1樓：桃樂絲的小皮鞋
您好要做煮蝦，如果你想去釣魚，你只知道如何用料酒。嘗試新增它。它很嫩，很好吃，而且沒有魚味。
現在人們的生活條件越來越好，對食品、服裝、住房和交通的要求也越來越高。尤其是在食物方面，人們
變得越來越挑剔。現在人們吃東西不僅是為了填飽肚子，而且為了食物的營養。現在我們可以吃越來越多的美食，而且可以用來生產食品的原料也很突出，各種肉類配料，有許多蔬菜供我們選擇，而現在人們對各種肉類都感到厭倦了，所以他們也把重點放在海鮮市場上。
如今，海鮮的種類非常豐富。甚至許多海鮮也不能以住在內陸的人來命名。但是有些海鮮太貴了，不是每個人都買得起。所以一些**適中，味道鮮美的海鮮是最好的選擇。海鮮也是一種
高蛋白、低脂肪的美味食品，即使在**時也是如此。吃飯時，你可以放心大膽地吃。其中，對蝦是一種很受歡迎的食物，也是各年齡段的美味佳餚。
口感細膩，營養價值豐富。尤其是在兒童生長髮育階段，鈣元素含量更豐富。如果你經常吃，它也可以促進骨骼發育，幫助我們補充鈣。
另外，有很多方法可以做對蝦。不管用什麼烹飪方法，味道都很好。
我們都知道海鮮產品和對蝦都有一些魚腥味，所以在製作之前，我們首先要做的就是去除魚腥味。在許多方法中，最簡單的是煮熟的對蝦。很多人用料酒來去除魚味，但料酒的效果不是很明顯，還會有一些殘留的魚味。
今天小編將和大家分享一種新的方法。味道仍然很鮮嫩，一點味道也沒有。現在跟隨小編學習具體的製作方法。
要做煮蝦，如果你想去釣魚，你只知道如何用料酒。嘗試新增它。它很嫩，很好吃，而且沒有魚味。
水煮大蝦
練習：1.首先，把我們
準備好的對蝦在稀釋的鹽水中浸泡10分鐘，然後我們在水中滴一些食用油，這樣你就可以把身體裡的髒東西吐出來。之後，我們就可以開始加工對蝦了。
2。將對蝦用清水沖洗乾淨，然後取出蝦絲，放入乾淨的容器中。
三。然後在容器中加入適量的白酒，攪拌均勻，醃製三分鐘，以去除蝦的魚味。
4。接下來，我們可以開
始做一個乾淨的鍋，加入適量的水，燒開後的酒，適當地煮幾分鐘，等到蝦體變紅，蝦尾彎曲，然後把它和自己做的醬汁一起放在盤子裡。它嚐起來很嫩，也是儲存得最好的。蝦原汁原汁，學回家嚐嚐吧。
2樓：匿名使用者
烹飪用酒統稱"料酒"，它包括黃酒、汾酒等。料酒的作用主要是去除魚、肉類的腥羶味，增加菜餚的香氣，有利於鹹甜各味充分滲入菜餚中。家庭烹飪一般用黃酒。
黃酒是用糯米經浸泡、蒸煮、發酵而釀成的。酒精濃度為15度左右，酒味醇和，並含有豐富的氨基酸和維生素。烹調中加點黃酒，魚、蝦、蟹中相起腥味的胺類物質就溶於黃酒的酒精中，在加熱時隨酒精一起揮發掉，達到去腥的目的。
另外，牛、羊、豬、雞、鴨等也帶有不同程度的羶腥氣，烹調時加點黃酒，同樣也可以除去羶腥氣。
黃酒中的氨基酸，在烹調中能與食鹽結合，生成氨基酸鈉鹽，從使魚、肉的滋味變得更加鮮美。
黃酒中的氨基酸還能與調料中的糖形一種誘人的香氣，使菜餚香味濃郁。
3樓：挽沅
同康料酒，去腥的一把好手，而且酒味不重，非常溫補
煮蝦用什麼料酒
4樓：
用普通料酒即可，加料酒主要是為了去腥。煮蝦具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：蝦 600g、食鹽 適量、蔥 適量、姜 適量、料酒 適量、調和油 適量。
1、第一步把蝦用清水洗淨。
2、然後挑去蝦線。
3、放入料酒，用手抓勻，醃製10分鐘。
4、鍋內放入水，姜和蔥，大火煮開。
5、然後把醃製好的蝦倒入鍋中。
6、煮8分鐘即可撈出。
7、撈出裝盤，這樣就做好了。
5樓：我丶的世界
一般煮蝦用普通的料酒就好
材料 白蝦 蔥段 薑片 料酒
水煮蝦的做法
1. 食材：白蝦。
2. 白蝦洗淨，鍋里加水加蔥段、薑片燒滾。
3. 倒入蝦燒滾，加料酒，鹽即可起鍋了。
煮蝦時放料酒有什麼作用，不放可以嗎
煮蝦一般放多少料酒?
