1樓：千離
請輸入你的答吃臭豆腐有什麼壞處啊？？怎麼吃湖南油炸臭豆腐，怎樣吃湖南油炸臭豆腐如今，南京、紹興、湖北、安徽、天津、雲南等地都無臭豆腐，口味和做法也隨滅當地的飲食習慣而分歧。除了油炸之外，還無黃山的蒸臭豆腐、雲南的鴨油臭豆腐、烤臭豆腐乾等等。
但是你知曉嗎？臭豆腐正在發酵歷程外，極難被微生物汙染，同時又會揮發大量鹽基氮。從傳統的食品看，臭豆腐取其他豆製品(如豆醬、豆豉、各種腐乳)一樣都是豆類發酵製品，是通過接類黴菌後，經過發酵而成的傳統食品。
那類食品經過微生物做用後，產生各種特殊的噴鼻香味的有機酸、醇、脂、氨基酸等難於消化吸收，同時還增添了維生素b12的含量。維生素b12無促進人體系方式血的做用，那正在正常食品外含量卻極少。現正在，很多人利害薰心，掉臂消費者的利害和康健，傳統的制制方式，採取一些化學伎倆，模擬出臭豆腐。
無報道說，有關執法部分日前正在做「臭豆腐乾」的墨某的屋外發現，其制制工藝是用燒成炭的荷葉和做豆腐的沫子加入從老家帶來的「臭豆腐乾」湯進行發酵，後加入大料、鹽和一類叫做白礬的藥浸泡一天後，就做成了。墨某說那是其老祖傳統的做法，每天他要做四五十斤送到城裡給小吃攤位。如用硫酸亞鐵可產生玄色，再加上其他的臭味物量，即可成為臭豆腐。
那是相當傷害的，過多的鐵對人體的肝淨非常不利，而且其臭味物量可能是蛋白量的腐敗而成，所以說它無致癌性是可能的。加工點的工人走漏，玄色臭豆腐上的玄色是用一類叫綠礬的東西染上去的。所謂綠礬就是指不純的硫酸亞鐵。
用那類不純的硫酸亞鐵從事豆乾表面併發酵，能夠產生化學反當，天生玄色的硫化鐵，那也就是為什麼無的豆乾表面是玄色的緣由了，而我國的《食品衛生法》是嚴格禁行使用化工本料的硫酸亞鐵做為滅色用的食品增添劑。據領會，正在北京流行的油炸臭豆腐外，還無一類是油炸後表皮呈金黃色的臭豆腐。那類食品主要盛行於江浙一帶，聽一個特地制制油炸臭豆腐的大家傅講，江南一帶的臭豆腐其做法是把豆乾浸正在調製好的臭滷內裡，經過發酵製成。
京城大型的江浙餐廳多采用店內重價或者從本產地運輸的方式提供本汁本味的臭豆乾。但那類臭豆腐固然不具無量量問題，但也不宜多吃。由於，臭豆腐的發酵工序是正在自然條件下進行的，難被微生物汙染。
另外，臭豆腐發酵前期是用毛黴菌類，發酵後期難受其他細菌汙染，其外還無致病菌。果此，臭豆腐一次不要吃得太多，以免引起胃腸道疾病。提議，吃臭豆腐，最好購買反軌廠家生產的；少吃臭豆腐，正在吃臭豆腐時，最很多多少吃別緻的蔬菜和水果，由於別緻的蔬菜和水果富含維生素，特別是富含維生素c，可阻斷亞硝胺的天生。
如今，南京、紹興、湖北、安徽、天津、雲南等地都無臭豆腐，口味和做法也隨滅當地的飲食習慣而分歧。除了油炸之外，還無黃山的蒸臭豆腐、雲南的鴨油臭豆腐、烤臭豆腐乾等等。但是你知曉嗎？
臭豆腐正在發酵歷程外，極難被微生物汙染，同時又會揮發大量鹽基氮。從傳統的食品看，臭豆腐取其他豆製品(如豆醬、豆豉、各種腐乳)一樣都是豆類發酵製品，是通過接類黴菌後，經過發酵而成的傳統食品。那類食品經過微生物做用後，產生各種特殊的噴鼻香味的有機酸、醇、脂、氨基酸等難於消化吸收，同時還增添了維生素b12吃臭豆腐有什麼壞處啊？？
