1樓：生活百典
具體做法如下：
主料：雞翅8只、排骨8塊、洋蔥1個、土豆1個、青椒3個、大蒜2頭、香菜2根
輔料：番茄醬2勺、甜麵醬2勺、蠔油3勺、白糖1勺、蜂蜜1勺、澱粉1勺、辣椒粉2勺、胡椒粉1勺、辣椒油1勺、植物油3勺、大油或者牛油1大勺
1、洋蔥，辣椒，土豆洗淨切小塊待用，多切一些蒜。
2、用辣椒麵，白胡椒，植物油拌勻。
3、先把配菜放在鍋底，然後倒入雞和排骨，最後倒入適量植物油。
4、加入醬料： 番茄醬2勺、耗油3勺、料酒1勺、澱粉1勺、甜麵醬2勺、一勺油、1勺辣椒麵、白糖1勺、蜂蜜1勺、2勺醬油。
5、三汁燜鍋的醬汁就這樣做好了。
2樓：雅涵公主
醬汁做法：
甜麵醬4勺、耗油4勺、番茄醬1勺半，這就是所謂的三汁，根據食材的多少自行調整使用量，比例控制在3：3：1即可；在加入生抽1勺、蜂蜜1勺、料酒1勺、鹽適量，攪拌均勻後，醬汁就調好了。
三汁燜鍋的做法
用料：主料：雞翅10個、青椒2個、土豆1個、胡蘿蔔2根、青菜一棵、洋蔥一個、烙餅半張。
輔料：香菜2根、料酒3勺、番茄醬一勺半、甜麵醬4勺、耗油4勺、生抽1勺、蜂蜜1勺、鹽適量、胡椒粉適量、黃油適量、蒜2頭。
做法：雞翅清洗乾淨後，正反各劃兩刀，倒入料酒、鹽、胡椒粉和適量的甜麵醬醃製1個小時以上。
將所有青椒、土豆、胡蘿蔔、芹菜、洋蔥分別切成段混合放入盆中、烙餅切塊、準備好蒜瓣和香菜。
調好醬汁：甜麵醬4勺、耗油4勺、番茄醬1勺半，這就是所謂的三汁，根據食材的多少自行調整使用量，比例控制在3：3：
1即可；在加入生抽1勺、蜂蜜1勺、料酒1勺、鹽適量，攪拌均勻後，醬汁就調好了。
準備好電磁爐和鍋，鍋中加入1塊黃油，待黃油融化後，將切好的蔬菜和蒜瓣碼入鍋內，再將醃製好的雞翅鋪在蔬菜上，即可蓋上鍋蓋小火燜10分鐘，燜至過程中蔬菜就會慢慢出水，如果所加蔬菜不易出水，可以少量淋入一些水也可。
10分鐘後開啟鍋蓋，用鏟子翻一下鍋底，確保不會糊底，然後將醬汁平鋪在菜上，再蓋上鍋蓋小火燜至5分鐘。
將烙餅塊也放入鍋內，和醬汁一起翻炒均勻，再燜上2分鐘，撒入香菜調味後即可開吃了。
3樓：匿名使用者
三汁燜鍋的醬汁做法是由生抽老抽蠔油香油雞精調味即可
三汁燜鍋的醬汁怎麼做
4樓：瀋陽新東方烹飪學校
1 雞翅斜刀，1湯匙鹽，2湯匙料酒，1湯匙黑胡椒粉，1湯匙生抽，薑絲，醃製24小時以上。
2 所有的蔬菜切滾刀塊，芹菜切斷，用油（最好是橄欖油或者植物油），1湯匙黑椒粉，辣椒粉拌勻。
3 調醬汁：蠔油：番茄醬：海天黃豆醬：味極鮮生抽：糖：澱粉：甜麵醬：蜂蜜=2：2：2：2：1：1 ：1：1
4 黃油化開，放入雞翅，兩面煎黃，備用。
5 黃油裡放蒜（算提前拍破）和洋蔥煸香，接著放入所有蔬菜煸香，撒入適量研磨好的黑胡椒碎，半熟的時候，撈出（青椒，芹菜），鍋薄的加一點水（其實這個要視自己鍋的情況決定，太薄的鍋容易糊，需要加水），碼上雞翅，撒些辣椒麵。可以在鍋中放上紅棗枸杞，養生。
6 燜上12分鐘左右，倒入我們祕製的醬料，繼續燜10分鐘。
