1樓：
玉米是含有碳水化合物，玉米中的碳水化合物佔多數。
玉米粒中的碳水化合物主要是澱粉和糖類。它分為簡單碳水化合物和複雜碳水化合物。簡單碳水化合物有單糖、雙糖、三糖和糖醇等，這些糖類大多具有功能特性，在食品工業中具有重要的營養價值；複雜碳水化合物又分為構成玉米粒機體的結構碳水化合物和貯藏碳水化合物，
所有的碳水化合物都是以糖為單位的.根據其的含量和它們之間複雜聯接程度來決定碳水化合物是:
簡單的(如糖類): 它們是由單或雙糖單元組成的. 牛奶，水果，和一些蔬菜中都含有簡單碳水化合物，然而人們攝取簡單碳水化合物的主要**是新增糖和加工食品。
穀物類或由穀物類加工而成的食品中含有複雜碳水化合物，如麵包，穀物和義大利通心粉。土豆和一些蔬菜象玉米中都含有大量的澱粉。
玉米是一年生雌雄同株異花授粉植物， 植株高大， 莖強壯， 是重要的糧食作物和飼料作物， 也是全世界總產量最高的農作物， 其種植面積和總產量僅次於水稻和小麥。玉米一直都被譽為長壽食品， 含有豐富的蛋 白質、 脂肪、 維生素、 微量元素、 纖維素等， 具有開發高營養、 高生物學功能食品的巨大潛力。
但由於其遺傳性較為複雜， 變異種類豐富， 在常規的育種過程中存在著週期過長、 變異係數過大、 影響子代生長髮育的缺點， 而現代生物育種技術不但克服了上述缺點和不足， 同時也提高了育種速度和質量
2樓：匿名使用者
玉米是可以代替主食的一種粗糧。。。主食主要就是碳水化合物，你說高麼。。。不過比精細糧食好的地方就在於gi比較低，消化慢，不會使血糖突然升高而導致脂肪堆積。。。
所以適當以玉米之類粗糧代替細糧有利於**。。。不過同時要注意儘管消化慢，碳水化合物始終是碳水化合物，攝入超標了一樣會胖人
3樓：捷列夫
玉米種子中碳水化合物（糖類）含量很高。
4樓：更上百層樓
玉米的碳水化合物含量是比較高的，每100克玉米含有19.02克的碳水化合物。玉米的營養成分比較全面， 一般含蛋白質8.
5%、脂肪4.3%、糖類73.2%、鈣0.
022% 、磷.21%、 鐵0.0016% , 還含有胡蘿蔔素、 維生素b1、b2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、維生素e、賴氨酸等。
玉米的微量元素也很豐富據測定玉米籽粒中含維生素a906.72mg/kg維生素b1.934mg/kg，維生素b20.
272mg/kg，維生素e5.073mg/kg，胡蘿蔔素 1.3~2mg/kg。
核黃素3.7~6.3mg/kg。
玉米籽粒中賴氨酸、色氨酸和蛋氨酸含量不足，一般含賴氨酸0.2%~0.5%，國外最近育出的新品種有的高達5%。
玉米各個部分所含氨基酸成分不同、以籽粒最為豐富。
玉米的碳水化合物高嗎？會胖人嗎？
5樓：鄧哥談養生
玉米、土豆中，玉米的碳水化合物更高一些。其實兩種食物都適合**的人吃，不過土豆比玉米有一點點優勢。
1、紅豆粥。紅豆含有的石鹼酸成分能夠促進大腸蠕動，增加排尿的頻率，對於防治便祕非常有利，從而達到清除下身脂肪的目的。因此不妨喝些紅豆粥。
2、黃瓜含有維生素c、維生素b族及許多微量礦物質，它所含的營養成分豐富，生吃口感清脆爽口。從營養學角度出發，黃瓜皮所含營養素豐富，應當保留生吃。
6樓：孤舟夜雨任平生
**不吃主食會對身體帶來一定傷害，其實好的碳水化合物不僅不會發胖，還可以助你**成功喔。玉米中含有較多的粗纖維，比精米、精面高4~10倍。玉米中還含有大量鎂，可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排除。
它含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素e等，均具有降低血清膽固醇的作用。因此適當的多吃玉米，對身體有益處，切可以相當程度的作為**食物食用。
拓展資料：
其他適合**吃的粗糧：
1、燕麥片中的高粘稠度可溶性纖維，能減慢胃部消化時間，讓人感到飽腹感。所以很多人吃完燕麥片後就會感覺很長時間都不餓，和以前吃飯的感覺完全不一樣了。
2、小米常被用來熬粥，其鉀、磷、鎂含量較高，鈉含量極低，**時可作為粗糧搭配細糧食用。小米含的食物纖維豐富，熱量低，食入易有飽腹感。
7樓：匿名使用者
玉米是可以代替主食的一種粗糧。。。主食主要就是碳水化合物，你說高麼。。。不過比精細糧食好的地方就在於gi比較低，消化慢，不會使血糖突然升高而導致脂肪堆積。。。
所以適當以玉米之類粗糧代替細糧有利於**。。。不過同時要注意儘管消化慢，碳水化合物始終是碳水化合物，攝入超標了一樣會胖人。。。
8樓：廖熹
玉米屬於粗糧，很好的養生食品啊，我經常吃的，沒覺得會胖人，倒是可以潤腸通便，嘿嘿
9樓：匿名使用者
玉米中的碳水化合物不高，她不會使人發胖
10樓：小小錫學長
玉米，因為土豆的澱粉含量是比較多的，而澱粉分解成糖類。
玉米的碳水化合物含量高嗎
11樓：熱愛健康生活的小米兔
玉米的碳水化合物含量高，每100克玉米的碳水化合物含量為22.8克。