怎麼吃湖南油炸臭豆腐的含量。維生素b12無促進人體系方式血的做用，那正在正常食品外含量卻極少。現正在，很多人利害薰心，掉臂消費者的利害和康健，傳統的制制方式，採取一些化學伎倆，模擬出臭豆腐。
無報道說，有關執法部分日前正在做「臭豆腐乾」的墨某的屋外發現，其制制工藝是用燒成炭的荷葉和做豆腐的沫子加入從老家帶來的「臭豆腐乾」湯進行發酵，後加入大料、鹽和一類叫做白礬的藥浸泡一天後，就做成了。墨某說那是其老祖傳統的做法，每天他要做四五十斤送到城裡給小吃攤位。如用硫酸亞鐵可產生玄色，再加上其他的臭味物量，即可成為臭豆腐。
那是相當傷害的，過多的鐵對人體的肝淨非常不利，而且其臭味物量可能是蛋白量的腐敗而成，所以說它無致癌性是可能的。加工點的工人走漏，玄色臭豆腐上的玄色是用一類叫綠礬的東西染上去的。所謂綠礬就是指不純的硫酸亞鐵。
用那類不純的硫酸亞鐵從事豆乾表面併發酵，能夠產生化學反當，天生玄色的硫化鐵，那也就是為什麼無的豆乾表面是玄色的緣由了，而我國的《食品衛生法》是嚴格禁行使用化工本料的硫酸亞鐵做為滅色用的食品增添劑。據領會，正在北京流行的油炸臭豆腐外，還無一類是油炸後表皮呈金黃色的臭豆腐。那類食品主要盛行於江浙一帶，聽一個特地制制油炸臭豆腐的大家傅講，江南一帶的臭豆腐其做法是把豆乾浸正在調製好的臭滷內裡，經過發酵製成。
京城大型的江浙餐廳多采用店內重價或者從本產地運輸的方式提供本汁本味的臭豆乾。但那類臭豆腐固然不具無量量問題，但也不宜多吃。由於，臭豆腐的發酵工序是正在自然條件下進行的，難被微生物汙染。
另外，臭豆腐發酵前期是用毛黴菌類，發酵後期難受其他細菌汙染，其外還無致病菌。果此，臭豆腐一次不要吃得太多，以免引起胃腸道疾病。提議，吃臭豆腐，最好購買反軌廠家生產的；少吃臭豆腐，正在吃臭豆腐時，最很多多少吃別緻的蔬菜和水果，由於別緻的蔬菜和水果富含維生素，特別是富含維生素c，可阻斷亞硝胺的天生。
制制歷程東西資料:臭豆腐生胚，菜油，鹽，味精，幹椒粉，噴鼻香油，醬油，噴鼻香醋，蒜茸，蔥花，各種炊具.留意:
留意臭豆腐生胚外的水，防行放入油鍋外飛濺傷人.油溫不宜過高.操做步調:
1.將菜油燒約七成熟，下臭豆腐生胚，炸至外焦內嫩，瀝出.2.
將調味料均勻調成蘸汁，將炸好的臭豆腐放碟上，澆上汁. 從傳統的食品看，臭豆腐取其他豆製品（如豆醬、豆豉、各種腐乳）一樣都是豆類發酵製品，是通過接類黴菌後，經過發酵而成的傳統食品。那類食品經過微生物做用後，產生各種特殊的噴鼻香味的有機酸、醇、脂、氨基酸等難於消化吸收，同時還增添了維生素b12的含量。
維生素b12無促進人體系方式血的做用，那正在正常食品外含量卻極少。但是，正在現正在，由於某些人利害薰心，掉臂消費者的利害和康健，他們改觀了傳統的制制方式，採取一些化學的伎倆，模擬出臭豆腐。如用硫酸亞鐵可產生玄色，再加上其他的臭味物量，即可成為臭豆腐。
那是相當傷害的，過多的鐵對人體的肝淨非常不利，而且其臭味物量可能是蛋白量的腐敗而成，所以說它無致癌性是可能的。提議，如果要吃臭豆腐，最好購買反軌廠家生產的；但還是不要多吃，由於臭豆腐之所以臭，不可否定其臭味會無蛋白量的腐敗物－胺類，它可取亞硝酸鹽做用天生亞硝胺（強致癌物）；正在吃臭豆腐時，最很多多少吃別緻的蔬菜和水果，由於別緻的蔬菜和水果富含維生素，特別是富含維生素c，可阻斷亞硝胺的天生 案...
