有那些食物可以增加記憶，有什麼食物可以提高記憶力

1樓：匿名使用者

含澱粉豐富的食物腦作為一個生理器官，它的各種活動(包括思維、記憶)都需要能量來支援，而腦主要靠的是葡萄糖在腦力氧化後釋放的能量。因此要增強腦的記憶力必須有充足的葡萄糖和氧氣。而葡萄糖有單分子葡萄糖(單糖)和由葡萄糖分子聚合成的澱粉(多糖的一

種)。生化證明，給人體補充澱粉，經過緩慢的消此和吸收，能使血糖不致驟然升高，可以不斷供給腦氧化釋能，這對腦的活動更為有利。含澱粉豐富的食物主要有大米、麵粉、玉米、小米和甘薯、馬鈴薯等。

含卵磷酯和膽鹼的食物外界資訊的輸入，腦的編碼、儲存和提取，從腦的生理活動來說，都必須依靠一類化學物質在神經元中間進行傳遞。這種物質叫做神經遞質。在中樞神經系統(腦、脊髓)和外周神經系統中，興奮性神經遞質有乙醯膽鹼、去甲腎上腺素、穀氨酸、門穀氨酸和p物質。

抑制性神經遞質有多巴胺、5——羥色胺、2——氨基丁酸、氨甘酸等。這兩類神經遞質互相協調作用，才能使腦正常發揮功用。因此，要想提高記億效果，必須多補充製造體內神經遞質的食物。

含卵磷酯和膽鹼的食物有：大豆、蠶豆、綠豆、扁豆、薺菜、菊花腦、山藥、茄子、冬菇、山楂、龍眼、花生、芝麻、雞蛋、肝、瘦肉等。去甲腎上腺素和多巴胺等神經遞質都是從蛋白質食物中得來，因此蛋白質對支援腦的活動，提高思維和記憶效果也是極其重要的。

含優質蛋白質豐富的食物有豆類、蛋類、奶類、魚類、禽類、肉類、蝦蟹類。其中比較理想的食物是大豆及豆製品、雞蛋、牛奶、魚肉、雞肉、兔肉等。因為這些食物蛋白質含膽固醇和飽和脂肪酸少，又易於消化。

蔬菜、水果及適當粗糧腦內物質代謝，如葡萄糖的氧化，乙醯膽鹼的合成都需要維生素b1。當缺乏維生素b1時，腦內乙醯膽鹼水解加快，便腦內含量減少，有時葡萄糖氧化也不充分，供給腦的熱量減少，就使人記憶力下降。維生素c、維生素b6、尼克酸、葉酸、

泛酸等是乙醯膽鹼、去甲腎上腺素、多巴胺、5——羥色胺代謝，以及氨基酸轉變中不可缺少的輔酶或構成輔酶的原料。缺少這些維生素，會直接影響神經遞質的合成，妨礙腦的正常活動。因此想提高記憶效果，還得適當吃些粗糧以獲得足夠的維生素b1，多吃蔬菜水果以

獲得足夠的維生素b6、維生素c等。

2樓：戴良圖_411醫院

推薦一些可以增加記憶的食物：

1、牛奶：富含蛋白質、鈣及大腦必需的維生素b1、氨基酸。牛奶中的鈣最易吸收。用腦過度或失眠時，一杯熱牛奶有助入睡。

2、雞蛋：被營養學家稱為完全蛋白質模式，人體吸收率為99.7%。

正常人每天一個雞蛋即可滿足需要。記憶力衰退的人每天吃5～6個，可有效改善記憶(不適宜膽固醇高的人)。孩子從小適當吃雞蛋，有益發展記憶力。

3、魚類：可以向大腦提供優質蛋白質和鈣。淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，能保護腦血管，對大腦細胞活動有促進作用。

4、貝類：碳水化合物及脂肪含量非常低，幾乎是純蛋白質，可以快速供給大腦大量的硌氨酸。因此可以大大激發大腦能量、提高情緒以及提高大腦功能。

以貝類作開胃菜，能最快地提高腦力。但是貝類比魚類更容易積聚海洋裡的毒素和汙染物質。

5、花生：花生等堅果富含卵磷脂，常食能改善血液迴圈、抑制血小板凝集、防止腦血栓形成，可延緩腦功能衰退、增強記憶、延緩衰老，是名符其實的「長生果」。

6、橘類：橘子、檸檬、廣柑、柚子等含有大量維a、b1和c，屬典型的鹼性食物，可以消除大量酸性食物對神經系統造成的危害。考試期間適量吃些橘子，能使人精力充沛。

7、玉米：玉米胚中富含多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管和降血脂作用。穀氨酸含量較高，能促進腦細胞代謝，具有健腦作用。

3樓：日常養生課堂

健康、養生、記憶力、補鈣、補腦,記憶力下降，老忘事？常吃2種食物，恢復記憶力，老少都適宜。

有什麼食物可以提高記憶力

4樓：匿名使用者

鵝蛋一隻，大入碗內加入適量白糖攪勻，蒸熟早晨空服，連吃5天。有清腦益智的功能，對增強記憶有特效，在此期間忌吃海帶，花椒，動物血，酒，綠豆。

5樓：匿名使用者

多吃核桃，黑芝麻。具說每天早上蒸鵝蛋拌白糖吃了增強記憶力。只不過鵝蛋很難買到。