1樓：饅頭餃子皮
臭豆腐更臭，臭豆腐是那種腐爛的臭味，榴蓮的味道雖然異味特別大，但是最起碼人能受得了，而且吃到嘴裡第一口後就不會覺得有異味了。
臭豆腐中國傳統特色小吃，在各地的製作方式、食用方法均有相當大的差異，有北方和南方的不同型別，臭豆腐在南方又稱臭乾子。其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具特色的中華傳統小吃，古老而傳統，令人欲罷不能。製作材料有大豆、豆豉、純鹼等。
在中國以及世界各地的製作方式和食用方式均存在地區上的差異，其味道也差異甚大，但具有「聞起來臭、吃起來香」的特點。長沙和南京的臭豆腐相當聞名，臺灣、浙江、上海、北京、武漢、玉林等地的臭豆腐也頗有名氣。
2樓：
榴蓮的臭味**於其成分，含有多種酯類、酮類、烴類和含硫化合物，其主要臭氣成分為3-羥基-丁酮-2及一些c4至c8的酯類。3-羥基-丁酮-2是一種能產生令人愉快氣味的化合物，在榴蓮的臭氣成分中起著重要作用。各種酯類也具有不同的臭氣特徵，多種酯類成分構成了榴蓮獨特濃烈的臭氣特徵。
除了c4到c8的酯類外，榴蓮還含有一些高階脂肪酸乙酯，如十六酸乙酯(1.51%)和十八碳烯酸乙酯(3.03%)，這些酯類雖然沒有突出的臭味，但對保持榴蓮本身的臭味和形成其後味有一定「」「「」」」%作用。
而醃製型臭豆腐發臭是因為在醃製的時候需要加入青礬，而青礬在化學上稱之為硫酸亞鐵，它會讓豆腐產生一種特殊的氣味。而另外一種微生物發酵型臭豆腐發臭，是因為在製作時加入一些特製的細菌或者真菌，讓豆腐有一種氣味。
綜合來說，榴蓮的臭味與其說是臭更像大蒜，洋蔥發酵濃縮提純的味道，並不是臭豆腐發酵的臭味，相比之下臭豆腐更臭，但是這種蛋白質發酵的臭味還是可以讓人接受的，而且臭豆腐味道也很鮮美。
3樓：
首先榴蓮的臭是因為成分中，含有多種酯類、酮類、烴類和含硫化合物，其主要臭氣成分為3-羥基-丁酮-2及一些c4至c8的酯類。3-羥基-丁酮-2是一種能產生令人愉快氣味的化合物，在榴蓮的臭氣成分中起著重要作用。各種酯類也具有不同的臭氣特徵，多種酯類成分構成了榴蓮獨特濃烈的臭氣特徵。
除了c4到c8的酯類外，榴蓮還含有一些高階脂肪酸乙酯，如十六酸乙酯(1.51%)和十八碳烯酸乙酯(3.03%)，這些酯類雖然沒有突出的臭味，但對保持榴蓮本身的臭味和形成其後味有一定作用。
臭豆腐的臭是因為它的醬料臭，並不是本身散發出來的味道。
所以我認為榴蓮的半身就是臭的，他應該更更盛一籌些，如果臭豆腐沒有了醬料，他還能成為臭豆腐嗎？說起這個，確實，榴蓮和臭豆腐都是以臭文明，但是還是有一些人不吃。但是請報以最美好的好意去看待吃他們的人。
4樓：錢錦波
榴蓮和臭豆腐都是味道很大的食物，但是榴蓮味道散播沒有臭豆腐更大，因為榴蓮是自身味道散發，而臭豆腐是高溫油炸之後的味道散發更廣範圍，所以味道也更臭。
5樓：2088善心
榴蓮和臭豆腐，我覺得應該臭豆腐更臭，因為榴蓮的話栗子性的聞就沒有臭味是香的，但是臭豆腐他本身的那個發酵出來的確實是臭味。
6樓：晨曦
榴蓮聞起來雖然有一些怪味，但是還是能感覺到其內在的清香味，而臭豆腐是因為發酵菌，所造成的臭味，所以它的味道啊，更重一些
7樓：綜合管理小助手
臭豆腐更加臭，榴蓮那個味道還能忍受一下，但是臭豆腐，離開50米就能聞到。
8樓：職場導師
榴蓮的醜是那種果醜味，聞多了會香，所以榴蓮和臭豆腐比臭豆腐更醜。
9樓：道道的小幸福
肯定是臭豆腐更臭呀，我是榴蓮和臭豆腐都不吃的人，都覺得味道接受不了，但相比較而言還是臭豆腐的味道更讓人難以忍受。
