1樓：醇味坊
肉沫豆腐呀，肉沫和豆腐簡直是絕配，隨便燒燒都很好吃的
2樓：a噠噠君
白菜豆腐湯是一道簡易的家常湯品。主料是白菜和豆腐，主要烹飪工藝是煮。味道鮮美，而且含有豐富的蛋白質和維生素，口感獨特，受到大眾喜愛。
3樓：傅玉枚澄
辣白菜湯
辣白菜湯作為韓國傳統料理，在普通家庭裡一般一週做上一兩次。嘗一下吃不膩的辣白菜湯如何？學一下其做法吧。
辣白菜湯
辣白菜湯作為韓國傳統料理，在普通家庭裡一般一週做上一兩次。嘗一下吃不膩的辣白菜湯如何？學一下其做法吧。**主
料**辣白菜500克、洋蔥
1/2個、
大蔥3個(根部)、豆腐
1/4塊、
紅辣椒1個、西葫蘆1/8個、香菇
3個、蒿菜
2根、食鹽
少許、水
5杯**調料
**辣椒醬
3大勺、料酒、醬油、蒜末
1大勺、食鹽、胡椒粉
少許。1.白菜切成5釐米長
2.洋蔥切成做菜時的形狀，蔥切成4釐米長，紅辣椒切成圓狀，西葫蘆切成彎月狀。
3.蘑菇切成4~5等分，豆腐切成扁狀。
4.辣椒醬、料酒、醬油、搗好的蒜、食鹽、胡椒粉混在一起，做成調料。
5.在炊具裡放入所有主料,
加上調好的料和湯。
***煮熟之後，味恰到好處時，熄火即可***
4樓：佳萌說娛樂
這道七味豆腐送給大家，一起來學習吧！
5樓：
食材不同，搭配出來的味道不同
6樓：美食林哥
豆腐切條下鍋煎，撒上燒烤料，完成！
7樓：
豆腐切塊下水煮熟，起鍋煎金黃加蔥蒜料汁
白菜豆腐怎麼做好吃？
8樓：醇味坊
肉沫豆腐呀，肉沫和豆腐簡直是絕配，隨便燒燒都很好吃的
9樓：佳萌說娛樂
這道七味豆腐送給大家，一起來學習吧！
10樓：愛吃的小胖子
不知道豆腐怎麼做的，趕快學起來
11樓：
食材不同，搭配出來的味道不同
12樓：美食林哥
豆腐切條下鍋煎，撒上燒烤料，完成！
13樓：
豆腐切塊下水煮熟，起鍋煎金黃加蔥蒜料汁
14樓：a噠噠君
白菜豆腐湯是一道簡易的家常湯品。主料是白菜和豆腐，主要烹飪工藝是煮。味道鮮美，而且含有豐富的蛋白質和維生素，口感獨特，受到大眾喜愛。
15樓：30秒不
豆腐切塊，姜切絲
2白菜洗淨，撕大塊，控幹水分
3油熱後，爆香薑絲
4放入白菜翻炒
5菜變軟後，加入·豆腐
6加少許水
7煮到白菜熟，加鹽調味，出鍋。
白菜燉豆腐怎麼做好吃？
16樓：雲之味美食
白菜燉豆腐，家常菜，最適合冬季吃，這道菜餚普通的不能再普通了，是秋冬季東北家庭餐桌上不可缺少的一道家常美食，將白菜和豆腐經過簡單的搭配，經過燉制，即可做出美味的菜餚，一碗下肚全身都能暖暖的常言說得好，白菜燉豆腐保平安。就是說常吃這道菜對身體有好處。白菜燉豆腐，做法多樣，
一，選擇白菜。白菜是冬季菜，反季節的大白菜吃的時候口感一定不會好，如果是夏天做這道菜，想追求口感，建議大白菜要冰鎮一下。冬季則無所謂
二，白菜處理。白菜一片片摘葉後，洗乾淨，切掉底根，用刀背拍打白菜梆子，打散開，如果不拍打也可以手撕，菜葉和梆子就要分開下鍋，白菜葉用手撕成大塊，菜葉可更撕的大備用。
三，選擇豆腐和處理。這道菜一定要選擇老豆腐，就是北方豆腐，就是吃它的粗糙的口感，且耐燉出香。豆腐切成方塊，大小隨便你切，一般來說1到2釐米既可以了。
三，五花肉。這道菜雖然白菜，豆腐唱主角，五花肉的加入絕對增香增味，離開了五花肉，儘管也很好吃，但是整體上太寡淡，有了五花肉輔助，味道有質的提升。五花肉切片即可，量不用太多。
