1樓：軍讓興錦
一般在做湯時，會先放油炒一下蔥（姜），然後放入水，水中就會有白色泡沫。
1、把鍋洗乾淨，放入清水（試喝湯人數而定）、放入蔥或姜，等水開後，放入澱粉（此時的澱粉是用水攪拌過的），待水微稠即可（澱粉不要放的過多），等水再次開鍋，將打好的雞蛋倒入鍋中，用湯勺延鍋邊慢慢攪拌，開鍋後放入調味料、香油即可。
2、西紅柿雞蛋湯：再鍋中放入少量的油，待油熱後放入蔥或姜炒出香味放入切好的西紅柿編炒（此時要用中火，火大的話會把西紅柿炒胡，而且炒出的西紅柿汁也會炒幹），待西紅柿出汁後，放入清水煮，開鍋後的步驟也是放入澱粉、放入雞蛋、方調味料和香油,如果喜歡顏色深點，酸味重點，可在放水的同時，放入醋、醬油（少量）。
2樓：魯姐美食
西紅柿雞蛋湯怎麼做？西紅柿去皮切丁，準備300克麵粉，一個雞蛋加入清水，攪拌成糊，鍋少油爆香蔥白，加入蕃茄炒蛋，加入適當的水和麵糊 ，倒入雞蛋液，鹽雞精。
3樓：大雁做美食
紅棗雞蛋湯怎麼做？把紅棗去核，加入桂圓生薑驅寒，枸杞雞蛋補充蛋白能量 ，然後加水加老紅糖，煮20分鐘。
4樓：c小廚是我
如今物價飛漲的情況下,西紅柿雞蛋湯可謂是物美價廉的產物,它不僅製作方便,而且還營養豐富。
5樓：耿鈮
30秒教你做西紅柿雞蛋湯
6樓：雙龍美食教做菜
西紅柿雞蛋湯這麼做清淡又好喝
7樓：四姐愛做美食
西紅柿雞蛋湯怎麼做？把西紅柿切塊，鍋中倒入水，然後把西紅柿倒入熬製加入調料，然後再打入一個雞蛋，熬15分鐘。
打雞蛋湯的做法
8樓：3c數碼科技人員
妙招1、雞蛋要充分打散。
首先，能讓雞蛋不散，香味更濃的第一個妙招就是，雞蛋一定要充分打散。咱們很多朋友在做雞蛋湯的時候，雞蛋往往臨下鍋時，匆匆打散就下鍋了，其實這種做法是錯誤的，雞蛋一定要放在碗中，提前充分的打散，否則雞蛋下入鍋內就會變現開，造型上變得非常難看，雞蛋的香味也集中不在一起，這一點，咱們大家一定要牢記。
妙招2、勾芡後雞蛋再下鍋。
其次，能讓雞蛋不散，香味更濃的第二個妙招就是，勾芡後雞蛋再下鍋，咱們在做雞蛋湯的時候，大多數都需要勾芡，咱們很多朋友還沒有勾芡，就急匆匆的將雞蛋下鍋，其實這種做法是錯誤的，如果這雞蛋下鍋後再勾芡，那麼芡汁就會把雞蛋裹住。雞蛋的香味也就出不來，所以，咱們大家一定要勾完芡後，再將蛋液下入鍋內，這才是正確的做法，這一點，咱們大家也要牢記。
妙招3、蛋液下鍋後不要立即攪拌。
最後，能讓雞蛋不散，香味更濃的第三個妙招就是，蛋液下鍋後不要立即攪拌，咱們很多朋友，在向鍋內倒蛋液的時候，經常會邊倒邊攪拌，這樣做出的雞蛋湯，香味不夠濃，正確的做法是，應該將雞蛋倒入鍋內後，不要立即攪拌，停上十秒鐘，讓雞蛋成熟好，然後再將其攪開，這樣做出的雞蛋湯，香味才更濃，這一點，咱們大家也要牢記。
9樓：東訪冬
雞蛋湯的做法是非常簡單，首先吧。水燒開，然後放入雞蛋攪碎 點點兒香油放入味精調料品 就可以 。
10樓：小羅**
煮雞蛋湯的正確做法是這樣的
11樓：屈赫