10樓：追逐的拾光
對不愛他們的人來說，兩個都臭，但是榴蓮雖臭，可營養價值高，嘗試幾次後會覺得越來越香！而臭豆腐屬於油炸食品，有害健康！
11樓：侍芹
兩個都醜，但是我個人支援榴蓮跟抽血因為臭豆腐那個味兒我可以聞的，但是榴蓮的味道我聞不得。
12樓：莫如盡
榴蓮和臭豆腐比起來，臭豆腐的味兒更衝一些，臭豆腐更臭。我喜歡吃榴蓮，也喜歡吃臭豆腐。
13樓：牧馬人
榴蓮是比較好，我能夠接受臭豆腐的味道，而不接受榴蓮的味道，因為他是又臭又香
14樓：沐霖情感理療閣
榴蓮和臭豆腐，相對比，我認為臭豆腐更臭因為我本身不喜歡臭豆腐這種味道，所以，我覺得臭豆腐的味道更臭。
15樓：馮耿馮莊村村通
榴蓮和臭豆腐哪個更臭？其實榴蓮是水果產品，而臭豆腐是一個食品，他們兩個的湊都是不一樣的。就雖然都是實用品，都是吃起來比較香，聞起來比較臭的感覺。
16樓：匿名使用者
我感覺到榴蓮和臭豆腐比起來，臭豆腐要更稠一點，因為我吃過臭豆腐，但是榴蓮的話我一般只吃過榴蓮的糖果，聊天的談過確實不算特別醜，但是臭豆腐確實真的醜。不過聞起來臭，吃的很香。
17樓：祈濃
我覺得是臭豆腐，比榴蓮更臭。因為臭豆腐是發酵出來的。所以它的氣味很難聞。榴蓮是水果箱的臭味。
18樓：人生路上見微知著
記得拿盒子裝過榴蓮，本來是為了密封防止它壞，結果在吃過榴蓮，之後洗乾淨了的情況下，隔兩週再嗎盒子仍然還有榴蓮臭味兒。
19樓：小萌老師
其實這兩個東西進行比較的話，還是臭豆腐更加臭億點，因為臭豆腐的臭味是榴蓮所不能夠進行比較的。
20樓：匿名使用者
感覺是臭豆腐更臭吧，因為喜歡吃榴蓮的人是能接受榴蓮的味道的，但是就算是喜歡吃臭豆腐，也有些接受不了臭豆腐的那個味道，所以感覺臭豆腐會更臭一些
臭豆腐和榴蓮哪個臭
21樓：207858669qq本
肯定是臭豆腐的，
臭豆腐是那種腐爛的臭味，榴蓮的味道雖然異味特別大，但是最起碼人能受得了，而且吃到嘴裡第一口後就不會覺得有異味了。臭豆腐吃完了嘴裡都是味的，我實踐過，個人看法。
榴蓮和臭豆腐，那個更難聞？
22樓：老楊科技局
不喜歡榴蓮的人覺得榴蓮難聞，不喜歡臭豆腐的人覺得臭豆腐難聞！
23樓：輕候悅昆吾
我覺得後者是會不好一些的
王致和臭豆腐，第一次王致和臭豆腐 特別臭 跟人拉屎的味道差不多 我想真的臭豆腐也不能那麼臭 是不是壞了
這玩意要閉著眼嘗過第一口才知其中滋味。最好是抹在饅頭上。對了可以加點香油提香。我是山東人。最好這口。還有臭雞蛋。王致和臭豆腐畢竟是工業生產。味道和自家慪的臭雞蛋還是差點。這玩意還有個神用，誰家狗要是厭食了伴點臭豆腐臭雞蛋保證吃的香。嘿嘿 一口吃一點，很下飯的。剛下口很臭，仔細品一下，還是很香的。南方...
臭豆腐的臭滷水怎麼做，臭豆腐的滷水怎麼做的
臭豆腐滷水的做法 用料 豆豉3千克，食用鹼100克，明礬20克，香菇200克，冬筍4千克，鹽750克，茅臺酒150克 可用50 c以上的白酒代替 豆腐腦1500克，冷水15千克 臭豆腐的滷水是越久越好，所以製作的量比較多，可以根據情況適當減少用量 做法 1 用冷水15千克，放入豆豉3千克，燒開後再煮...
吃醬豆腐臭豆腐後能喝茶嗎，急 醬豆腐（紅的）和臭豆腐能一起吃嗎？都是王志和的
我們生活中不含孫源能沒有茶，但是茶葉也會暗中傷人。尤其空腹喝茶，並且還在裡面加了鹽。古人喝茶和今人喝茶不同，他們往往要在茶里加點東西，或者是鹽，或者是油，甚至是粉，今天的南方人喝的油茶就有點古人喝茶的習慣。倘若空腹喝了加鹽的茶，這樣就會把茶的寒涼之氣帶到腎裡面。以前我提到過的 孫真人養生歌 這裡面就...