1樓：語數教育鄭老師
松花蛋最好的儲存方法是放入保鮮袋，在常溫下置於陰涼乾燥處密封儲存。
這裡要重點講一下：親們，請不要將松花蛋放入冰箱儲存！！！
為什麼這麼說呢？
很多人潛意識裡面都喜歡將儲存、儲藏和冰箱掛鉤，似乎冰箱成了萬能的倉庫，其實並不是如此的，就拿松花蛋的儲存為例。松花蛋並不適合放入冰箱儲存，因為松花蛋是鹼性物質凝結而成的膠狀體，裡面有大概7%左右的水分，如果經過冷凍後就會結成冰。
之後將松花蛋從冰箱拿出來吃的話，就會看到冰融化後，膠狀體就成了蜂窩狀，而且松花蛋的味道也大大的改變了，風味直降為零！而且經過低溫，松花蛋會變黃、變鹹、變硬。
所以，最好的儲存松花蛋的方法，就是將松花蛋放入塑料袋或者保鮮袋裡面，密封儲存起來就ok了，松花蛋在常溫下一般能放2-3個月。
然後最好是陰涼乾燥處。儲存帶殼的皮蛋應該放在陰涼乾燥的地方，不可以讓陽光照射掉，以免皮蛋發生變質。
拓展資料：
怎麼判斷松花蛋是否變質？
可以把皮蛋掰開，然後觀察皮蛋的蛋黃色呈現淡黃色，如果不是的話，則說明皮蛋已經變質了。
2樓：爵爺的網路
我先告訴你無泥松花蛋製作工藝：
在鐵鍋爐裡預置清水2kg，投入花椒、茴香及約茶適量，煮沸5分鐘，加入鹼面300g，待深化後慢慢投入生石灰250g，繼續煮沸10分鐘，加食鹽50g，離火隨加松葉和柏枝少許，放涼至室溫，倒入搪甕或陶器內，放入生蛋50個左右，以液體浸沒蛋殼為宜。加蓋放置一週（氣溫低時可稍長），取出晾置數天，即可凝成清澈透明內帶松花點的無泥松花蛋。
製作松花蛋，很重要一點是防止鉛中毒。所以，我再告訴你無鉛松花蛋的製作：
配方：蛋100枚；純鹼250克，生石灰675克，食鹽100克，草木灰960克，茶葉100克，香料少許。另外要備穀殼或鋸未，用於沾附在配料外表。（以上配方減半或按比例也可）
選料標準：要求蛋殼潔淨，殼外並附有白色或粉紅色的霜狀物，無異味；純鹼要求碳酸鈉的含量不得低於90%；生石灰要求氧化鈣含量不得低於75%，食鹽要求含氯化鈉的量不得低於90%；草木灰要求含碳酸鉀、碳酸鈉不得低於75%，茶葉要求呈粉未狀。
操作：按照配方標準準確稱取各種原料，分別攤放。然後把茶葉未煮沸五到八分鐘，用煮過的茶葉水將生石灰化開。
除去灰渣後，再放入純鹼中拌勻，最後放入食鹽和草木灰，攪成糊狀，即可使用。使用時要隨配隨用，以免降低功效。操作時，操作者要配戴乳膠手套，用料匙取料泥一小團約30到40克，放在左手的谷或鋸末上。
取蛋一枚，兩手輕輕將蛋翻動滾揉，使蛋的外殼均勻地包3毫米厚的料泥。然後放置十分鐘左右，裝入容器，裝滿後蓋好密封。在20—25℃條件下，七到八天即可成熟，可儲存6個月不變質。
松花蛋的膠質含有大量的水分，如果放進冰箱，這些水分就會逐漸結冰。等拿出來再吃的時候，膠質中的水分融化後，膠質就變成了蜂窩狀，不僅改變了味道，其營養價值也降低了。所以沒吃完的松花蛋放進塑料袋裡密封儲存即可，不用放在冰箱裡。
3樓：
松花蛋放到冰箱冷藏室裡就可以儲存很長時間。
松花蛋的儲存方法是什麼？
4樓：匿名使用者
儲存松花蛋的最好方法是放在塑料袋內密封儲存。一般可以儲存3個月左右而質量風味不變。
有的家庭把松花蛋放到冰箱裡儲存，甚至冷凍起來，以為這樣可以長期貯存而不變質。實際上恰恰相反，因為松花蛋是由鹼性物質浸泡而成的，蛋的內容物凝成膠狀體，含水分約70％左右，經冷凍以後，水分會逐漸結冰。此時將松花蛋拿出來吃，冰會逐漸融化，其膠狀體就會變成蜂窩狀，改變了松花蛋原有的醇厚清香的風味，降低了食用價值。
而且低溫會使松花蛋色澤變黃，口感變硬，同正常的松花蛋差異
怎麼儲存皮蛋？
5樓：泡泡糖
正確的儲存皮蛋的方法應該是： 如果有吃不完，需要儲存一段時間的皮蛋，可以放在塑料袋裡面，密封儲存，一般可儲存3個月左右並且風味不變，避免陽光直射，放在陰涼通風處即可。
