1樓:
糙米是指脫去穀殼,保留其它各部分的製品;精製呂米(即通常所說的大米)是指僅保留胚乳,而將其餘部分全部脫去的製品。
附: 稻穀由穀殼、果皮、種皮、外胚乳、糊粉層、胚乳和胚等各部分構成。糙米是指脫去穀殼,保留其它各部分的製品;精製呂米(即通常所說的大米)是指僅保留胚乳,而將其餘部分全部脫去的製品。
由於稻穀中除碳水化合物以外的營養成分(如蛋白質、脂肪、纖維素、礦物質和維生素)大部分都集中在果皮、種皮、外胚乳、糊粉層和胚(即通常所說的糠層)中,因此糙米的營養價值明顯優於精製大米。隨著營養科學知識的普及,糙米已越來越受到人們的重視和喜愛,並被視為「文明病」的剋星,一股食用糙米熱潮正在逐步形成。
我們這邊超市就有賣的
2樓:天蠍女王樂樂
糙米是未經深加工的米,只經過一次脫殼的程式
多數超市有售,農貿市場一般也有售
3樓:望武赫春芳
糙米是稻米經過加工後所產的一種米。日本人則稱糙米為玄米。去殼後仍保留存些許外層組織,如皮層、糊粉層和胚芽。
上述的外層組織內含豐富的營養,比起白米更富有許多維他命、礦物質與膳食纖維,所以糙米向來被視為是一種健康食品。糙米也可製成谷片,通常是搭配牛奶一起當早餐食用。
營養分析:
1.糙米對肥胖和胃腸功能障礙的患者有很好的療效,能有效的調節體內新陳代謝,內分泌異常等;
2.糙米能**貧血;
3.糙米能**便祕,淨化血液,因而有強化體質的作用;
4.胚芽中富含的維生素e能促進血液迴圈,有效維護全身機能;
5.糙米能使細胞功能轉為正常,保持內分泌平衡;
6.糙米具有連線和分解農藥等放射性物質的功效,從而有效的防止了體內吸收有害物質,達到了防癌的作用。
糙米品牌:
日、韓的糙米品牌產業比較成熟,國內做的最好的是先農氏的現碾鮮糙米,在國內大約有100家超市有賣。
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