打雞蛋湯的做法比較簡單，有營養雞蛋湯，如果是打四的雞蛋湯，柿子開水下鍋，柿子種爛的時候把雞蛋打碎，淋到鍋裡頭就可以了，開過城堡就可以吃了，這個挺有營養價值的，但湯就做成了
雞蛋湯怎麼做？
12樓：匿名使用者
西紅柿雞蛋湯怎麼做？把西紅柿切塊，鍋中倒入水，然後把西紅柿倒入熬製加入調料，然後再打入一個雞蛋，熬15分鐘。
13樓：梅子美食廚房
紅棗雞蛋湯怎麼做？把紅棗去核，加入桂圓生薑驅寒，枸杞雞蛋補充蛋白能量 ，然後加水加老紅糖，煮20分鐘。
14樓：我家有菜
西紅柿雞蛋湯怎麼做？西紅柿去皮切丁，準備300克麵粉，一個雞蛋加入清水，攪拌成糊，鍋少油爆香蔥白，加入蕃茄炒蛋，加入適當的水和麵糊 ，倒入雞蛋液，鹽雞精。
15樓：小熊醬紫
主料：黃來
瓜1根。
輔料：雞源蛋2個、鹽少許。bai
1、黃瓜洗淨。
2、切成薄du片。
3、雞蛋磕入碗中。
4、用筷zhi子攪散。
5、起鍋倒dao入少許油。
6、倒入雞蛋液。
7、快速翻拌凝固。
8、倒入2碗清水。
9、水開倒入黃瓜。
10、再次煮至沸騰，加入少許鹽，翻拌均勻即可出鍋。
11、成品圖如下。
16樓：易書科技
1.做湯時，若開啟的雞蛋不太新鮮，下到鍋裡就易散開。倘若先在沸湯專鍋裡滴點醋，蛋下鍋後就能
屬形成蛋花。
2.將兩個雞蛋調勻，用豬油炒，到蛋液快凝結時，放入適量白開水。然後用旺火燒至呈乳白色，倒入裝有調料的碗裡。便成為味鮮可口、香味濃郁的奶油味蛋湯。
3.將調好的蛋汁倒在漏勺上，就會經漏洞均勻地流入湯中，形成薄薄的一層而凝固。這樣做出的蛋花湯，柔軟可口。
17樓：匿名使用者
30秒教你做西紅柿雞蛋湯
18樓：咧嘴呲牙獸
西紅柿雞蛋湯這麼做清淡又好喝
19樓：c小廚是我
如今物價飛漲的情況下,西紅柿雞蛋湯可謂是物美價廉的產物,它不僅製作方便,而且還營養豐富。
怎麼做飯店裡的那種雞蛋湯
20樓：格調
主料：雞蛋2個、番茄2個、豬肚菇150克
輔料：油適量、鹽適量、蒜2瓣、胡椒粉1小勺1、準備好原料；
2、雞蛋放入碗中， 加入適量的鹽， 拌均勻；
3、熱鍋涼油， 放入蒜末進去爆香；
4、爆香後放入豬肚菇進去翻炒；
5、翻炒至豬肚菇微微發軟加入適量的水燉煮三分鐘；
6、加入番茄塊進去稍微煮一下；
7、加入適量鹽和胡椒粉調味；
8、將攪拌好的雞蛋液順著勺子流下去，蛋液浮起來關火；
9、盛入鍋中， 表面撒上小蔥末。
10、端上桌了。
21樓：美食青風
一家飯店就靠這個蛋花湯了30年
22樓：匿名使用者
你說的是那種蛋花湯吧：
蛋花湯用料
主料雞蛋2個
調料食鹽適量味精適量調和油適量
蛋花湯的做法
1.冷水倒入鍋內燒開
2.2個雞蛋
3.筷子攪拌
4.倒入燒開的水中
5.用筷子不停地攪拌直到燒開
6.再加入鹽
7.再加入味精
8.還有調味料
番茄蛋花湯
雞蛋湯，做成的雞蛋花，湯汁清澈，番茄味濃，好美味食材主料雞蛋100g番茄100g輔料油適量鹽適量薑末適量花椒適量步驟1.番茄，一個，雞蛋2個，黃瓜幾片裝飾用2.鍋裡放水，切薑末加幾個花椒，煮湯，水開一會兒，把花椒取出來3.
