1樓：我是誰
百合的味道是帶一點苦味的。
百合，性味甘，微苦，微寒。
百合含有蛋白質、脂肪、還原糖、澱粉，及鈣、磷、鐵、維生素b、維生素c等營養素，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。
這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。
可養陰潤肺；清心安神。主陰虛久嗽；痰中帶血；熱病後期；餘熱未清，或情志不遂所致的虛煩驚悸、失眠多夢、精神恍惚；癰腫；溼瘡。
中醫上講鮮百合具有養心安神，潤肺止咳的功效，對病後虛弱的人非常有益。
2樓：請你看看身後
正常的幹百合應該是帶點苦味的，平常買的百合有鮮百合和幹百合之分，鮮百合的感官要求是，柔軟、顏色潔白、有光澤、無明顯斑痕、鱗片肥厚飽滿，無爛斑、傷斑、蟲斑、黃鏽斑。聞起來有淡淡的味道，嚐起來有點苦。對於幹百合的選購，民間存在兩個誤區，以為越白越好，越大越好，其實這是不對的。
幹百合的顏色應該是白色，或者是稍帶淡黃色或淡棕黃。
另外，幹百合應該是質硬而脆的，折斷後的斷面應該有角質樣，比較光滑。而顏色過於白的幹百合，有可能是用硫磺漂白過的，用在藥用上會有***。
3樓：光明磊落
鮮百合不苦，口感脆嫩回甜，幹百合煮稀飯、八寶粥比較好。
百合味苦能吃嗎
4樓：
能吃。百合性寒，味甘微苦，有點苦味是正常現象，可以食用的。
百合發苦主要是由於其中含有特殊的營養成分，及秋水仙鹼等多種生物鹼，生物鹼的存在使得百合發苦發澀。生物鹼含量多的苦澀感就重一些，但一般的百合都頂多是微苦。也正是這種生物鹼的存在，才使得百合具有良好的營養滋補，防病潤肺之功效。
將百合清洗乾淨，用水充分浸泡後，苦味會大幅度減少，如果所吃百合苦澀味太大的，多是未將百合外層薄膜洗淨的。另外，還有一種可能，估計你買的百合就是那種比較苦的百合，即生物鹼含量多的。
5樓：匿名使用者
有苦味說明變質了。現在有些不良商家為了漂白加工，使用了對人體有危害的化學藥劑；用硫磺熏製的食物或銀花等都有一種苦味。建議還是不要吃了。
百合的味道發苦,為什麼
6樓：南邕
百合味是甘苦的，如果帶酸味就不正常了。那是為了賣相薰硫磺所致。
百合為百合科植物百合、卷丹、山丹、川百合等的鱗莖。
性味：甘；微苦；微寒。
內服：煎湯，6-12g；或入丸、散；亦可蒸食、煮粥。外用：適量，搗敷。
歸心；肺經。
功效：養陰潤肺；清心安神。
主治：陰虛久嗽；痰中帶血；熱病後期；餘熱未清，或情志不遂所致的虛煩驚悸、失眠多夢、精神恍惚；癰腫；溼瘡。
百合與玉竹：二者皆為甘寒之品，具清肺養陰，清熱生津之效，相須使用，常互增其療效，然百合尚歸心經，具清心安神之效，可用於虛煩驚悸，失眠多夢之症，為百合病之要藥。
百合與枸杞子：二者皆有滋陰潤燥，潤肺止咳之效，可用治肺熱久咳，痰中帶血之症，但百合入心經，具清心安神之效，用治百合病。枸杞子入腎，功專滋補肝腎，清肝明目，可用治肝腎陰虛，頭暈目眩，視力下降，腰膝痠軟，遺精消渴等症。
7樓：_蘇打水
百合具有養陰潤肺，清心安神的作用，可用於**陰虛燥咳，勞嗽咳血，失眠心悸等症狀的疾病，本品甘寒，稍微有點苦的味道意見建議：只要是在正規醫院或者是藥店買的藥應該都沒有質量問題，遵照醫囑用藥就行了
8樓：無錫城南徐公品歷史
百合是多年生草本植物,性甘,微寒.有潤肺止咳,清心安神的功效.對於咳嗽,失眠都有很好的療效.
