兩瓣果肉的縫隙切下去，把果皮切開就好剝了，像這個沒有露出果肉的。拿刀在一側輕輕切下去。
注意不要切到果肉，怎麼控制這個度呢?放心，因為新鮮山竹的皮，你用刀切開是有感覺的。
3、然後從切開的口子，掰開果皮。
4、最後把整個果肉掏出來就好了，注意果肉在掏的時候要小心，不要沾到皮上紫色的水，否則口感會澀澀的.
還有新鮮的山竹用手一擠就會裂開了，太硬的山竹是死竹，就是不新鮮的，不能吃。
這裡有
山竹怎麼吃的
12樓：匿名使用者
山竹長在南國熱帶地區，被人們稱為「果中皇后」，是一種營養價值特別高，而且滋味誘人的水果，但很多人購買山竹以後，面對他紫色的硬殼，感覺無從下手，根本不知道這種水果應該怎麼吃。其實山豬在吃的時候有一定的方法技巧，大家只要掌握這些方法與技巧，就能輕鬆吃到山竹的美味果肉。
1、再吃山竹以前應該先去掉它底部的葉子，再去掉葉子以後就能在底部看到他裡面白色的果肉，這時可以拿鋒利一點的水果刀，沿著果肉和果殼之間的縫隙輕輕撬開。
2、山竹的果殼撬開以後，就能看到裡面白色的果肉，這時可以把果肉取出，不過在取食果肉時，一定要注意，不要沾上山竹果殼上的紫色汁液，不然會引發過敏，導致手部**出現痛癢。取出的山竹果肉可以放在嘴裡直接吃。
山竹的食用方法和技巧
1、山竹在使用時有一定的方法技巧，特別是那些自然熟透的山竹，在食用時就比較簡單，只要把它放在手裡，按住它的兩端，用力向中間擠壓，它的果殼就會自然裂開，這時用手把果殼分成兩半，裡面的白色果肉就能自然脫落出來。
2、山竹的果肉可以直接吃，但去皮比較麻煩，如果想快速去掉山竹的外殼，可以把山竹的頂部削一個五公分左右的口子，然後把它放到冰箱的冷凍室中，冷凍兩小時以後取出，再用雙手的大拇指按住切開的口子向裡面用力，就能讓它的果殼裂開，取出果肉等溫度合適以後就能直接吃。
13樓：美味新吃法
夏天很多人都愛吃清涼可口的山竹，那麼問題來了，山竹怎麼剝皮呢？今天教大家兩個小技巧。一是把山竹的葉柄摘掉，然後用手心慢慢地擠壓山竹，至到山竹表面出現裂痕，再順著裂痕掰開。
二是用水果刀繞著果實中心割一個口，稍微旋轉幾下就可以把皮去掉。
吃山竹可以去痘？孕婦可以吃山竹嗎？
一 山竹的營養價值 1.山竹不但具備抗氧化能力，也有助增進免疫系統健康，令人身心舒暢，整個山竹都有用途，不過因為山竹性寒必免與西瓜 豆漿 啤酒 白菜 芥菜 冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃，若不慎吃過量，得用紅糖煮薑茶解除。2.山竹具有降火功效。3.山竹主治脾虛腹瀉，口渴口乾，燒傷，燙傷，溼疹，口腔炎。4....
吃山竹有什麼好處，吃山竹的好處和壞處？
1 降火 山竹果肉含可溶性固形物16.8 檸檬酸0.63 還含有其它維生素b1,b2,c4和礦物質，具有降燥 清涼解熱的作用，因此，山竹不僅味美，而且還有降火的功效。在泰國，人們將榴蓮山竹視 夫妻果 如果吃了過多榴蓮上了火，吃上幾個山竹就能緩解。2 調養 山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補...
吃完榴蓮能吃山竹嗎，吃了榴蓮後吃山竹會怎麼樣。
山竹，bai原名莽吉柿。原產du於東南亞，一般種植10年才zhi開始結果，對dao環境要求非內常嚴格，因此是名容副其實的綠色水果，非常名貴，其幽香氣爽，滑潤而不膩滯，與榴蓮齊名，號稱 果中皇后 營養功效 山竹含有一種特殊物質，具有降燥 清涼解熱的作用，這使山竹能克榴蓮之燥熱。在泰國，人們將榴蓮山竹視...