1樓：哼哼和虎虎
這陣子特別愛吃酸辣土豆絲：
1，先將土豆洗淨，小皮，切絲（我覺得還是切出來的土豆好吃，如果刀工不行可以用擦的），用清涼水頭1-2遍，切一些蒜末，放一邊待用
2，將油倒入熱鍋中，待油溫8成熱是，一次放入花椒，大料，朝天椒熗鍋（不能時間太長，因為辣椒會胡）
3，放入土豆絲翻炒，放入醬油，鹽，少許糖等調味料，翻炒，個人覺得硬點好吃，不用炒太長時間
4，頭出鍋前放入蒜末，雞精，最後根據自己的口味放入醋，翻炒幾下就可以出鍋啦
5，美味的酸辣土豆絲就做好啦呵呵
2樓：濮陽詠
鹹菜黃瓜的做法鹹菜黃瓜主料：鮮嫩黃瓜兩至三根（一定要頂花帶刺的做出來才爽口哦）
鹹菜黃瓜調料：a.鹽一勺
b.白醋五勺，冰糖一塊（核桃大小），蜂蜜一勺，味精小半勺，乾紅辣椒四個（掰成小段）
鹹菜黃瓜的做法： 鹹菜的做法
1，將黃瓜洗淨，切成大約八釐米長手指頭粗細的小段，放在乾淨容器內用鹽攪拌均勻，待用。
2，將b裡面的材料一起放進一個小碗裡邊，攪拌均勻，並放置到冰糖完全溶解。
3樓：荷jl荷
耗油炒油麥菜，做法：將炒鍋燒熱入油，然後倒入小勺耗油，緊接著放入油麥菜並快速翻炒，少放一點鹽（因耗油已有鹹味），當見油麥菜呈蔫葉狀態時，放入事先準備好的大蒜碎翻炒兩下即可出鍋。（這道菜不用再加味精，因耗油的味道已夠鮮）
[注]用上述的炒制方法，可派生出很多耗油炒各種素菜。如：耗油生菜、耗油油菜、耗油圓白菜、耗油菠菜等等。
4樓：淺橴銫的回譩
豆腐丸子
主料：豆腐
輔料： 荸薺 小麥麵粉， 胡蘿蔔 油菜
調料：鹽 味精 芡粉 植物油
做法：1. 豆腐去硬邊、硬皮，捏碎成泥狀;;荸薺剁成碎末;麵粉與適量清水調成糊;油菜對切成4份。
2. 豆腐泥去水，加、荸薺末與生粉混合拌勻。
3.500克 油入鍋燒熱，豆腐泥捏成乒乓球大小的丸子，先裹一層面糊，再放入油鍋炸至金黃色，撈起瀝油。
4. 鍋中留油少許，將油菜、胡蘿蔔片炒熟，放入高湯、鹽、味精及豆腐丸子同煮，待滾起用生粉水10克(生粉5克加水)勾芡，即可盛盤食用。
魚香豆角
主料：豆角
輔料：香菇、蔥、姜、蒜
調料：鹽、白糖、醬油、醋、郫縣辣醬、料酒、水澱粉
烹製方法：
1、將香菇、豆角切成絲，蔥薑蒜切末；
2、坐鍋點火倒油，下辣醬炒出紅油，放入幹辣椒、蔥薑蒜炒香，加入豆角、香菇翻炒，加少許水燜2-3分鐘，調入鹽、白糖、醬油、醋，水澱
粉，撒入蒜末出鍋即可。
誰能教我做幾道家常菜啊,材料能簡單買到的那種
5樓：a芽芽
呵呵，樓主看來是個新手，
慢慢學很快就會得心應手的，
我家有兩口人，
一般做菜都是一葷一素一湯，
有時菜想不出什麼花樣，
就在主食上下工夫，
樓主也可以到我的空間去看看，
有一些我自已做飯的心得，
在網上看到其它人的好菜譜也會收藏起來，
大多都有步驟圖，
很詳細的說
誰能教我做幾道家常菜？
6樓：夜夜笙歌
幾種家常菜的做法:
一些家常菜的做法
大河論壇-食在中原-幾種家常菜做法
茶陵論壇-[討論]茶陵家常菜做法
幾道家常菜做法
幾種東北家常菜的做法
7樓：匿名使用者
【油爆雙脆】典型的北京代表菜。
以豬肚頭、鴨胗為主料，經油爆的烹調方法，使原料變脆而故名。其有白、褐、綠三色，外形美觀，質地脆嫩，味道鮮美。
1.原料：
豬肚頭、鴨胗（或雞胗）各100克，豬油500克（約耗25—30克），其它配料青蒜段、姜沫、蔥丁各適量。
2.製作方法：
用刀把豬肚上口較厚地方的外皮片去，颳去油絲。在肚內軟面剞成蓑衣花刀。然後，再切二分寬、一寸長的坡刀片。
