1樓：匿名使用者
我記得大馬哈魚也是國家級保護物種，真正野生的已經不多了，而在東北的很多學生都在宣傳保護這個野生物種呢，建議您通過別的食物補充營養吧，因為，也許您吃到的已經不是真正野生的了，營養價值也不一定有傳說中的那麼高了……
2樓：匿名使用者
所謂三文魚、大馬哈魚都是冷水洄游類鮭鱒魚。
三文魚是廣東話裡對英文salmon諧音的叫法；大馬哈是國內東北地區出產的太平洋鮭的叫法。
國際上對鮭鱒魚類的稱呼較為混亂習慣上將鮭科魚類稱之為鮭鱒魚類。
3樓：羽雲
如果從營養豐富度來看的話挪威三文魚是更有營養價值的，因為大馬哈魚的營養價值主要體現在魚籽上而不是魚肉上，但從口感上來講東北大馬哈魚會更高一些，但是目前大馬哈魚已經十分稀少，想要吃到野生的大馬哈魚比較難。
挪威三文魚，在所有魚類中omega-3含量最高，每100克魚肉中約含2.7克，這使得它成為世界上最健康的魚類。omega-3脂肪酸可以通過抑制炎症和滋潤**等方式預防皺紋，同時還能起到控制體重的作用。
挪威三文魚中維生素a、b1、b2、b3、b12、d和e的含量都很高，它還是補充鈣，鋅，鎂和磷的好**，同時還含有其它可促進**健康，提升肌膚美麗度的營養元素，如乙醯膽鹼、蝦青素、優質蛋白和硒。每100克中，挪威三文魚含有18.4克蛋白質和19.
8克氨基酸。維生素d對**大有好處，它有助於保持**的鮮嫩，促進外表更健康。優質蛋白通過提供構建和維持這些組織所必須的高品質蛋白質，保證**、頭髮和指甲看起來更健康。
b族維生素能夠幫助頭髮亮澤。三文魚對心腦血管疾病也有一定的預防作用，同時有助於眼睛與大腦的發育。
大馬哈魚有很高的經濟價值，肉味十分鮮美，大馬哈魚一般體重3.5千克，最大超過了5千克。大馬哈魚的體形如紡錘，口大嘴長，腹部呈銀白色，成魚體側有10~12條橙赤色的橫斑。
由於其繁殖習性的不同，分春、秋二型。進入我國的屬秋型，故又稱秋鮭，通常比一般的大馬哈魚要大得多，最大的個體達7.5千克。
它不僅肉味鮮美，魚籽比魚肉更為珍貴，其直徑約7毫米，色澤嫣紅透明，宛如琥珀，營養價值極高，7粒大馬哈魚籽就相當於一個雞蛋。用它製成的魚子醬盛到盤子裡猶如紅色的珍珠，閃閃發光，能引起人的食慾，故"身價"極高。所以極受歐美各國大眾的歡迎。
三文魚和大馬哈魚的區別
4樓：陌路情感諮詢
1、科屬不同：三文魚為動物界、脊索動物門、脊椎動物亞門、輻鰭魚綱、新鰭亞綱、鮭形目、鮭科、鮭屬與鱒屬溯河洄游性魚類。大馬哈魚為動物界、脊索動物門、脊椎動物亞門、硬骨魚綱、輻鰭亞綱、鮭形目、鮭科、太平洋鮭屬（大馬哈魚屬）冷水性溯河產卵洄游魚類。
2、產地不同：三文魚主要分佈在太平洋北部及歐洲、亞洲、美洲的北部地區，主要種類有挪威三文魚、芬蘭三文魚、美國三文魚、大馬哈魚等。大馬哈魚分佈於太平洋北部和北冰洋中，主要有大馬哈魚、駝背大馬哈魚、紅大馬哈魚、大鱗大馬哈魚、孟蘇大馬哈魚、銀大馬哈魚等種類。
3、形態區別：三文魚的體型側扁，背部隆起，齒尖銳，鱗片細小，銀灰色，產卵期有橙色條紋，肉質緊密鮮美，肉色為粉紅色並具有彈性，鱗小刺少。大馬哈魚一般體長60釐米左右而側扁，略似紡錘形，頭後至背鰭基部前漸次隆起，背鰭起點是身體的最高點，從此向尾部漸低彎，頭側扁，吻端突出，微彎，口裂大，形似鳥喙，上下頜各有一列利齒。
三文魚的作用