7 易熟的香芹和青椒最後放，在還剩下三分鐘左右的時候放入，到時間以後，翻炒均勻，香味和口感才最好，出鍋前撒上香菜段。
5樓：雅涵公主
醬汁做法：
甜麵醬4勺、耗油4勺、番茄醬1勺半，這就是所謂的三汁，根據食材的多少自行調整使用量，比例控制在3：3：1即可；在加入生抽1勺、蜂蜜1勺、料酒1勺、鹽適量，攪拌均勻後，醬汁就調好了。
三汁燜鍋的做法
用料：主料：雞翅10個、青椒2個、土豆1個、胡蘿蔔2根、青菜一棵、洋蔥一個、烙餅半張。
輔料：香菜2根、料酒3勺、番茄醬一勺半、甜麵醬4勺、耗油4勺、生抽1勺、蜂蜜1勺、鹽適量、胡椒粉適量、黃油適量、蒜2頭。
做法：雞翅清洗乾淨後，正反各劃兩刀，倒入料酒、鹽、胡椒粉和適量的甜麵醬醃製1個小時以上。
將所有青椒、土豆、胡蘿蔔、芹菜、洋蔥分別切成段混合放入盆中、烙餅切塊、準備好蒜瓣和香菜。
調好醬汁：甜麵醬4勺、耗油4勺、番茄醬1勺半，這就是所謂的三汁，根據食材的多少自行調整使用量，比例控制在3：3：
1即可；在加入生抽1勺、蜂蜜1勺、料酒1勺、鹽適量，攪拌均勻後，醬汁就調好了。
準備好電磁爐和鍋，鍋中加入1塊黃油，待黃油融化後，將切好的蔬菜和蒜瓣碼入鍋內，再將醃製好的雞翅鋪在蔬菜上，即可蓋上鍋蓋小火燜10分鐘，燜至過程中蔬菜就會慢慢出水，如果所加蔬菜不易出水，可以少量淋入一些水也可。
10分鐘後開啟鍋蓋，用鏟子翻一下鍋底，確保不會糊底，然後將醬汁平鋪在菜上，再蓋上鍋蓋小火燜至5分鐘。
將烙餅塊也放入鍋內，和醬汁一起翻炒均勻，再燜上2分鐘，撒入香菜調味後即可開吃了。
6樓：灰色彩虹
調製醬汁需要準備：海鮮醬+ 蠔油，番茄醬，紅酒，甜麵醬（比例應該是2：2：1：1：1）
以上材料全部加在一起攪拌均勻成醬汁，另取一鍋，加適量清水和白糖，熬至糖熔化後，加入蜂蜜，繼續熬煮，開鍋後加入所有醬汁，然後熬到醬汁變得黏稠為止。關火，放涼待用。
黃記煌三汁悶鍋的醬料是怎麼做的
7樓：家和萬事興
1、首先把雞翅醃一下，然後用刀切。
2、然後加入鹽、料酒、醬油和生薑醃製半天。
3、接著青椒切絲，紅椒切絲，洋蔥切絲，土豆削去外皮洗淨切成小粒，胡蘿蔔切成根土豆一樣大小的小粒，蒜剝皮整顆備用，把所有配菜放一起，放1小勺鹽，辣椒粉，油，攪拌均勻放置備用。
4、然後醬拌，1勺蠔油，1湯匙番茄醬，1勺海天醬油，1匙海鮮醬，1匙糖瓣，半雞精，1匙澱粉
5、然後把所有的蔬菜都攤在鍋底，把雞翅放在蔬菜上，加入胡椒和辣椒油，蓋上鍋蓋，燉12分鐘，記得用小火
6、最後12分鐘後加醬料繼續燜十分鐘，最後將香菜切碎，灑在表面即可。
8樓：晴天便好
黃記煌三汁悶鍋醬料做法如下：
材料：各種蔬菜，雞翅，蠔油，番茄醬；
配料：鍋內倒入適量蜂蜜，將甜麵醬，蠔油，烤肉醬，番茄醬一起加入鍋內熬煮，待起泡即可；
做法：破開雞翅，用黃酒，五香粉醃製半小時；將蔬菜切塊放鍋底，雞翅放蔬菜上面；關上電飯鍋，按燜煮鍵，蔬菜自然出汁即可；勾兌蠔油與番茄醬；最後雞翅八成熟時將調好配料澆至雞翅上，繼續燜煮五分鐘，開鍋即可。