鴨胗去掉外面浮油，剖開鴨胗撕去內皮洗淨，剞上十字花刀，改成4分塊，同肚頭一起用開水一氽瀝去水分。再用旺火熱油將肚頭、鴨胗一過。炒勺加入花椒油燒熱依次加入蔥丁姜沫青蒜段煸炒，倒入肚頭、鴨胗，加料酒、鹹鹽、味精、雞湯、溼澱粉勾芡，裝盤即成。
8樓：匿名使用者
簡單的有很多，北方家常菜主要的燉菜。倒足原料和調料水煮出來就很好吃！豬肉燉粉條加點紅白羅卜，羊肉燉羅卜………………
9樓：一個廚師
醃製的蘿蔔乾製品種類很多，有的是直接醃製不用調味，如胡蘿蔔線、白蘿蔔線、幹蘿蔔絲等；有的是醃製時便調好了味，醃好就可以直接食用，如酸辣蘿蔔乾、糖辣蘿蔔乾、五香蘿蔔乾、醋蘿蔔、醉蘿蔔、五香醬蘿蔔、蘿蔔鮓等。
泡蘿蔔也有兩種，一種是經短時間泡製，取出即可食用的「洗澡蘿蔔」；一種是經過長時間泡製的酸蘿蔔。酸蘿蔔作為一種特殊的調料用於菜餚調味，是製作泡菜魚、酸菜火鍋、酸蘿蔔燉老鴨、酸蘿蔔煨蟹等大菜不可缺少的調輔料。
一.蘿蔔乾製品
胡蘿蔔線
製法：選用頭尾粗細均勻的胡蘿蔔，洗淨並颳去表皮，略微晾晒至胡蘿蔔有點發蔫時，用兩根竹筷把胡蘿蔔夾緊，直刀斜切完後（切至筷子處，不切斷），再把胡蘿蔔翻一面，同樣用筷子夾住直刀切完，隨後將胡蘿蔔線掛在繩子上，在通風處晾晒乾，再放入倒撲壇（注）內裝好壓緊，灑些白酒，待醃製一週後，即可取出食用。
白蘿蔔線
製法：選用圓根蘿蔔，洗淨，切成1釐米厚的圓片，用精鹽醃漬片刻，待蘿蔔發軟時，用刀逐一切成間距為1.2釐米寬的條（但另一頭不能切斷），切完一邊後，調過頭來切另一邊（同樣不切斷），然後掛在通風處晾晒至八成幹，取下裝入倒撲壇中，灑些白酒，密封即成。
醃製好的胡蘿蔔線脆爽微甜，白蘿蔔線脆爽微辣，一般都涼拌後才食用。製法是，先用開水將蘿蔔線洗淨，然後撕成碎片，調入精鹽、味精、白糖、花椒麵、紅油、香油，再加入酥花生米、熟芝麻、蔥花等拌勻即可。當然，也可根據自己的口味愛好，加入其它調配料，拌成別的味型。
幹蘿蔔絲
製法：白蘿蔔洗淨，削去根鬚，切成0.6釐米粗的絲（可用專門刨絲的工具來製作，這樣更快捷），然後放在陽光下晾晒至七八成干時，裝入倒撲壇中，邊裝邊灑少許白酒，並壓緊蘿蔔絲，醃漬約二十天後，開壇取出，放在陽光下晾晒至幹，即可裝入食品袋中密封待用。
幹蘿蔔絲的用途很廣，可用於蒸菜、炒菜、湯菜中，但要注意，使用前應先用熱水泡軟。
在製作幹蘿蔔絲的基礎上進一步加工，還可製作出蘿蔔鮓，其製法為：
原料：幹蘿蔔絲2500克 豬頭肉1500克 蒸肉米粉500克 鮮辣椒絲500克 花椒麵15克 八角粉15克 辣椒麵50克 精鹽400克 白糖300克 味精20克 白酒50克
製法：豬頭肉刮洗乾淨，入鍋煮熟後，撈出切成絲，待肉湯晾冷後，放入幹蘿蔔絲、豬頭肉絲和鮮辣椒絲，加入蒸肉米粉、精鹽、味精、白糖、白酒、八角粉和花椒麵拌勻，放入倒撲壇內，醃製15天即成。
蘿蔔鮓可直接上籠蒸熟或入鍋炒熟後食用。
蘿蔔乾條
製法：將5000克新鮮蘿蔔洗淨，切成1釐米見方的條，在陽光下晾晒至蘿蔔含水量下降至30%時，入缸醃製。醃製時，缸內鋪一層蘿蔔條，撒一些鹽，用鹽量為80克，並層層碼實、按緊。
一天後必須翻缸，即將其翻入另一口乾淨缸內，鋪一層蘿蔔撒一次鹽，這次的用鹽量為50克。一週以後還要翻一次缸，這次的總用鹽量為30克
進行兩次翻缸的目的，一是為了釋放醃製時產生的熱氣，同時也是為了讓鹹味一致。翻缸後，再醃製兩週即可將蘿蔔條取出來，在陽光下晾晒至含水量約為20%，即成。
加工好的蘿蔔乾條色澤黃亮、脆嫩清香、微甜味美，是蔬菜製品中的精品，也是舊時民間製作得最多的一種蘿蔔乾製品。