三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每週兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。鮭魚還含有一種叫做蝦青素的物質，是一種非常強力的抗氧化劑。其所含的ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防止老年痴呆和預防視力減退的功效。
三文魚富含維生素a、d、b12及b6和鐵，鉀，鈣，鎂，錳，鋅，磷，硒等微量元素。三文魚還能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生。
5樓：知道行家小度
三文魚(salmon)也叫撒蒙魚或薩門魚，是西餐中較常用的魚類原料之一。在不同國家的消費市場三文魚涵蓋不同的種類，挪威三文魚主要為大西洋鮭，芬蘭三文魚主要是養殖的大規格紅肉虹鱒，美國的三文魚主要是阿拉斯加鮭魚。
大馬哈魚一般指鮭形目鮭科太平洋鮭屬(oncorhynchus)的魚類，有很多種，我國東北產大馬哈魚(oncorhynchus keta)和駝背大馬哈魚(oncorhynchus gorbuscha)等。
6樓：
三文魚這個概念最早由港臺地區提出，是英文名salmon的音譯名，這是因為salmon的英文發音近似於三文,三文魚不是魚類分類名稱，而是某些鮭科魚類或鮭鱒魚類的商品名稱。三文魚，肌肉堅實而富有彈性，白色紋理清晰，色澤深紅色或桔紅色。所以準確地說三文魚應該是桔紅色的鮭科魚、鮭魚肉、鮭鱒魚。
在不同國家的消費市場三文魚涵蓋不同的種類，挪威三文魚主要為大西洋鮭，芬蘭三文魚主要是養殖的大規格紅肉虹鱒，美國的三文魚主要是阿拉斯加鮭魚。
salmon在現代的魚類分類系統中佔有重要的地位，包含了一個較大的類群，多數種類具有溯河洄游的特點即淡水出生，海洋中生長，洄游到原出生溪流產卵然後死亡；個體較大，喜棲冷水%d
多重一條的三文魚肉質最好，越大越好嗎？
7樓：小奶牙啊啊啊
0.8kg左右的。
三文魚介紹：
三文魚，是英語salmon的音譯，其英語詞義為「鮭科魚」三文魚分為鮭科鮭屬與鮭科鱒屬，所以準確的說salmon是鮭鱒魚。鮭科魚中的鱒屬魚有兩種：海鱒（salmo trutta）和虹鱒（oncorhynchus mykiss）。
三文魚（salmon）也叫撒蒙魚或薩門魚，是西餐中較常用的魚類原料之一。在不同國家的消費市場三文魚涵蓋不同的種類，挪威三文魚主要為大西洋鮭，芬蘭三文魚主要是養殖的大規格紅肉虹鱒，美國的三文魚主要是阿拉斯加鮭魚。
大馬哈魚一般指鮭形目鮭科太平洋鮭屬（oncorhynchus）的魚類，有很多種，中國東北產大馬哈魚（oncorhynchus keta）和駝背大馬哈魚（oncorhynchus gorbuscha）等。
營養價值：
1、三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每週兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。鮭魚還含有一種叫做蝦青素的物質，是一種非常強力的抗氧化劑。
2、三文魚所含的ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防止老年痴呆和預防視力減退的功效。
