1樓：心安是福
人們常常會遇到這樣的難題：麵包、乳酪等食品放的時間有點長，邊緣長出了綠毛。可發黴的地方不多，將東西全部扔掉有點可惜，把發黴的地方切掉，剩下的食品看上去沒問題，但吃進去又怕有害健康。
那麼食物發黴了還能吃嗎？
如果發黴的食物是硬乳酪，那麼將發黴部分切除，剩下的部分應該還可以食用。但如果發黴的是麵包，那麼最好還是整個扔掉。
發黴部分能夠釋放出毒素，而由於有些黴點很小，肉眼難以發現，所以人們不知道毒素存在於食品的哪個位置。如果身邊沒有食品安全方面的專家可以諮詢，那麼可以從兩個因素加以判斷：一是食物內部的溼度，一是食物的密度。
硬乳酪密度較大，內部含水量低，因此發黴部分通常只出現在表面，不太容易擴散到內部。所以，發現硬乳酪表面發黴，可以切掉髮黴部分，並多切掉幾釐米，以確保安全。但麵包、蛋糕和酸奶等內部多孔洞的低密度食物一旦發黴則最好全部扔掉。
草莓等質地較軟的水果一旦長毛也最好扔掉，因為黴菌可能已經深入到食品內部，看上去沒有發黴的地方可能已經變質。
常見的引起食物發黴的黴菌包括麴黴菌、青黴菌和灰黴菌，黴菌中毒的症狀包括多汗、顫抖、肌肉無力、抽搐、頭痛、發燒、嘔吐等。大多數黴菌通過冷凍、高溫烹煮等方法無法殺死，牲畜或寵物食用發黴食物可能生病或死亡。偶爾食用了發黴食物對健康威脅不大，只有長期食用才會威脅健康，包括罹患肝癌。
一些特殊食物，如藍紋乳酪，看上去像是發黴，但實際上是使用了可食用的黴菌製作出來，不會產生毒素。但一旦這些乳酪長出了與新鮮狀態下不一樣的黴菌，那麼也該扔了。
2樓：
食物長綠毛了，是黃麴黴菌把食物給破壞了，千萬不能吃，吃了容易得癌症
在什麼情況下，食物發黴？
3樓：
已浸入了微生物代謝過程中所產生的各種有害物質，只不過肉眼看不出來而已。氣溫達到一定程度時，各種微生物尤其是黴菌便大量繁殖併產生有毒物質，如有一種展青黴素，這種毒素對人體有較強的危害，吃下去將留下後患，產生神經、呼吸和泌尿等系統的損害症狀，使人神經麻痺、肺水腫、腎功能衰竭，甚至具有致癌作用。
當黴變指數為0時，一般不易發生黴變；當黴變指數為1—7時，易發生輕度黴變，這時商品要通風降溫，降低黴腐速度；當黴變指數為8—13時，易發生中度黴變，商品要放置低溫環境中儲存；當黴變指數為14—20時，會發生重度黴變，這時商品宜放在密封環境中，防止潮氣侵入而加速黴變。 物品之所以發生黴變，是因為物品（如食品、煙、紡織品等）上的微生物在一定的溫度條件下的繁殖生長而造成的。一般來說，根據微生物對物品的作用及對人類的影響，將其劃分為四大類：
①病原微生物，這是指那些讓人類致病的微生物群；②腐敗微生物，這是指那些使食品及其他易黴物品腐敗變質的微生物群；③無效微生物，這類微生物的存在對人類既無害又無益；④有益微生物，這是指對人類有益的微生物群。而通常引起物品黴變的黴菌又可細分為毛黴屬、根黴屬、麴黴屬、紅曲黴屬四類。 物品發生黴變不僅與環境溫度有關，而且與自身含水量及空氣中水汽含水量密切相關。
據研究，不同物品發生黴變對溫溼條件要求不一。如當糧庫溫度在20℃至35℃、相對溼度≥85％時，糧食就易發生黴變。菸捲等商品，氣溫達15℃、相對溼度≥85％時就會發生黴變，也就是說，當溫度較高，空氣中相對溼度較低時，黴菌也能依附在物體表面繁殖生長。
而對除食品類外的其他大部分商品而言，當溫度＜30℃、相對溼度＜80％，就不易發生黴變。 黴菌喜溫喜溼，而且還耗氧。對大部分倉儲物品而言，考慮儲存成本，不可能將其存放在密封的無氧環境中，所以解決物品因生黴腐爛變質所帶來損失的有效途徑就是改變其環境溫溼度狀況。
因此，研究物品儲存空間的黴變氣象指數並做出預報，顯得尤為重要。分析表明，我國江南5至9月有利於發生黴變的頻率為34％，即夏季約有三分之一的時間，其溫溼度及空氣中水汽含量搭配得當，易導致庫房內大部分倉儲物品黴變，尤其在7、8月，溫溼度條件有利於物品發生黴變的頻率達60％以上，而在其他時段均在20％以下。由此可見，物品易發生黴變的時段主要集中在7、8月。
因此，在7、8月，要經常檢查室記憶體放物品。有條件的庫房要降溫、降溼，並不失時機地抓住晴好天氣及時清洗、晾晒已黴物品，以避免室內已黴物品久存而腐爛變質，從而減輕因黴變所帶來的損失。
4樓：碩素枝暴雲
暴露在空氣中，因為氧會加快食物的變質，最好放在保鮮的地方，溫度過高也容易導致發黴，比如夏天暴露在空氣中的新鮮食物，一般在24--48小時內就必須食用完。放在潮溼，陰冷的地方，也容易發黴
5樓：匿名使用者
