1樓：匿名使用者
蠔油白菜豆腐----家庭版
1白菜切成塊狀洗淨。
2豆腐冷水下鍋用大火煮開後撈起。這樣可以把豆腥味去掉。
3撈起的豆腐用乾淨的紗布吸乾水分。
4蒜頭切片，泡發的香菇，火腿片 。
5鍋內倒油，多一點，待油鍋7分熱時，先撒一點生粉進去，所以看上去有點白白的，這樣就不會爆了，把豆腐順直鍋邊一塊塊的推下去。煎成金黃色撈起。
6鍋內留餘油，先倒進蒜片爆香。
7然後倒入白菜，煸炒，加鹽，煸炒至白菜出水分。
8再倒入火腿片和香菇煸炒一分鐘。
9再把煎好的豆腐倒入
10加耗油，加小碗半碗清水。
11蓋上，大火2分鐘，中間要翻一下，以免粘鍋。
12然後加雞精熄火，裝盤。
小貼士我買的白菜不是那種很大顆的，所以很嫩的。如果是那種很大顆的白菜，煮的時間再加2分鐘
2樓：會做飯的萌新新
在寒冷乾燥的冬季大白菜可解熱除煩、通利腸胃、養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒;可用於肺熱咳嗽、便祕、丹毒、漆瘡。經常吃大白菜可防止維生素c缺乏症...()
食材主料
大白菜5片
黑木耳40g
豆腐400g輔料油
適量蔥姜適量鹽
適量蠔油
20g生抽
10ml糖少許
步驟1.黑木耳提前泡發洗淨，大白菜洗淨。
2.豆腐切塊用淡鹽水浸泡10分鐘。
3.炒鍋倒油爆香蔥姜。
4.倒入大白菜木耳翻炒。
5.加入生抽。
6.再加入少許糖。
7.白菜變軟再放入豆腐。
8.加入蠔油和適量的清水加蓋大火燒至15分鐘。
9.最後加少許鹽調味關火。
大白菜燉豆腐怎麼做
3樓：黃學長
第一步：先將大白菜的葉子全部都掰下來，用刀將白菜幫和白菜葉的部位分離來，白菜幫先用刀背拍一拍之後再斜刀切片、白菜葉切大塊，用清水將白菜清洗乾淨並控幹水分之後備用。白菜幫先拍一拍之後再切斜刀片會很方便入味，吃起來口味和口感會更好。
第二步：將老豆腐切成立方體的小塊後備用，蔥斜刀切片、薑切片、辣椒切成小段後備用。
第三步：鍋中加入適量油，油熱後加入大白菜，翻炒至大白菜出水後盛出。
第四步：另起鍋，鍋中再一次倒入油，油熱之後放入茴香和花椒，炒香之後放入辣椒和少量的生抽炒出香味。
第五步：調料都炒出香味之後將之前炒好的白菜再一次倒入鍋中翻炒均勻之後向鍋中倒入適量的清水，讓清水沒過白菜即可。
第六步：把之前切好的豆腐放入鍋中之後再向鍋中加入少量的老抽。豆腐塊一定要最後放入鍋中，這樣才不至於將豆腐塊給燉爛了，做這道菜的時候最好選擇質地緊實的老豆腐，這樣豆腐不容易燉爛了，而且口感也很好。
老抽是為了讓這道菜上色用的，所以千萬不要加太多了。
第七步：水開了之後將燃氣灶轉到中火繼續燉十分鐘左右，將鍋蓋開啟，加入2勺食用鹽、半勺十三香、半勺雞精和少量的香油，用勺子輕輕的翻炒幾下後撒上香蔥就可以出鍋了。
4樓：小城炊記
北方白菜燉豆腐的家常做法
5樓：xx又
