1樓：匿名使用者
首先要把土豆切成手指粗細的條狀（如果切的太細，真炸出來實際商和乾煸土豆都差不多了），洗不洗隨意。然後鍋裡多放油，油千萬不要燒得太熱，否則一下去外面都焦了，裡面還沒熟，中溫就可以（就是放根乾淨的筷子進去，沒有氣泡之類的），這時候就轉小火，把薯條放下去慢慢炸，直到變成金黃色就可以了。
然後撈起來瀝乾油，撒點點鹽（我以前一般是用一種叫十三香的調料，味道很好^_^）
2樓：
將蒸過的土豆（要很面才行）切條，然後掛上澱粉，放到油中炸，此法比較科學
3樓：匿名使用者
切好後加點牛奶泡一下，濾幹水分，炸出來就是肯德基的味道了。
4樓：匿名使用者
首先要選沙土地長的土豆。第一步把土豆洗淨切成條；
第二步把切好的薯條攤放在微波爐的轉盤上用強火微5分鐘
第三步把微好的薯條用熱油炸至金黃即可
自己在家怎麼用普通土豆做成薯條？操作流程？
5樓：在玉蒼山制定計劃的沸羊羊
先把薯仔去皮，洗淨，切條，放入濃鹽水內浸醃20分鐘，撈起後瀝乾水分，候用。
將麵粉、佔米粉、發粉混和後，加入少許清水開成濃粉漿，讓它自行發酵半小時。
在鍋內注入生油十兩。燒滾把薯條蘸上粉漿，放入滾油內，炸時爐火不要太猛，以免炸焦，待薯條炸至金黃色，即可全部撈起供吃，吃時可蘸上汁或椒鹽，甘香可口。
一、土豆削皮後切成條，用水淘一遍。二、控乾土豆條表面水分，待油溫燒至六七分熱時，放入土豆條（油必須淹沒土豆條）。三、視土豆條粗細炸五至六分鐘，然後撈出土豆條控幹油份（可平攤在吸油紙上或木板上）。
四、待土豆條冷卻後，把油加熱，接近沸騰，放入土豆條復炸三至五分鐘即可（根據個人的愛好決定復炸時間長短）。
6樓：夏天非夢
1.土豆洗淨去皮，切成1釐米的方條，放入鹽水中泡15分鐘，撈出瀝乾水分。
2.鍋中放油，**將油燒熱（以筷子插入時有氣泡順著筷子朝上冒為油溫合適），放入切好的土豆，炸製成金黃色。
3.將薯條撈出瀝油，趁熱撒上鹽和胡椒。食用時，可配番茄醬。
自己在家怎麼用土豆炸薯條
7樓：凹凸小田螺
材料土豆4~5個，鹽、番茄醬、胡椒、油各適量。
做法1.土豆洗淨去皮，切成1釐米的方條，放入鹽水中泡15分鐘，撈出瀝乾水分。
2.鍋中放油，**將油燒熱（以筷子插入時有氣泡順著筷子朝上冒為油溫合適），放入切好的土豆，炸製成金黃色。
3.將薯條撈出瀝油，趁熱撒上鹽和胡椒。食用時，可配番茄醬。
材料土豆2個，炸油適量，鹽適量，低筋麵粉適量。
做法1.土豆削皮切成長條，沾上低筋麵粉備用。
2.熱鍋，放入炸油預熱160℃，用中小火將薯條炸3分鐘。炸的時候不時翻動鍋內薯條，使受熱均勻，將薯條撈出瀝乾油份，並讓薯條冷卻一下。
3.以大火加熱炸油至180℃，再將作法2薯條回鍋，炸至金黃且酥脆，撈出瀝乾油脂，趁熱撒上細鹽即可。
8樓：匿名使用者
樓主你好
原料：土豆、
鮮牛奶、鹽、番茄醬、植物油。
做法：1、豆洗淨，去皮，切成方形長條，放水裡洗去澱粉。
2、鍋裡燒水，水開後放入土豆條煮兩三分鐘，撈出瀝乾水分。
3、晾涼土豆條，放入小盆裡，加入牛奶沒過土豆，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏3個小時以上。
