1樓：薛夢菡旗鯤
真的很美味的，所以你沒什麼經驗的話就一次炸多一點，教切條的兄弟就說的很對了，不然很難把握到誤差最小，不過油記得多一點，還有用個撈裝著土豆一起下鍋，只適合試試，除非是專業廚師，炸了一會以後你會發現你的土豆會像個氣球一樣股起來哦把土豆切厚片，這樣會更好，而且因為是中空的。
普通炸薯條的話，因為第二次炸的色澤和口感都和第一次有很大差距的，一次儘量炸多點，中間用撈來撈一下，讓土豆條能翻幾翻才行，把油燒到180度的高溫油以後再把炸過的土豆放下去再炸，不過第一次炸的話很難炸起來的，這個就是法國菜的pomme
souffle，泡水以後撈起滴乾水分粘粉後，吃起來香脆酥軟而具有非常的口感，就和個氣球一樣，等炸到表面開始發脆的時候撈起，先用120度的低溫油炸.5釐米，不能超過1，大概1釐米以上吧
2樓：藏修賢素童
土豆切條，放水裡泡一會兒，撈起，用消過毒的乾毛巾吸一下水分，灑一點麵粉或澱粉在土豆條上面。
待鍋中的油沸騰，大火下鍋炸土豆條，待土豆條色澤為金黃色時，撈起，濾去多餘油份，要不然土豆條會很快變軟，不脆。
灑上淮鹽或蘸番茄醬吃。
炸土豆用的麵粉是啥麵粉啊，炸土豆條不放麵粉可以？
用麵粉和麵包糠，做法如下 主料 大土豆1個 輔料 植物油適量 鹽2茶勺 辣椒粉2茶勺 孜然粉3茶勺 雞蛋2個 麵粉適量 麵包糠適量 1 準備用料 2 把土豆洗淨去皮切片 3 把雞蛋打散，充分拌均勻，加鹽 辣椒粉 孜然粉充分拌均勻4 取一塊土豆片放入蛋液中兩面沾滿 5 在麵粉裡兩面都裹均勻 6 再次在...
土豆塊怎麼炸才能酥脆，土豆塊怎麼炸才會酥脆
1.用大個的土豆。去皮，切成薯條的直條形狀，寬細隨意。2.把土豆條放入鍋裡，加水蓋沒，用中火煮開，然後換小火慢煮5分鐘，或者直到煮成半熟。如果完全煮熟了，土豆條就爛了，就沒法炸了。3.將土豆條瀝乾水分，冷卻。5.將火稍微調小，儘量把油溫控制在130度左右。輕輕地將土豆條翻過來煎另一面，兩面都要煎透，...
美味土豆盒怎麼做好吃，炸土豆盒的怎麼做好吃
土豆盒主料 土豆2個 輔料豬肉餡 300克 麵粉適量 雞蛋適量 調料食鹽 適量醬油適量蔥 適量料酒 適量澱粉 適量胡椒粉 適量姜粉 適量玉米油適量水 適量土豆盒的做法 1.豬肉餡加料酒 醬油 少許清水攪打至稍微粘稠狀，加入鹽 胡椒粉 姜粉 蔥末調勻 2.土豆去皮洗淨 3.按照一刀斷一刀連的方法切成片...