吃素真的沒營養嗎

2022-03-16 07:29:36 字數 939 閱讀 2084

1樓:匿名使用者

合理素食也能保證營養均衡。

素食者膳食指南(簡易版)

膳食原則

1、食物多樣化:全谷/薯芋/雜豆類主食(至少佔1/3)、深色蔬菜和水果(至少佔1/2)、大豆類製品、堅果種子類應俱全;常吃菌藻類蔬菜。

2、合理搭配與烹調:主食粗細搭配;搭配富含維生素c的蔬果和薯類;對高草酸的蔬菜進行焯水(菠菜、莧菜、甜菜、竹筍、茭白、蕨菜和蕹菜);對全谷/雜豆進行浸泡/發芽/發酵處理。

3、正確用油:雙低菜籽油/芥花籽油、山茶油、橄欖油(初榨橄欖油不適合高溫烹調)、鱷梨油,以及花生油、米糠油,或椰子油、棕櫚油(富含健康的「中鏈脂肪酸」,最適合煎炸)。

4、常吃富含關鍵營養素的食物:

蛋白質:大豆製品、奶蛋類、雜豆類、堅果種子類、穀類

α-亞麻酸:紫蘇籽、奇亞籽、亞麻籽、核桃、鱷梨、雙低菜籽油/芥花籽油

維生素a原類胡蘿蔔素:胡蘿蔔、甘薯、蕪菁葉、芥菜葉、芥藍、菠菜、南瓜、香菜、生菜、甜菜葉、哈密瓜、莧菜葉

維生素b12:強化食品、補充劑、奶類、海苔

維生素c:鮮棗、獼猴桃、草莓、桂圓、荔枝、柑橘、葡萄、辣椒、花菜、苦瓜、蓮藕、捲心菜、白菜、毛豆、土豆、甘薯

維生素d:經常日晒、強化食品、補充劑、晒乾的菇類

鐵:木耳、芝麻醬、毛豆、莧菜、菠菜、香菜、葡萄乾、草莓、紅豆、豆瓣醬;選用鐵強化醬油和鐵製炊具

鋅:小麥胚芽、南瓜子、西瓜子、山核桃、毛豆、蠶豆、黃花菜、黑米、全麥、燕麥、蕎麥

鈣:芝麻醬、榛子、豆製品、奶類、海帶、黃花菜、芥菜、蕪菁葉、小油菜、小白菜、燕麥片、無花果

碘:碘鹽、藻類(含量不穩定)

2樓:ll小鹿亂撞

昨天剛看一新聞 說有一老人 吃素活到了200多歲 中醫也都吃素 還是很養生的

3樓:白加黑

不是沒營養,是營養不均衡,人體還需要攝入脂肪和蛋白質。

豬毛稠密是營養不良嗎,吃素是會造成營養不良嗎?

你好,一般來說豬毛稠密均勻是健康的表現,稀疏脫落才是不正常的。朱毛稠密是營養不良,朱毛從1月1株的品種有關係嗯,營養不良關係又不是太大。豬毛稠密和品種有關,和營養沒有太大關係。豬毛稠密跟營養不良是沒有關係的。豬毛稠密是營養不良嗎?沒有這所這根據租的個人個個個租的情況是不一樣的,所以不能說它營養不良 ...

如果只吃素,不吃葷,營養跟得上嗎

可以蛋奶素食,再補充一些營養。應該是跟不上的,還是要葷素搭配。會差一些。素食者會顯老,但一般看上去精神頭都更好。營養跟不上,最好是葷素搭配3比7。素食的好處和壞處 好處 1 降低膽固醇含量。素食血液中所含的膽固醇永遠比肉食者更少,血液中膽固醇含量如果太多,則往往會造成血管阻塞。2 減少患癌症機會。某...

吃素到底有沒有營養

為了保證健康,嚴格的素食主義者有必要了解身體是如何利用植物蛋白的。蛋白質是由氨基酸組成的。有些氨基酸只能從外界來補充,而且必須按正確的比例攝入才能被利用。單純的植物蛋白 像大多數豆類 穀物類 堅果類,其氨基酸的比例對人並不適合。所以吃素是可以的,但怎麼吃是有講究的。比如把不同種類的植物食物結合在一起...