9樓：匿名使用者
因為不是所有畫師都是純發糖的 好了，不開玩笑了，兄弟你來錯吧了
10樓：匿名使用者
我每天都吃，不是苦的，如果苦可能生黴了．你沒買回來之前生了了黴他們冼了一下又晒乾的．別吃了，從新買過．
11樓：鹽
百合具有清熱敗火的功能，如果不是很苦的話，正常。
請問，百合怎麼是苦的呢，這味是否正常？
12樓：藍玫瑰
正常的。百合本來就帶苦味，尤其是沒有經過任何加工過的鮮百合，吃起來苦味更重。百合可以做：百合熬粥、百合燉湯、百合炒西芹……
13樓：貪吃的xiao熊
正常。百合本來就是苦的。
百合全國大部分都有生產，主產於湖南、浙江、江蘇、陝西、四川、安徽、河南等省。
14樓：手機使用者
本來就苦。如果放在淘米水裡6~8小時，再煮熟加點糖就沒苦味了。
百合為什麼是苦的
15樓：匿名使用者
百合本身就味苦，不管是乾的還是溼的都會苦。百合含有一種稱為秋水仙鹼的生物鹼，這種生物鹼發苦，發澀，所以百合吃起來會苦。
百合幹有很高的藥用價值，有解毒、理脾健胃、利溼消積、寧心安神、促進血液迴圈等功效。主治勞嗽、咳血、虛煩驚悸等症，對醫治肺絡疾病和保健抗衰老有特別功效。
據藥理研究表明，百合幹有升高白細胞的作用，因此對多種癌症都有較好的療效；風寒外感者忌用。
百合的主要產地為湖南隆回、龍山、蘭州、福建等。
16樓：蕭雪
因為百合花裡面的黃酮成分多，煮的時候可以加點冰糖。
17樓：匿名使用者
因為百合花中含有一種叫秋水仙鹼成分，所以百合花的味道是苦澀的。
18樓：小權學長漲知識
蘭州百合是清甜口味的啊，買的少可以隨便去某寶啥的，買的多就可以去中國百合產業**，他們中一樣也在tb開店，只是這邊批發為主，便宜
19樓：曜萍
百合花裡面的秋水仙鹼會讓人感覺到苦澀。
因為秋水仙鹼味道是發苦發澀的，所以百合花會顯得苦澀。百合有解毒、理脾健胃、利溼消積、寧心安神、促進血液迴圈等功效。
20樓：嫁到西北的小媳婦
苦百合主要出產在中國，湖南，浙江以及江蘇等地兒，甜百合則主要出產在中國甘肅的蘭州市。蘭州出的百合就是甜百合，不過網上也有很多外地的冒充蘭州百合的。
21樓：匿名使用者
你好！百合確實有苦味。尤其是沒有仔細加工過的百合。
我們都知道，百合除含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵維生素b1、b2、c，泛酸、胡蘿蔔素等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，就是
秋水仙鹼等多種生物鹼。百合發苦，發澀，就是來自於這種生物鹼。
不過，這種生物鹼綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。
建議你在做百合的時候，最好把百合充分的處理一下，就是把百合洗淨，斜切成片，煮開水把西芹焯熟，一定要焯熟，這樣生物鹼就會溶於水裡，就不會有發澀，發苦的情況啦。謝謝！
22樓：龍鵬興
百合分有兩種 好幾個組成一大個的那種是苦的 要買那種和大蒜一樣都是一株一個的才是那種不苦的百合
百合煮了為什麼會苦
23樓：避雷櫃
百合煮了會苦抄是由於含有的秋水仙鹼的原因。
百合除含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素b1、b2、c，泛酸、胡蘿蔔素等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，就是秋水仙鹼等多種生物鹼。百合發苦，發澀，就是來自於這種生物鹼。不過，這種生物鹼綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。
【去苦方法】
1、將洗乾淨的百合撕皮（表面的一層膜）。
2、在水裡泡上1-2個小時，水裡放一些冰糖。
【百合粥】
取百合粉50克，粳米60克，先將百合與米分別淘洗乾淨，放入鍋內，加水，用小火煨煮。等百合與粳米熟爛時，加糖適量，即可食用。對中老年人及病後身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。
另外在百合粥內加入銀耳，有較強的滋陰潤肺之用；加入綠豆，可加強清熱解毒之效。
24樓：最成熟的人
我以前就是煮粥的時候放幾片百合，沒吃出什麼味道啊。當然也沒有苦味。
25樓：卡西法娜娜
不知你用的是哪種百合
如果是生鮮最中間的有個芯去掉,快炒 是可以保持清脆甜感
如果是煲湯 可以適當的放點冰糖
百合花可以吃嗎，百合花能吃嗎？
百合花 學名 lilium 是百合科百合屬多年生草本球根植物，原產於北半球的幾乎每一個大陸的溫帶地區，主要分佈在亞洲東部 歐洲 北美洲等，全球已發現有110多個品種，其中55種產於中國。近年更有不少經過人工雜交而產生的新品種，如 亞洲百合 麝香百合 香水百合 葵 火 百合 姬百合等。百合花姿雅緻葉片...
什麼叫百合，什麼是百合？
1全部百合是百合科百合屬植物的統稱 世界上約100種 彩圖28 彩圖29 大多原產我國。葉子青翠娟秀，莖稈亭亭玉立，花朵自然生動，形似喇叭，高潔浩白，花瓣反捲，輕盈若飄，花的特點是色豔 花香 姿美。盆花擺於窗臺或書室，雅趣橫生，暗香盈室，蘇軾有詩讚之 堂前種山丹，錯落瑪瑙盤 山丹得春雨，豔色照庭除，...
百合的做法，百合的吃法大全
付費內容限時免費檢視 回答稍等一下的親 1.鮮百合剝開，清洗瀝乾。2.用的速凍豌豆，現剝豌豆可以用開水焯一遍。3.幹香鮮蝦皮 雪柚皮用小刀薄薄切一片，切絲備用 沒有拍 3.豌豆入輕油鍋加鹽炒片刻，加入蝦皮炒香，倒入百合翻炒一分鐘左右，灑少許柚子皮絲，拌勻即可盛盤 以上就是兩個百合的做法步驟。希望我的...