6樓：董荷花
放5錢左右，大概兩酒瓶蓋。
7樓：小虎加油
適量就好非要克度就是湯匙一湯匙就好了
煮蝦用什麼料酒？
8樓：可口可樂叻
煮蝦用我們平常一般的料酒就行。
料酒，是專門用於烹飪調味的酒。。烹調過程中，酒精幫助溶解菜餚內的有機物質，其他料酒內的少量揮發性成分與菜餚原料作用，產生新的香味並減少腥羶和油膩的口感。烹調完畢後，大部分酒精受熱揮發，而不存留在菜餚內。
但烹調菜餚時不要放得過多，以免料酒味太重而影響菜餚本身的滋味。
參考資料
水煮蝦要煮幾分鐘？
9樓：
要煮6分鐘，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：蝦 300g、食鹽 適量、姜 適量、蒜 適量、水 適量。
1、首先把生薑切絲，放一旁備用。
2、然後用清水把蝦洗乾淨。
3、鍋中放入油，生薑，大蒜，用鏟子翻炒。
4、接著鍋中放入水和鹽，大火煮開。
5、放入洗好的蝦，煮6分鐘。
6、6分鐘後盛出，這樣水煮蝦就做好了。
注意事項：水中加入生薑可以去除蝦的腥味，可以使水煮蝦口感更好。
10樓：天天打醬油的醬油
蝦已經成為我們餐桌中不可缺少的一道佳餚，無論哪種做法，只要是蝦都覺得好吃。
蝦是我們比較常見的一種食材，蝦肉中的營養成分比較高，肉質細嫩，容易消化和吸收，特別適合老人和小朋友食用，同時對於**很多疾病也有著輔助的功效。營養不良，氣血不足，體質虛弱的人群都非常適合。蝦不僅外形好看，還含有豐富的營養素。
新鮮的海蝦，即便是放一些薑片之後直接用白水煮，也能吃出來海蝦的鮮味。可是煮海蝦把控時間是個技巧，煮的時間太短蝦沒熟透，寄生蟲和細菌不能徹底殺死。
其實由於蝦的大小、鍋的材質、火力大小等很多因素影響，很難硬性地說一定要煮幾分鐘。不過通過蝦身體狀態，可以判斷是否煮熟。
把活蝦放到沸水當中，當活蝦身體彎曲到90°左右時，就基本煮熟可以吃了，此時的蝦肉最為多汁鮮嫩，口感彈牙。如果是凍蝦，則需要煮到蝦身彎曲小於90度才可以吃。
蝦背上的黑線，吃之前要不要去掉？這個黑線其實是蝦的腸道，屬於蝦身體的一部分，並不是什麼有毒物質。正常把蝦煮熟後，也不會有細菌殘留，只是吃起來會有些口感。
不過要注意蝦醬的含鹽量比較高，同時嘌呤指數也非常高，痛風和高血壓病人，並不適合多吃。
在煮蝦的時間切記來回翻動，這樣會導致蝦頭脫落，影響美感，更重要的是會影響口感。煮的過程中加入白酒跟姜是為了去腥味，還能起到提香殺菌的作用，可謂一箭雙鵰啊。
11樓：匿名使用者
蝦變紅即熟了。
基圍蝦洗淨，煎去蝦鬚，瀝乾備用
鍋中倒入少許油，待六成熱時，放入切好的蔥段和薑片，倒入少許白酒再加入適量清水
待水開後，放進基圍蝦灼熟
