1樓:堅持實現夢想
大頭菜、圓蔥切碎備用,所有料注備齊全
雞蛋、山藥泥、醬油、鹽攪拌均勻後放入麵粉、澱粉、泡打粉、水攪拌均勻沒有顆粒
如果有量杯可以倒入量杯中,沒有可以不用
將鍋預熱好,油熱後將和好的面倒入丸子鍋中,放入圓蔥,大頭菜和蝦仁!
不斷翻轉,讓丸子變圓
一定小火,不要著急,讓裡面熟,成品就是外焦裡嫩!
淋上照燒醬(番茄醬也可以)撒上海苔粉,放上木魚花,最後擠上沙拉醬,就可以上桌了!
2樓:半杯紅酒
蝦仁是非常受歡迎的一種食材,去外面吃飯的時候,很多店裡面都有蝦仁做成的美食,甚至很多餐廳還會把蝦仁做成的美食當成招牌菜,另外大家可以購買新鮮的蝦仁回來,能夠做成各種各樣的美食來吃,比如蝦仁釀香菇、蝦仁蒸餃等等,另外今天教大家自己做蝦仁丸子來吃。
蝦仁丸子的家常做法:
蝦仁600公克,薑片10公克,青蔥段10公克,米酒1大匙,蛋白1大匙,太白粉35公克,鹽1/2小匙,糖1/4小匙,胡椒粉少許
做法1.蝦仁洗淨後,先泡用薑片、青蔥段和米酒醃15分鐘,再用廚房紙巾吸乾蝦仁的水份。
2.將作法1的蝦仁先拍扁,再剁碎成蝦泥狀,裝入容器中,加入少許鹽(份量外)同方向混合攪拌至有黏性。
3.再放入蛋白、太白粉、糖和胡椒粉攪拌均勻,摔打數下後,略攪拌一下。
用手捏出丸子狀,並以湯匙輔助,將肉丸子放入裝了滾水的鍋中,以小火烹煮。
4.待丸子浮至水面,即可撈起。
蝦仁丸子
材料蝦仁600公克,薑片10公克,青蔥段10公克,米酒1大匙,蛋白1大匙,太白粉35公克,鹽1/2小匙,糖1/4小匙,胡椒粉少許
做法1、蝦仁洗淨後,先泡用薑片、青蔥段和米酒醃15分鐘,再用廚房紙巾吸乾蝦仁的水份。
2、將步驟(1)的蝦仁先拍扁,再剁碎成蝦泥狀,裝入容器中,加入少許鹽,同方向混合攪拌至有黏性。
3、再放入蛋白、太白粉、糖和胡椒粉攪拌均勻,摔打數下後,略攪拌一下。
4、用手捏出丸子狀,並以湯匙輔助。
5、將肉丸子放入滾水的鍋中,以小火烹煮。
6、待丸子浮至水面即可撈起。
蝦仁小丸子
材料蝦仁、蒜、姜、鹽、糖、生抽、麵粉、生粉、水、橄欖油、色拉醬。
做法1、蝦仁剁爛,加蒜泥、碎姜、鹽、糖、生抽、麵粉、生粉、水、橄欖油,拌勻。
2、小丸子鍋裡塗一層油,用勺子把拌好的蝦仁泥勺進鍋裡。
3、每個口裡都勺滿後開中小火烤,一邊烤一邊用挑針轉動每個丸子。
兒童蝦丸子的做法
3樓:又一人一必
蝦肉丸子的用料
雞蛋清 2個鹽 適量蝦 20只澱粉 適量料酒 適量蔥 2根姜 2片蝦肉丸子的做法步驟
步驟 1
蔥姜切碎泡水
步驟 2
蝦清洗乾淨,剝殼取蝦肉。把蝦肉用刀背剁碎,切記,是刀背步驟 3
把步驟一里面的蔥姜水倒入到切碎的蝦泥裡面,再加入蛋清,鹽,料酒,澱粉,攪拌均勻,放進冰箱裡面靜置。
步驟 4
然後水開下入蝦丸就好啦,非常鮮嫩可口,尤其適合小孩子吃。 ps:我這個是用勺子舀出來的,也可以用別的方法擠出來丸子。
蝦仁丸子怎麼做
4樓:匿名使用者
材料蝦仁600公克,薑片10公克,青蔥段10公克,米酒1大匙,蛋白1大匙,太白粉35公克,鹽1/2小匙,糖1/4小匙,胡椒粉少許
做法1、蝦仁洗淨後,先泡用薑片、青蔥段和米酒醃15分鐘,再用廚房紙巾吸乾蝦仁的水份。
2、將步驟(1)的蝦仁先拍扁,再剁碎成蝦泥狀,裝入容器中,加入少許鹽,同方向混合攪拌至有黏性。
3、再放入蛋白、太白粉、糖和胡椒粉攪拌均勻,摔打數下後,略攪拌一下。
4、用手捏出丸子狀,並以湯匙輔助。
5、將肉丸子放入滾水的鍋中,以小火烹煮。
6、待丸子浮至水面即可撈起。
5樓:仉玉軒