四，調味菜準備。八角一兩個，大蔥斜切馬蹄圈或切碎，生薑切碎。
五，烹調過程。凡是燉菜，前期炒制基本上都不需要大火。熱鍋溫油，五成熱下入八角煸炒，出香後放入五花肉片炒出油脂，翻炒中在加入大蔥和生薑翻炒，鍋邊加入料酒去腥，生抽提味稍微改色，少許白糖提鮮。
加入白菜幫翻炒，白菜稍微軟後，即可加水，由於白菜水分多，水量看豆腐量，加好蓋蓋子悶煮。水開後，加入豆腐，加入生抽，加入胡椒粉，加入食鹽，蓋蓋子中火燉二十分鐘後，即可出鍋。
這道菜，加豆腐後，不要用鏟子翻動，只需要晃動鍋體即可。千滾豆腐，所以豆腐一定要燉的達到時間才出味，只有燉菜才能把菜的本質屬性逼出味道，這個菜你不要擔心二十分鐘把白菜燉沒了，白菜要撕大片即可。最後在加入蠔油，老抽上色，出鍋後加入蔥花的，都是江湖做法，但是胡椒粉一定要放！
這道菜放五花肉絕對是點睛之筆。
17樓：栗子日食記
跟著黃磊老師學做豆腐燉白菜
18樓：
食材不同，搭配出來的味道不同
19樓：小城炊記
北方白菜燉豆腐的家常做法
20樓：a噠噠君
白菜豆腐湯是一道簡易的家常湯品。主料是白菜和豆腐，主要烹飪工藝是煮。味道鮮美，而且含有豐富的蛋白質和維生素，口感獨特，受到大眾喜愛。
21樓：橄欖樹健康科普
豆腐切成正方形的塊，白菜用手撕成大片，五花肉切薄片。起鍋燒油，先放入五花肉，炒至變色後，放入蔥姜八角，接著翻炒出香味兒。倒入白菜翻炒，等白菜整體都變軟，再加適量清水，把豆腐倒進來燉10~15分鐘，然後加入鹽雞精，就可以出鍋了。
22樓：墨雲
白菜有很多種，在這裡選用圓白菜，豆腐也有很多種，選用嫩豆腐，把備用的白菜把葉子和白菜幫分開焯水，把嫩豆腐切成薄片焯水，起鍋燒水等沸開後下去白白和豆腐，加入適量的調料，開至大火燉十分鐘左右即可。出鍋時放入香蔥和香菜。
23樓：
白菜燉豆腐是一種很普通的家常菜，先把油放裡面，等鍋熱了以後把五花肉放到裡面炒至乾煸，然後在把蔥薑蒜放到裡面，然後放入豆腐在放入佐料調味，燉一會在放入大白菜，然後出鍋老香了。
24樓：活該
白菜燉豆腐對豆腐的選擇以及對白菜的處理非常重要，豆腐應該選擇嫩豆腐或者滑豆腐，這樣的豆腐才入口即化，還有就是白菜一定要清洗乾淨並且可以採用爛糊白菜的做法處理白菜，加入適當的雞蛋花，味道會更加鮮美。
25樓：啦啦***康
我認為白菜燉豆腐好吃的方法是把白菜梗單獨切出來，起鍋燒油把白菜梗先炒斷生然後放入白菜豆腐生抽蠔油鹽適量水翻炒，最後燜幾分鐘收汁即可。
26樓：羈旅驛路
1、材料：大白菜500克，豆腐300克，蔥姜共30克，鹽、胡椒粉、雞粉適量。
2、白菜、豆腐都適當切塊，薑切片，蔥切絲。
3、鍋燒熱，放油適量，放入蔥姜炒香後加入白菜稍炒。
4、下豆腐，放入鹽、雞粉、胡椒粉，稍加一點水，燒開移至小火，待白菜豆腐燒透後出鍋。
27樓：111111的會
1.首先準備食材
準備一棵白菜只用白菜葉，撕開即可。
準備老豆腐一塊，用手掰成小塊，掰開的豆腐邊緣不規則，這樣更加容易入味，大蔥破開切成蔥粒，生薑切成薑片，另外切一點蔥花備用，還要準備一罐花生醬。
2.接下來開始烹飪，先把底味炒香再燉湯
鍋內燒油，放入蔥姜、幾粒幹辣椒一起翻炒出蔥香味，接著放入白菜葉繼續炒軟沿鍋邊加入適量的清水，最好使用高湯，沒有的話就用清水，然後倒入豆腐塊開始調味，放入食鹽4克、雞粉4克、白糖少許增鮮、雞汁5克提鮮攪拌化開調料，開大火煮1分鐘讓豆腐吸收湯汁入味。