番茄，這麼切成片，黃瓜做幾個小花做裝飾4.番茄片，放進開水鍋，打溼澱粉，勾芡，這部很重要，不放澱粉，雞蛋就會下沉，不會飄花。放少許鹽調味
5.水開後，慢慢把蛋液倒進去
6.開鍋，就關火了
7.放少許芝麻油，加上黃瓜片
小貼士水裡放溼澱粉，勾薄芡，再放進蛋液，才會成雞蛋花，很好看的！
23樓：曉陽
水燒開後用水澱粉勾薄欠，然後將攪拌好的雞蛋下鍋。
24樓：仉玉軒
做法一：將西紅柿洗淨切成塊，雞蛋在碗中打勻。起油(油食品)鍋，將西紅柿塊倒入用鍋鏟壓碎；翻炒成西紅柿泥狀；加入水，待水沸騰後，先將打好的雞蛋倒入鍋內，切記蛋液要細細地打螺旋倒入，這時不要攪動湯，待雞蛋成蛋花狀後再緩緩把蛋花攪勻；西紅柿雞蛋湯即成。
做法二：將西紅柿洗淨切塊或片，雞蛋打勻；鍋中加水，生薑切碎一起煮；水開後加西紅柿，再開後，勾芡，轉小火把雞蛋倒入，加少許鹽，關火(關火前可點入幾滴香油)，西紅柿雞蛋湯即成。
25樓：哥哥哥哥巨蟹
一邊倒在鍋裡，一邊攪拌
怎麼做雞蛋湯
26樓：畸形的豬
用料西紅柿 2個（中等大小）
雞蛋 2個（雞蛋的量可以根據自己的喜好隨意增減）
幹澱粉 1小勺
胡椒粉 適量
鹽 適量
香油 適量
蔥花 適量
香菜末西紅柿雞蛋湯的做法
將西紅柿去蒂洗淨在光滑的那面用刀子打上半釐米深的一個十字花刀，然後放入沸水中煮20秒關火
將西紅柿撈出剝去西紅柿外面的薄皮
將去皮後的西紅柿切成小碎塊
將湯鍋裡放鹽、胡椒粉調好味，然後將幹澱粉放入碗中放一小勺水調成水澱粉倒入湯鍋中，攪勻，放的合適的水澱粉，湯的狀態是米湯狀
將雞蛋打入碗中放幾滴水攪勻（煮西紅柿的時候先準備好蛋液），然後慢慢淋在湯鍋的整個表面上（千萬不要邊用筷子攪拌邊往湯鍋裡倒，這樣做出來的湯，蛋花特碎，不好看）成片時再攪動，開鍋後撒上蔥花（和香菜）關火，倒點芝麻油攪勻
小貼士西紅柿蛋湯的幾個關鍵點：
1、西紅柿一定要去皮，並且一定要多煮一會；
2、湯一定要勾薄芡，並且是要在放雞蛋之前，因為只有湯變濃了才能浮住雞蛋花；
3、雞蛋液放幾滴水，打出的雞蛋會成薄而漂亮的大片狀；
4、香油關火後再放，味道不會被沖淡。
27樓：左岸美食記
全靠這一碗蛋花湯，令丈母孃對我刮目相看
28樓：揚新
先到水（可以用碗量著，有幾個人就用幾碗水。）把水煮開好打上雞蛋，等到七分熟後放一點鹽，即可（我不喜歡油膩的，所以我不建議放油）。
29樓：霱窬
一般做雞蛋湯要準備，幾片姜，油，鹽適量，蔥花.或少許菜葉切絲。
做法1:將水煮滾(一個人的份量約一碗)，然後放姜放油，十幾秒後打雞蛋入滾水中，輕輕攪幾下再放蔥花或菜絲和油，再滾1-2分鐘即可，材料順序亂了影響也不大。
做法2:將雞蛋煎好，然後放姜炒一下，加入水煮滾，再放其它材料再煮滾即可。
還有很多方法不一一介紹了。
雞蛋湯怎麼做啊???