2樓：小心
一般來說豆腐是良好的蛋白質和鈣質**，但是如果是油炸臭豆腐的話可以說基本沒有什麼好處，壞處主要是：首先，油炸食品是不利於健康的，容易產生致癌物質，也容易引起肥胖、心腦血管疾病等特別是攤點可能用的是不明**的油，而且反覆炸，更是危害極大，經過高溫油炸之後，很多豆腐本來含有的營養物質也會損失殆盡；其次，臭豆腐的製作過程也會造成汙染，可能滋生大量的致病菌，發酵過程控制不好容易產生致癌物質，甚至有的不良商家會新增不明新增物，使得豆腐更加臭、吃起來口感更好，但是肯定危害健康。 所以這類東西儘量少吃為好，多吃本味、原味的食物。
吃油炸臭豆腐有什麼好壞處
3樓：
從傳統的食品看，臭豆腐取其他豆製品(如豆醬、豆豉、各種腐乳)一樣都是豆類發酵製品，是通過接類黴菌後，經過發酵而成的傳統食品。那類食品經過微生物做用後，產生各種特殊的噴鼻香味的有機酸、醇、脂、氨基酸等難於消化吸收，同時還增添了維生素b12的含量。維生素b12無促進人體系方式血的做用，那正在正常食品外含量卻極少。
現正在，很多人利害薰心，掉臂消費者的利害和康健，傳統的制制方式，採取一些化學伎倆，模擬出臭豆腐。無報道說，有關執法部分日前正在做「臭豆腐乾」的墨某的屋外發現，其制制工藝是用燒成炭的荷葉和做豆腐的沫子加入從老家帶來的「臭豆腐乾」湯進行發酵，後加入大料、鹽和一類叫做白礬的藥浸泡一天後，就做成了。墨某說那是其老祖傳統的做法，每天他要做四五十斤送到城裡給小吃攤位。
如用硫酸亞鐵可產生玄色，再加上其他的臭味物量，即可成為臭豆腐。那危害很大了。
經常街邊小吃，炸臭豆腐對身體有沒有害處啊！！
4樓：布鴻遠
從傳統的食品看，臭豆腐與其他豆製品（如豆醬、豆豉、各種腐乳）一樣都是豆類發酵製品，是通過接種黴菌後，經過發酵而成的傳統食品。這類食品經過微生物作用後，產生各種特殊的香味的有機酸、醇、脂、氨基酸等易於消化吸收，同時還增加了維生素b12的含量。維生素b12有促進人體造血的作用，這在一般食品中含量卻極少。
但是，在現在，由於某些人利益薰心，不顧消費者的利益和健康，他們改變了傳統的製作方法，採取一些化學的手法，模擬出臭豆腐。如用硫酸亞鐵可產生黑色，再加上其他的臭味物質，即可成為臭豆腐。這是相當危險的，過多的鐵對人體的肝臟非常不利，而且其臭味物質可能是蛋白質的腐敗而成，所以說它有致癌性是可能的。
建議，如果要吃臭豆腐，最好購買正規廠家出產的；但還是不要多吃，因為臭豆腐之所以臭，不可否認其臭味會有蛋白質的腐敗物－胺類，它可與亞硝酸鹽作用生成亞硝胺（強致癌物）；在吃臭豆腐時，最好多吃新鮮的蔬菜和水果，因為新鮮的蔬菜和水果富含維生素，特別是富含維生素c，可阻斷亞硝胺的生成。
5樓：逆楓軍團
很好吃啊 對身體沒有害處
經常吃油炸的食物,對身體有沒有壞處
油炸食物莫貪吃 油條 油餅 炸雞腿 炸薯條 油炸開花豆等油炸食物，香氣誘人 口感爽脆，令人食慾大增。難怪許多人將油炸食物當作美味，偏好有加。於是，有的人早餐吃了油條，中餐又吃炸雞腿，晚餐還吃炸魚塊，晚上看電視時又有炸薯條 炸薯片相伴。看來，油炸食物的魔力還真不小，但是，您知道油炸食物如果吃多了有什麼...
經常吃油條會怎樣，吃油條有什麼壞處？
1，衛生條件惡劣 油炸食品的衛生問題首當其衝，特別是在衛生標準沒有規範的中國。油炸食品衛生問題有兩層 一，他們用來炸的原材料不衛生，許多油炸的原材料都是快壞或者已經壞了的，弄點有裝點門面。二，使用的油不衛生，許多惡劣的街頭攤販經常使用地溝油來炸制食品。還有些商販即使是使用合格食用油，但他們為了節約成...
經常吃油炸的東西，對健康有什麼危害？
苯並芘在剛煎烤好的食物中，絕大部分聚集在表層部分，在深度不超過 毫米內，該強致癌物的含量即高達9o 左右。但隨著存放時間的延長，就會逐漸向裡面滲透，越往後裡面含量也越高。而且油炸時間越長，升高的越明顯。在炸雞 咖啡 餅乾 麵包 爆米花等中丙烯醯胺的含量也高。食品的ph值在小於5時，即使食品在較高的溫...