9樓：匿名使用者
調製醬汁需要準備：大喜大烤肉醬（其他烤肉醬也行，就是不要太甜的），蠔油，番茄醬，紅酒，甜麵醬（比例應該是2：2：1：1：1）
以上材料全部加在一起攪拌均勻成醬汁，另取一鍋，加適量清水和白糖，熬至糖熔化後，加入蜂蜜，繼續熬煮，開鍋後加入所有醬汁，然後熬到醬汁變得黏稠為止。關火，放涼待用。獨門密制醬汁便大功告成~
注意：醬汁要多做一些，如果加湯後味道不夠，還可以再多加一些醬汁。吃不了的可以裝入瓶子裡儲存放冰箱冷藏儲存，下次繼續用。
我非常想學或黃記煌三汁燜鍋底油，醬汁，蘸料的做法
10樓：饞師傅
你給黃記煌 1000萬 看他們總部教不教。。。 他們靠這個掙錢的 祕方保密的。。。只賣給加盟商。。。
燜鍋醬汁的做法
11樓：秀兒
生抽：1
甜麵醬：1
蠔油：2
生番茄醬：2
用料：大量蒜,胡蘿蔔,紅(白)薯,土豆,洋蔥,芹菜,小番茄,青椒,蔥段,香菜
調料：大白菜,生菜,鴨血,豆腐,粉絲,寬粉,午餐肉,牛油(黃油)20克
黃記煌三汁燜鍋做法：
一,備底料
1.準備超過20多瓣的大量蒜
2.另備胡蘿蔔,紅(白)薯,土豆,洋蔥,芹菜,小番茄,青椒,蔥段,香菜等蔬菜.
2.胡蘿蔔和薯類切成菱形.備用.注:黃記煌是十種蔬菜)4.備輔料的選擇類似火鍋,時令蔬菜.
5.大白菜,生菜,鴨血,豆腐,粉絲,寬粉,午餐肉等6.鍋底再備牛油20克,也可以用黃油代替.
12樓：裘從筠洋亦
我是在鄭州吃的，味道還行就是貴；鄭州燜鍋店面最多的是雲鼎匯砂燜鍋，說的是雲汁美味燜鍋，我吃黃記煌的時候說的是三汁燜鍋，我感覺還是雲鼎匯砂的麻超好吃，又麻又辣，醬香味很足。
我幫你問了一下，這兩家的醬汁都是祕製的。
黃記煌三汁燜鍋的做法，黃記煌三汁悶鍋的醬料是怎麼做的
1.雞翅 劃斜刀好入味 蝦洗淨。用鹽 料酒 生抽 黑胡椒醃好。24小時。蔬菜放在一起橄欖油 黑胡椒粉 辣椒粉拌勻。2.醬汁 蠔油 番茄醬 六月鮮 蒸魚豉油 糖 澱粉 雞精 最重要的是東北大醬和甜麵醬！大概是蠔油5 番茄醬4 六月鮮2 蒸魚豉油2 糖2.5 澱粉0.8雞精0.5 東北大醬1 甜麵醬1 ...
三汁燜排骨怎麼做，排骨三汁燜鍋怎麼做如何做好吃
三汁排骨 用料 排骨700g 蔥2棵 姜1塊 番茄醬1勺 蠔油1勺 韓式辣醬1勺 生菜適量 白酒適量 料酒2勺 做法 1 我們今天要準備的食材有排骨700g 蔥 姜 白酒 番茄醬 蠔油 韓式辣醬 生菜 料酒適量。2 首先將排骨砍成塊 蔥切段 姜切成薑絲。3 鍋中放入熱水，水開後，加入幾滴白酒，將排骨...
請教黃記煌燜鍋醬料的做法，黃記煌燜鍋醬料的做法是什麼？
麻辣汁的做法 用料 一勺生抽 一勺甜麵醬 兩勺番茄醬 兩勺蠔油 花椒 辣椒 蔥 姜 蒜 生抽 各適量 1 熱鍋放油，放入花椒 辣椒 蔥 姜 蒜爆出香味。2 然後加入一勺生抽 一勺甜麵醬 兩勺番茄醬 兩勺蠔油和半碗水。3 煮5 6分鐘，直至把醬汁燒開，麻辣汁就完成了。海鮮汁的做法 用料 2湯匙蠔油 2...