接著放入花生醬15克，花生醬能使湯汁更加濃香，用勺子攪動化開花生醬，湯汁由白色稍微變深時就能起鍋了，把湯汁盛放在盆中，撒上蔥花淋上芝麻香油美味即成。
有話說：
1.老豆腐最好用手掰成小塊，邊緣不規則、更容易吸收湯汁入味。
2.白菜葉炒至塌軟即可，不要炒出水，否則吃著不夠脆嫩。
白菜燉豆腐怎麼做好吃啊？
28樓：a噠噠君
白菜豆腐湯是一道簡易的家常湯品。主料是白菜和豆腐，主要烹飪工藝是煮。味道鮮美，而且含有豐富的蛋白質和維生素，口感獨特，受到大眾喜愛。
29樓：
食材不同，搭配出來的味道不同
30樓：小城炊記
北方白菜燉豆腐的家常做法
31樓：媯淑琴嚴鵑
海米和蔥姜一起煸炒一下，加入水或高湯，水開後放入豆腐，加鹽、雞精，快熟的時候加白菜，還可以加點粉絲。
32樓：鍾離秋英剛歌
白菜500克，豆腐300克，蔥姜共30克，鹽、胡椒粉、雞粉適量。
1、白菜、豆腐都適當切塊，薑切片，蔥切絲。
2、鍋燒熱，放油適量，放入蔥姜炒香後加入白菜稍炒。
3、下豆腐，放入鹽、雞粉、胡椒粉，稍加一點水，燒開移至小火，待白菜豆腐燒透後出鍋。
因白菜燒時會出水，不用放太多水；如果有「雞精清湯塊」可用它代替鹽和雞粉，味道更好。
33樓：敏元斐徭壬
白菜燉豆腐
基本特點
補益脾胃，延年益壽
基本材料
白菜500克，豆腐400克，蔥、姜、油、鹽各少許。
製法：將豆腐切成條，白菜切成片，鍋內放底油，下蔥、薑末熗鍋加湯，放入豆腐，加料酒、鹽、味精，再放入白菜，燉至白菜熟軟，出鍋時淋明油即成。
功效：補益脾胃，延年益壽。
用法：食豆腐，飲湯。
應用：適用於一般人。
34樓：揭桂花池月
白菜粉絲燉豆腐
基本特點
補益脾胃，延年益壽
基本材料
白菜500克，粉絲100克，豆腐400克，蔥、姜、油、鹽各少許。
製法：將豆腐切成條，白菜切成片，粉條泡發後切段，鍋內放底油，下蔥、薑末熗鍋加湯，放入豆腐，加料酒、鹽、味精，再放入白菜、粉條，燉至白菜、粉條熟軟，出鍋時淋明油即成。
功效：補益脾胃，延年益壽。
用法：食豆腐，飲湯。
應用：適用於一般人。
白菜燉豆腐怎麼做好吃又簡單竅門
35樓：匿名使用者
冬季的時令蔬菜當屬白菜，這個季節用自制的豆腐燉上一鍋熱騰騰的白菜，樸實無華，卻能真切溫暖你的胃。
今天我們就為大家講解一下白菜燉豆腐的家常做法。它的主要原料就是白菜和豆腐，製作方法簡單容易上手，下面來看白菜燉豆腐怎麼做的詳細製作流程解析。
白菜燉豆腐的做法教程：
1、白菜洗淨用手掰成片，我覺得用手撕的要比刀切的好吃。豆腐切塊。
2、我用的自制豆腐太軟，所以在平底鍋裡稍微煎了一下，後來覺得完全沒有必要，反而把豆腐的香味都包在裡面散發不出來，大家可以省去這一步，用淡鹽水泡一下豆腐就不會碎了。
3、鍋中燒熱油，放入少許花椒、蔥薑蒜炒香。
4、放入白菜煸炒至白菜變軟，放入適量的水，水不用太多，白菜會出大量的水。
5、放入鹽、生抽大火煮一會，放入豆腐繼續煮開。
6、轉小火煮熟即可享用了。
白菜燉豆腐成品圖：
白菜燉豆腐的做法小技巧：
1、我們家喜歡燜得時間長一些。豆腐燜得時間長了，感覺特別好吃;白菜燜得時間長，吃口也是相當糯嫩。
2、我本來一直認為豆腐很嫩，不需要燒很長時間。可自從這樣煮了以後，感覺豆腐燉得時間長，反而更好吃了。不信你也可以試一試。