3、三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有「水中珍品」的美譽。
4、富含蛋白質，和其他的魚類一樣，三文魚也含有非常豐富的蛋白質，而且比其他的魚類更高，所以，多吃三文魚可以維持鉀鈉平衡;消除水腫。因為富含高蛋白所以還可以提高免疫力。因為蛋白質豐富，就有利於保護血管的彈性，有利於生長髮育。
5、富含銅，銅對於血液、中樞神經和免疫系統，**和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。缺少銅也同樣會導致貧血，所以，多補充三文魚是攝入銅比較好的途徑之一。
6、其他功效。因為三文魚中含有dha，被稱為大腦的保護神，因此有增強腦功能、防治老年痴呆的作用，可以用來輔助**和預防帕金森症、腦中風、視力減退等疾病。三文魚還可以有效的預防糖尿病
8樓：匿名使用者
不用太大一般的就可以，稍微小點的肉質會嫩一點
9樓：北京的海洋
中國人偏愛6-8公斤的三文魚，一是出肉率高，二是口感也不錯，所以市場上以6-8公斤/條的進口三文魚為主
10樓：周鈺胡
太大了肉就老了，還是幾倆一條的好吃
三文魚、大馬哈魚、鮭魚是一個種屬嗎？
11樓：
三文魚、大馬哈魚、鮭魚不是一個種屬。鮭魚一般指三文魚，所以兩者指的是鮭屬的大西洋鮭魚。大馬哈魚屬麻哈魚。
大馬哈魚是鮭形目（salmoniformes）其中一種，屬鮭科魚類，是鮭魚的一種，是著名的冷水性溯河產卵洄游魚類。有9亞目25科146屬510種，純淡水種類82種。它們出生在江河淡水中，卻在太平洋的海水中長大。
大馬哈魚是肉食性魚類，它們的本性凶猛，到大海後以捕食其他魚類為生。
三文魚具有商業價值的品種有30多個，目前最常見的是2種鱒魚（三文鱒、金鱒）和4種鮭魚（太平洋鮭、大西洋鮭、北極白點鮭、銀鮭）。大馬哈魚一般指鮭形目鮭科太平洋鮭屬的魚類，有很多種，如我國東北產大馬哈魚和駝背大馬哈魚等。
12樓：多晴空
三文魚是部分鮭科魚類的俗稱，大馬哈魚是鮭魚科裡的一種。
三文魚原本指的是鮭屬的大西洋鮭魚，隨著養殖業的發展，商家也將太平洋鮭等魚類稱為「三文魚」。三文魚也叫撒蒙魚或薩門魚，是西餐中較常用的魚類原料之一。在不同國家的消費市場三文魚涵蓋不同的種類，挪威三文魚主要為大西洋鮭，芬蘭三文魚主要是養殖的大規格紅肉虹鱒，美國的三文魚主要是阿拉斯加鮭魚。
大馬哈魚一般指鮭形目鮭科太平洋鮭屬的魚類，有很多種，如我國東北產大馬哈魚和駝背大馬哈魚等。
大馬哈魚是鮭形目其中一種，屬鮭科魚類，是鮭魚的一種，是著名的冷水性溯河產卵洄游魚類。大馬哈魚是肉食性魚類，它們的本性凶猛，到大海後以捕食其他魚類為生。而在幼魚期則以水中的底棲生物的水生昆蟲為食。
大馬哈魚可以長到6公斤，它們是珍貴的經濟魚類，深受人們的喜愛，其卵也是著名的水產品，營養價值很高。大馬哈魚素以肉質鮮美著稱於世，歷來被人們視為名貴魚類。
魚子醬又稱魚籽醬，鱘鰉魚卵、鮭魚卵等的醃製品。在波斯語中意為魚卵，嚴格來說，只有鱘魚卵才可稱為魚子醬。
13樓：匿名使用者
三文魚和鮭魚是指同一魚種，它跟大馬哈魚都是屬鮭科魚類，是鮭魚的一種。