食物在溫暖溼潤的環境下容易發黴， 選取三塊同樣大小的麵包經過不同的處理， 放在不同的環境中一段時間，可觀察到不同的發黴程度可以推知。
6樓：
其實，簡單的來講有兩點：
第一：食物破損容易導致發黴變質，
第二：存放食物的地方比較潮溼或食物存有水份比較多。
這兩種情況最容易導致發黴，一般乾燥的地方，或將食物水分除去，食物就不容易發黴
7樓：匿名使用者
在潮溼的情況下，最容易了，我是個六年級小學生
8樓：
最直白的就是放時間長了發黴。
屋裡過熱。
以及，一冷一熱。
9樓：步克街舞課堂
食物在什麼環境下最容易發黴，老外實測，結果太意外了！
發黴的食物中是否有黃麴黴毒素？
10樓：雅雲
黃麴黴素藏在發黴的食物裡，特別是澱粉含量高的食物，比如花生、玉米等，一旦黴變黃麴黴素含量就很高，還有我們常吃的大米、小米、豆類一旦黴變也會含有黃麴黴素。
11樓：不秋梵宜
發黴的食物中確實含有黃麴黴毒素，會導致噁心、嘔吐，腹痛、腹脹、食慾不振等症狀。
12樓：文靜的笨笨
不是的，黃麴黴毒素是有黃麴黴產生的，而黃麴黴最長生長的地方一般是玉米，花生，棉花種子，一些乾果中，日常的食物比如饅頭蘋果等的發黴並不是由黃麴黴引起的，可以放心。
處理黃麴黴毒素的一般方法是加熱加鹽，比如在使用長時間放置的花生油的時候，可以先加熱花生油，然後放點鹽，可有效分解黃麴黴毒素
祝你好運
發黴的黴是什麼意思
13樓：拍案三下
發黴的黴意思是：食品、衣物等受了潮熱長黴菌。
一、黴的拼音：méi
二、黴的釋義：
1、低等植物，真菌的一類，常寄生在食物和衣服的表面，呈細絲狀，有分枝，沒有葉綠素。
2、遇事不利，遭遇不好。亦作「倒楣」。
3、食品、衣物等受了潮熱長黴菌。
三、黴的部首：雨
四、漢字結構：上下結構
五、造字法：形聲。
倒黴、黴菌、黴氣、黴雨、黴爛
擴充套件資料一、漢字筆順：橫、點、橫撇/橫鉤、豎、點、點、點、點、撇、橫、豎折/豎彎、橫折鉤、點、橫、點
二、片語釋義：
1、倒黴[ dǎo méi ]
不良狀況，尤指關於健康、命運或前途的壞狀況。
2、黑黴[ hēi méi ]
黑色的黴點。
3、黴黑[ méi hēi ]
謂物受潮溼而發黴變青黑。
4、黴黧[ méi lí ]
形容面垢黑。
5、黴風[ méi fēng ]
黴季潮溼的風。
14樓：世芫功嘉澍
發黴，拼音：fā
méi釋義：有機物因黴菌生長而變質、變色。
1.有機質滋生黴菌。
周而復《上海的早晨》第四部四八：「定睛一看，原來是一箱子發黴的麵包。」杜鵬程《在和平的日子裡》第三章：「人簡直要發黴似的。」
2.比喻思想陳舊或行為墮落。
茅盾《霜葉紅似二月花》八：「在
樑子安的眼裡，朱行健不過是一個發黴的背時的紳縉；喜歡出頭說話，然而誰也不會覺得他的話有多少分量。」
15樓：匿名使用者
黴是指食物，衣物，傢俱等上長出的黴菌。有充足水，溫度合適的時候黴菌就會生長，繁殖 ，分解那些東西中的養分，供自己生長繁殖需要。
16樓：季末闌珊
低等植物，真菌的一類，常寄生在食物和衣服的表面，呈細絲狀，有分枝，沒有葉綠素.
生長在各種有機物質或生物體表面上的絮狀物,特別當潮溼時或腐爛時.
17樓：匿名使用者
一種真菌，長出真菌的過程叫發黴。
18樓：繼續努力啊啊啊
發黴就是東西被菌類分解了
誰能說說足球的魅力有哪些，誰能說說中國足球有哪些優點？
足球的魅力是籃球沒法比的 看的時候 可以激起自己的情緒 雖然 中國足球 沒看點啦。足球的魅力不是一句兩句能說清楚的，每個人的感悟也是不同的。足球最大的魅力是他的精神，堅強信心拼博，等等，再有他的技戰術，依靠團隊來贏得勝利的戰術，足球永遠是12個人在踢，再有他的個人技術，也就是明星球員的魅力。但是足球...
誰能說說各種星座的意義嗎,誰能給我說說巨蟹座有什麼特點,越詳細越好,多的加分。
白羊座,陽曆3月21日 4月19日 白羊座是位於從晚秋到初秋,稍微偏南的天空上的一個星座。符號用羊的角來表示。白羊座的守護星為火星,守護神為戰神 mars 白羊座的性格,可用一句話每堅強來代表。不論面對任何事情,都會全力以赴白羊的羊角正可用來說明這種個性。金牛座,陽曆4月20日 5月20日 金牛座是...
鬱悶的事總會很多的呀，有誰能說說鬱悶時的心情以及後來是怎麼樣化解的呀
建議你去旅遊,比如去看大海,爬山.看到無邊無際的大海,你會覺得自己很渺小,心胸也會變得開闊.所有的煩惱也都會隨風飄去.或者更實際一點,不花錢的.晚上,站在浩瀚星空下，你會覺得自己渺小，心情就會平靜下來 總之會有發現 試試吧 有好多啊 你可以盡情的放送啊啊 發洩是最好的啊 把心事找個人說說吧,說完就舒...