4、撈出泡過牛奶的土豆條，瀝乾水分，放入冰箱冷凍3個小時以上。
5、鍋裡放油，油裡稍加一點鹽，油溫7成熱放入土豆條炸至微黃撈出，待土豆條稍涼再復炸一次，炸至呈金黃色即可。
6、撒上鹽或配上番茄醬就可以開吃了。
希望對你有幫助
9樓：匿名使用者
你要用土豆炸薯條？
為甚麼不用地瓜烤番薯？
10樓：郭絡羅玄都
把土豆切條把油燒到七成熱把土豆炸成金黃色
11樓：盍其英汪羅
在家怎麼做炸薯條
主料土豆
500g輔料油
適量步驟
1.首先將土豆去皮，切粗條，放入清水浸泡。
2.鍋中倒入小半鍋清水，水開時，下入土豆條，煮至變色，撈出晾乾。
3.準備小半鍋油，燒至七成熱時，下入土豆條。
4.炸至金黃酥脆，撈出瀝油，裝盤享用即可。
用土豆怎麼炸薯條的方法
12樓：匿名使用者
1⃣️土豆洗淨去皮切成方形長條，放在水中洗去澱粉。2⃣️鍋中燒水，水開後放入土豆條煮兩三分鐘，撈出瀝乾水份。3⃣️晾涼土豆條放入小盤內，加入牛奶沒過土豆，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏3小時以上。
4⃣️撈出泡過牛奶的土豆條瀝乾！水分備用。5鍋中放油，油裡稍加一點鹽，油溫7成熱放入土豆條炸至微黃撈出，待土豆條稍涼再復炸一次，炸至金黃色即可。
13樓：sky紫羅蘭
把土豆洗乾淨，去皮，切成條，稍微粗點，用熱水煮一遍，不要煮的太軟，半生半熟就行，然後鍋裡倒上油，等油熱了就可以炸薯條了，炸到薯條變成金黃色就好了，之後可以撒點鹽上，不要太多哦！
14樓：北方的你在哪
削皮 切成長條 油炸 撒鹽末 加番茄醬
自己在家裡怎麼做薯條
15樓：秦小廚美食
炸薯條的做法來啦，簡單易學，一起看看吧！
16樓：耿鈮
教你自制孩孑愛吃的薯條，自己做好吃健康
17樓：李樹的戀愛
1馬鈴薯1個，最好是個大一點，清洗，削皮預留。
2把削好皮的馬鈴薯，切成約1cm總寬的勻稱的條形，長短由馬鈴薯的尺寸決策。因此最好是大些的馬鈴薯，切出，才會是長的條。
3把切完的土豆條放放鍋裡，放進適當鹽，大概八完善撈起來瀝乾水份。不必煮的很爛，不然容易斷。
4把控幹水分的土豆條齊整的碼在厚些的塑料盒子上，儘可能碼得分散化點，避免凍完後粘在一起。
5隨後把碼好的土豆條放冰箱冷凍室裡凍硬就可以。(時間的長度由電冰箱的特性決策，至少兩小時)。愛吃的情況下拿出來，不用解除凍結，立即炸就行。
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6鍋內倒進植物油，儘可能能未過土豆條，**烤熱。
7熱鍋中中放進凍好的土豆條開炸，一邊炸，一邊滾動，那樣炸的色調勻稱。
8待土豆條炸至橙黃色，撈起來控油補水，那樣，金黃色鬆脆的自制薯條就搞好了，擺盤就可以。
9最終再淋上自做的番茄沙司，有沒有「肯麥」的模樣呢?另一盤撒的鹽和熟芝麻，看上去也非常好，自然，吃起來口味也是特別好的，比「肯麥」的身心健康多了，由於是自己做的，安心啊!