今天和大家分享蝦丸的做法,q彈細膩,營養又美味,高鈣高蛋白,特別適合給孩子吃。
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手工鮮蝦丸子
** |salila82
1. 鮮蝦去殼去蝦線備用,鮮蝦最好不要用冷凍的一定要用新鮮的,這樣才沒有腥味兒。
2. 另外再準備一點紫菜,一把蝦皮,兩片生薑,適量的蔥段和一顆香菜。
3. 將蝦肉放入料理機中放入薑片白胡椒粉,適量的鹽少許白砂糖,幾滴生抽。攪打成蝦茸。
4. 不用打的過於細膩,稍微帶有一點顆粒,口感更佳。接著放入一勺玉米澱粉,一個雞蛋清,再放入一點點玉米油,用筷子攪拌均勻。
5. 鍋中添水開小火慢慢燒著,將蝦蓉用虎口擠出一個個小圓子,輕輕的放入鍋中。
6. 開小火煮到鍋中的水沸騰,然後用勺子將表面的浮沫撇乾淨,根據個人的口味調入適量的鹽。
7. 碗中放入紫菜,蝦皮,香菜段。能吃辣椒的朋友此時可以放入一點辣椒油,香香辣辣的更提味兒。
8. 將煮好的蝦肉丸子連著湯一同倒入碗中,再放入幾滴香油,攪拌均勻就可以上桌子了。
6樓:your大頭兵
手工鮮蝦丸子:q彈細膩,孩子一口一個,營養又好吃
今天和大家分享蝦丸的做法,q彈細膩,營養又美味,高鈣高蛋白,特別適合給孩子吃。
手工鮮蝦丸子
1. 鮮蝦去殼去蝦線備用,鮮蝦最好不要用冷凍的一定要用新鮮的,這樣才沒有腥味兒。
2. 另外再準備一點紫菜,一把蝦皮,兩片生薑,適量的蔥段和一顆香菜。
3. 將蝦肉放入料理機中放入薑片白胡椒粉,適量的鹽少許白砂糖,幾滴生抽。攪打成蝦茸。
4. 不用打的過於細膩,稍微帶有一點顆粒,口感更佳。接著放入一勺玉米澱粉,一個雞蛋清,再放入一點點玉米油,用筷子攪拌均勻。
5. 鍋中添水開小火慢慢燒著,將蝦蓉用虎口擠出一個個小圓子,輕輕的放入鍋中。
6. 開小火煮到鍋中的水沸騰,然後用勺子將表面的浮沫撇乾淨,根據個人的口味調入適量的鹽。
7. 碗中放入紫菜,蝦皮,香菜段。能吃辣椒的朋友此時可以放入一點辣椒油,香香辣辣的更提味兒。
8. 將煮好的蝦肉丸子連著湯一同倒入碗中,再放入幾滴香油,攪拌均勻就可以上桌了。
9. 細膩q彈,營養又美味的丸子湯就做好了,小朋友特愛吃。
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8款讓給你拍手叫絕的鹹粥!
開胃爽口涼拌菜,百吃不厭~
糖水 / 絲瓜 / 冰淇淋 / 鴨血 / 雞翅 / 土豆
五花肉 / 餃子 / 泡菜 / 奶茶 / 茭白 / 鯽魚
粉蒸肉 / 芒果甜品 / 下飯菜 / 養顏湯 / 啤酒鴨
7樓:小達老師
回答親~這道題由我來回答,打字需要一點時間,還請您耐心等待一下。
1、蝦仁洗淨剁泥。和豬肉泥一起加雞蛋、澱粉、鹽、料酒、白糖攪勻,擠成小丸子;胡蘿蔔片、竹筍片,青豆分別焯燙備用。
2、鍋中加雞湯煮沸,放丸子、胡蘿蔔、筍片、香菇片,青豆,煮熟,加鹽、香油、胡椒粉調味。
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怎樣做蝦丸子
蝦肉丸子的做法
8樓:洛浦秋梵
主料:蝦200克;幹香菇100克;
輔料:食鹽適量;姜適量;芝麻油適量;
1.蝦過水煮熟,變色即可。撈出來
2.將蝦殼剝掉備用。
3.將蝦仁剁碎備用。
4.三分肥七分瘦的肉剁成肉泥。
5.幹香菇用水泡發洗淨。
6.將剁好的肉泥和蝦仁泥倒入大碗中,加入一個雞蛋清,攪拌均勻。
7.放入適量的鹽,香油,生薑末,醬油,雞精等攪拌均勻。
8.將攪拌好的蝦仁肉泥挑一小塊放在香菇底部即可!