3、平平常常的白菜和豆腐，加了薑絲爆香，以及白胡椒粉，口味非常獨特。
4、用淡鹽水泡一下豆腐就不會碎了。
白菜燉豆腐怎麼做好吃
36樓：小城炊記
北方白菜燉豆腐的家常做法
37樓：
白菜燉豆腐具有清肺止咳，養陰生津，解毒，生津潤燥的功效，綠白相襯，清素鮮嫩。
白菜含有多種營養物質, 是人體生理活動所必需的維生素、無機鹽及食用纖維素的重要**。大白菜含有豐富的鈣, 它比番茄高5 倍、比黃瓜高1.9倍 ;抗壞血酸( 維生素 c )比黃瓜高4 倍、比番茄高1.
4倍 ;胡蘿蔔素比黃瓜高1.8倍 ,大白菜是預防癌症、糖尿病和肥胖症的健康食品。在中國古代《本草綱目》中就有記載, 大白菜還具有很好的藥用價值:
其性平味甘, 可解熱除煩, 通利腸胃, 有補中消食, 利尿通便、清肺止咳、解渴除瘴的作用。
豆腐腐營養豐富, 含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素, 還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白, 素有" 植物肉" 之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美, 是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質, 其氨基酸組成比較好, 人體所必需的氨基酸它幾乎都有。
而且豆腐不含膽固醇, 為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。
食材主料
大豆腐400克
白菜150克
輔料精鹽1/2勺
生抽1勺
蔥末薑末適量
植物油適量
高湯適量
青蔥適量
步驟1.將豆腐切成小塊。
2.大白菜洗淨後切成薄片。
3.蔥、姜切末。
4.將鍋置於旺火上，放入植物油燒熱，將蔥末和薑末炸出香味。
5.放入豆腐翻炒，加入生抽醬油調色。
6.放入白菜翻炒，加入適量高湯（大骨頭湯），鹽，燉至白菜和豆腐塊融為一體時，撒入雞精即可。
7.出鍋，表面撒上青蔥，開吃吧。
白菜豆腐怎麼做好吃，豆腐和白菜怎麼做好吃
鍋包豆腐你吃過嗎？白菜豆腐湯是一道簡易的家常湯品。主料是白菜和豆腐，主要烹飪工藝是煮。味道鮮美，而且含有豐富的蛋白質和維生素，口感獨特，受到大眾喜愛。豆腐切塊下水煮熟，起鍋煎金黃加蔥蒜料汁。豆腐切條下鍋煎，撒上燒烤料，完成！這道七味豆腐送給大家，一起來學習吧！白菜燉豆腐的做法。食材不同，搭配出來的味...
白菜豆腐怎麼做好吃
1.將豆腐洗淨切成塊狀。白菜豆腐的做法步驟22.鍋中加水燒開，加入少許鹽，放入豆腐煮2分鐘。白菜豆腐的做法步驟33.放入涼水中過涼。白菜豆腐的做法步驟44.將厚的白菜幫片一下。白菜豆腐的做法步驟55.切成塊狀。白菜豆腐的做法步驟66.準備好蔥花 蒜片 薑絲 八角。白菜豆腐的做法步驟77.將韓式辣醬中...
白菜燉豆腐怎麼做好吃，大白菜燉豆腐怎麼做
食材不同，搭配出來的味道不同 北方白菜燉豆腐的家常做法 白菜豆腐湯是一道簡易的家常湯品。主料是白菜和豆腐，主要烹飪工藝是煮。味道鮮美，而且含有豐富的蛋白質和維生素，口感獨特，受到大眾喜愛。在俗話上都說 白菜豆腐消災，由此可見大白菜和水豆腐這兩種簡單的食材放一起製做出去的菜式常常吃能夠 讓我們的人體健...