如何挑選鵪鶉蛋，如何挑選雞蛋如何挑選雞蛋

1樓：楊英娛樂

鵪鶉蛋如何挑選？這樣做，挑出新鮮鵪鶉蛋

2樓：

如何挑選鵪鶉蛋？學會這技巧，買到的優質又新鮮！

3樓：林夕的微笑

鵪鶉蛋的選購

一般鵪鶉蛋的外殼為灰白色的，上面佈滿了紅褐色和紫褐色的斑紋。有的人說應該挑斑紋多的，那並沒有什麼道理。優質的鵪鶉蛋色澤鮮豔，殼比較硬，不易碎，放在耳邊搖一搖，沒有聲音，開啟來蛋黃呈深黃色，蛋清透明且粘稠。

4樓：

1. 從外表看，近似圓形，個體很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑點。

2.蛋殼顏色鮮明，如果細看的話，會看到有細小的氣孔，否則就是陳蛋。

3. 用手輕輕搖動，沒有聲音的是鮮蛋，有水聲的是陳蛋。

4. 最後一個方法比較麻煩，把鵪鶉蛋放到冷水裡，下沉的是鮮蛋，上浮的是陳蛋。

新鮮程度與蛋殼花紋無關，蛋殼顏色取決於遺傳和產卵的環境。產蛋在草堆裡，顏色接近草色；位於雜草和亂石中，蛋殼斑雜。

新鮮的鵪鶉蛋外殼呈灰白色，帶有紅褐色或紫褐色的斑紋，其色澤鮮豔，外殼堅硬，富有光澤，磕開鵪鶉蛋觀察，新鮮的鵪鶉蛋蛋黃呈深黃色，蛋清透明且粘稠

如何挑選雞蛋如何挑選雞蛋

5樓：中國農業出版社

（1）可bai用日光透射用左手握du成圓形zhi

，右手將蛋放在圓形末端，對dao著日光透射，新鮮的專雞蛋呈微紅色屬，半透明狀態，蛋黃輪廓清晰；如果昏暗不透明或有汙斑，說明雞蛋已經變質。（2）可觀察蛋殼蛋殼上附著一層霜狀粉末，蛋殼顏色鮮明，氣孔明顯的是鮮蛋；陳蛋正好與此相反，並有油膩。（3）可用手輕搖無聲的是鮮蛋，有水聲的是陳蛋。

（4）可用冷水試如果蛋平躺在水裡，說明很新鮮；如果它傾斜在水中，它至少已存放3～5天了；如果它筆直立在水中，可能存放10天之久，如果它浮在水面上，這種蛋有可能已經變質，不建議購買。

6樓：i我素女生

雞蛋營養好吃，但是這幾種不能買，早學早受益

7樓：說生活出品

雞蛋營養好吃，很多人不會選，今天教大家挑選雞蛋的好方法

8樓：ous趁早趁早

一看：看蛋殼的顏色、清潔程度、是否有裂縫等。「新鮮的雞蛋蛋殼完整，無光澤，表面有一層白色的粉末，手摸蛋殼有一種粗糙感覺。

」徐桂雲說，蛋殼的顏色很多，有的偏粉、有的偏黃、還有一些偏綠，其實營養都差不多。有人認為粉殼的雞蛋最好，其實也不盡然。柴雞蛋的殼是粉色的，但不是所有粉色的都是柴雞蛋。

蛋殼顏色的深淺與產蛋量有關，一般產蛋初期殼色最深，然後逐漸變淺。通過選育也可以改變蛋殼顏色的深淺；白殼蛋雞和褐殼蛋雞雜交，下出來的蛋也是粉殼的，營養價值與其他雞蛋沒什麼差別。

二晃：購買雞蛋時用拇指、食指和中指捏住雞蛋搖晃，沒有聲音的是鮮蛋，有聲音的就是壞蛋。如果沒有聲音，說明整個雞蛋氣室、蛋黃完整；有聲音的則可能是陳蛋。

三光照：用手輕握雞蛋，對光觀察，好雞蛋蛋白、蛋黃清晰，呈半透明狀，一頭有小氣室。如果是不新鮮的雞蛋，則呈灰暗色，且空室較大；陳舊或變質的雞蛋會有汙斑。

9樓：小白的生活態度

如何判斷一個雞蛋是否新鮮，只需要準備一碗清水：

（****網路）

10樓：賦雍麼麼賦詰詰

雞蛋挑選有竅門！看完後你就懂了