9.將做好的香菇丸子放入蒸鍋中蒸上15-20分鐘即可出鍋!
蝦仁怎麼做丸子
9樓:匿名使用者
切碎,和麵粉、雞蛋、鹽、味精一起捏成丸子,煮沸開水下鍋即可
10樓:関炷泚亾
主料: 蝦仁 300克 豬肉(肥) 100克
輔料: 雞蛋 300克 荸薺 50克
調料: 小麥麵粉 30克 澱粉(豌豆) 30克 大蔥 15克 姜 15克 鹽 3克 味精 2克 胡椒粉 1克 植物油 50克 椒鹽 15克 各適量
炸蝦仁丸子的做法:
1.鮮蝦仁剁成泥蓉狀加剁成末的肥肉、雞蛋、乾麵粉、澱粉、姜蔥末、荸薺末及鹽、味精、胡椒粉一起調勻成餡。
2.勺中加植物油燒熱,將蝦蓉下成2.5釐米的丸子,炸熟呈金黃色時撈出,食時蘸花椒鹽。
更多炸蝦仁丸子資訊見薄荷網食物庫
11樓:匿名使用者
切碎,和麵粉、雞蛋、鹽、味精一起捏成丸子,煮沸開水下鍋即可 回答者: 熱心網友 | 2011-3-24 08:26
主料: 蝦仁 300克 豬肉(肥) 100克
輔料: 雞蛋 300克 荸薺 50克
調料: 小麥麵粉 30克 澱粉(豌豆) 30克 大蔥 15克 姜 15克 鹽 3克 味精 2克 胡椒粉 1克 植物油 50克 椒鹽 15克 各適量
炸蝦仁丸子的做法:
1.鮮蝦仁剁成泥蓉狀加剁成末的肥肉、雞蛋、乾麵粉、澱粉、姜蔥末、荸薺末及鹽、味精、胡椒粉一起調勻成餡。
2.勺中加植物油燒熱,將蝦蓉下成2.5釐米的丸子,炸熟呈金黃色時撈出,食時蘸花椒鹽。
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糖醋丸子的做法,糖醋丸子汁的做法
糖醋丸子的製作材料 主料 豬肉 瘦 400克,豬肉 肥 100克 輔料 雞蛋75克,調料 花生油15克,醬油2克,醋3克,澱粉 豌豆 2克,白砂糖5克,大蔥3克,姜3克,大蒜 白皮 2克 糖醋丸子的做法 1 將肉剁成泥狀,加幹澱粉,雞蛋攪均勻,成餡狀待用。2 坐勺,加適量油燒熱,將肉泥擠成丸子逐個下...
魚丸子做法,魚丸子的做法
魚丸口感好,但外面賣的成品,我很少買來吃,因為很大一部份魚丸,澱粉佔了很大一個比例,吃在嘴裡,很難吃到魚的那種鮮美,我家的魚丸基本上都是我自已動手做的,有朋友說,魚丸不好做,其實只要掌握好比例與方法,你在家也可以做出彈力十足,口感鮮嫩的放心魚丸。食材主料 鮁魚500g 輔料橄欖油適量鹽 適量澱粉適量...
肉丸子的做法,豬肉丸子的做法家常做法
1.肉洗淨切塊。2.用攪拌機攪成肉糜。3.白菜切丁擠幹水分,香菇泡發切丁過油炒香。4.蒜蓉洋蔥切丁炒香,分開炒是因為我調了好幾個不同的味道。如果只做一個口味,就一起炒吧。5.肉糜加鹽 雞精 少量醬油,加白菜丁 香菇丁 蒜蓉洋蔥蓉,加適量水,攪拌至合適程度。6.鍋燒開水,調中火,一手抓肉糜,一手拿湯匙...