大白菜燉豆腐不是蠻簡單嗎？首先就是先炒白菜，然後不要把豆腐放上去，然後再煮一段時間。
6樓：紅
大白菜燉豆腐先把豆腐裹一層蛋液煎至兩面金黃，起鍋熱油把白菜炒斷生，然後再加水和調料還有豆腐一起燉二十分鐘就好了。
7樓：匿名使用者
大白菜燉豆腐是非常簡單的一道菜呀，那直銷把大白菜切好，把豆腐切成小塊兒，放在鍋裡邊兒燉就可以了。
8樓：
大白菜燉豆腐，怎麼做？對於這個問題，找個廚師向他諮詢一下，他會告訴你大白菜燉豆腐怎麼做好吃的？你也可以去網際網路上搜尋一下，網上的人應該有各種作白菜個豆腐的辦法，一問就知道了
9樓：匿名使用者
寶寶想喝豆腐。同時放在鍋裡進行蒸煮就可以了
10樓：伴之則暖
白菜燉豆腐我覺得就是普通的一個做菜的方法，其實來說就是非常非常好吃的了。
11樓：
將大白菜洗淨，切好；豆腐、姜切塊備用。
鍋中放入薑片，加入清水，放入大白菜和白菜。
大火燒開，
滲入食材，轉小火燉煮。
撒入白胡椒粉、淋香油，再加上蔥花點綴即可。.切大白菜時，可將其平放在案板上，斜刀切成片，這樣不僅更易熟，而且避免莖中老筋影響口感；冬天時可將老豆腐凍成凍豆腐，口感更厚實，簡單的再加入一點胡椒粉和香油，即可大功告成
白菜豆腐豬肉怎樣做好
12樓：year幸運寵兒
主料豬肉100g、毛豆腐200g、白菜200g調料調和油適量、食鹽適量、蠔油適量、白糖適量、醬油適量、蔥適量、雞精適量、蒜適量豬肉白菜燒豆腐步驟1
豬肉白菜燒豆腐的做法大全
白菜洗淨切成薄片
步驟2豆腐切成塊
步驟3豬肉白菜燒豆腐的家常做法
豬肉切片，蔥切末
步驟4豬肉白菜燒豆腐的簡單做法
熱油鍋，煎豆腐塊
步驟5豬肉白菜燒豆腐怎麼吃
煎至兩面金黃盛出備用
步驟6豬肉白菜燒豆腐怎麼做
7.用餘油煸炒肉片放入蔥末爆香
步驟8豬肉白菜燒豆腐怎麼煮
放入白菜片翻炒
步驟9豬肉白菜燒豆腐怎麼燉
放入花椒粉炒勻
步驟10
豬肉白菜燒豆腐怎麼煸
放入一小勺白糖步驟11
豬肉白菜燒豆腐怎樣煸
倒入適量醬油炒勻
步驟12
豬肉白菜燒豆腐怎樣做
放入豆腐塊翻炒
步驟13
豬肉白菜燒豆腐怎樣炒
倒入適量蠔油翻炒
步驟14
豬肉白菜燒豆腐怎樣煮
倒入適量清水稍微煮一會，讓豆腐更入味
步驟15
待湯汁收的差不多時放入少許鹽
步驟16
再放入適量蒜末翻炒
步驟17
最後調入雞精炒勻即可
13樓：匿名使用者
步驟1.白菜洗淨切成薄片
2.豆腐切成塊
3.豬肉切片，蔥切末
4.熱油鍋，煎豆腐塊
5.煎至兩面金黃盛出備用
6.用餘油煸炒肉片
7.放入蔥末爆香
8.放入白菜片翻炒
9.放入花椒粉炒勻
10.放入一小勺白糖
11.倒入適量醬油炒勻
12.放入豆腐塊翻炒
13.倒入適量蠔油翻炒
14.倒入適量清水稍微煮一會，讓豆腐更入味15.待湯汁收的差不多時放入少許鹽
16.再放入適量蒜末翻炒
17.最後調入雞精炒勻即可
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