然後出鍋迅速放入冰水中浸泡一會
碗中放入味極鮮醬油、醋、薑末、香油調成料汁蝦瀝乾水分後，蘸以喜歡的蘸料食用即可
注意：1、在此過程中只用開水焯一下的話，則蝦的腥味仍會殘留。加入姜、蔥和酒進行白灼的話，腥味才可去盡。
2、在蝦下入沸水時不要來回翻動，以免蝦頭脫落。
12樓：蘇格拉底的維
有時候煮蝦的時間太長容易影響口感，但是煮的時間短，蝦上的細菌和寄生蟲都沒有辦法殺死，所以掌握時間特別重要，其實可以通過蝦身體狀態判斷是否煮熟，把蝦倒入沸水中，蝦田如果彎曲小於90度便是可以吃了的狀態，基本上已經煮熟
13樓：小蘇打學姐
會的。煮蝦一定是要沸水來煮，而且不能太快就拿出來，否則還會有細菌。
14樓：戊如彤寇斯
水煮蝦一般是開鍋計時，要煮6—10分鐘即可。時間短了調料味煮不進去，時間長了煮出來的口感發柴不好吃。
15樓：g阿u偉
大多數寄生蟲和細菌都是懼怕高溫的，只要你在七八十度的溫度下連續煮個六七分鐘，一般就可以殺掉大部分的寄生蟲和細菌。
16樓：南中語絲
水開後，放蝦。蝦呈u形，殼紅，即熟。旺火約30秒左右。灼過頭，蝦肉會老。中式烹飪裡，水焯蝦，或稱水灼蝦，不稱煮。另外，水裡調料是：料酒，鹽，蔥姜。
17樓：墨莫茉
變紅就可以了。一般3-5分鐘。太久會流失營養。
煮蝦用什麼料酒呀？
18樓：匿名使用者
要做煮蝦，如果你想去釣魚，你只知道如何用料酒。嘗試新增它。它很嫩，很好吃，而且沒有魚味。
現在人們的生活條件越來越好，對食品、服裝、住房和交通的要求也越來越高。尤其是在食物方面，人們
變得越來越挑剔。現在人們吃東西不僅是為了填飽肚子，而且為了食物的營養。現在我們可以吃越來越多的美食，而且可以用來生產食品的原料也很突出，各種肉類配料，有許多蔬菜供我們選擇，而現在人們對各種肉類都感到厭倦了，所以他們也把重點放在海鮮市場上。
如今，海鮮的種類非常豐富。甚至許多海鮮也不能以住在內陸的人來命名。但是有些海鮮太貴了，不是每個人都買得起。所以一些**適中，味道鮮美的海鮮是最好的選擇。海鮮也是一種
高蛋白、低脂肪的美味食品，即使在**時也是如此。吃飯時，你可以放心大膽地吃。其中，對蝦是一種很受歡迎的食物，也是各年齡段的美味佳餚。
口感細膩，營養價值豐富。尤其是在兒童生長髮育階段，鈣元素含量更豐富。如果你經常吃，它也可以促進骨骼發育，幫助我們補充鈣。
另外，有很多方法可以做對蝦。不管用什麼烹飪方法，味道都很好。
我們都知道海鮮產品和對蝦都有一些魚腥味，所以在製作之前，我們首先要做的就是去除魚腥味。在許多方法中，最簡單的是煮熟的對蝦。很多人用料酒來去除魚味，但料酒的效果不是很明顯，還會有一些殘留的魚味。