皮蛋又稱松花蛋、變蛋等，為中國漢族人發明的蛋加工食品，是一種中國特有的食品，具特殊風味，能促進食慾。據《醫林纂要》說它能"瀉肺熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢。能散、能斂"，坊間常用來**咽喉痛，咽療，聲音嘶啞，便祕。
皮蛋，不但是美味佳餚，而且還有一定的藥用價值。王士雄的《隨息居飲食譜》中說:"皮蛋，味辛、澀、甘、鹹，能瀉熱、醒酒、去大腸火，治瀉痢，能散能斂。
"中醫認為皮蛋性涼，可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病。大眾都可食用:火旺者最宜;少兒、脾陽不足、寒溼下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食。
注意事項:
松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。
用法用量:
食用松花蛋應配以薑末和醋解毒;松花蛋最好蒸煮後食用，松花蛋裡面還含有鉛，兒童最好少吃，不宜存放冰箱。
6樓：奧唯爆破
皮蛋的儲存祕訣
皮蛋是用鹼性物質浸製而成，蛋內飽含水分，若放在冰箱內貯存，如果溫度太低，水分會逐漸結冰，從而改變皮蛋原有的滋味。而且，低溫還會影響皮蛋的色澤，容易使皮蛋變成黃色。所以，冰箱內不宜存放皮蛋。
皮蛋儲存方法： 如果有吃不完，需要儲存一段時間的皮蛋，可以放在塑料袋裡面，密封儲存，一般可儲存3個月左右並且風味不變。
7樓：匿名使用者
有的家庭把松花蛋放到冰箱裡儲存，甚至冷凍起來，以為這樣可以長期貯存而不變質。實際上恰恰相反，因為松花蛋是由鹼性物質浸泡而成的，蛋的內容物凝成膠狀體，含水分約70％左右，經冷凍以後，水分會逐漸結冰。此時將松花蛋拿出來吃，冰會逐漸融化，其膠狀體就會變成蜂窩狀，改變了松花蛋原有的醇厚清香的風味，降低了食用價值。
而且低溫會使松花蛋色澤變黃，口感變硬，同正常的松花蛋差異極大。 貯存松花蛋的最好方法是放在塑料袋內密封儲存。一般可以儲存3個月左右而質量風味不變。
8樓：匿名使用者
皮蛋易變質 放到冰箱亦感染 所以最好的辦法就是一次少買幾個，別買太多了。
開啟後的皮蛋，一定要在1至2小時內吃完，不要長時間暴露在空氣中或放在冰箱裡留著下頓吃，否則易感染沙門氏桿菌。皮蛋之所以被成都市疾控中心列為高危食品第一位，就是因為它很容易被沙門氏桿菌「擊中」。
9樓：真珠蛋品網
皮蛋不宜儲存在冰箱，正確的方法是應在通風條件良好的地方封裝嚴實貯存。在包裝完好的情況下能保質三個月，儲存五個月。
10樓：匿名使用者
每個宿舍都發4個。保證一下就可以和諧了
11樓：匿名使用者
要放在地上，我家就是這樣的都沒有壞
皮蛋怎麼儲存啊？
12樓：青青書童
皮蛋也就是我們所說的松花蛋，是我們的生活中很常見的食材，是由雞蛋經過加工而形成的具有特殊味道的食物。皮蛋對人體有多種益處，還有一定的藥用價值，所以深受一些人的喜愛，是平常人家餐桌上經常可以看到的食材，而且食用簡單，口感很好。是很多人家家中常備的食材。
三、不要去掉外層泥土。在買皮蛋大的時候，將外層的泥土保留可以有效的延長皮蛋的保質期，皮蛋外表的這一層泥土有保鮮和防腐的作用，是天然的防腐劑，所以保留這層灰土也是儲存皮蛋的方法之一。
你喜歡吃皮蛋嗎？
13樓：希萬
因為皮蛋是用鹼性物質浸製而成，蛋內飽含水分，若放在冰箱內貯存，如果溫度太低，水分會逐漸結冰，從而改變皮蛋原有的滋味。而且，低溫還會影響皮蛋的色澤，容易使皮蛋變成黃色。所以，冰箱內不宜存放皮蛋。
如果想放冰箱裡也不是不可以，在裝皮蛋時用個安扣保鮮盒存放就行，密封儲存在冰箱裡，一般可儲存3個月左右並且風味不變。
14樓：牧菲菲鄞美
皮蛋屬醃製食物，儲存比較重要。一般情況下，未剝開的皮蛋應放在溫度相對較低的通風避光處，但時間不宜過長，不般不應超過一個月時間。有條件的可放在冰廂冷藏室裡，這樣保質的時間會長一些。
