綠豆沙的做法請詳細一點謝謝啦

2022-04-11 06:03:55 字數 618 閱讀 2326

1樓:戊冰香鮑臨

先把綠豆加水煮爛,然後拿個漏網放在一盆清水上,水超過漏網底就行把煮熟的綠豆放在漏網上搓揉到只剩皮

然後用紗布把那盆綠豆沙水過濾一下,就生綠豆沙了最後鍋裡放油,把過濾好的綠豆沙倒進去,加點白糖,一直炒到幹就行了ps:1。煮豆子時,開鍋加幾次涼水,能更快的煮開花2。

最後炒豆沙時,切記不要炒太乾,因為在變涼的過程中還會蒸發掉很多水份。若不小心炒太乾,可再加水,從新炒一下3。如果不介意口感,可以不洗沙,直接把煮好的紅豆放入攪拌機連皮打爛,然後再炒。

這樣更有營養,而且非常方便

2樓:儲熠祖波

綠豆沙的做法

??1。綠豆洗乾淨,加水和2克小蘇打泡6小時左右~??

2。倒掉蘇打水,把綠豆反覆淘洗乾淨,加綠豆分量2倍以上的水煮開,撇去浮沫,轉小火煮至一半的綠豆已經變成豆沙,一半還能大約看出形狀但也已經軟爛。

??3。濾網過濾,濾掉豆皮剩沙。我濾的時候,沙是稀稀滴~醬不好,要有一點稠~所以我加了一點濾網上的東西~除了綠豆皮~

??4。加糖拌勻,在火上繼續熬,邊熬邊攪拌以免糊掉,煮至濃稠。就是勺子從糊中提起時糊呈塊狀凋落而不是滴落滴時候就好了

????大約費時1個半小時~不包括之前泡綠豆的時間~

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