30樓：大雁做美食
紅棗雞蛋湯怎麼做？把紅棗去核，加入桂圓生薑驅寒，枸杞雞蛋補充蛋白能量 ，然後加水加老紅糖，煮20分鐘。
31樓：魯姐美食
西紅柿雞蛋湯怎麼做？西紅柿去皮切丁，準備300克麵粉，一個雞蛋加入清水，攪拌成糊，鍋少油爆香蔥白，加入蕃茄炒蛋，加入適當的水和麵糊 ，倒入雞蛋液，鹽雞精。
32樓：耿鈮
30秒教你做西紅柿雞蛋湯
33樓：雙龍美食教做菜
西紅柿雞蛋湯這麼做清淡又好喝
34樓：四姐愛做美食
西紅柿雞蛋湯怎麼做？把西紅柿切塊，鍋中倒入水，然後把西紅柿倒入熬製加入調料，然後再打入一個雞蛋，熬15分鐘。
35樓：c小廚是我
如今物價飛漲的情況下,西紅柿雞蛋湯可謂是物美價廉的產物,它不僅製作方便,而且還營養豐富。
36樓：聰明嘚傻瓜
肯定不用說越開越好了，實在不行你放點水和雞蛋攪均勻在放進去
絲瓜雞蛋湯的做法，怎麼做絲瓜蛋湯才好吃？
1 將絲瓜刮皮洗淨，切片 2將適當雞蛋在碗中攪拌 3把鍋燒熱，放油，將蛋倒入翻炒 4加入適當熱水，或者涼水，加小半勺鹽 5水開後將絲瓜倒入，繼續煮，煮到絲瓜軟嫩，可以放點味精或者雞精，搞定 樓主手打原創 絲瓜雞蛋湯 主料絲瓜300g雞蛋2個輔料香油10ml鹽2g蔥5g姜3g味精2g澱粉5 500ml...
西紅柿紫菜雞蛋湯怎麼做？西紅柿紫菜雞蛋湯做法
食材清單。西紅柿2個。雞蛋1個。紫菜適量。鹽適量 西紅柿紫菜雞蛋湯的做法步驟。1西紅柿是需要處理的，洗乾淨切塊備用，就不用做湯的時候再切了，2將雞蛋也提前準備打散了放在碗裡，然後放一點點鹽。3在鍋里加入適量的油燒熱以後，把西紅柿放進去炒一下。4在鍋里加入兩碗清水。5將準備好的鹽放進去，不要加的特別多...
西紅柿雞蛋湯怎麼做好吃西紅柿雞蛋湯怎麼做才好喝？
西紅柿蛋湯看似簡單，但是很多人做出來，湯不濃稠，要想把西紅柿做的濃稠，需要在炒的時候，把裡面加一些食用鹽 30秒教你做西紅柿雞蛋湯 食材用bai料 雞蛋 兩個 du西紅柿 一個 青菜 一把 木耳zhi 五朵 胡椒粉 一湯匙 dao回 油 五湯匙 鹽 一湯匙 西紅柿雞蛋答湯的做法 1.準備好食材 西紅...