但剝開的皮蛋保質時間只有兩個小時，應儘快食用，不可留存到下次餐食用。
15樓：天馬行空
如果有吃不完，需要儲存一段時間的皮蛋，可以放在塑料袋裡面，密封儲存，一般可儲存3個月左右並且風味不變。避免陽光直射，放在陰涼通風處即可。
16樓：htf的生活回答
將吃不完的皮蛋放在盆中，用保鮮膜將盆面覆蓋，然後將其放在冰箱的冷凍層進行冷凍儲存。
17樓：一二三四五六
皮蛋需要放在低溫乾燥的地方，可以把皮蛋放進冰箱的保鮮層，或者放在陰暗的地方。
18樓：烏意致
皮蛋的儲存祕訣
皮蛋是用鹼性物質浸製而成，蛋內飽含水分，若放在冰箱內貯存，如果溫度太低，水分會逐漸結冰，從而改變皮蛋原有的滋味。而且，低溫還會影響皮蛋的色澤，容易使皮蛋變成黃色。所以，冰箱內不宜存放皮蛋。
皮蛋儲存方法： 如果有吃不完，需要儲存一段時間的皮蛋，可以放在塑料袋裡面，密封儲存，一般可儲存3個月左右並且風味不變。
皮蛋怎樣儲存
19樓：匿名使用者
有的家庭把松花蛋放到冰箱裡儲存，甚至冷凍起來，以為這樣可以長期貯存而不變質。實際上恰恰相反，因為松花蛋是由鹼性物質浸泡而成的，蛋的內容物凝成膠狀體，含水分約70％左右，經冷凍以後，水分會逐漸結冰。此時將松花蛋拿出來吃，冰會逐漸融化，其膠狀體就會變成蜂窩狀，改變了松花蛋原有的醇厚清香的風味，降低了食用價值。
而且低溫會使松花蛋色澤變黃，口感變硬，同正常的松花蛋差異極大。
貯存松花蛋的最好方法是放在塑料袋內密封儲存。一般可以儲存3個月左右而質量風味不變。
20樓：匿名使用者
皮蛋屬醃製食物，儲存比較重要。一般情況下，未剝開的皮蛋應放在溫度相對較低的通風避光處，但時間不宜過長，不般不應超過一個月時間。有條件的可放在冰廂冷藏室裡，這樣保質的時間會長一些。
但剝開的皮蛋保質時間只有兩個小時，應儘快食用，不可留存到下次餐食用。
夏天應該怎麼儲存松花蛋？
21樓：碎個子娃
在農村的話，一般放廚房桌子最底下，有溼氣比較涼，你放冰箱也可以
22樓：匿名使用者
松花蛋的儲存方法：放在塑料袋內密封儲存，置於陰涼通風處。
松花皮蛋
又稱皮蛋、變蛋、灰包蛋等，是一種漢族傳統風味蛋製品。口感鮮滑爽口，色香味均有獨到之處。因其蛋清裡面有雪花狀圖案而得名松花皮蛋，
主要製作原料：有生石灰、純鹼、食鹽、紅茶、植物灰。
松花蛋的儲存方法：皮蛋是用鹼性物質浸製而成的，蛋內飽含水分，若放在冰箱內貯存，水分就會逐漸結冰，從而改變皮蛋原有的風味。此外低溫儲存還會影響皮蛋的色澤，容易使皮蛋變成黃色，所以冰箱內不宜存放皮蛋。
如果家中有吃不完或者需要儲存一段時間的皮蛋，可放在塑料袋內密封儲存，置於陰涼通風處，一般可儲存3個月左右而風味不變。
皮蛋和松花蛋的製作方法松花蛋加工廠的松花蛋製作方法配料，詳細的
五香松花蛋的做法 原料 鮮鴨蛋150枚 鹼面5000克 桂南100克 小茴100克 石灰1500克 山楂100克 丁香100克 黃土750克 茶葉500克 玉果50克 廣丹250克 食鹽4000克 蓽撥100克 花椒300克 草木灰750克 良姜100克 陳丹100克 柏枝250克 清水78公斤 砂...
痛風松花蛋能吃嗎，痛風能吃松花蛋嗎
痛風能吃松花蛋嗎？痛風的發病與日常生活中的不當飲食密切相關，因而在疾病 的過程中，注意日常飲食的調節，養成良好的飲食習慣，是非常必要的。痛風調節飲食的關鍵是要控制嘌呤的攝入，而蛋類製品含膽固醇的含量高，是不適宜使用的，建議患者最好不要吃，再就是要低鹽低脂低膽固醇和低嘌呤飲食。那痛風患者飲食需注意什麼...
松花蛋拌冷盤怎麼拌好吃，涼拌松花蛋怎麼做好吃又簡單
必不可少的就有涼拌松花蛋，每次都要做兩盤才滿足，吃慣了大魚大肉，來一口內酯豆腐加松花蛋，瞬間清口冰涼，太過癮了，10分鐘搞定，很多人調冷盤的時候，調味亂倒沒有規律，味道會出現偏差，大廚教你正確料汁做法，適合大部分冷盤。涼拌松花蛋 食材 松花蛋 內酯豆腐 蔥姜 小米椒 香菜 調味 食鹽 白糖 生抽 香...