18樓：對可愛負責
先弄好土豆切絲。去掉點澱粉。泡在水裡去掉點澱粉。
然後放油。等油沸騰，然後放入土豆絲。注意要弄一個撈的。
把土豆絲放到那個撈勺上面。炸成。差不多黃色的就可以了。
19樓：介延
自己在家也可以做薯條，只要把有薯條切好之後放在80度的油溫中過油就可以了
20樓：戈碩
自己在家怎麼做薯條巴蜀那個土豆切切切條放在冰箱裡速凍？然後再拿出來油炸，這樣就可以了，非常好吃
21樓：滿恬靜
自己在家裡怎樣做薯條這個問題我來回答，把馬鈴薯在家裡切成條。把鍋裡放上油擱油炸，炸完以後撈出來，這就是薯條了。以上問題回答完畢，謝謝
22樓：甄櫻花
把土豆切成大小均勻的條，切好之後放入開水裡焯一下。然後把它加上調料進行攪拌。再放入冰箱的冷凍室裡冷凍一下。吃的時候稍微化一下，然後放在油鍋裡炸就可以了。
23樓：最美不過夕陽紅
1、首先準備3個削皮洗乾淨的土豆，然後都切成粗細相同的長條，切成筷子粗細的程度就可以
土豆條切好後放入涼水中沖洗一下，然後裡面再入水，裡面加點白醋浸泡10分鐘左右。這樣不僅能沖洗掉土豆條的澱粉，而且炸薯條的過程中不容易斷
2、鍋裡水燒開後，把土豆條倒進去煮2分鐘，煮的時候在鍋里加入一勺鹽，這樣薯條才會更入味
土豆條撈出來後過下涼水然後控幹水份。然後裝保鮮盒裡面放冰箱裡冷凍3個小時。
因為土豆條冷凍後炸起來更脆而且還不容易散。
3、土豆條現在冷凍好了，這樣土豆條上面不需要裹麵粉或者澱粉。
鍋裡油溫五成熱的時候直接放入土豆條進去，如果土豆條上面凍住了，不用可以把它解凍，也不用掰開。
把薯條炸的顏色泛黃的時候撈出來，稍微晾涼一下
等鍋裡油溫稍熱一點後，把第一次炸過的薯條再次倒進去復炸下，炸兩次是為了炸出酥脆的感覺。所以說炸薯條第二次很關鍵，一直炸至顏色變成金黃色後迅速撈出瀝油
好了，咱們這個薯條就炸好了，這樣炸出的薯條色澤金黃誘人，口感酥脆、又香又好吃
24樓：願把美帶給你
把買回來的馬鈴薯切成條，放下鍋裡用油炸幾分鐘就可以了
25樓：哈哈哈米
薯條是一種非常好吃的食品
而且在家裡就能簡單製作
首先要用新鮮的土豆做成土豆泥
然後加入發酵粉和麵粉混合
等發酵之後就可以放在油鍋裡炸薯條
最簡單的薯條製作方法
26樓：仉玉軒
家常炸薯條做法，一煮一凍、酥脆可口不回軟，比肯德基的還好吃
兼具酥、脆、鬆、軟，有濃郁清香和大量鹽粒的薯條，才是完美薯條！
作為日常休閒小吃，薯條在小朋友心中佔有不可抹滅的地位，如若你敢給他叫一份沒有薯條的漢堡**，他就敢給你哭個"驚天地泣鬼神"，但是如果只點一份薯條，再來上一包番茄醬，他也能吃得津津有味。薯條似乎成了哄娃神器，如何炸一份可口的薯條，似乎成了當代媽媽必備的哄娃技能。
今天，小編就給大家帶來一個某德基在用的扎薯條方子，保證炸出來的薯條色澤金黃一致、不帶黑邊；外皮薄脆、不油膩；內部蓬鬆柔軟、紮實不空心；即便是放上一段時間，依然保持清脆的口感，先煮後凍再炸制，分分鐘炸出一份完美薯條。
【炸薯條】
第一步：清洗
把土豆的外皮削乾淨，先切成厚片，再切成土豆條，切好以後放入清水中，洗去表面的澱粉，以免土豆氧化變黑。
第二步：煮制
鍋內燒水，放入兩勺食鹽入底味，水燒開以後，把土豆條放入鍋中煮30秒左右，土豆變色、表面微微透亮時倒出來，快速過一下涼水。
第三步：控水
然後把土豆條倒在吸水紙上面，晾乾水分備用，為了讓水分更快的晾乾，我們用風扇或者扇子吹一下。
第四步：冷凍
水分完全晾乾以後，把土豆條裝入保鮮袋裡，放入冰箱中凍3個小時以上，把土豆凍硬，這樣炸出來的薯條不會軟趴趴的，外層非常焦酥。3個小時以後，我們把土豆條取出來倒在小盆中，有粘在一起的用手掰散。
第五步：炸制
鍋內燒油，油溫五成熱時，油麵輕微冒煙時，先倒入一半的土豆條，因為油比較少，一次炸不完，輕輕的推動讓其均勻受熱，保持小火炸2分鐘左右，土豆條變色、定型以後撈出來。
把剩餘的土豆放入鍋中進行炸制，土豆條全部炸定型以後，把油溫升高至六成熱轉小火，把剛剛盛出來的土豆條重新放入鍋中進行復炸，炸至土豆表面金黃、非常焦酥時即可出鍋。配上番茄沙司、美味即成。
27樓：臨沂新東方烹飪學校
還是到專業的廚師培訓院校進行學習
自己在家怎麼做炸薯條，在家也能做的炸薯條
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