糖辣蘿蔔乾
製法：白蘿蔔5000克洗淨，晾乾水分，切成8釐米長、0.5釐米見方的條，隨後放入容器內，加入精鹽500克 拌勻醃漬一週（為了散熱和散發蘿蔔氣味，每天還要翻動兩次），然後取出蘿蔔用清水清洗幾次，撈起擠幹水分，加入白糖600克和辣椒麵150克拌勻，最後重新放入容器裡並多次翻動，兩天後即可食用。
酸辣蘿蔔乾
原料：白蘿蔔5000克 精鹽200克 白醋500克 白糖150克 辣椒麵50克 白酒25克 花椒麵15克 八角2枚
製法：蘿蔔削去根鬚，洗淨，切成5釐米長、1釐米見方的條，晾晒至八成幹後，加入精鹽、白糖、白醋、味精、辣椒麵、八角和花椒麵揉勻，隨後淋上白酒並放入倒撲壇內，用水密封壇口，兩週後即可食用。
糖辣蘿蔔條口感脆爽，辛辣回甜，酸辣蘿蔔條酸辣脆爽，可作開胃小菜或零食。
二．泡蘿蔔製品
泡製「洗澡蘿蔔」的方法很簡單，可選用白蘿蔔、胡蘿蔔、蘿蔔纓、蘿蔔皮等，先改刀成所需形狀後，再放入泡菜壇裡泡製數小時，取出即可食用。
泡製酸蘿蔔，選白蘿蔔洗淨後，個體大的對切成兩塊，形狀小的蘿蔔則不用改刀，先放在陽光下晾晒至發蔫，然後才放入泡菜壇中泡五個月以上，取出即可使用。
下面，筆者給大家介紹兩道用蘿蔔製成品作為配料和調味料的菜餚，希望大家能夠受到啟發，開發出更多有特色的風味菜。
泡蘿蔔燒鯰魚
原料：鯰魚1條（約1200克） 泡蘿蔔250克 圓獨蒜10個 泡椒茸50克 泡姜茸30克 野山椒茸20克 豆瓣茸20克 精鹽、料酒、味精、鮮湯、化豬油各適量 香菜、蔥花少許
製法：1.鯰魚宰殺治淨，斬成塊；泡蘿蔔切成條；香菜洗淨切成節；獨蒜入油鍋炸黃待用。
2.炒鍋上火，放入化豬油燒熱，放泡姜、泡椒茸、豆瓣茸、野山椒茸炒香上色後，投入泡蘿蔔條和炸獨蒜略炒，接著摻入鮮湯、下入鯰魚塊、烹入料酒，燒至鯰魚入味且熟時，調入精鹽、味精，起鍋前撒入蔥花和香菜段，即成。
蘿蔔乾拌豬肚
原料：熟豬肚250克 蘿蔔乾150克 蔥絲20克 精鹽、白糖、味精、蔥油、紅油、香油各適量
製法：1.熟豬肚切成粗絲，蘿蔔乾洗淨切成筷子條。
2.豬肚絲和蘿蔔乾放盆中，依次加入精鹽、味精、白糖、蔥油、紅油和香油拌勻，然後裝入盤中，撒上蔥絲即成。
[注]倒撲壇為一種民間陶製容器，腹大口小，專門用於醃製幹鹽菜、蘿蔔乾等醃製品。使用時，將原料裝入壇內，再塞上乾淨稻草，並用竹條卡住壇口，以防原料掉出來，然後把壇口向下，倒撲在盛滿水的瓦盆中，以期隔絕空氣，所以這種專用器物被稱為倒撲壇
誰能教我挽回我女朋友，誰能教我怎樣挽回我的女朋友
這樣的女孩不要也罷 他明顯在戲弄你 這就叫吃著碗裡的看著鍋裡的 站這個山望那山高 理由一般都是 我們的性格根本不合 她說給你兩個月的時間 其實只是拖延時間 她在借用這兩個月的時間觀察另一個男孩 看他是否值得跟你分手 說白了 這叫給自己留條後路 如果那個男孩不是真心對她 至少還有你這個墊背的在 就算你...
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誰能清楚點教我數學集合的題目怎麼做哦
有限集合 列舉法,就是把所有元素都列出來 無限集合 描述法版。這個其實就 權是滿足一個式子 等式或不等式 或一種規律的元素組成的集合。把規律找到就行了。怎麼做題目要看具體問題了,這個考語文理解題目的水平了俄。我剛開始學習數學集合,我覺得題目很難理解,理解不了怎麼做題,誰能給點建議?這個其實沒什麼的,...