今天小編將和大家分享一種新的方法。味道仍然很鮮嫩，一點味道也沒有。現在跟隨小編學習具體的製作方法。
要做煮蝦，如果你想去釣魚，你只知道如何用料酒。嘗試新增它。它很嫩，很好吃，而且沒有魚味。
水煮大蝦
練習：1.首先，把我們
準備好的對蝦在稀釋的鹽水中浸泡10分鐘，然後我們在水中滴一些食用油，這樣你就可以把身體裡的髒東西吐出來。之後，我們就可以開始加工對蝦了。
2。將對蝦用清水沖洗乾淨，然後取出蝦絲，放入乾淨的容器中。
三。然後在容器中加入適量的白酒，攪拌均勻，醃製三分鐘，以去除蝦的魚味。
4。接下來，我們可以開
始做一個乾淨的鍋，加入適量的水，燒開後的酒，適當地煮幾分鐘，等到蝦體變紅，蝦尾彎曲，然後把它和自己做的醬汁一起放在盤子裡。它嚐起來很嫩，也是儲存得最好的。蝦原汁原汁，學回家嚐嚐吧。
19樓：匿名使用者
純糧釀造的料酒就可以
20樓：老天爺會飛
煮蝦用什麼料酒？用普通的料酒就可以了。能把蝦的腥味給去掉。
21樓：染墨花香
煮蝦一般不用料酒吧？
我都是清水加鹽煮，
等熟後炒的時候再加調料。
22樓：sunny晨光熹微
我一般用的是家裡的米酒做的，自家釀的酒。
23樓：hunun嘎嘎
首先可以直接回答你，沒有必要一定要用料酒，蝦子本來就味道鮮美，如果調料過多，反而蓋過蝦子的鮮美味道，就有些得不償失了。
而且煮蝦子也要注意控制火溫時間，煮老了就不好吃了，一般鍋內溫度煮沸後蝦子放進去翻炒或者蒸煮的時間不要超過5分鐘。
蝦要怎麼煮呀
鮮蝦烹飪方法集錦 香脆可口鮮炸蝦餅 主料 中沙蝦500克 青蔥60克 精鹽5克 五香粉0.2克 生油30克 白髮粉150克 清水100克 白醋150克 白糖150克 辣椒醬25克 番茄醬50克 麻油5克 溼粉水30克 生油1000克 耗費150克 做法 1 先將沙蝦的頭和尾用剪刀剪掉小部分，加入精鹽...
為什么蝦被煮進鍋就變成了紅色，為什麼蝦被煮進鍋就變成了紅色？
煮熟了的蝦 蟹外殼中，有一種顏色鮮紅的色素。如果把嚇 蟹的紅色外殼浸到一種叫做丙酮的化學藥品中，這種色素會把丙酮染成美麗的桔紅色，殼體也就褪色變淺了。後來有人從龍蝦卵中把這種色素分離出來，名叫蝦青素。含蝦青素的動物不只是蝦 蟹，許多甲殼類動物也用蝦青素來裝扮自己。有些小殼動物，主要含有蟲青素，有一些...
用蝦籠打撈上來的蝦裡面有小魚，用什麼藥能把小魚弄死，小蝦仍活
你說的這個情況，用蝦籠打撈上來的蝦裡面有小魚，用什麼藥能把小魚弄死，小蝦仍活，應該是根本不可能的，蝦對水質有毒物質比魚敏感，要死也是蝦先死。我有一個蝦籠，然後我去我家附近的河裡面捉魚，過了一個小時我把蝦籠拉來上才捉了一條特別小的魚。放點雞肝 豬肝更好，什麼都有可能，烏龜 小蝦 小魚等都會來的。時間不...