三文魚是部分鮭科魚類的俗稱，原本指的是鮭屬的大西洋鮭魚（salmo salar），隨著養殖業的發展，商家也將太平洋鮭（oncorhynchus）等魚類稱為「三文魚」。例如，虹鱒（oncorhynchus mykiss）是鮭科太平洋鮭魚屬的一種冷水性塘養魚類，現在也被一些商家稱之為「三文魚」。
三文魚也叫撒蒙魚或薩門魚，是西餐中較常用的魚類原料之一。在不同國家的消費市場三文魚涵蓋不同的種類，挪威三文魚主要為大西洋鮭，芬蘭三文魚主要是養殖的大規格紅肉虹鱒，美國的三文魚主要是阿拉斯加鮭魚。大馬哈魚一般指鮭形目鮭科太平洋鮭屬的魚類，有很多種，如我國東北產大馬哈魚和駝背大馬哈魚等。
三文魚具有商業價值的品種有30多個，目前最常見的是2種鱒魚（三文鱒、金鱒）和4種鮭魚（太平洋鮭、大西洋鮭、北極白點鮭、銀鮭）。
大馬哈魚是鮭形目（salmoniformes）其中一種，屬鮭科魚類，是鮭魚的一種，是著名的冷水性溯河產卵洄游魚類。有9亞目25科146屬510種，純淡水種類82種。
它們出生在江河淡水中，卻在太平洋的海水中長大。大馬哈魚是肉食性魚類，它們的本性凶猛，到大海後以捕食其他魚類為生。而在幼魚期則以水中的底棲生物的水生昆蟲為食。
大馬哈魚可以長到6公斤，它們是珍貴的經濟魚類，深受人們的喜愛，其卵也是著名的水產品，營養價值很高。大馬哈魚素以肉質鮮美著稱於世，歷來被人們視為名貴魚類。中國黑龍江省佳木斯市撫遠市的黑龍江畔盛產大馬哈魚，是「大馬哈魚之鄉」。
擴充套件資料
提起鮭科魚類，大家應該不會陌生，因為被稱為「國寶魚」的臺灣鱒就是臺灣鮭科魚類中惟一的本土魚種。一般而言，鮭的身體呈紡錘形，稍側扁，口大，眼睛有脂性眼瞼，身體被覆小型圓鱗，頭部則無鱗片，具有一枚脂鰭，尾鰭分叉。
它們主要棲息在溫帶水域，適合較低水溫，有些是陸封型，即終生生活在河川、湖泊中；有些則會降海洄游，成熟時再回到母川產卵。大西洋的鮭屬和太平洋的鱒屬中，有不少種類的成魚體長可達一公尺，是重要的經濟性食用魚類，鮭魚醒目的橙色魚肉十分易於辨認，是生魚片的主要材料之一。
臺灣鱒屬於陸封型鮭魚，目前只存活於海拔1500多公尺的大甲溪上游七家灣溪，族群量甚少，一般以小型水生動物、昆蟲為食。臺灣鱒過去曾是當地泰雅族人的蛋白質**，但因數量稀少，**早已將其列入保育類動物，禁止捕撈。
三文魚的做法，三文魚的做法
菌菇切粒烤一個小時磨碎後灑在三文魚上醃製15分鐘 起鍋加油將三文魚煎至兩面焦黃，撒胡椒粉放入烤箱後取出淋上醬汁。蜜汁煎三文魚 三文魚塊兩塊 1 調料自己按份量掌握 汁 醬油,白酒各2湯匙 table spoon 檸檬汁1 湯匙,蜂蜜 1 1 2 湯匙 蔥 2 根 可加少量熱水以便拌蜂蜜 做法 1,三...
三文魚怎樣做，冰凍的三文魚可以怎麼做？
菌菇切粒烤一個小時磨碎後灑在三文魚上醃製15分鐘 起鍋加油將三文魚煎至兩面焦黃，撒胡椒粉放入烤箱後取出淋上醬汁。茄汁洋蔥香煎三文魚 做法 1 用紙吸乾三文魚塊表面的水分，兩面均勻抹一點鹽，放一邊20分鐘2 一個大番茄切開，挖出番茄肉，皮留用，一個小洋蔥切粒3 不沾鍋上刷一層薄油，中火把三文魚塊煎至兩...
三文魚的別名是什麼
最常用的別名是鮭魚。鮭魚 salmon 又叫 哈魚,俗稱三文魚,以其肉質鮮美 營養豐富著稱於世。三文魚 是香港人的洋涇濱英語的 salmon 的發音。別名北鱒魚 大發哈魚 羅鍋魚。中文的三文魚最早由港臺地區提出，是英文名salmon的音譯名，這是因為salmon的英文發音近似於三文,三文魚不是魚類分...