玉米是我們經常吃的一種農作物。它歸屬於我國雜糧之一，發熱量較低，膳食纖維素十分的豐富多彩，尤其是含有多種營養元素和礦物，對身體的健康是十分有益處的，玉米的碳水化合物化合物的成分也是較為充裕的，針對補充人體的營養成分也是有益處的，常常吃玉米具備利溼消腫、養肝利膽的實際效果。
玉米的營養價值
玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5-10倍，在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黃素等高營養物質，對人體是十分有益的。
值得注意的是，特種玉米的營養價值要高於普通玉米，鮮玉米的水分、活性物、維生素等各種營養成分也比老玉米高很多。
玉米的花粉、胚芽中還含有大量的維生素e和玉米黃酮，經常食用玉米制品可延緩人體衰老，增強人的體力和耐力。
12樓：孤舟夜雨任平生
**不吃主食會對身體帶來一定傷害，其實好的碳水化合物不僅不會發胖，還可以助你**成功喔。玉米中含有較多的粗纖維，比精米、精面高4~10倍。玉米中還含有大量鎂，可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排除。
它含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素e等，均具有降低血清膽固醇的作用。因此適當的多吃玉米，對身體有益處，切可以相當程度的作為**食物食用。
拓展資料：
其他適合**吃的粗糧：
1、燕麥片中的高粘稠度可溶性纖維，能減慢胃部消化時間，讓人感到飽腹感。所以很多人吃完燕麥片後就會感覺很長時間都不餓，和以前吃飯的感覺完全不一樣了。
2、小米常被用來熬粥，其鉀、磷、鎂含量較高，鈉含量極低，**時可作為粗糧搭配細糧食用。小米含的食物纖維豐富，熱量低，食入易有飽腹感。
13樓：會說金融
玉米的碳水化合物含量是比較高的，每100克玉米含有19.02克的碳水化合物。玉米的營養成分比較全面， 一般含蛋白質8.
5%、脂肪4.3%、糖類73.2%、鈣0.
022% 、磷.21%、 鐵0.0016% , 還含有胡蘿蔔素、 維生素b1、b2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、維生素e、賴氨酸等。
玉米的微量元素也很豐富據測定玉米籽粒中含維生素a906.72mg/kg維生素b1.934mg/kg，維生素b20.
272mg/kg，維生素e5.073mg/kg，胡蘿蔔素 1.3~2mg/kg。
核黃素3.7~6.3mg/kg。
玉米籽粒中賴氨酸、色氨酸和蛋氨酸含量不足，一般含賴氨酸0.2%~0.5%，國外最近育出的新品種有的高達5%。
玉米各個部分所含氨基酸成分不同、以籽粒最為豐富。
14樓：來自五道峽高大威猛的葡萄
玉米的碳水化合物含量高，且其碳水化合物主要是澱粉和糖類，還可分為簡單碳水化合物和複雜碳水化合物，簡單碳水化合物有單糖、雙糖、三糖和糖醇等，複雜碳水化合物又分為構成玉米粒機體的結構碳水化合物等。另外碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成，自然界存在最多、具有廣譜化學結構和生物功能的有機化合物，可用通式cx(h2o)y來表示，由於它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，故稱為碳水化合物。
15樓：心泉明智
玉米碳水化合物化合物成分
據科學研究測量，每100克玉米含發熱量106大卡，甲基纖維素2.9克，蛋白4.0克，人體脂肪1.2克，碳水化合物化合物22.8克。
玉米中的碳水化合物化合物主要是木薯澱粉和糖原。它分成簡易碳水化合物化合物和繁雜碳水化合物化合物。簡易碳水化合物化合物有單糖、雙糖、三糖和糖醇等，這種糖原大多數具備作用特點，在食品工業生產中具備關鍵的營養成分;繁雜碳水化合物化合物又分成組成玉米機體的構造碳水化合物化合物和儲藏碳水化合物化合物。
有哪些高碳水化合物食物，哪些是高碳水化合物食物
1 肥肉 由於肥肉中含有多量的動物性脂肪，長久大量食用肥肉後，極易引起人體脂肪過剩儲積，加重肥胖，所以已體重過胖的人，應忌吃肥肉。2 鴨蛋 鴨蛋含有多量的脂肪，是種高脂肪 高膽固醇食品，每100g鴨蛋中含脂肪14.7g，含膽固醇634mg，尤其是鴨蛋黃，含膽固醇達1522mg，肥胖者少吃為妙。3 桂...
碳水化合物是什麼，什麼叫碳水化合物？
醣類 carbohydrate 又稱碳水化合物，是多羥基醛或多羥基酮及其縮聚物和某些衍生物的總稱，一般由碳 氫與氧三種元素所組成，廣佈於自然界。醣類 稱為 碳水化合物 其由來是根據生物化學家先前發現一類物質可寫成經驗分子式 cn h2o n，其氫與氧元素的比例始終為2 1，故以為醣類是碳和水的化合物...
碳水化合物，碳水化合物主要包括哪些
碳水化合物亦稱糖類化合物，是自然界存在最多 分佈最廣的一類重要的有機化合物。主要由碳 氫 氧所組成。葡萄糖 蔗糖 澱粉和纖維素等都屬於糖類化合物。以前將糖類成為碳水化合物，因為科學家們發現糖類的化學式是碳和水的一定比例，就是可以改寫。隨著科技的發展，人們發現的糖類也更多，這是有一些糖類不能單純的表示...